aubergine
Family - Solanaceous. Het moederland is de tropische landen van Zuidoost-Azië.
Perennial, in de cultuur van een jaarlijkse, zelfbestuivende kruid. De hoogte van de bus in het gebied van 25 tot 100 cm. De plant is stabiel en geen ondersteuning. Bladeren zijn regelmatig, heel. Bloemen groot, single, lichtpaars, soms verzameld in een penseel. Vruchten -Berries verschillende grootte en vorm( rond, peervormig, cilindrisch).vruchtgewicht is gemiddeld in het bereik van 50 tot 1400-1500 De vruchten zijn erg mooi, geschilderd door de traditionele paars naar wit, oranje of bijna rood. In het voedsel geconsumeerd fruit op de leeftijd van 30 - 40 dagen, gekookt, gebakken, gevuld vorm. Bovendien zijn ze onmisbaar voor het inblikken.
Voor binnen en balkon teelt de meest geschikte dwerg en semi-dwerg rassen. Deze omvatten: Donetsk opbrengsten, Lolita, Solaris, Miniature Early-921, Universal en anderen.
Aubergines worden alleen op kameromstandigheden gekweekt volgens de zaailingmethode.
♦ Accommodatie. Op het moment van installatie op ramen van verwarmde kamers 6 bladeren en een goed ontwikkeld wortelstelsel -( 10-20 februari), moet de aubergine een dikke stengel met 5 hebben. Windows moet in de zuid- en zuidwestelijke richting worden gebruikt. Op onverwarmde veranda's en loggia's dozen of potten met aubergine set niet later dan het eerste decennium van mei. De optimale temperatuur voor hun groei en ontwikkeling is 23-28 ° C.Door verlaging van de temperatuur tot 13-15 ° C plantengroei en ontwikkeling is beëindigd.
♦ Zorg. Auberginecultivar 5-6 bladeren, meestal 45-55 dagen oude, gezet in grote potten of plastic potten met een diameter van 18-20 cm of in de desbetreffende vakken. Beter substraat voor indoor teelt "Biogrunt" of Ogorodnaya rijke humus of bloem mengsel. Substraat voor het planten aubergines moet worden bevochtigd met water, zoals in dit geval, sterk toegenomen overleving plant. Watergift is regelmatig en overvloedig, het beste in de avonduren. Bij gebrek aan vocht worden de aubergines weggegooid. Feeding wordt uitgevoerd om de 10-15 dagen, een veelzijdige meststoffen in korrelvorm of vloeibare geconcentreerde kunstmest "Rainbow".vorming
plant niet uitgevoerd, omdat zij een sterke binnencilinder en groeien goed in een pot. Wanneer overmatige groei volgt de uiteinden van de zijscheuten te knijpen.
Soms in de kamer, verbindt de aubergine fruit slecht. Het wordt aanbevolen om extra, kunstmatige bestuiving uit te voeren met een borstel.
♦ Ziekten en plagen - wittevlieg, bladluizen kas, ziekte - Phytophthora, Fusarium en bruine bladvlekkenziekte.
♦ Reproductie - hetzelfde als tomaat - met zaden.
Application
Pomazanka aubergine
2 aubergine wassen en bak in de oven tot ze zacht zijn. Maak schoon en snijd fijn.gepureerd voegen door een zeef van 2 de gemiddelde waarde van tomaten, knoflook en geraspte licht gemalen noten of hazelnoten. Meng goed, voeg de bodem koriander, suiker, azijn, zout naar smaak. De aldus bereide pomazankoy besmeurd sneetjes brood, strooi gehakte ui.
aubergine gevuld met vlees aubergine
I onderbroken op en verwijder de pulp met een lepel. Uitgegraven pulp fijngehakt, gemengd met gehakt, zout, specerijen en passerovannym uien. Deze massa gevulde aubergines, doe ze in ingevette pan. Giet een beetje water en laat sudderen tot het zacht is.4 aubergine - 250 g gehakte ui 1, 100 g plantaardige olie.
kalfsvlees met aubergine
dun gesneden 5 aubergine, bak ze in vet. Afzonderlijk bak 600 gram gehakt kalfsvlees samen met 3-4 tomaten, uien 1-2, 1-2 paprika, peterselie, zwarte peper.
in een pot rij aubergine, een laag gehakt vlees, weer een aantal aubergines. De bovenste rij moet van aubergine zijn. Voeg 1 tomaat, in dunne plakjes, een beetje peterselie en giet er 1-2 koppen water. Kook op middelhoog vuur tot het water verdampt. Serveer aan een tafel met een salade van gebakken paprika's en tomaten.
Fried aubergine
4 aubergine wassen, overlangs in dunne platen, strooi zout en peper. Bak aan beide kanten in plantaardige olie. Zet een gerecht op. Bedek met gehakt walnoten( 10-15 st.), 3-4 tenen knoflook en koriander. Bestrooi alles met fijngehakte peterselie.
In Europa leerde je alleen over aubergines in de vijftiende eeuw.300 jaar geleden waren Europeanen bang om deze vruchten te gebruiken voor voedsel, hoewel ze een uitstekende smaak en medische indicatoren hadden.