Etiķis ar estragonu
garumu 15-20 cm nevienai puslitra pudeli etiķa. Ievilkties 2-3 nedēļām tumšā vietā.Estragons noņemts. Etiķis izmanto salātiem un mērcēm. Tā vietā, jūs varat izmantot estragonu balzams, kaķumētra, lofant, baziliks, oregano, majorāns.
saglabāšanai naftas zaļā karbonāde, pārlej sāli, ielocītām stikla burkā un pārklāj ar olīveļļu, lai tā
sega zāle slāņa biezuma ar pirkstu, bankas j kaklasaiti un novieto vēsā vietā
zaļumi un garšaugi gatavošanas
CookingTā vienmēr ir bijusi sava veida māksla, kurai ir savi likumi, noslēpumus un viņu meistari cilvēku sabiedrībā.Tā ir attīstījusies nepārtraukti dažādot, meklēja jaunus līdzekļus, lai dotu novitāti un unikālo garšu un aromātu pārtikas produktu, un ļoti būtiska loma šī vienmēr ir bijusi spice. Tradīcija un lietošana aromātisko garšaugu vārīšanas ir sena vēsture. Tie uzlabo garšu un smaržu pārtikas, padara to izteiksmīgāku, dod oriģinalitāti un izsmalcinātību. Turklāt, augi un aromātiskie augi spēj bagātināt dažādus ēdienus ar vitamīniem un minerālvielām. Starp garšaugu dilles, pētersīļus un selerijas, pazīstamākais un visvairāk izmantotais kultūru. Svaigas un žāvētas lapas, tie ir pievienoti pārtikai vairākās lielās devās, nekā daudziem citiem garšaugu. Pētersīļi, dilles, selerijas lieto gandrīz visiem ēdieniem ar dārzeņiem, gaļu un zivis. Garšaugi un saknes pētersīļus un selerijas tiek izmantots ne tikai kā garšvielu, bet arī kā atsevišķu ēdienu. Pryanovkusovye augiem pievieno salātiem, pirmo un otro kursu, dārzeņiem, gaļu, saldu desertu un dzērienu. Par salāti ir piemēroti svaigi jauni zari un augu lapas, vai tikai atstāj uz zupām, borscht - svaigas un žāvētas lapas un pumpuri, jo saldie ēdieni un dzērieni - jauniešus un svaigas un kaltētas lapas un pumpuri. Lai sagatavotu desertu un dzērienu tiek plaši izmantotas īpaši piparmētru, citronu balzams, un timiānu.
Ar pievienojot garšaugu sagatavo mērces, mērces, kartupeļu biezeni ar dažiem ēdieniem. Par papildus mērces uz pētersīļus, dilles, varat pievienot garšaugu estragonu, kārvele, timiānu un citus garšvielu augi. Vienkāršākais veids - Pievieno smalki sakapātus svaigus garšaugus, majonēzi. Pikantie zaļumi izmanto dekorēšanai ēdieniem. Labi dekorēti jaunie zariņi apstādījumu maltīti uzlabo garastāvokli un apetīti. Lietošana ražošanā zaļo un sviestmaizes( settee), kas noteica dažādus produktus( siļķes, gaļa, sviests) un pārkaisa ar smalki sasmalcinātiem zaļumiem vai pikantiem lieciet to zariem un lapām. Tomēr pieaudzis par gultas garšaugu ir lieliski dot bildes kulinārijas radošumu un unikalitāti un izplatīt īpašu krāsu cooking.
Visa zāle ir ļoti individuāls, ar savu mī rīcību, garšu un aromātu, un tas būtu jāņem vērā, pievienojot zaļumi un garšaugi dažādos ēdienos un apvienojot tos ar otru.
Kulinārijas garšaugi: bazilika, vasaras pikantas, dilles, estragonu, fenheļa, kārveles, ķiploki, lovage, majorāns, piparmētra, salvija, oregano, pētersīļi, rozmarīns, maurloki, ķiploki un zaļie augi, siļķes e Rey, gurķu mētra un timiāns.