chimion

Descriere .Cumin este o planta erbacee de doi ani a familiei de telina( Apiaceae).Stem uluc, liniar, ramificat din fund, cav interior, înălțimea de 60-80 cm Frunze, alungite sau dublu troyakoperistye.; frunzele inferioare au pețioli lungi, iar frunzele superioare sunt sesile.flori

sunt mici, stau pe tulpini lungi, sunt colectate în umbrele-inflorescență complexe. Corolă obișnuită cu petale albe, uneori roz.

de fructe - dvusemyanki maro alungite descompunere 2 poluplodika, care au un miros aromatic puternic și un gust picant ciudat. Infloreste in mai-iunie. Fructele se matureaza in iulie-august. Fructele de fructe de cumine au o aroma puternica, un gust picant amar. Greutate de 1000 de semințe - 2-4 g.

Rădăcinoase, fusiform. Stem ramificat, erect, knotty, goale.

Cuminul este comun în toate zonele centurii centrale rusești. Creste in locuri umede, lavazi, pe pajistile de rauri mici, in apropierea drumurilor, pastorilor.

Materii prime medicinale: fructe.

Caracteristicile biologice ale

.Cuminul nu necesită căldură și este rezistent la îngheț, deci este cultivat în nord. Aceasta planta iubitoare de lumina, mai ales in primul an de viata. Desigur, atunci când se plantează chimen sub acoperirea altor culturi, randamentul său este redus semnificativ. Se referă la culturile higrofile, producând randamente ridicate numai în zone cu umiditate suficientă.

familie umbrelă plantă bienală, rezistente la frig și chiar și rezistente, astfel încât să poată fi cultivate peste tot. Spre chimion undemanding la sol, dar creste in soluri mlăștinoase, acide sau foarte saline, nu-i place argilă și nisip.

Puteți să-l semănați chiar în sol, la începutul primăverii. Răsadurile trebuie diluate. Dacă site-ul nu este digerat în toamnă, chiminul va fi reînnoit prin auto-însămânțare.

Distribuția .Acesta a găsit în aproape toată Europa, CSI este în creștere în pădure și stepele din Siberia, Asia Centrală, Caucaz și Crimeea, și, uneori, în zona de stepă.Cultivă în pajiști, grinzi, pășuni, drumuri. Cultivat în Norvegia, Țările de Jos, Finlanda, Germania, Republica Cehă, Anglia, Spania, Maroc, Japonia, în regiunile muntoase din Statele Unite și India.În Ucraina este cultivat în regiunile Ivano-Frankivsk și Lviv.

Compoziție chimică. Principalul constituent al semințelor de chimen este uleiul esențial( 3-6%).În funcție de varietate, zona de cultivare și alte condiții procentul de ulei esențial este diferit, iar conținutul principal substanței active carvonă variază 38-60.4%.În plus, fructul conține uleiuri grase, proteine, taninuri etc. Aplicația

.fructe ( semințe) chimion sunt folosite în industria de panificație, conserve, murate, legume sărate, și în industria de cofetărie pentru prepararea diferitelor umpluturi, în industria băuturilor alcoolice în fabricarea de vodca chimion si m. P. C medicament pentru chimion utilizat pentru atonie intestinală laconsolidarea funcției glandelor digestive. Ajută la reducerea proceselor de putrefacție și fermentare în intestin. Chimionul este larg cunoscută și medicina tradițională cu digestie lentă și flatulența recomanda supa de chimen, la lacrimi în picăturile de vânt prescrise chimion. Pentru aromatizarea medicamentelor se utilizează ulei esențial de chimen. Frunze și tulpini ale părții superioare sunt folosite ca condimente sau supe pentru salate, tocană și alte feluri de mâncare de oaie.

Folosiți semințe de chimen în murături panificație, produse de cofetărie și conserve industrie, conserve, decapare, sărare și pregătirea. Semințele de ciumină au efecte lactationale și coleretice bune.