Historia piwowarstwa w Rosji
Naukowcy sugerują, że na naszych ziemiach słowiańskich zaczął warzyć piwo po raz pierwszy w dobie kultury Trypolisu, który podwaliny rolnictwa w obszarze między Dnieprem i Dniestrem, tjw IV-III c. BC.e. Ale to tylko domysły."Trzy-polskie" piwo warzone było z prosa. Pierwsze pisemne odniesienia do piwa w Rosji pochodzą z XIV wieku. Archeolodzy podczas wykopalisk w Nowogrodzie znaleźć ogromną liczbę kory brzozowej, a jeden z nich Griksha napisał: „Pozdrowienia z Grikshi do Esifu. Posłał Onanię, pogłoskę. .. Yaz odpowiedział mu: to nie jest rzeka Mi Esif dla każdego. Wysłał do FEDO Monsieur: gotować piwo, siedzieć na bezatytsine nie varish kukurydzy. .. „” Zhitom „nazywa jęczmienia,” przetrawić „- odurzający napój z miodu i piwa. Jego produkcja była obowiązkowa w Nowogrodzie i innych krajach. W Rosji na ogół rozpowszechniało się miodowe hołdy i chrupnięcia. Wzmianka o słodzie( kiełkującym suszonym i zmielonym ziarnie) znajduje się nawet w annałach Rusi Kijowskiej. Słód, piwo i chmiel były częścią czynszu chłopów za korzystanie z ziemi. Książki pisarza Nowogród na 1499-1500 odnotowano wśród innych transakcji należności za które płacą baryłek chmielu i piwa. Mistrzowie, którzy naprawiali miejskie fortyfikacje, zbieracze płatności i grzywny, często akceptowali wypłatę słodu. Piwowarnictwo
w Rosji ma długą tradycję.Odniesienia do „strawienia” wystarczająco mocnego napoju, który został przygotowany przez naszych przodków
piwa i miodu, już znaleźć w starożytnych kronikach. Historia relacji między człowiekiem rosyjskim a piwem jest w ogóle ciekawym tematem. Z jednej strony, nie pić w Rosji od niepamiętnych czasów kochała i dużo wiedział o tym, ale piwo było zawsze na gruncie krajowym poważnych konkurentów w Braga, miód( również z nowoczesnymi akcentami - miód pitny) i „zielone wino”.Przez stulecia rywalizowali ze sobą spokojnie, z różnym powodzeniem. W annałach, raportach, listach i różnych certyfikatach napoje te z reguły są powiązane w sposób względny. W czasach Iwana III piwo wraz z chlebem sprzedawano w carskich tawernach. Za cara Aleksei Michajłowicza za baryłkę piwa sprzedano 4 ruble( wierzcie mi, to była spora suma).Na Wielkanoc, Dmitrievskaya sobotę, Pancake Day i Bożego Narodzenia, a także chrztów i ślubów chłopi mogli warzyć piwo, piwo domowej roboty i miód do domu picia: ci uroczystą ucztę w tym czasie o nazwie „specjalne Pivtsov”.Prawo podane do niej jest zwykle tylko najbardziej pracowitych i przedsiębiorczych rolników, a tylko 3 dni. Po tych 3 dniach głowa kapusty zatrzymała resztę napoju do następnych wakacji. Ale nikt nigdy poważnie nie rozważał idei całkowitego zaprzestania picia. Kiedy przed księcia Włodzimierza był problem wyboru religii dla Rusi, kapłani islamscy nie przyjął islam, nawet perspektywa haremie nie był w stanie pogodzić się z księciem z zakazu stosowania jakichkolwiek napojów alkoholowych. Aż do 20 wieku w Rosji krajowa produkcja piwa nie podlega żadnym podatków i była rozpowszechniona wśród chłopstwa. Do najważniejszych świąt na wsi zawsze jest warzone piwo w dużych ilościach, ale nie na sprzedaż, ale tylko dla siebie.