Kosthold № 1б

1) Magesår og duodenalsår i den fasen av falming forverring og hvordan overgangen til et kosthold № 1.

2) Akutt gastritt.

3) Kronisk gastritt falming forverring fase( uavhengig av mage surhet).

4) Etter operasjoner på mage-tarmkanalen.

Tiltenkt formål. Gastrisk foring ved å begrense mekaniske, kjemiske og termiske irritasjoner i mat. Forbedre effekten av antiinflammatorisk behandling og helbredende prosesser. Fysiologisk

fullstendig diett med en betydelig begrensning av retter som er sterke aktivatorer for sekresjon og mage irriterende kjemisk og termisk. Noen kaloribegrensninger, hovedsakelig på grunn av karbohydrater, med et normalt innhold av proteiner og fettstoffer. Kostholdet er rik på melk og meieriprodukter. Det er en overgangsfase til diett nummer 1 med begrensning av mengden mat per 1 mottakelse. Maten er fraksjonal - 6 ganger om dagen.

Kulinarisk behandling. Alle retter er tilberedt i ragged form, kokt i vann eller dampet. Maten er flytende, grøtaktig.koketemperatur varme retter til 55-60 "C, kald ikke under 15-20 ° C

kjemisk sammensetning og varme Protein 90 g, 90 g fett( hvorav 25 g vegetabilsk fett), 300-350 g karbohydratkalorier. .2500-2800 kcal mengden av fri væske 1,5 l; NaCl 10 g

brød og bakervarer - brød som hvete kjeks( opp til 100 g daglig)

supper - supper eller buljong slimete meieri semule og most. ..Kjøtt og fiskeretter - kjøtt av fettfattige varianter( biff, kalvekjøtt, kylling),achischennoe fra sener, en quenelle, sufflé, potetstappe( damp av kokt kjøtt), gjedde og andre magre varianter av fisk i form av en quenelle, sufflé, potetmos( damp)

Egg og personlige produkter, bløtkokte egg eller i form av en damp omelett( no.. mer enn 3 egg om dagen)

melk og meieriprodukter - helmelk eller kondensert melk, fløte, naturlig eller tømte form, frisk syrlig cottage cheese, most med sukker og melk eller fløte.

Grønnsaker og grønnsaker-homogeniserte grønnsaker( råmos, grønnsakspuréer).

frukt, bær, søt - søte retter fra ikke-sure varianter av bær og frukt, sirup, syltetøy( bare i form av gelé gelé,), marengs, snøball.

Cereal og pasta - melk grøt most, semule, ris, hvete korn eller mel( ris, bokhvete, havremel).

Fett - usaltet smør, godt raffinert olivenolje eller solsikke( ikke stekt, og tilsettes til mat i sin naturlige form).

Snacks - er utelukket.

Sauser og krydder - Melk eller rømme saus( fra fersk rømme);krydder ekskludert

brus og juice, søt frukt og bær juice, buljong hofter.

Forbudt: bønner;pasta;snacks, krydder;kefir, yoghurt;rå egg og stekt mat;produkter og retter med sterk sokonnym-handling, inkludert kjøtt-, fisk- og soppdeksler;alkoholholdige drikkevarer;sopp, krydret og salt retter og krydder, kaviar;kjøtt, fisk og grønnsaker hermetikk;floury måltider;ulike frukter i naturen;kaffe, kakao, sjokolade, søtsaker;Millet;ildfaste fettstoffer;ikke-homogeniserte grønnsaker.

første frokost - eggerøre 2( damp), most bokhvete grøt, kokt melk( 1 kopp).

2. frokost - kokt melk( 1 glass).

Lunsj - risesuppe, bakken, vegetabilsk olje, soufflé kjøttdamp, fruktgelé.

Snackmælk kokes( 1 glass).

Middag - souffelfisk i vegetabilsk olje, risgrøttegrøt, fruktgelé.

For nattmelken kokt( 1 glass).

Alle dag-hvete knekkebrød( brød) 150 g smør 20 g sukker 25 g, 200 g kjøttkraft hofter