Ricetta di cetrioli croccanti leggermente salati: come cucinare velocemente a casa
I cetrioli croccanti leggermente salati sono cotti rapidamente, notevoli per gusto e hanno una fragranza indescrivibile. Ogni casalinga ha la sua ricetta, come cucinare cetrioli croccanti leggermente salati. Oggi vi diremo la nostra ricetta per questo fantastico spuntino.
È molto importante scegliere il cetriolo giusto per il decapaggio. I cetrioli devono essere freschi, non raffermi, teso.
Ingredienti
Cetrioli, ombrelli di aneto, foglie di rafano, aglio, peperoncino, pepe profumato.
Per salamoia: acqua - 1 litro, sale - 2 cucchiai, un cucchiaino di zucchero.
Preparazione dei cetrioli
e tagliare le loro "code" da entrambi i lati. I cetrioli versano acqua fredda e se ne vanno per due ore.
Nel barattolo mettiamo il rafano e l'aneto all'ombrello, puliti gli spicchi d'aglio sul fondo. Peperoncino al peperoncino a pezzetti. Aggiungilo attentamente in modo che i cetrioli non escano troppo nitidi. Poi mettiamo i cetrioli, sopra di nuovo foglie di rafano e ombrelli di aneto.
Al fine di preparare cetrioli leggermente salati, è necessario preparare la salamoia. Per fare questo, aggiungere sale e zucchero all'acqua bollente. Diamo una piccola zampa che il sale e lo zucchero sono sciolti. Riempi il sottaceto bollente con i cetrioli. Coprire il coperchio e lasciare per un giorno.
Come puoi vedere, la ricetta è molto semplice. Oltre alle foglie di rafano in cetrioli leggermente salati, è possibile aggiungere foglie di ciliegia, ribes o quercia. Aggiungeranno un sapore speciale ai cetrioli.
Le erbe per decapare i cetrioli usano un'ampia varietà.Cetrioli incredibilmente fragranti, se si aggiunge un rametto di dragoncello. Le foglie della noce mantengono il colore verde dei cetrioli. Puoi rendere i cetrioli più nitidi aggiungendo più peperoncino.
Prendere cetrioli leggermente salati in frigorifero, altrimenti la salamoia potrebbe ammuffirsi. Per preservare la "bassa salinità" dei cetrioli, versare la salamoia e diluire con acqua bollita.
Cetrioli in salamoia fredda
Composizione:
Foglia di alloro - 2-3 pz.
Pepe nero - 4-6 pezzi. Foglie di ciliegio - 2-3 pezzi
Rafano - 1 foglia o 30 g
Dill - 1 ombrello con semi. Aglio
- 2-3 chiodi di garofano.
Segale o pane nero.
Salt - 1 cucchiaio.l.(con una diapositiva).Foglie di ribes nero - 3-4 pezziAcqua
.Preparazione
: la quantità degli ingredienti sopra è calcolata per un barattolo da 1 litro. Prima con attenzione i miei cetrioli e tagliare tutti i suggerimenti, metterlo in un barattolo preparato. Immediatamente mettere il sale nel barattolo( 1 cucchiaio da tavola con una diapositiva), in cima tutte le spezie e versare acqua fredda.È permesso prendere l'acqua direttamente dal rubinetto.
Metti una mezza segala o un pane nero in un barattolo e chiudilo con un coperchio( puoi semplicemente coprire con una garza o un altro panno pulito).Si consiglia di coprire il vaso con un coperchio, in modo che i cetrioli saranno presto salati.
Metti il barattolo in una pentola o in una ciotola profonda e lascialo in un luogo caldo per 1 giorno. Assicurati di usare la ciotola, perché durante la fermentazione dei cetrioli scorrerà la salamoia.
Per salamoia fredda, è possibile prendere e raffreddare l'acqua bollita. Se si utilizza un trucco così piccolo, diventa possibile più volte ridurre il tempo di decapaggio. Circa un giorno dopo i deliziosi cetrioli croccanti e leggermente salati sono pronti e possono essere serviti al tavolo.
Video ricette
Una delle opzioni per il decapaggio:
Ricetta con acqua minerale:
Ricetta rapida:
Cetrioli in un sacchetto: