Seniausias prieskonis
Istorikai rodo, kad garstyčios - tai vienas iš seniausių, jei ne seniausią prieskonių, kurie pradėjo būti naudojamas žmonių kaip maistas. Tai metinis( kartais daugiametis) augalas kryžmažiedžių buvo, kad šiuo metu yra labai paplitusi Europoje, Azijoje ir Šiaurės Afrikoje.
Gustard užėmė vertingą vietą beveik visose Europos kultūrose. Ir pati augalas, ir produktai, pagaminti jos pagrindu tapo dalis tautų, gyvenančių Senojo ir Naujojo pasaulio mitologija. Pavyzdžiui, tokia legenda yra žinoma. Persijos karalius Darijus Aleksandras Didysis maišą sezamo sėklų, parodyti, kad, kad kareiviai buvo tiek daug, kad jie kalba. Aleksandras išsiuntė Darius atsakas į grūdų garstyčių
, sakau jam taip maišą, kad jo kariuomenė buvo daug didesnis( iš tiesų, šiuo atveju, maišas telpa daug daugiau sėklų) ir gerokai stipresnis( grūdų garstyčių labai aštraus skonio).Iš viduramžių prancūzų šiuo metu yra ištarimas: "Gydyti save į vyriausiojo specialisto garstyčių pasiruošimo popiežiaus teismą", tai yra priimti save kažkam labai svarbus.
«Gorouhscha"( nuo žodžio "karti"), tai yra, garstyčios, buvo minima senovės Rusijos anksto krikščionių paminklų rasti iki šiol.Šis užrašas išgraviruotas ant 10-ojo amžiaus molio krūvos. Kai kurie net tiki, kad tokiu būdu "karta" pradžia iš anksto nustatė visą sudėtingą mūsų šalies ateitį.Tikriausiai tai yra tiesos dalis. Tačiau populiarus Europoje, prieskonių, garstyčių, sugauti ir tapo "jo" Rusijoje iki XVIII amžiaus pabaigos.Šios situacijos priežastys buvo labai objektyvios. Rusijoje nebuvo acto - medžiagos, kuri yra viena iš pagrindinių šio prieskonio komponentų."Vyno" Europos šalyse tokios problemos niekada nebuvo. Be to, laukinių garstyčių auga didžioji stepių teritoriją Rusijos tarp Volgos ir Dono, pakankamai mažai senosios paruošti prieskonių.Garstyčių aliejus ir tokio augalo milteliai pasirodė pernelyg karti.
auginimas sėklų balta( anglų ir prancūzų) garstyčių pirmą kartą 1784
užsiima Atsargos generolas Afanasievich Nikita Beketov. Klausos kad kapitalas atsirado šiek tiek naujų delikatesas importuotas į Rusiją iš užsienio į aštrių prieskonių mėsos patiekalų, ir net į augalinio aliejaus pavidalu iš garstyčių išaugo Anglijoje ir Prancūzijoje, kai kurie žemės savininkai į Tsaritsyno rajone formosbandė gauti kažką panašaus iš vietinių laukinių garstyčių.Tai žinojo Nikita Afanasevičius Beketovas, kuris gyveno šiose vietose.
Sankt Peterburge, kur jis dalyvavo rūmuose vakarienė Nikita Afanasievich pirmą kartą pabandė ir prieskonių ir garstyčių aliejus. Tai buvo tada, kad domina apskritai ir pirmą kartą atkreipė jo dėmesį į įprastų piktžolių krūmynai, kuriuos galima rasti visai šalia namų.
Laukiniai garstyčių yra nepretenzingas, auga ten, kur yra maža depresija ar saulėtų šlaitų.Ji nenori drėgmės. Beketov pradėjo vykdyti pirmuosius eksperimentus su perdirbimo gamyklų ir spaudžiamas iš laukinių garstyčių aliejaus primityvus būdas, naudojant kaip apkrovos akmens ir geležies. Tačiau aliejaus skonis buvo pernelyg kartis. Nikita Afanasievich naudojant Sankt Peterburgas jungtis ir pažįstamų, atėjo į kontaktą su Rusijos laisvosios ekonominės draugijos, gavo per juos Baltosios prancūzų ir anglų garstyčių sėklas, ir 1784 energingai ėmėsi eksperimentų seriją augančių augalų ir kilęs garstyčių aliejus ir milteliai prieskonių.Eksperimentai buvo sėkmingas
valdžios, sviestas ir milteliai, buvo išsiųsti į Sankt Peterburgą Rusijos laisvosios ekonominės draugijos ir į rinką, gauti gerus pažymius, o eksperimentatorius Beketov buvo apdovanotas aukso medaliu visuomenėje.
Tačiau dėl savo ligos, ir netrukus po jo mirties, už garstyčių produkcijos eksperimentų atveju nėjo. Laimei, ten buvo jauni, energingi, smalsūs žmonės Sarepty į lankytojų skaičių į šias vietas vokiečiams, kurie toliau tęsė darbą ir Beketov. Konradas Neytts, pagal profesiją gydytojas, per 90 metus nuo XVIII amžiaus, jau buvo patyręs misionierius, kuris gyveno tarp Kalmukija žinojo savo kalbą, papročius, apeigas, ir gydė juos tarp Kalmukija daug draugų.Tarptinklinis ryšys su jais per didžiulius stepėse, Neytts matyti pavasario srityje su dideliais geltonos gėlės, kad atrodo kaip gėlė "beketovskoy" garstyčių.Žvelgdamas arčiau, jis palygino gėles su eksperimentine Beketovo kultūra ir nustatė jų santykius.
Neytts kreipėsi į Rusijos ir totorių valstiečių prašydami sėti sėklas ir auginti garstyčias, pasikvietė iš kaimyninių kaimų stiprių vyrų kaip padėjėjų jo bandomojo gamybos. Metų skausminga paieškos, eksperimentai, panaudotą jėgą, energiją, organizaciniai įgūdžiai paskatino jį šios sėkmės, ir pirmasis Rusijos garstyčių miltai, garstyčių pirmasis pirmą kartą pasirodė garstyčių aliejus yra Sarepty, į Tsaritsyno rajone. Metų sunkaus eksperimentų kirtimo skirtingų veislių laukinių garstyčių, kuri turi aukštą atsparumą sausrai, Neyttsu pavyko gauti specialų kokybės
sareptskoi garstyčių, pralenkdama Visos kitos( kamieninių) veislėms skonio dėl joje daug naudingų ekstraktinių koncentracijos.
1801 Neytts padarė geresnį valgomasis patirtį garstyčių gamybos ant rankų malūne garstyčių sėklų.1810 garstyčių Neyttsa, kurio darbas buvo tęsiamas teisės Johann Caspar Glitch, jis įgijo prieigą prie karaliaus stalo, kur ji rasti tinkama, labai gerybinis, o imperatorius Aleksandras I apdovanotas Neyttsa aukso laikrodį.Nuo garstyčių importo iš Anglijos buvo nutraukta.