venkel

venkel( Foeniculum vulgare Mill) - mono-, di- of vaste plant uit Umbelliferae met cirkelvormige, vertakte stengels en bladeren boven op het draadvormige segmenten ontleed.

Kleine bloemen met gelige bloemblaadjes worden verzameld in een paraplu. Fruit - grijsachtig groen, langwerpig, geribbeld dvusemyanki, met een aangename geur, zoet naar smaak. Venkel, dille, in tegenstelling tot in het eerste jaar vormen wortel en groene hefgedeelte en het tweede jaar van de pijl groeit op die vruchten met zaden gevormd.

Er is een venkel uit Zuid-Europa, van de Middellandse Zee en Klein-Azië, vanwaar hij zich verspreidt naar andere regio's. In Midden-Europa kwam venkel in de Middeleeuwen. Dankzij de aangename smaak en geur ervan sinds de oudheid gebruikt als een specerij, begon het zijn medische toepassing.

In het wild groeit venkel op droge hellingen langs de wegen in de Krim en de Kaukasus. Cultiveer het in het zuiden van Oekraïne en in Centraal-Azië.Venkelzaden bevatten vetten, suiker, eiwitten en 0,5 tot 4% essentiële olie. De karakteristieke geur wordt veroorzaakt door anethol en fenchone.

Zelfs de oude Romeinen, Egyptenaren, Grieken, Indiërs en Chinezen waardeerden het als specerijen en medicijnen.

Een familielid van dille is venkel( een dille van een apotheek).Maar in tegenstelling tot dille is deze plant thermofiel. Daarom is in de Noord-West is gezaaid in begin juni, na een pass van vorst in het voorjaar of te laten groeien door middel van zaailingen, die vervolgens worden gezet op de regeling 30 × 30 cm. Maar om het zaaien in de kas wordt afgeraden omdat het grote uitzendtde hoeveelheid fytonciden die de groei van absoluut alle culturen onderdrukken. Zo'n onvriendelijke plant.
Vereisten : Venkel is een typisch mediterrane groente en houdt van warmte en licht. De plaats van de landing moet zo veel mogelijk worden beschermd tegen de wind. De voorkeur gaat uit naar kleigronden met een laag kalkgehalte, rijk aan humus.

Samenstelling: groen bevat 50-90 mg% ascorbinezuur, 6-10% rutine mg, een groot aantal essentiële oliën.

Teelt: wordt verbouwd door venkel zaaien in open grond van lente tot juni en zaailingen. Zaai zaden in rijen met een onderlinge afstand van 50-60 cm tot een diepte van 2-3 cm. Het is beter om zaailingen onder glas te kweken. In elke pot worden 2-3 zaden geplaatst, na ontkieming verlaat je een van de krachtigste planten, die later en in de volle grond wordt getransplanteerd. Zeer handige papierpotten, omdat ze niet hoeven te worden verwijderd wanneer ze in de grond worden geplant. Tubereuze venkel moet worden getransplanteerd, wees voorzichtig, aangezien het beperken van de groei van de plant na transplantatie de neiging tot scheuten verhoogt.

Onderhoud: -scheuten worden verdund met een interval van 15-20 cm. De grond tussen de rijen moet regelmatig worden losgemaakt. Als de groei van planten, moeten de groeiende knollen lichtjes worden opgetild. Bij afwezigheid van regen is irrigatie vereist, zelfs in de herfst.

Niet te veel kunstmest toepassen De behoefte aan venkel in voedingsstoffen is relatief laag. Heel wat organische meststoffen zijn voldoende voor het planten. Een humusrijke bodem heeft meestal geen meststoffen nodig.

Oogsten : verwijder de venkel wanneer de stengel aan de basis van de plant een diameter heeft van 10 mm. Snijd de bladeren 15-20 cm boven de vlezige verdikking. De gesneden greens worden gedroogd in de schaduw in trossen of uitgespreid in een dunne laag en worden vaak omgedraaid. In knolvenkel, wanneer opgeslagen, worden de wortels niet bijgesneden, de bladeren worden ingekort.

Manieren om

te gebruiken In de geneeskunde worden venkelvruchten gebruikt. Venkelolie wordt bereid met dille water, dat wordt gebruikt in de kinderpraktijk als slijmoplossend middel en laxeermiddel. Venkel wordt gebruikt om de eetlust te wekken, spijsvertering en winderigheid in de darmen, maag en darm spasmen en krampen, gal en nierstenen te verbeteren, en ook als slijmoplossend middel bij ontstekingsziekten van de luchtwegen en longen, venkel olie gebruikt voor het bereiden medicijnen. Venkelvruchten maken deel uit van verschillende collecties medicinale kruiden( theeën): laxeermiddelen, windafdrijvend, choleretisch, thoracaal en kalmerend.

venkel infusie wordt als volgt bereid: 1 eetlepel take fruit te getritureerd, daarna uitgegoten 0,5 liter kokend water en dringen 1-2 uur. Neem een ​​halve kop 15 minuten voor de maaltijd 4-5 keer per dag.

Over Voselvenkel, gebruikt voor voedsel in verse of gekookte vorm. Bladen worden gebruikt als een pittige smaakmaker voor soepen, vlees- en groentegerechten, evenals kruiden voor het inblikken.

Venkel heeft een groenachtige gelijkenis met dille, maar het heeft de geur van anijs en dezelfde zoete smaak.

Er is een venkel gewoon blad en er is een groente of gesteeld. In de laatste heeft het onderste deel van de bladeren een grote verdikking en wordt het gebruikt voor salades.

Het dikke gedeelte van de bladsteel wordt samen met appels, kool of wortels versnipperd en bedekt met plantaardige olie of mayonaise, gekookt en gegeten met boter en broodkruimels, omdat venkel een waardevol product is in voedingsvoeding. Onder ongunstige omstandigheden wordt verdikking op de bladstelen van de bladeren niet gevormd.

Meestal worden venkelgroenen gebruikt voor het beitsen en inblikken.

Venkel is handig voor een opgeblazen gevoel, omdat het een windafdrijvend effect heeft( dille water wordt verkocht in apotheken), gebruikt het en als een cholagogue. Daarnaast bevat venkel een grote hoeveelheid routine die het immuunsysteem versterkt.

Venkelzaad maakt deel uit van vele therapeutische theeën en lasten: laxerend, windafdrijvend, borst, choleretic, kalmerend. In gedroogde vorm behoudt venkel zijn aroma.