Hoe shish kebab te koken op kefir: recept, marinade details over yoghurt, noodzakelijke kruiden

Shish kebab, gemarineerd op kefir, heeft een zeer delicate smaak. Vaak is de kebab is een favoriete gerecht van veel mensen, het is een essentieel kenmerk van picknicks en uitstapjes.

Er zijn veel opties om shish kebab te bereiden, het belangrijkste verschil is marinade. Vandaag geven we een recept om barbecue op kefir, dat is een verrassend mellow en zacht koken.

zichzelf marineren barbecue heeft geen specifieke dosering van ingrediënten, vaak alles wordt gedaan "op het oog" en smaak, zodat het vlees kan worden bereid op verschillende manieren.

Ingrediënten

om een ​​heerlijke barbecue te krijgen in ons recept, moeten we de volgende ingrediënten:

vlees: 2 kg;

Kefir: 1 l;

Zure room: 250 g;

Uien: 0,5 kg;

Citroen: 0,5 stks;

Zout naar smaak;

Peper, basilicum, tijm, oregano voor 1 theelepel;

Knoflook: 1 kop.

Vlees van de barbecue

In principe, barbecue op ons recept is niet bijzonder veeleisend, geen vlees geschikt is voor dit recept. Het kunnen niet alleen filets zijn, maar ook vlees met botten.

We elimineren het vlees van strepen, de mijne, we drogen het. We sneden in stukken die ze op de spies passen. Ui wordt afgepeld, geschild en in ringen of semiringen gesneden. Als je het giet om het vlees, porazminayte zijn hand te plakken, ui splitsen en laat het sap.

Bereiding van vlees

Voeg half citroensap toe aan het vlees. Solim, voeg kruiden toe, giet kefir en verdeel de zure room. Roer. Pel de knoflook, pers hem door de knoflook. Meng opnieuw, bedek het met een deksel of een bord en zet het minstens twee uur in de koelkast. Het is beter als je de nacht inschakelt, dus de shish kebab zal sappig worden.

Hoe spiesen met yoghurt koken - het is aan u, zodat u kunt de hoeveelheid van de ingrediënten te wijzigen of te verwijderen een aantal van hen. In een marinade voor een shish kebab kun je bijvoorbeeld geen citroensap of zure room toevoegen. Als je het sap verwijdert, voeg je een beetje azijn toe. In plaats van individuele specerijen, kunnen kruiden een kant en klare kruiden te gebruiken in overeenstemming met de aard van vlees( kip, varkensvlees, etc.).

kan een marinade van yoghurt en niets anders te maken, met uitzondering van kruiden, niet toe te voegen, in dit geval, zal het vlees zijn smaak te behouden, en het zal niet worden gewijzigd citroen en ui.

Fans van gebakken spiesen kunnen een ui apart in een kom maken. Snijd het met ringen, giet citroensap of azijn. En leg het aan de spies, afgewisseld met vlees.

Velen houden niet van knoflook. Maak je geen zorgen - in het bovenstaande recept, de knoflook biedt subtiele smaak, die een delicate schaduw van vlees smaak toevoegt. Geniet van je eetlust, je zult niet teleurgesteld zijn in de marinade van kefir.

Video recepten

Kefir marinade:

varkensvleesvleespennen gemarineerd in yoghurt:

Chicken kebab in mayonaise:

Zacht en sappig varkensvlees shashlik: