Seler użyteczne właściwości

Seler zapachowy( Apium graveolens L.) - to dwuletnia roślina z rodziny baldaszkowatych. W pierwszym roku życia tworzy korzeń i rozetę liści, w drugim - łodydze i nasiona kwiatów.

W kulturze występują trzy odmiany: korzeń, petiolate i liść( ostatnie dwie odmiany roślin okopowych nie tworzą).Seler selera jest hodowany ze względu na pogrubione ogonki i liściaste na delikatne liście. Seler liściowy jest często nazywany "karłowatością".

formy korzeniowe okrągłe brązowe korzenie 8-12 cm i masie ciała 400-600 g są dobrze zachowany aż do wiosny małe bulwy można stosować w zieleni destylacji zimie.

W ogonkach selera ogonek ma kolor zielonkawo-żółty lub ciemnozielony. Seler liściowy tworzy potężną rozetę liści.

Jesienią i zimą może być stosowany na pastwiska. Ojczyzną kulturowego selera jest wybrzeże Morza Śródziemnego, w którym żyją dzikie gatunki. Powszechne na polach i sadach w Europie otrzymał w XVIII wieku. Obecnie uprawiany w Azji i Afryce. Jest hodowany w Rosji i na Łotwie.

kalorycznej i skład

Zawartość substancji odżywczych do najwyższych spośród warzyw i kalorii na 100 g produktu jest tylko 13 kcal., Pozostawia się około 80% kwasu askorbinowego, 7 mg% karotenu, około 50 mg% witaminy B 40-100 mg% witaminy B i witaminy PP.

seler stwierdzono witaminy V( wymagane owrzodzeniu) zawiera inne substancje: asparagina, tyrozyna, cukier, mannitol, pektyny.

Jest bogaty w sole wapnia, magnezu, żelaza, a zwłaszcza potasu ma działanie moczopędne( na liście i łodygi jego 11-krotnie większa niż w przypadku upraw korzeniowych) 100g selera zawiera następujące ilości witamin( mg%): karoten - 0,015 witamina E- 2,600 witamina K - 0,100 witamina B - 0,036 witamina B - 0,070 witamina PP - 0,900 witamina C - 8250, witamina B - 8,250.Seler 100 g substancji mineralnych( mg) osiąga się następujące wartości: Sód - 77,7, potas - 321,0, magnezu - 9,3, wapń - 68,0, żelaza - 68,0, fosfor - 80,0,jod-2,63.

Liście selera są ciemnozielone, roślina rozwija do 100 delikatnych liści. Z rodzimych odmian najlepsze do uprawy na oknach, balkonach, werandach, loggiach powinny być nazywane Apple, Gribovsky, Delicacy, Snowball i inne.

Lecznicze surowce to korzenie i trawa.

Roślina kwitnie przez drugi rok, tworząc wysoki parasol kwiatowy. Kwiaty są małe, nieatrakcyjne.

♦ Lokalizacja - w świetle okien. Przed wschodem temperatura powinna wynosić 20 - 25 ° C.Po wschodzeniu temperatura spada do 14-15 ° C.

♦ Sadzenie i pielęgnacja. Nasiona selera wysiewa się 60 - 80 dni przed lądowaniem na stałym miejscu. Sadzonki selera, zwykle pod koniec stycznia, sadzi się w małych skrzynkach lub glinianych doniczkach. Wzór sadzenia wynosi 10-15 cm między rzędami i 3-5 cm między roślinami.

Gleba do sadzenia selera powinna być bogata w składniki odżywcze o wysokiej zawartości próchnicy. Wszystkie agrotechniki rosnącego selera w warunkach pokojowych są podobne do uprawy pietruszki.

♦ Szkodniki i choroby - ćma parasolowa, kwiatostan szkód ćmy kminkowej i niedojrzałe nasiona. Marchew pozostawia sok z liści, powodując ich skręcanie i obumieranie. Od chorób, białej zgnilizny, czarnej zgnilizny( alternaria), powoduje zauważalne uszkodzenia selera.

♦ Powielanie - według nasion.

W ogrodzie, zwykle uprawiany korzeń selera, chociaż ma długi okres wegetacji. Najpierw wysiewa się je w pudełkach( w lutym) lub sadzi sadzonki. Istnieje również wiśnia selerowa z szerokimi ogonkami bez korzenia, uprawiana we Francji i Anglii, a także seler liściowy. Seler wszelkiego rodzaju lubi pożywne gleby ciężkie. Nie można ponownie nawozić gleby azotem, aby niepożądane azotany nie powstały w roślinach korzeniowych. Liście selera są używane jako przyprawa, a warzywa korzeniowe używane są jako warzywa. Liście mogą i wyschnąć.

Zastosowanie

Nie jest łatwo wymienić przydatne właściwości każdego rodzaju selera. Nie mają numeru ani krawędzi! Wystarczy spojrzeć na substancje, które tworzą seler, a wszystko stanie się jasne.

Seler to bardzo cenna roślina spożywcza, która ma korzystny wpływ na zdrowie człowieka. Odmładza ciało, zwiększa witalność, pomaga pozbyć się otyłości i nerwic.Świeży napar z soku lub selera zwiększa apetyt i poprawia trawienie. Wartość selera polega na tym, że przyczynia się on do normalizacji zaburzonego metabolizmu soli wodnej, zwłaszcza w przypadku otyłości i reumatyzmu. Korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy i nerwowy, promuje głęboki i spokojny sen. Pomaga selerowi oraz chorobom nerek i pęcherza moczowego, zapobiega tworzeniu się kamieni. Skuteczny seler i jako środek stymulujący wydzielanie hormonów płciowych. W medycynie ludowej stosuje się seler przeciwko bezpłodności i impotencji.

Seler znacząco pobudza czynność nerek, zwiększa ukrwienie narządów płciowych, pobudza apetyt, pozytywnie wpływa na całe ciało. Może być również stosowany u osób chorych na cukrzycę.

Ze złóż soli.

Jest przydatny w przypadku dny moczanowej, alergicznej pokrzywki i zapalenia skóry. Zaleca się, aby 1-2 łyżeczki świeżo wyciśniętego soku korzennego przyjmować 3 razy dziennie przez 30 minut przed posiłkami.

Gdy choroby skóry i leczenie - ropne rany i wrzody stosować na zewnątrz świeżo pokruszone liście lub maść selerową.W przypadku płynów i popłuczyn należy wykonać infuzję z korzeni.

1. Duża ilość minerałów i witamin przyczynia się do tego, że: •

• seler jest uznawany za doskonały antyseptyk, silny immunomodulator;jest w stanie wzmocnić odporność organizmu na przeziębienia i choroby zakaźne;
• Seler obniża poziom hormonów stresowych we krwi;
• Seler pomaga usuwać toksyny i toksyny z organizmu.

2. Potas - dla osób, które nie są w stanie samodzielnie zrównoważyć płynów w organizmie, działa jako doskonały stabilizator ze względu na łagodne działanie moczopędne.

3. Sód jest wrogiem nadmiaru wapnia w organizmie, który jest specyficzny do osadzania się w postaci soli w stawach, ścianach naczyń krwionośnych i powoduje nie tylko dyskomfort podczas zgięcia, ale także bolesne odczucia.

4. Magnez jest nieocenioną pomocą dla osób predysponowanych do chorób układu krążenia, cukrzycy, alkoholizmu.

5. Olejki eteryczne - dobra bariera w walce z rakiem.

6. Żelazko - odżywia krew, jest kontrolerem hemoglobiny.

7. Unikalny zestaw białek, witamin, kwasów i minerałów - przyjaciel i towarzysz osób, które starają się zachować młodość i piękno przez wiele lat.

Seler jest jedną z niewielu roślin warzywnych, która jest stosowana od wierzchołków do korzonków, zarówno w postaci świeżej, jak i suszonej.
Liście, łodygi i korzenie świeżego selera są oczywiście najbardziej popularne. Są dużo bardziej miękkie, soczyste i delikatniejsze niż odpowiednie części świeżej pietruszki. Jednak w postaci wysuszonej odsetek użytecznych substancji w selerze nie zmniejsza się.
Skład chemiczny roślin bogatych w witaminy i minerały sprawia, że ​​jest popularny w leczeniu i zapobieganiu wielu chorobom, zarówno w medycynie ludowej, jak i tradycyjnej.
Przydatny olej, który jest tak bogaty w nasiona selera, jest szeroko stosowany w przemyśle perfumeryjnym.
Najlepsze, jeśli masz seler na stole przez cały rok. Ponieważ najbardziej użyteczne właściwości, bezsprzecznie, jest ta roślina w swojej surowej postaci.
Liście selera stanowią nieocenione wsparcie dla mięśnia sercowego, są stosowane w leczeniu dny moczanowej i reumatyzmu. Seler wpływa na procesy hematopoezy, metabolizm wody i soli, dlatego jest bardzo użyteczny dla osób starszych. Właściwości moczopędne rośliny sprawiają, że jest ona skuteczna w leczeniu chorób dróg moczowych.
Leczenie ran i przeciwzapalne właściwości selera znalazły swoje zastosowanie w medycynie ludowej w leczeniu ropnych wrzodów i ran.

Użycie korzenia selera nie jest mniej popularne:
Ma to pozytywny wpływ na oczyszczenie organizmu i wzmocnienie układu odpornościowego.
Wiele kobiet uwielbia to działanie odmładzające.
selera udział w zapobieganiu szerokiej liczby chorób związanych z czynnością nerek i wątroby i układu nerwowego.
Korzeń selera normalizuje pracę przewodu żołądkowo-jelitowego.
Korzenie selera są częścią współczesnej diety, pomagającej ciału pozbyć się otyłości.
odzyskiwane na selera jest po prostu niemożliwe: połączenie niskiej kaloryczności i wysokiej zawartości włókien, części rośliny, zapobiega głodu.

Sok z selera nie jest gorszy pod względem przydatności do korzeni i liści.jest on stosowany w połączeniu z innymi środkami:
do leczenia kamicy
zwiększyć wydzielanie kwasu żołądkowego, usuwania
reakcje alergiczne,
do usuwania toksyn z ciała, co przyczynia się do utrzymania ciała w dobrym stanie przez cały dzień, zwiększając wydajność psychicznego i fizycznego.

seler Szczególnie popularne cieszy wśród męskiej populacji jako naturalny afrodyzjak, przywraca libido, a także pomaga w leczeniu wielu chorób, które prowadzą do zmniejszenia lub utraty potencji.

Olejki eteryczne są częścią nasion selera, ich popularne w leczeniu chorób związanych z zaburzeniami czynności wątroby i niewydolności nerek, wzmocnienie funkcji seksualnych ciała, stosowany w ramach środków nasennych, środków przeciwbólowych, zapobiegania, środki gojące rany.

Seler jest od dawna stosowany w medycynie ludowej.

Obrane soczyste łodygi selera są spożywane na surowo z solą.Używane do produkcji soku. Sok

otrzymywany ze świeżych posiekanej korzenia przez wyciskanie. 2/1 łyżeczki picia 2-3 razy dziennie, pół godziny przed posiłkiem. Wlew

8-10 g owoców siekane nalegają na szkło zimnej wodzie na 2 godziny;Napar infuzyjny przez 1 dzień lub 34 g korzenia na 1 litr wody, wlew przez 8 godzin;1-2 łyżki 3 razy dziennie.

balsamu: pół szklanki soku( lub placek wbity świeżych liściach selera sok) miesza się z pół szklanki octu i soli pół łyżeczki; .Wszystko wymieszać i nałożyć ściereczkę w płynie, często się zmienia, chorych( ból) umieszcza. Infuzyjne

seler korzenie są używane jako środek moczopędny i zaparcia.

Jest stosowany w leczeniu choroby nerek, dny moczanowej.

W medycynie ludowej uważa się, że szczególnie skuteczne jest wyciskanie soku z korzeni selera. Należy używać od 1 do 2 łyżeczek trzy razy dziennie przez 30 minut przed posiłkami.

suchy upał jest tolerowany łatwiej jeśli rano wypić szklankę świeżego soku z selera i tego samego dnia między posiłkami. To normalizuje temperaturę ciała i czujemy się świetnie.

mieszanka soku z selera z innymi sokami jest bardzo przydatne i daje niemal fenomenalny wynik w przypadku niedoboru witamin i innych dolegliwości.

zaburzenia nerwowego wynikające odradza się Nia ( zwyrodnienie błon nerwowych), korzystanie z marchwi i sok z selera ułatwia ich odzysku.

Jeżeli odebrany żywności posiadają wystarczającej ilości siarki, żelazo, wapń lub nawet wielu z tych elementów, ale pozbawione są witalności postaci nieorganicznych, które mogą być spowodowane przez takie choroby jak astma, choroby reumatyczne, hemoroidy i podobne. D.

Zwiększa ton, poprawia apetyt, działanie moczopędne i przeczyszczające. Najlepiej pić grubych ludzi z zaburzeniami metabolicznymi i szybkim zmęczeniem. Sok zawiera witaminy C, B1, B2, PP.Dla zapobiegania zwykle wystarcza jedno lub dwa łyżeczki soku 3 razy dziennie po 30 minut przed posiłkiem, do 100 ml na dzień.Popularne są kombinacje: marchew, seler, buraki( 8: 3: 5), marchewka, kapusta, seler( 1: 4: 5), marchew, seler, rzodkiewka( 8: 5: 3).

Zastosowanie w gotowaniu

liście selera są bardziej pachnący niż pietruszka, więc jedzenie jest umieścić w mniejszym stopniu. Wiele wykorzystania selera w Balkan, Amerykańska, Angielska, aw kuchni francuskiej. Nasiona roślin seler, liście, suszone i mielone - są częścią przyprawa do zup, sosów, posypane na grillowanego mięsa na patyku. Suszy się zmielone wierzchołki seler zmieszano z solą i użyto do dania dosalivaniya.Świeże seler blaty są dodawane jako przyprawa do zup, sosów, nadzienia, ciasta, ciastka, hotpot. Seler również stosowane w zupach, sałata wytworzono z korzeni i puree, to przerywa się jako dodatek, smażyć, jak sznycle.

Szerokość zastosowania jest naprawdę nieograniczona! Oto tylko podstawowe wykorzystanie selera:
Wiele kulinarne obejmują nasze warzywa i korzeni selera. Nasiona
są wykorzystywane w wielu etnicznych kuchni jako przyprawa.

powrotem w średniowieczu, seler był znany jako roślina warzyw i przypraw. Seler ma silny aromat, słodki i gorzki smak pikantny. Użyj suszonych ziół i nasion selera. Jako przyprawa jest dodawana do zup warzywnych, dań, sosów, a także w przygotowaniu różnych rodzajów mięsa.Świeże liście są dodawane do puszek różnych warzyw.

Bardzo popularny seler i jako warzywo. W wielu kuchniach świata, jego korzeń nadziewane, smażone, zrobić mu klopsiki, duszone, gotowane souffles i zapiekanek, uczynić go tarło.

kotlety seler

Caviar

orehapertsem

orzech Sałatka "Waldorf".

Sałatka „Port Said”( Egipt)

pomidor

Sałatka „Grace”( Australia)

Sałatka z selera i pomarańczy Sałatka z selera

i grzyby

grzybami

selera sałatka z dyni

dynia

Sałatka z selera i jabłka

Seleri jabłka pokroić w paski, aby połączyć się z pierścieni marynowane papryki, doprawić cukrem, skropić sokiem z cytryny.2 łyżek majonez wymieszać z 1 kubka śmietany i wlać ugotowany seler i jabłek. Do 0,5 kg jabłek zażyć 0,5 kg selera naciowego.

ulepek z

soku selera 50 g. Sok z marchwi Sok z selera 30 Sok cytrynowy 10 g. G. Syrop miętowy 20 g.

Wszystkie składniki miesza się i oziębia się przed użyciem. Szczególnie przydatne jest napojem na utratę wytrzymałości na fizyczną i dla palaczy, jak to ma właściwości przeciwzapalne palenia.

Przeciwwskazania

biegiem lat, korzystanie z selera nigdzie nie można znaleźć, ktoś napisał lub powiedział o przeciwwskazań związanych z ich wykorzystaniem. Jednak badanie właściwości roślin i poznawanie rezultaty swoich działań, nie może być nadużywane ludzi o wysokiej kwasowości soku żołądkowego, a także kobiet, które mają skłonność do krwawienia z macicy.