Receptes no upenēm

upeņu ir terapeitisko efektu kuņģa čūla, gastrīts ar zemu skābumu, aterosklerozes, nieru slimības, vielmaiņas traucējumu, anēmiju.

Ļoti noderīga, pēc tam, kad suns palielinājās par otro vietu ar C vitamīna saturu( līdz 300 mg%).Tā satur arī vitamīnus B1, B2, PP, karotīnu, kāliju, dzelzi, citronskābi, ābolskābe un citu organisko skābju, pektīni, miecvielas, cukuru( 16%).

Gaistošo upeņu aktivitāte pret Staphylococcus aureus, mikroskopisko sēnīšu patogēni dizentēriju, difteriju.Ūdens infūzijas upeņu 10 reizes palielina antibiotiku aktivitāti tetraciklīnu, penicilīnu, biomicīnu un citām antibiotikām. Melnā upeņu sula iznīcina A un B gripas vīrusus.

Melnās jāņogas ievērojami palielina imunitāti. Eksperimentā melnie jāņogas 5 reizes palielināja tādu izdzīvojušo dzīvnieku skaitu, kuri inficēti ar letālu stafilokoku devu.

Melnā upeņu sula bez atkritumiem

Squeeze sula. Pievienojiet cukuru( 1/2 kg uz 1 litru sulas).Blend( tas ir, silda līdz 60 grādiem un nekavējoties izņem no siltuma).Izliet cauri sterilām pudelēm. Lai pagrieztuUzglabāt ledusskapī.

Ievietojiet 1 kg cukura uz 1 kg kūka līdz izspiedumiem. Vāra 5-7 minūtes, nepārtraukti maisot. Izplatīt bet sterilām kannām. Rullējiet un atdzesējiet zem segas.

Uzglabāt labāk ledusskapī.Izmanto maizi un pīrāgus.

Koncentrēts kompots

1/2 kg ogu, 0,5 l ūdens, 1/2 glāzes cukura, litru ietilpība.

Blanch augļi( ogas izlaisti mazgāti 1 līdz 2 minūtēm verdošā ūdenī caurdurī un nekavējoties jānovērš, tiklīdz ūdens sāk vārīties atkal).

Aizpildiet sterilos traukos izlobītas ogas upeņu uz pakaramā un tūlīt pārlej ar verdošu cukura sīrupu uz augšu.

Roll, atdzesē zem segas. Uzglabāt istabas temperatūrā.

Sagatavojiet sīrupu - vāciet ūdeni ar cukuru( apmēram 1/2 glāze cukura un 0,5 l ūdens) un ielejiet ogas.

piezīme. Izmantojot, atšķaidiet ar vārītu ūdeni un pievienojiet cukuru pēc garšas. Jūs varat pagatavot želeju vai kompotus, izmantot pildījumu pīrāgus un ruļļos, ​​pārlejot lieko sulu caur šķidrumu. Ir ļoti noderīgi dot šādu atšķaidītu sulu dzeršanai bērniem vai pacientiem.

Parastais kompots

1 tasi ogu, 1/2 glāzes cukura, litru jauda.

blanšu ogas. Izplatīties uz sterilām kannām un ielej vārošu cukura sīrupu. Rullējiet, atdzesējiet zem segas.

Uzglabāt istabas temperatūrā.

kvass upeņu

4 L ūdens, 1 kg ogas, 400 g cukura, 3-4 nemazgātas rozīnes( vai nedaudz nemazgātas aveņu vai zemeņu).

Ogas mazgā, ļauj iztukšot ūdeni. Sasmalciniet emaljas ēdienus. Sagatavojiet cukura sīrupu, izšķīdina cukuru verdošā ūdenī, ļauj atdzist. Ielejiet siltas cukura sīrupa ogas, pārklājiet ar marli un atstājiet dienu temperatūrā, kas nav zemāka par 20 grādiem pēc Celsija. Filtrējiet, pievienojiet rozīnēm vai avenēm fermentācijai( uz šo ogu virsmas ir vīna baktērijas).Procesa drošībai un paātrināšanai ir iespējams pievienot 5 g rauga. Trauki ar kvass pārklāj ar vāku vai marli.

piezīme. Ja kvass paliek siltā telpā, tas būs gatavs apmēram dienā( tūlīt, tiklīdz parādās putu vāciņš, kas jāmaina).Daļu no kvass var atstāt aukstā vietā, tad tas būs gatavs aptuveni nedēļu. Jūs varat, ja nepieciešams, ielejiet kvass daļu un ievietojiet to siltajā telpā naktī, lai tā būtu gatava no rīta.

upeņu vīns

Man jāsaka, ka tas ir garšīgi, ja tas ir pienācīgi sagatavots un nav zacheden.

Sourdough. Ielej pudelē 200 g nemazgātām biezeni zemeņu vai aveņu vai pirkt un stiept nemazgājies 200 g vīnogu ogām( ne nomazgāt baktērijas ar augļu vīna virsmas).Pievienojiet 1 tasi ūdens un pusi tases cukura. Piestipriniet pudeles atveri ar vates tamponu un ievietojiet siltā telpā( temperatūra nav zemāka par 20-22 grādiem) fermentācijai. Tiklīdz ogas klīst - raugs ir gatavs. Dzērienu var uzglabāt ne ilgāk kā 7-10 dienas.

Viena un puse tases raugu ir pietiekama, lai pagatavotu desmit litrus deserta vīna.

Celulozes .Nomazgājiet ogas, samaisiet, pievienojiet siltu ūdeni ar ātrumu 1 glāze ūdens uz 1 kg biezu ogu.Šo masu sauc par celulozi. Pievienojiet starteri, samaisiet un piepildiet trīs ceturtdaļas stikla trauku. Pārklāj ar audumu un ieliek siltā telpā 3-4 dienas fermentācijai. Maiss palielināsies un tā, ka tas nekļūst skābā, to vajadzētu maisīt vairākas reizes dienā.

Nospiežot. Atļaut iegūto sulu iztukšot tīrā stikla traukā.Pēc tam stipri izskrūvējiet mishu. Celulim pievieno 100 ml ūdens 1 kg mīkstuma, maisa un atkal nospiež.Maisiet visu izspiestu šķidrumu kopā - to sauc par misu.

Fermentācija. Lai sulu fermentētu un pārvērstu vīnu, temperatūrai jābūt vismaz 22-24 grādiem pēc Celsija. Par katru 1 litru misas pievieno vēl 100 ml ūdens un 500 g cukura. Maisa un ieliet stikla pudelē, piepildot to ar trīs ceturtdaļas tilpuma. Nosedziet ar filmas gabalu un uzlieciet gumijas joslu uz kakla. Atbrīvotais oglekļa dioksīds to izvilks un iznāks, bet skābeklis nevar iekļūt pudelē no ārpuses, tāpēc fermentācijas process būs pareizs.4.-5. Fermentācijas dienā pievieno 100 g cukura uz 1 litru misas.

Pēc tam septītajā dienā pievieno vēl 100 gramus cukura un desmitajā dienā pievieno vēl 100 gramus cukura. Cukuru nevar uzreiz pagatavot, jo ar lielu tā daudzumu fermentācijas process pārtrauks. Fermentācijas process ilgst apmēram 3-4 nedēļas. Pēc tam gaiši jāpalielina.

apgaismojums. Vīna skaidrība ilgst apmēram 2-3 nedēļas pēc fermentācijas beigām. Tikai pēc tam, izmantojot gumijas cauruli, tas ir rūpīgi jāsadedzina no nogulām. Drošāk ir atļaut 2-3 dienām apmesties un atkal aizplūst. Husch tiek filtrēts vīnā.Visu sajauciet, ielieciet stikla pudelītes uz ļoti kakla, korķa un ielieciet vēsā vietā vēl vienu mēnesi dūņām.

Pēdējā noplūde ir .Vīnu atkal izlej no dūņas, iepilda pudelēs, nepievienojot līdz 3 cm pudeļu kakliņai, stingri aizsērējusi un uzglabājot vēsā vietā.

piezīme. Tāpat vīns ir gatavots no visām piemērotajām ogām.

Stiprināts vīns

Tas ir ļoti viegli pagatavot.

Mash 1 kg ogu. Pour 1 litru degvīna, aizveriet un ielieciet tumšā vietā 10 dienas. CelmsPievienojiet 1 glāzi cukura, samaisiet, līdz cukurs izšķīst. Lai paātrinātu šo procesu, jūs varat nedaudz sildīt vīnu nelielā ugunī( neuzsūciet vārīties!).Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, vīns tiek iepildīts pudelēs, tiek noslēgts un uzglabāts vēsā vietā.

piezīme.Šāds vīns var būt gatavots no visām ogām( dzērvenes jālieto 1/2 kg).

Aļģu šķiņķis

1 litru ogām, 1 litru cukura vara.

1. Saspiediet sulas no tīras ogas. Pievienojiet tam tādu pašu daudzumu cukura. Ielieciet ļoti vāju uguni( nekādā gadījumā neizraisiet vāra!) Un samaisiet želeju, līdz cukurs pilnībā izšķīst. Izņem no karstuma un novieto uz sterilām kannām, pārklāj ar vākiem un ievieto ledusskapī.

2. Nosusiniet 1 glāzi ogas un nekavējoties izvelciet gaļas mašīnā siltu formu kopā ar tādu pašu daudzumu cukura. Katru daļu pievienojiet kopējai emaljai vai stikla traukam. Pēc tam visus kopā rūpīgi sajauc, pārklāj ar marli un ļauj nostāvēties vairākas stundas, lai cukurs būtu pilnībā izšķīdis, tad sadalās bundžos.

3. Sasmalciniet ogas ar koka javu emaljas porcijās, katrai no tām uzlieciet parastajā emaljas izstrādājumā.Tad pievieno cukuru ar ātrumu 1 kg ogu 1,5-1,8 kg cukura. Samaisīt( var viegli uzkarsēt ļoti nelielā ugunī).Izdalīties uz sterilām kannām. Aizveriet, ielieciet želeju ledusskapī.

piezīme. Dažreiz ieteicams ielej sausa cukura slāni sausajam ķiplokam, lai pasargātu to no pelējuma. Nelietojiet to, jo cukurs izraisīs fermentāciju. Labāk ir ielej pa 1 ēdamkarote.karote degvīna.

Melnās jāņogas, sasmalcinātas ar cukuru

1 kg ogu, 1,8 kg cukura.

Blanšētas ogas porcijās rastoloch emaljas traukos koka tolkushkoi. Ielieciet cukuru, labi samaisiet, pārklājiet ar marli un atstājiet nostāvēties vairākas stundas. Vēlreiz rūpīgi samaisiet, izklājiet uz burvēm, pārlejiet pa 1 ēdamkarote.karote degvīna un pārklāta ar pergamentu.

Uzglabāt vēsā vietā.

Pastila no jebkura dārza ogu

5 kg ogu, 3 kg cukura.

Ogas aizmigušas ar cukuru un atstāj 4 stundas, dažreiz maisot. Sildiet maisījumu zemā siltumā.Daļa no izveidotās sulas ir nodota jebkurai lietošanai. Pārējo masu gatavot līdz sabiezētam un atdalīt no trauku dibena. Pārklājiet dēli ar aļģu pergamentu un ielieciet uz tā daudz. Izlīdziniet un ievietojiet karstā krāsnī.Sausais, sagriež nelielos gabaliņos, apkaisa pastilas ar cukura pulveri.

Uzglabāt stikla burkā ar pergamenta vāku.

Jūs varat izmantot ogas, kas nav labākās kvalitātes pastillei, piemēram, sasmalcinātas.

ziede zari blackcurrant ekzēma

Nepieciešams:

pavedieni upenes 100 gramus sviesta.

Sagatavošanas metode.

Sasmalciniet melno jāņogu šķēlīti pulverī, pievienojiet sviestu, turiet ūdens vannā 5 minūtes.

Kā lietot.

Ieduriet ziedi skartajās zonās.

Narkotikas, lapas, pumpuri, upenes ogas izmanto medicīniskiem mērķiem.

Augļi ir labs multivitamīns. Viņiem ir ieteicams veikt vājinātu smagas slimības cilvēkiem, bērniem, vecā un vecuma cilvēkiem. Augļi un lapas upeņu ieteicams ārstēšanai un profilaksei aterosklerozes, hypovitaminosis, hipertensija un slimībām, kas raksturīgi ar paaugstinātu kapilāru trauslumu.

Nieres, ogas, upenes lapas ir diurētiķis, savelkoša, tonizējoša, svītraina iedarbība. Kā palīglīdzeklis ir

upeņu

, ko izmanto, ārstējot reimatisma, podagras, gastrītu, nieru slimības, asinsvadu skleroze, stenokardiju, garais klepus.

Berry augi ir laba terapeitisko efektu, ārstējot cardioneurosis ar sirds ritma traucējumiem, infekcijas slimībām, glomeru-lonefrite, slimības, kuņģa-zarnu traktā.

ŠAJĀS SVAIGAS IZLAIDES: 20 g svaigu lapu, lai uzpildītu 1 litrā baltā vīna 14 dienas. CelmsŅem 0,3 glāzi trīs reizes dienā.

ŠAJĀS ŽĀVĒTĀS LAPAS: 50 g lapas uz 1 litru verdoša ūdens, 4 stundas uzstāj aizzīmogotā traukā.Dzeriet 0,5 glāzes 3-4 reizes dienā.

Vasaras vasarā sagrieztās upenes ogas noslaukiet ar cukuru un ēst rudens un ziemas vietā( 1 kg ogu - 1,5-2 kg cukura).

Pēc Tibetas medicīnas jāņogu lapas tiek izmantotas nevis tēju, lai ārstētu neirodermīts, ekzēma, diatēzi, un kad palielināti limfmezgli.

Polijā dzērveņu preparātus izmanto nieru akmeņu slimību( infūzijas, tējas), reimatisma, nieru un aknu slimību ārstēšanai.

Kā diafragmu, tēju dzēra no lapu upītēm vai ogu( 1 ēd.k. glāzē verdoša ūdens).

Par saaukstēšanos dzert 1 glāzi lapu vai ogas trīs vai četras reizes dienā.

Anēmijas, kuņģa un zarnu slimību, sirds un asinsvadu slimību, upju ogu ir noderīgas neierobežotā daudzumā.

VITAMĪNA TEA: melleņu lapas, melno upeņu lapas, aveņu lapa, bērza lapa. Viss tiek ņemts par 2 tējk. Padarīt glāzi verdoša ūdens un dzer nevis tēju no rīta un vakarā uz 1 glāzi pie pavasara beri-beri, novājinošas hroniskas slimības, slimības, sirds un aknas.

Pēkšņa pūtītes un hemoroīda ārstēšanā ieteicams 1 tasei glāzi pagatavot tēju no upeņu lapām divas reizes dienā.

vitamīnu tēja: mežrozīšu augļi( augļi) - 1. daļa aveņu( lapu) - 1. daļa, dzērvenes( lapas) - 1 daļa upeņu( lapas) - 1. daļa.2 ēd.k.lmaisījums ielej glāzi verdoša ūdens, uzliek 2 stundas cieši noslēgtā traukā, celmu un dzērienu 0,5 reizes trīs reizes dienā kā atjaunojošu un toniku.

VITAMĪNA TEA var pagatavot tikai no upeņu lapām.5 ēd.k.lsausas vai svaigas lapas ielej glāzi verdoša ūdens, uzstāj 1 stundu, aizplūst.Ņem 0,5-1 glāzi trīs reizes dienā.

Ja pacients cieš no reimatisma, ir katru dienu 2-3 mēnešus dzert 2-3 tases tējas lapas vai upeņu, viņa stāvoklis ir uzlabojies, pat bez medikamentiem.

Garneles no upenēm izmanto kā līdzekli, lai palielinātu ēstgribu.

Tējas lapas tiek izmantotas klepu bērniem ar paroksismālo klepu( ar traheīts, bronhiālā astma), kas pieaugušajiem. Dzert to 0,5 glāzē 3-4 reizes dienā.

Kad kodināšanai gurķus, tomātus, kāpostus, arbūzi svaigas un žāvētas lapas upeņu izmanto kā garšvielu.

Tējas no upeņu lapām dzer ar ādas slimībām kā stiprinošu un tīrīšanas līdzekli.

Gastrīts ar zemu skābumu, kuņģa čūlas dzert svaigu sulu upeņu ar 30-50 ml trīs reizes dienā pusstundu pirms ēšanas.

Franču ārsts Leclerc ierosināts, lai ārstētu reimatismu šādiem maksa:

upeņu lapas - 100 g, ceriņu ziedkopas - 50 g, lokšņu pelnu - 50 g

1 ēdamk..l(No augšas) maisījumu, lai stikla vārītu ūdeni, 1 stundu, filtru un dzert pusstundu pirms ēšanas līdz 100 ml trīs reizes dienā.

Tautas medicīnā, infūzijas lapām Baltkrievija jāņogu dzēriens ar goiter, iekaisuma slimības sieviešu.