Jak ugotować pilaw z wieprzowiny w języku uzbeckim: wszystkie sekrety tego dania od najlepszych kucharzy

Jak gotować risotto z wieprzowiną w uzbecki nie wiem wszystkiego, ale na próżno, bo to danie - prawdziwy pyszne! Prawdziwe uzbecki pilaw wykonane z jagnięciny, ale w coraz większym stopniu stają się kochanką zastępczych jagnięcina innych mięs.

Oczywiście, smak z pewnością zmieni, ale to nie znaczy, że taka pilaw coś stracił.On jest w jego własnym smaczne i pożywne, ale dostosowany do preferencji tych, którzy przygotowują i konsumować.

Uzbecy wiem, jak gotować pilaw wieprzowiny, tylko trochę odejście od oryginalnej recepturze i dodając przyprawy, które mieszczą się trochę lepiej i będzie podkreślać smak wieprzowiny.

Składniki:

Wieprzowina, 1,5 kg.

Marchew, 1 kg. Cebula, 1 kg.

Ryż długoziarnisty, 1kg.

Czosnek, 1 głowa.

Olej słonecznikowy, 300 gr.

Tomato, 2 szt.

Pasta pomidorowa, 100 gramów.

Przyprawa do pilaw z berberysu.

Sól, czarny pieprz.

właściwy proces gotowania

Przygotuj warzywa, przemyto je i skórki. Przygotuj mięso, uwolnij je z filmów i kamieni, pokrojonych na kawałki średniej wielkości.

Zanim zaczniesz gotować pilaw przygotować kocioł, który będzie gotowanie. Wkładamy go do ognia i wlewamy olej. Zanim zaczniesz gotować, musisz rozgrzać olej. Do tego możesz wykorzystać resztki wieprzowiny, marchewki i kawałki cebuli.

najpierw w gorącym oleju rozprzestrzeniania kawałki warzyw i dają rumiane, a następnie ułożyć mięsa przycinania. Nie zapomnij mieszać, aby zapobiec spaleniu. Kiedy są tosty, usunąć zawartość kociołka tak, że cały olej pozostały w nim.

Wrzuć kawałki wieprzowiny do kotła i usmaż.Nie mieszaj, ponieważ olej jest bardzo gorący. Smaż przez 20 minut. W tym czasie obcinamy cebulę i marchewkę słomą.Po zasmażaną mięso, warzywa, dodając do niej, mieszano i pozostawiono do dusić przez 15 minut.

Dokładnie spłucz ryż i napełnij go wodą.Pokrój pomidory i dodaj do warzyw, zgaśmy jeszcze 5 minut. Następnie zalać wrzącą wodą 1 cm nad warzywami. Należy uważać, aby nie wylać, a będziesz miał dużo czasu, aby odparować wodę.

Następnie dodać sól, pieprz, koncentrat pomidorowy, wymieszać i pozostawić na 10-15 minut. Dodaj przyprawy i czosnek, duszimy przez 5 minut. Następnie wylewamy ryż, rozprowadzamy go, przykrywamy i gotujemy przez 40 minut.recepty

wideo z tego pilaw

klasy Master z Stalik Khankishiyeva:

ale jak gotować pilaw Ilya Lazerson:

Jako opcja - pilaw z kurczaka na azerbejdżański:

Pilaf w kraju - co może być bardziej smaczne: