Mostarda De Folha
- cruciferante. Pátria - China, Índia. Como uma cultura de vegetais é generalizada na Índia, Indonésia, Japão, China e alguns outros países do Leste e do Sudeste Asiático.
Folha de mostarda é uma planta anual de maturação precoce resistente ao frio. Dentro de um mês, ela desenvolve uma grande rosácea de folhas grandes, de cor original. As flores são pequenas, amarelas, coletadas em uma inflorescência esponjosa, uma mandíbula de fruta.
Na sala, a mostarda não é comum. Mas esta planta é digna de ser um ornamento de quartos e, ao mesmo tempo, é um bom reabastecimento de vitaminas no período inverno-primavera. Nos alimentos, use uma roseta de folhas, crescida após 25-35 dias após a semeadura das sementes.
As melhores variedades de mostarda: variedades de alface 54, japonesas e chinesas.
♦ Placement. As panelas com sementes semeadas são expostas em um quarto quente e escuro. Quando o surgimento de plantas é transferido para uma sala brilhante e fresca( +10 - + 15 ° C)
♦ Cuidados. Para obter as folhas de mostarda no período inverno-primavera, recomendamos que as sementes sejam semeadas a cada 20 a 25 dias, a partir do final de setembro. Semeje as sementes em vasos de plástico ou de argila, com boa drenagem, até uma profundidade de 1,5-2 cm. Após o surgimento dos rebentos são diluídos, deixando 2-3 plantas em vasos. O melhor substrato para a mostarda de folhas é o "Biogrunt" universal ou pode ser semeado em terras de jardim comuns e férteis. Rega abundante. A alimentação não é realizada. A colheita na sala é realizada desta maneira: puxe a planta inteira para fora do substrato ou corte apenas folhas individuais, mantendo o ponto de crescimento. Neste caso, após 10 a 12 dias, novas folhas crescem.
♦ Pragas e doenças. Com cuidado insuficiente em plantas, blocos de folhas e afídeos se estabelecem. Quando há falta ou excesso de umidade - diferentes tipos de manchas.
♦ Reprodução - por sementes.
Aplicação
As folhas são usadas como salada, como prato para pratos de carne e peixe. Folhas contêm mostarda óleo essencial, proteínas e sais minerais, vitamina C.
folha salada mostarda
200 g de folhas finamente picados de mostarda, escaldadas com água a ferver para remover amargura, em seguida, maionese ou molho para salada( ferver água com vinagre e especiarias, sal. Ingredientes - 2/3 de água, vinagre 5/3, pimenta preta, folha de louro, 1 cebola, 1 colher de sopa de óleo vegetal, você pode adicionar um pouco de açúcar).
Sanduíches
Pão fino em fatias para fritar, espalhar manteiga, colocar muita mostarda, ovos cozidos, pedaços de pepino, tomate, raminho de aneto, salsa. Em um sanduíche em uma folha de mostarda, você pode colocar uma salada de carne, uma fatia de salsicha.
Fechar a mostarda deve mostarda que é amplamente utilizado em medicina, especialmente no tratamento de constipações, dor nas articulações, diminuição da pressão sanguínea, bem como nos produtos de confeitaria, alimentos enlatados e indústria de perfumes.