Sorrel
- trigo mourisco. Em condições naturais, é distribuído em todos os continentes do globo. Sorrel é uma planta perene herbácea. Suas folhas contêm ácido oxálico, cítrico e málico, vitamina C, caroteno.
Na sala, não é difícil crescer o sorrel, as seguintes variedades crescem mais bem: Maykop, Altai, Odessa broadleaf.
♦ Alojamento. Sorrel tolera livremente um leve sombreamento, de modo que pode crescer nas janelas norte e noroeste. Para o crescimento e o desenvolvimento normais, a temperatura ambiente pode ser de +5 a +20 ° C.
♦ Plantio e cuidados. Os melhores solos para a semeadura de sorrel são o limão da humus rico em húmus.É possível usar um solo de baixo teor de ácido mínimo "Begonia".Semeje as sementes de azeda em sulcos até uma profundidade de 0,8 a 1 cm. A distância entre as fileiras deve ser feita pelo menos 6-7 cm. As ranhuras são cobertas com húmus finamente peneirado. A semeadura de sementes de sorvete pode ser realizada ao longo do ano em intervalos de 30 a 45 dias.
Cuidado de sorrel simples. Após o surgimento das mudas, decair, deixando as plantas umas das outras a uma distância de 3 a 5 cm. Regularmente regando, é necessário garantir que o substrato na caixa esteja sempre molhado. A alimentação é realizada 2-3 vezes por mês com fertilizante concentrado "Rainbow" ou fertilizante granular universal "Flower".
É melhor usar a planta por 2-3 anos, no futuro há uma acumulação de excesso de ácido oxálico nas folhas.
Para rootear sorrel no inverno, você pode usar rizomas vendidos nos mercados ou cultivados em parcelas de jardim. Eles excretam sorrel, como muitas outras culturas de vegetais, em caixas a uma temperatura de +18 - +20 ° C.
♦ Pragas e doenças - ervas oxálicas, moscas e rebentos de ruibarbo
O oídio da doença, o oídio e ferrugem podem causar danos significativos por doenças, inclusive no ambiente interno.
♦ Reprodução - por sementes e rizomas colhidos e plantados no outono( setembro) em caixas ou potes.
Aplicação
Shchi verde
Sorrel 150 g, batatas 75 g, pepino fresco 50 g, cebola verde 40 g, 1 ovo, creme azedo 40 g, sal, aneto.
Sorrel através do moedor de carne, despeje 1 litro de água fervida, batatas, ferva o ovo e corte em cubos, pepino, corte finamente as cebolas. Misture tudo, tempere com creme azedo, sal, endro.
No século 15, na França, o sorrel foi usado não só para alimentação, mas também como remédio para uma série de doenças. Sorrel é o agente antisscorbutico mais importante. Na medicina popular, o suco de azeda é usado como remédio colerético e diurético. A decocção das raízes melhora o metabolismo e tem um ligeiro efeito laxante.