Carboidrati: cibo per energia
Ogni bambino nasce dolcissimo. Nel nostro latte, il nostro standard dietetico, il 50% delle calorie si presenta sotto forma di zucchero, una delle principali forme di carboidrati. Pertanto, in una dieta sana di un bambino piccolo, il 50-55% dell'apporto calorico giornaliero dovrebbe provenire dai Sahariani. Ma, sfortunatamente, per molto tempo lo zucchero è stato accolto da un atteggiamento negativo dei nutrizionisti. Ogni malattia è attribuita alla colpa dello zucchero. Tuttavia, i bambini hanno bisogno di zucchero, un sacco di zucchero. Ma hanno bisogno degli zuccheri giusti. Come studenti che seguono il corso "All About Proper Nutrition", diamo un'occhiata alla differenza tra zuccheri sani e zuccheri nocivi.
Thoracic e bambini piccoli dalla natura saccharogliki. I bambini bramano lo zucchero, perché richiedono ad
molta energia, mentale e fisica. Gli zuccheri sono il carburante più importante per il corpo, fornendo energia. Ogni molecola di zucchero è come una piccola sacca di energia, facendo funzionare ogni cellula. Gli zuccheri sono disponibili in due forme: semplici e complesse( noi preferiamo chiamarli zuccheri a breve e lungo zuccheri, probabilmente anche sentito parlare di loro come carboidrati semplici e complessi, o di zuccheri e amidi).Ogni tipo si comporta in modo diverso nel corpo.
Fatti dolci sugli zuccheri
Parlando dal punto di vista dietologico, non esiste zucchero cattivo."Buono" o "cattivo" è determinato dal modo in cui è servito e con ciò che è combinato. Tutti gli zuccheri sono buoni per il bambino, ma alcuni sono più utili di altri.zucchero
«inappropriato»
meno utile da zuccheri conosciuti come il glucosio, destrosio, saccarosio - questa è la sostanza più dolce-degustazione che è in forma di granuli bianchi nella ciotola di zucchero sul tavolo, in caramelle, smalti e sciroppi. Perché è economico e dolce, è lo zucchero che viene spesso aggiunto ai prodotti alimentari, come il ketchup. Una piccola quantità di questi zuccheri non porterà danni al bambino, ma troppi di questi zuccheri buoni possono diventare nocivi. Spostiamo
insieme a questi zuccheri dalla cavità orale al flusso sanguigno per vedere come si comportano nel corpo.
Questi zuccheri sono chiamati semplici, o brevi, perché consistono di solo una o due molecole. Perché sono così piccoli e semplici, richiedono solo una piccola digestione nell'intestino o non sono richiesti affatto. Pertanto, non appena il cucchiaio di zucchero raggiunge l'intestino, entra immediatamente il sangue, e qui inizia l'ottovolante!
Aumento del livello di zucchero nel sangue causato da un afflusso improvviso di zucchero raffinato, il meccanismo di sgancio comprende dell'ormone insulina necessaria per supportare questi zuccheri alle cellule del corpo. Lo zucchero è rapidamente consumata, che porta ad un netto calo al livello più basso dei livelli di zucchero nel sangue( questo stato è noto anche come ipoglicemia o tristezza zucchero).Questo abbassamento del livello di zucchero nel sangue provoca il rilascio di ormoni dello stress che spremono lo zucchero immagazzinato dal fegato, aumentando nuovamente il livello di zucchero nel sangue. Le differenze nei livelli di zucchero nel sangue e il desiderio degli ormoni di attenuarli portano al fatto che il comportamento del bambino assomiglia a un ottovolante. Per vedere questi salti di zucchero in azione, dai un'occhiata al furioso gruppo di bambini ricoperti di zucchero nella loro festa di compleanno. Lisciali se puoi. Questi zuccheri meritano anche il nome di "dolce far niente", perché quasi tutti contenuti in essi la natura delle vitamine e minerali vengono rimossi nel processo di raffinazione. Per questo motivo, hanno ricevuto il soprannome di "calorie vuote".Non dare generosamente a tuo figlio queste dolci piccole cose. Non fanno nulla di utile per il tuo bambino. Basta con questi alti e bassi.
Zuccheri più utili
Il fruttosio, che si trova principalmente nella frutta, è più utile. Questo zucchero è dolce al gusto, ma meno degli sciroppi e degli smalti discussi sopra. Diciamo che questa fonte di energia rapida "meglio", perché non provoca sbalzi ormonali, a differenza dei loro omologhi più zuccherati, decorare una torta di compleanno. Le differenze nei livelli di zucchero nel sangue e, di conseguenza, le oscillazioni dell'umore sono molto meno pronunciate dopo l'arancione rispetto alle piastrelle dolci. Lo zucchero del latte, il lattosio, si comporta anche meglio nel corpo, perché non entra nel flusso sanguigno tanto rapidamente quanto lo zucchero raffinato. Un altro vantaggio del fruttosio e del lattosio sono le sostanze in azienda di cui vengono. A differenza di megadosi di zucchero concentrato in forma granulare, frutta e latte zuccheri entrano nell'intestino insieme a tanti altri nutrienti che entrano nel flusso sanguigno più lentamente. Migliori polisaccaridi
complessi di zuccheri, più noto con il nome di nonna "amido" sono i migliori zuccheri. Sono contenuti in pasta, legumi, patate, cereali, semi e paste di noci. Questi nutrienti entrano nell'intestino come una lunga catena di molecole di zuccheri semplici, che si tengono per mano. Nel processo di digestione il corpo li passa nel flusso sanguigno uno per uno, e nella sua azione l'amido assomiglia ad una capsula di potere con rilascio graduale. Questi supersugar forniscono un apporto energetico lento e costante e danno una maggiore sensazione di sazietà, senza sbalzi d'umore, che portano a zuccheri ad alta velocità.Fibra di cellulosa, parte indigesta di amidi e frutta, è un lassativo naturale, che rimuove dalle scorie alimentari dell'intestino. I cibi croccanti che devono essere masticati, come cereali interi e non lucidati, sono i migliori esempi. La fibra agisce nell'intestino come una spugna e come una scopa. Come una spugna, fibra assorbe l'acqua e il grasso indesiderato da altri alimenti, conferendo alla sedia un volume maggiore, rallentando l'assorbimento del
cibo e dando al corpo una sensazione di sazietà più a lungo. Altri tipi di fibra spazzano le scorie lungo l'intestino e facilitano la loro rimozione dal corpo. Negli adulti, una quantità adeguata di fibre nella dieta è considerata la prevenzione di molti disturbi del tratto intestinale e, forse, riduce il rischio di sviluppare il cancro del colon. Nei bambini, il ruolo principale della fibra è un lassativo, accelerando fornitura scorie agli intestini, ed in generale nel prevenire la stipsi - cosa succede nei anni-anni i bambini frequentemente. Per fare in modo che le fibre lavorino per purificare l'intestino, il bambino deve bere molti liquidi. Le migliori fonti di fibra sono krahmalsoder contenenti prodotti( come ad esempio le patate) con la pelle, cereali integrali( non lucidate), crusca di frumento cereali, mele( con la pelle), prugne, pesche, albicocche, per sbucciare le verdure), fagioli, semi, marroneriso, pasta, avena, barbabietole, melanzane, zucche e legumi. Come una buona fonte di fibra per la nostra famiglia, cospargere con fiocchi di piantaggine( simile alla crusca) deliziose colazioni pronte. Tutto - questa è la parola chiave per la cellulosa. Quando frutta e verdura, così come i grani di macinazione pulizia rimuove la maggior parte delle fibre - un altro motivo per lasciare i prodotti nella forma in cui sono coltivate o raccolte.