Storia della birra in Russia

Gli scienziati suggeriscono che nelle nostre terre slave per la prima volta la birra fu prodotta nell'era della cultura trypilliana, ponendo le basi dell'agricoltura nell'interfluenza del Dnepr e del Dniester, vale a dire.nel IV-III c. AC.e. Ma questa è solo una supposizione. La birra "tre-polacca" è stata prodotta da miglio. I primi riferimenti scritti alla birra in Russia risalgono al XIV secolo. Gli archeologi all'epoca degli scavi a Novgorod trovarono un enorme numero di credenziali di corteccia di betulla, e su uno di essi un certo Griksha scrisse: "Un arco da Griksha a Yosef. Avendo mandato Onanya, la voce. .. Yaz gli rispose: non è il fiume Mi Esif varit per nessuno. Ha mandato a Fedo-sie: fai birra, ti siedi su bezatyne, non lo cucini. .. "" Zhitom "era chiamato orzo e" digestione "era una bevanda ubriaca fatta di miele e birra. La sua produzione era obbligatoria nel Novgorod e in altre terre. In Russia, in generale, i tributi al miele e gli sbuffi erano diffusi. La menzione del malto( grano germogliato essiccato e macinato) si trova anche negli annali di Kievan Rus. Malto, birra e luppolo facevano parte dell'affitto dei contadini per l'utilizzo del terreno. Nei libri di Scribal delle terre di Novgorod del 1499-1500, tra gli altri obroka, furono registrati accordi per i quali pagavano con barili di luppolo e birra. I maestri che riparavano le fortificazioni cittadine, i collezionisti di pagamenti e le multe, accettavano spesso il pagamento del malto.

Brewing in Russia ha una lunga tradizione. Menzioni su "digestione" - è abbastanza bevanda forte, che è stata preparata da

i nostri antenati di birra e miele, si trovano già negli annali antichi. La storia della relazione tra un uomo russo e la birra è un argomento curioso in generale. Da un lato, amavano bere in Russia fin dall'inizio e lo sapevano, ma la birra aveva sempre concorrenti seri sul suolo domestico: vanaglioni, miele( è nell'interpretazione moderna - idromele) e "vino verde".Per secoli, hanno gareggiato pacificamente con diversi successi. In annali, relazioni, lettere e certificati vari, queste bevande, di regola, sono correlate in un modo relativo. Ai tempi di Ivan III la birra e il pane venivano venduti nelle osterie dello zar. Sotto lo zar Aleksei Mikhailovich, un barile di birra fu venduto per 4 rubli( credetemi, era una somma piuttosto considerevole).A Pasqua, sabato Dmitriyevskaya, martedì grasso e Natale, oltre a battesimi e matrimoni, i contadini potevano far bollire birra, vantarsi e miele per bere in casa: queste feste festive in quel periodo venivano chiamate "birra speciale".Il diritto ad esso veniva dato di solito solo ai contadini più laboriosi e intraprendenti, e solo per 3 giorni. Dopo questi 3 giorni, la testa del cavolo ha tenuto il resto della bevanda fino alla prossima vacanza. Ma nessuno mai seriamente preso in considerazione l'idea di rinunciare a bere del tutto. Quando il principe Vladimir affrontò il problema di scegliere la religione per la Russia, i preti islamici erano inclini ad accettare l'Islam, anche la prospettiva di un harem non poteva conciliare il principe con il divieto di usare bevande alcoliche. Fino al XX secolo in Russia, la produzione nazionale di birra non era soggetta a tasse ed era diffusa tra i contadini. Nelle grandi vacanze nei villaggi produceva sempre birra in grandi quantità, ma non in vendita, ma solo per se stessi.