Aneto odoroso
Anethum graveolens.
Dill - pianta annuale pryanovoe frettolosa, raggiungendo un'altezza di 1,2 m suo luogo di nascita - Asia ed i paesi del Mediterraneo. Dill viene coltivato in Europa, Nord e Sud America per molti secoli. Verdi e frutti usati come spezie nell'antico Egitto. Dill arrivò in Europa nel 10 ° secolo. In natura, si trova nell'Europa meridionale. Come pianta culturale viene coltivata non solo in tutta Europa, ma anche in America e nella parte occidentale dell'India. Interessante geografia aneto nomi locali: si chiama in Ucraina Capodistria, in Estonia - Tilly in Georgia - kama, in Azerbaigian - Samit.
Dill viene facilmente propagato in giardino mediante auto-semina. Dill non è mai superfluo nemmeno nella più piccola trama, orto. Come la spezia viene usata l'intera pianta, eccetto la radice, cioè il gambo, le foglie, gli ombrelli fioriti, i semi maturi e immaturi. I verdi giovani freschi più adatti, ma puoi usare aneto sia essiccato che in scatola. Per l'inscatolamento è adatto aneto a stelo con semi non maturi. Il finocchio essiccato deve essere conservato in un contenitore ben chiuso. Descrizione
: lascia l'aneto fragrante sezionato in profondità con segmenti filiformi. Le foglie di aneto possono differire in colore e sono verdi, verde scuro con una tinta bluastra, giallo-verde. Le foglie vengono raccolte per 5-10 pezzi in una rosetta basale, che può raggiungere fino a 40 cm di altezza. Il gambo diritto di aneto cresce solitamente fino a 150 cm di altezza. Lo stelo è liscio con un rivestimento bluastro. I fiori sono piccoli, bisessuali, raccolti in ombrelli.
Composizione: frutta contengono olio essenziale con carvone( 2,3-4%), linalolo e terpinenom, acido folico, e un olio grasso, proteine, aminoacidi, minerali e vitamine C, Bb B2, PP, provitamina A e ciboil valore medicinale di aneto è il contenuto aumentato di ferro, potassio, calcio, sali di fosforo in esso in una forma equilibrata e facilmente digeribile. Coltivazione
: aneto è una pianta leggera e resistente al freddo. I suoi semi iniziano a germinare a 3 ° C, possono crescere con un clima relativamente fresco, ma la temperatura ottimale per aumentare la massa della pianta è di 18-22 ° C.Per la fioritura e la maturazione dei semi è richiesta una temperatura di almeno 20 ° C.La fioritura è tesa, la maturazione dei semi non è uniforme. L'aneto fiorisce particolarmente bene e forma buoni semi in tempo caldo e soleggiato su terreno umido. Con tempo asciutto, le foglie diventano più piccole e più ruvide.
Per produrre un raccolto ricco di massa e semi verdi, l'aneto viene coltivato su terreni fertili, ben coltivati e non acidi. Cresce particolarmente bene nelle aree illuminate. Quando ombreggia, le piante sono allungate, la lunghezza del gambo aumenta e le foglie perdono il loro colore verde brillante. L'aneto viene seminato appena possibile, non appena il terreno è pronto per questo. Per poter effettuare una semina precoce, i letti vengono preparati dalla caduta, un fertilizzante complesso viene introdotto sotto lo scavo. Per produrre aneto verde per tutta l'estate, le colture vengono effettuate 3-4 volte a stagione. Il primo raccolto da terra aperta è ottenuto dalla semina dell'inverno. Arriva due settimane prima rispetto alla semina primaverile. Le colture sub-invernali vengono effettuate a fine autunno, a fine ottobre o all'inizio di novembre, quando il terreno è già congelato. Quando semina primaverile per i semi che germogliano precoci e amichevoli sono immersi in acqua per 2-3 giorni( l'acqua 3 volte al giorno di sostituzione) con conseguente pre-essiccazione. Aneto seminato su una superficie piana con la distanza tra le righe da 15 a 20 cm. I semi sono sepolti nel terreno a 1,5 cm e coltivazione pacciamatura.
Care consiste nell'allentare le file, diserbo. Se c'è un clima caldo secco e c'è una mancanza di umidità nel terreno, le colture sono irrigate.
Dill può essere coltivato in scatole o vasi di fiori con un buon giardino. Sono seminati in aprile-maggio. Se fiorisce e matura, si moltiplicherà per auto-semina. Rimuovere aneto 4-6 settimane dopo la semina.
Collection: per avviare i verdi di raccolta quando le piante crescono a 10-20 cm, per 30-40 giorni dopo la semina. I semi di aneto maturano di solito all'inizio o alla fine di agosto. Vengono rimossi quando iniziano ad annoiare e le foglie sullo stelo diventano gialle. La pulizia è meglio fatta in modo selettivo, tagliando dapprima solo ombrelli maturi. Con la maturazione amichevole dei semi, le piante intere vengono tagliate. Vengono essiccati, trebbiati e i semi vengono puliti dalle impurità.
Applicazione di
L'intera pianta contiene un olio essenziale fragrante, che è il massimo nei semi - fino al 2,5%.L'aneto stimola l'appetito, agisce contro la flatulenza, ha proprietà diuretiche, un effetto calmante. I giovani verdi freschi contengono una quantità significativa di vitamina C( fino a 170 mg per 100 g di massa), provitamina A e un certo numero di minerali. Il giovane gambo e le foglie vengono aggiunte a insalate di cetrioli, pomodori e patate. L'aneto può essere aggiunto all'olio vegetale, alla pasta cagliata, alla maionese, alla salsa di pesce, alla carne tritata, servita con carne bollita e uova.È molto buono aggiungere aneto alle zuppe di patate e verdure con panna acida. A volte il verde aneto viene usato anche quando il cavolo è acido. I semi di aneto macinati vengono aggiunti alle insalate e ai piatti contenenti aglio. Dal verde di aneto fare l'aceto di verdure. Tutte le piante con erbe e semi vengono aggiunte durante il decapaggio e il decapaggio di cetrioli e cipolle.