Przepis na gotowaną wieprzowinę w piekarniku i wskazówki dotyczące wyboru mięsa na gotowaną wieprzowinę

Pachnąca szynka domowej roboty w piekarniku - co może być smaczniejsze?Żaden miłośnik mięsa nie może się oprzeć pokusie.

Pierwszą rzeczą, którą musisz wybrać mięso na gotowaną wieprzowinę.Najlepszą rzeczą do tego jest wieprzowina: grzbiet lub szyja. Możesz oczywiście wziąć bilę, ale wtedy gotowana wieprzowina zmieni się w suchą.Mięso gotowanej wieprzowiny musi być ze smarem i żyłami.

Kiedy mięso jest już wybrany, to pozostaje tylko uczyć się zestaw przypraw, które są potrzebne do pieczenia mięsa. Dziś uczymy się, jak prawidłowo piec pieczeń wieprzową w domu.

Składniki Mięso - 1,5-2 kg, 1-2 marchewki, czosnek - 1 ząbek, bazylia, oregano, curry, olej roślinny, sól, pieprz.

Wytwarzanie

cienka płyta ścięcie czosnek i marchwi tnie się na grubości taśm. Mięso Nashpiguyte z czosnkiem i marchewką.Aby to zrobić, dźgnij nóż w mięso. Nie wyciągaj, po jednej stronie ostrza połóż talerz czosnku, a po drugiej dokładnie w ten sam sposób. W ten sam sposób spin i marchewki. Przetrzyj mięso solą.Aby

okazało zazharistoy wieprzowinę, mięso smarować cienką warstwę oleju roślinnego, umieścić w szalce z dużych boków lub naczynia do pieczenia, wlać pół szklanki wody i umieścić w mięsie oraz nagrzanego pieca. Naczynia, w których pieczesz mięso, wybierz, aby ściany dotykały mięsa, w przeciwnym razie gotowana wieprzowina wyjdzie na sucho. Piec mięso w 200 stopniach.

Wydawałoby się, że bardzo prosty przepis, ale nie spiesz się, teraz najważniejsza jest do zrobienia.

Po 10-15 minutach zredukować wieprzowinę ciepła i piec w solance w niskiej temperaturze około 3-4 godzin. W takim przypadku spróbuj co 15-20 minut, aby podlać mięso sokiem. Jeśli to konieczne, dodaj wodę, aby zimna przegotowana wieprzowina nie spłonęła.

Pod koniec pieczenia posyp je pikantnością i ponownie zalej sok.

Możesz sprawdzić gotowość mięsa za pomocą igły do ​​robienia na drutach. Jeśli wieprzowina zostanie łatwo przekłuta, a na miejscu nakłucia zostanie uwolniona klarowna ciecz( sok), mięso będzie gotowe.

Pozwól, aby mięso ostygło. Możesz umieścić prasę na górze, a mięso nie rozpadnie się.

Smak Bon!receptury

wideo mięsa gotowania w kuchence

szynki w folii:

szynki z musztarda

bardzo prostej recepturze:

szynka multivarka: