praz
Prazul are o aromă plăcută și un gust slab și delicat. Porei conține o cantitate mare de săruri minerale necesare oamenilor. Este foarte util pentru cei care suferă de reumatism, tulburări metabolice, în special obezitate, gută și au pietre la rinichi.În alimente, poate fi consumat brut, fiert și uscat. Când se usucă și se îngheață, prazii își păstrează toate calitățile utile. Are o proprietate cu adevărat unică pentru stocarea acidului ascorbic în timpul depozitării, în timp ce alte plante o pierd. Spre deosebire de ceapa, nu există contraindicații.
Există noi soiuri timpurii( aproximativ 80-90 zile), potrivite pentru cultivarea în cultura anuală a Lincoln, Merlin, Kagambus, Dzholant. Există un bandit de doi ani( 140 de zile) cu rezistență bună la îngheț.
Prazul nu formează o porcărie. Partea comestibila a acestei ceapa - laminata bine pe rola din partea inferioara a frunzelor. Este pradă albită, de înaltă plantare. Apoi este deosebit de gustos.
Această ceapă este deosebit de solicitantă pentru fertilitatea solului.În toamna de la locul în care intenționați să crească prazul, ar trebui să se facă prin săparea în materie organică( cel puțin 1 m2 de găleți), adăugând un pahar de îngrășământ complex. Solul, nisipul și argilele nu sunt potrivite pentru cultivarea prazului. Porey preferă solul alcalin cu un pH de 6,5-7.La fel ca toate arcurile, crește foarte bine doar într-un loc însorit.
Apă prazul pe vreme uscată la începutul verii. Din a doua jumătate a verii, udarea ar trebui oprită.
De obicei, prazul este cultivat într-o cultură de doi ani datorită faptului că are o perioadă lungă de vegetație, aproximativ 180 de zile după germinare.În primul an, la începutul primăverii, semințele de mure sunt semănate în același mod ca și semințele de ceapă.Apoi, la începutul lunii august, plantele crescute sunt transplantate într-un loc special pregătit și lăsate la iarnă.Și numai în anul următor primesc un praz de mărfuri.
Dar poti creste si prazul pentru un sezon, în cazul în care mugurii de pre-ceapa cresc în același mod ca și pentru ceapa, și transplant l într-un loc special pregătit în luna mai. Până la sfârșitul lunii septembrie veți obține plante destul de decente, dar, desigur, nu la fel de puternice ca și când ați crescut doi ani.
să pregătească un loc pentru transplantare praz pe creștere, ar trebui să fie într-un loc însorit pentru a lua o adânc, cel puțin o cazma baionetă, șanț.Toate pământurile din șanț trebuie să fie pliate pe o parte - se formează un cilindru de pământ.În partea inferioară a șanțului trebuie să facă o grosime humus de aproximativ 5-7 cm și se descompun plantele cultivate praz în șanț, astfel încât rădăcinile nu sunt îndoite în sus, și distribuite uniform peste humus. Creșterea puieților la aproximativ 15 cm distanță.Partea superioară a plantelor ar trebui să fie așezată pe partea laterală a șanțului, care este situată vizavi de cilindrul de pământ. Acum rămâne doar să-i presară cu sol din rolă, umplând plantele cu 2 până la 3 cm mai adânc decât creștea.În câteva zile răsadurile transplantate vor crește. Apoi, treptat, odată cu creșterea prazului, turnați pământul de pe rolă.Astfel, prazul va fi acoperit treptat de sol.
Partea de jos albită a cepei va fi obținută fără o adăpare suplimentară.Dacă doriți să obțineți o parte albă și mai lungă, puteți planta suplimentar plantele. Cu cât piciorul albă este mai lung, cu atât este mai mare calitatea prazului. La fiecare 2 săptămâni este necesar să se acorde un pansament slab, alternând organic cu minerale.
Ca pansament organic, este mai bine să dați o soluție de gunoi de grajd sau excremente de pasăre. Bălegarul este diluată cu apă de 10 de ori, iar dejecțiilor - în 20. Dacă gunoi de grajd și așternut nu, apoi fertiliza extract de ceapă buruienilor, diluat cu apă de 2 ori. Ca îngrășământ mineral puteți lua orice îngrășământ care conține azot, fosfor și potasiu( 3 linguri pe 10 litri de apă).
Pot să mănânc prazul de îndată ce cresc 4-5 frunze. Prazul crește pînă la sfîrșitul toamnei, așa că nu puteți să vă grăbiți cu curățenia. Scoateți-o cu furcile, pentru a nu tăia tulpinile. După recoltare, rădăcinile și partea superioară a frunzelor verzi sunt tăiate. Puteți stoca prazul într-o pivniță, în nisip, așezând plantele într-o cutie aproape una de alta. Dar este mult mai bine să depozitați prazul( după spălarea acestuia) în congelator.
Partea anterioară a frunzelor este de obicei utilizată pentru conservare. Dar totuși există prea multă verdeață și este aruncată.Acest lucru nu trebuie făcut, deoarece frunzele de praz sunt, de asemenea, bogate în săruri utile oamenilor, cum ar fi partea albită.Frunzele trebuie să fie tocate fin și uscate, apoi măcinate pe un măcinator de cafea și
se toarnă făina rezultată într-un borcan de sticlă.Păstrați într-un borcan închis în dulapul de bucătărie și utilizați atunci când prăjiți pește și carne în loc de pesmet sau de făină de grâu.