Refeição após um ano
No início do segundo ano de vida, a criança é transferida para quatro refeições por dia. Cada um dos feeds adquire gradualmente uma cor "adulta", correspondente em forma e conteúdo ao café da manhã, almoço, chá da tarde e jantar. As primeiras flutuações quantitativas e qualitativas na alimentação aparecem. A quantidade de alimentos para almoço aumenta ligeiramente, mas diminui no lanche.
O principal componente indispensável dos alimentos é a proteína animal e vegetal. As proteínas animais são consideradas de alta qualidade, uma vez que contêm todos os aminoácidos necessários e essenciais para o corpo, dos quais são sintetizadas proteínas que são peculiares apenas de uma determinada pessoa. As proteínas vegetais contidas em cereais, ervilhas, feijões, bagas, frutas, alguns vegetais, são menos valiosas. Sem combiná-los com proteínas animais, a alimentação racional é impossível. Leite, carne, aves, peixe, ovos pertencem a produtos com alto teor de proteína animal e, portanto, devem formar a base da dieta protéica do bebê.
No entanto, é impossível colocar um sinal igual entre proteínas de origem animal. O leite é o único produto alimentar em que as proteínas, gorduras, carboidratos, sais minerais estão na óptima, mais favorável para a relação de assimilação. As proteínas do leite( como seus outros componentes) são mais facilmente digeridas e absorvidas. Portanto, o leite e os produtos lácteos devem ser o principal alimento da criança. O queijo cottage é um tipo de concentrado de proteína do leite. E uma vez que é facilmente digerido a partir dos primeiros meses de vida, eles são amplamente utilizados para vários suplementos de proteína para a dieta. Curd não excita o sistema nervoso, e pode ser incluído em qualquer refeição. O queijo, como o queijo cottage, é a fonte mais importante de compostos de fósforo-cálcio envolvidos na formação de ossos. O queijo para crianças do segundo ano é administrado em forma ralada, como tempero em macarrão, ou em mistura com manteiga em sanduiches( variedades leves e com baixo teor de gordura).
É necessário incluir uma certa quantidade de carne diariamente na dieta da criança. Os pratos de carne devem, de preferência, ser administrados na primeira metade do dia, à medida que são digeridos por mais tempo e, comidos à noite, excitam excessivamente o sistema nervoso, perturbando o sono.
Peixe de mar( bacalhau, perca, pescada, etc.) para alimentos para bebês é preferível aos alimentos do rio e do lago, pois contém compostos de iodo. O peixe de rio com metabolismo perturbado( diátese exsudativa) às vezes provoca uma exacerbação da doença. O bacalhau é mais facilmente digerido.
Ovos e carne de aves de capoeira são úteis, bastante fáceis de digerir. Mas em crianças com distúrbios metabólicos( alergia, diátese exsudativa), a proteína do pássaro pode causar uma exacerbação da doença subjacente. Até um ano e meio de idade, as crianças são encorajadas a dar apenas gema de ovo krutosvarenny. Um ovo cheio pode ser administrado a uma criança no final do segundo ano de vida, não mais do que três vezes por semana e também krutosvarennym.
A nutrição total é impensável sem gorduras animais e vegetais, que se complementam. Com esta combinação, a criança obtém um complexo de vitaminas lipossolúveis - A, D, E, K, F. Em gorduras fundíveis existem ácidos graxos não saturados - substâncias biologicamente ativas, especialmente necessárias para humanos. As gorduras de origem vegetal consistem principalmente nestes ácidos - linolênico, linoleico, araquidônico, etc. O mais útil é o girassol, o milho eo óleo de linhaça. O óleo vegetal é desejável para dar às crianças principalmente em forma bruta, adicionando purê de batatas vegetais e pratos de vegetais ralados.
A gordura de leite está em estado de emulsão, por isso é mais fácil digerir do que outras gorduras. Em creme, nata, manteiga e uma pequena quantidade de proteína do leite. Esta combinação é mais útil do que a gordura láctea pura( ghee).De gorduras animais, o ponto de fusão mais baixo e, portanto, a maior digestibilidade, é possuído pelo smale( gordura interna de porco).Crianças do segundo ano de vida podem usar este produto em pequenas quantidades 1-2 vezes por semana. Gordura de carne de porco( espinhosa), carne e carne de carneiro não são recomendados na dietética de crianças dos primeiros anos de vida por causa da dificuldade de sua assimilação.
O terceiro componente mais importante dos alimentos - carboidratos são simples e complexos. Os carboidratos simples incluem açúcares( glicose, frutose, sacarose).Os açúcares são encontrados principalmente em frutas, frutas e a maioria dos vegetais. Eles aumentam o metabolismo e ajudam a eliminar o excesso de fluido.
Uma grande quantidade de açúcares simples é encontrada no mel. O efeito benéfico do mel no corpo excede o seu valor nutricional. O mel aumenta a força, ajuda a lutar contra microorganismos, melhora a função do sistema nervoso central. Usou mel na sua forma pura, divorciada, cozida. Para bebês, especialmente aqueles que sofrem de reações alérgicas, o mel deve ser usado com cautela em conexão com sua ação forte e diversa.
Os carboidratos complexos, como o amido, têm uma enorme reserva de energia, que durante a digestão é liberada em porções iguais à medida que os polissacarídeos se dividem em compostos mais simples. O amido é encontrado principalmente em cereais, milho e batatas. Alimentos ricos em amido, um pouco retardam o metabolismo e contribuem para a retenção de líquidos no organismo.
Os nutricionistas utilizam amplamente a capacidade dos carboidratos para acelerar ou diminuir o metabolismo, causar um atraso ou, inversamente, a remoção do líquido do corpo. Os vegetais, ricos em carboidratos simples( açúcares), ajudam a digerir o amido. Portanto, se a dieta contém alimentos ricos em amido, é desejável que sejam combinados com purê de vegetais ou frutas. Também é útil combinar cereais diretamente com vegetais e frutas: sopas, mingau de abóbora, cereais com molho de fruta doce ou molho. Em vegetais e frutas são vários carboidratos, proteínas vegetais e até mesmo um pouco de gordura. Além disso, vegetais e frutas são os principais portadores de substâncias biologicamente ativas: vitaminas, enzimas. Os vegetais estimulam o crescimento. A pectina e a fibra, contidas em vegetais e frutas, regulam a velocidade do movimento dos alimentos através dos intestinos, promovem a remoção de resíduos e até mesmo neutralizam venenos individuais. Quase todos os vegetais e frutas também possuem algumas propriedades medicinais.
Vegetais - a principal fonte de sais minerais que regulam todas as funções vitais do corpo. Com um número suficiente de nutrientes das plantas lácteas na dieta, o corpo recebe os sais minerais necessários e os oligoelementos. Substâncias extrativistas contidas em vegetais e frutas, têm efeito de cocaína, melhoram a digestão. Nesta propriedade de vegetais, as recomendações são feitas para combiná-los com pratos de carne e peixe, exigindo para sua digestão um grande número de sucos digestivos. A tradição de completar um jantar com sobremesa de frutos crus ou cozidos é explicada pelo efeito estimulante de sucos de frutas( ou caldos) no processo de digestão de alimentos. Frutas e compotas são transportadores naturais de vitaminas solúveis em água. Deve-se lembrar que as crianças no início do segundo ano de vida ainda não conseguem mastigar alimentos. Isso faz com que a necessidade de sua usinagem especial. Todos os pratos devem ser semi-líquidos, purê, completamente limpados através de uma peneira.
Alimentar um bebê através de um mamilo nessa idade é prejudicial. O garoto, recebendo um alimento de purê de uma colher, instintivamente faz movimentos de mastigação antes de engolir. Uma alimentação através do mamilo conduz a dificuldades em mastigar alimentos, aumento da excitabilidade reflexa da parede posterior da faringe e rejeição de qualquer alimento que não seja líquido. Os grãos mais pequenos de nutrientes induzirão o vômito nesta criança. Vai levar muito esforço e, francamente, os tormentos dos pais, da criança e dos médicos, antes que o bebê aprenda a engolir alimentos sólidos.
Separadamente, é necessário dizer sobre o pão. Se, no final do primeiro ano de vida, a criança recebesse biscoitos e fatias de pão branco embebido, então, nos primeiros meses do segundo ano, o pão e os biscoitos continuam a ser molhados em sopa e leite. E por um ano e meio, o Kid já é capaz não só de morder, mas também de morder o pão normal. Além de 40 gramas de branco e 10 gramas de biscoitos, a criança neste momento pode consumir 10 g de pão preto.É melhor dar ao jantar.
No segundo ano de vida, a criança deve ter seus próprios pratos. O utensílio infantil é aceitável em tamanho, atraente para colorir e geralmente contém tanto alimento quanto o bebê precisa. Isso traz o hábito de comer toda a porção até o fim. Além disso, o pequeno tamanho dos pratos infantis exclui o uso dele não para o propósito pretendido. Quando uma criança chega a uma mesa comum, os pratos para crianças parecem lembrar-nos do isolamento da comida e da incapacidade de receber os alimentos dos adultos.
Os utensílios de mesa para crianças também são bons, pois facilita a precisão da criança durante as refeições. Devemos ensinar-lhe a usar um guardanapo, não desmoronar o pão, não esmagar o mingau no prato, não brincar na mesa e não se distrair de comer. Tudo isso só é possível quando os próprios adultos não entretam e distraem o bebê.
A importância das atividades dietéticas no segundo ano de vida é tão grande que consideramos aconselhável recomendar um menu semanal. Ele reflete as possíveis aplicações de pratos diferentes, tendo em conta as necessidades diárias dos principais componentes gravação crianças
saudável do segundo ano de vida estão também sob supervisão médica constante, apenas o assistente não vai para sua casa. As crianças devem visitar o médico do distrito na policlínica das crianças pelo menos uma vez por trimestre. Isso permite que você monitore a correção de seu desenvolvimento físico e mental, controlar a alimentação, ensinando exercícios de ginástica mais difíceis, prevenção conduta de raquitismo, diátese, e doenças infecciosas.
Com a idade de 15 a 18 meses, a criança deve fazer uma vacinação preventiva contra caxumba( caxumba).Uma vacina contra esta infecção odnorazovo injectado e impede as crianças de doenças que acarreta frequentemente complicações graves, tais como danos no sistema nervoso central( meningite asséptica), que depois de algumas crianças são observados efeitos residuais de gravidade variável. Introdução: a vacina contra caxumba não causa nenhuma reação do corpo da criança vacinada, não acompanhada de uma deterioração do estado de saúde. Poucas crianças aparecem selo e vermelhidão no local da injecção, aumento da temperatura corporal para um curto período de tempo, por vezes, alguns aumento da glândula parótida, ocorre dor abdominal transitória.