Saldie ēdieni un dzērieni

Olu želeja. Ogas krūtis, noskalo ūdensvada ūdenī uz sieta vai caurduris, tvaicēti, biezeni ar karoti un izspiest sulu caur marli, iepriekš vārīta. Saspiediet, pielejiet verdošu ūdeni, vāra 10 minūtes, iegūtais buljona celms caur sietu vai marli.Želatīnu aukstā vārītā ūdenī uz 30 minūtēm, pēc tam ūdens sausa un reizes uz želatīnu vai sietā marli un tad ievieto to karstu ogu buljona, pievieno cukuru un maisot vāra. Izgatavotais buljona filtrs, atdzesē līdz istabas temperatūrai, ielej tajā izspiestu ogu sulu, maisa, ielej pelē un ievieto aukstajā vietā.Pēc 1-2 stundu laikā, kad želeja atdzesēts, lai iegremdēt formu 2-3 ar karstu ūdeni, pie 3/4 augstumā, ātri noslauka ar dvieli, vāka plāksnes, un pagriežot otrādi formā, želejas krata on plate.

Ha l porcija: ogas - 25 g( 1 ēdamkarote virsas), ūdens - 100 g, želatīns - 1/2 tējkarote cukura - 2 tējkarotes.Žāvētu saldējumu deserts.Žāvētas plūmes, vāra līdz vārīšanai, noņem kaulus, noslauka caur sietu. Krējuma mērcē ar cukuru un olu dzeltenumu, pievieno biezpienu, samaisa. Pagatavojiet tieši pirms lietošanas.

1 porcijai: plūmes - 1/2 tase, krējums - 2 ēdamkarotes, cukurs-1/2 tējkaroti, olas( dzeltenums) - 1/4 gab.Āboli, kas cepti ar ievārījumu. Izņemiet kodolu no ābola, piepildiet to ar cukuru, cepeškrāsnī cepiet, līdz tas ir gatavs, atdzesējiet, ielieciet ievārījumu uz augšu.

1 porcijai: ābolu - 1 gabals, granulēts cukurs - 1 tējkarote, ievārījums - 1 tējkarote.

Burkānu piens. Vārītais atdzesētais piens, ielej burkānu un citronu sulu, pievieno cukuru, maisa. Pasniedz aukstu.

1 porcijai: piens - 100 ml, burkānu sula - 2 ēdamkarotes, citronu sula - 1/2 tējkaroti, granulēts cukurs - 1 tējkarote.

citronu dzēriens. Ar citrona miziņas noņem, sagriež mazos gabaliņos, pārlej verdošu ūdeni un paturiet 30 minūtes zem vāka, celms, pievieno cukuru, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns un pārlej ar citronu sulu.

1 porcijai: citronu - 1/2 gab., Granulēts cukurs - 2 tējkarotes, ūdens - 1 stikls.

Augļu un dārzeņu dzēriens. Nogrieziet ābolus un citronu mizu zem vates 5-8 minūtēm, celmējiet, pievienojiet cukuru, vēlreiz uzvāra. Cukurbietes un burkānus noslaukiet ar rīve, izspiest sulu un apvienot ar atdzesētu buljonu. Uz

1 porcija: ābolu mizas - 4 ābolu miza - 1 citrona, cukurs - 2 tējkarotes ūdens - 1 glāze, biešu - 1 gb, burkāni - 1 gab. .