Karakteristik diet
No. 15 di rumah sakit disebut meja umum. Makanan ini bergizi bagi banyak pasien pulih, seperti penyakit pasca-infeksi, pneumonia, neurosis, cedera mengalami luka dan sistem muskuloskeletal. Diet ini juga diresepkan sebagai makanan transisi dari rumah sakit ke rumah. Kuliner pengolahan
- biasa, tapi sebaiknya dengan garam pembatasan, daging goreng dan ikan, sosis, makanan yang diasap dan rempah-rempah.
Ada banyak lagi diet pengobatan dan pengobatan profilaksis yang sangat khusus. Beberapa di antaranya termasuk dalam kompleks tindakan medis untuk merawat pasien dengan susah payah. Lainnya - ditujukan untuk pencegahan dan pengobatan penyakit tunggal atau komplikasinya.
Salah satu diet ini adalah diet FK Karelle. Hal ini didasarkan pada sifat susu skim untuk mencegah dan menghilangkan pembengkakan jika terjadi insufisiensi kardiovaskular. Profesor
VM Dilman baru-baru ini menawarkan makanan yang bisa mencegah tumor ganas. Jadi, misalnya, ditetapkan bahwa jika ada orang di genus wanita yang menderita kanker payudara, maka semua anak perempuan dari keluarga ini harus takut terhadap obesitas. Selain itu, sebelum pubertas, aktivitas fisik cukup banyak sehari-hari diperlihatkan. Jika seseorang dari keluarga terdekat telah dirawat karena kanker perut, usus, hati, diet anggota lain dari keluarga harus lebih dari biasanya mengandung vitamin A, C dan serat.
Kebanyakan orang yang telah menunjukkan penyakit setelah menjalani diet makanan rehabilitasi atau makanan dengan maksud untuk mencegah komplikasi dari penyakit sembuh, biasanya sarapan dan makan malam di rumah. Konsekuensinya, beban utama pada makanan diet saat makan siang. Oleh karena itu, di sore masing-masing dari mereka harus menjadi yang pertama dan terutama satu set piring dan diet №1,5 9.
Industri makan makanan untuk pekerja dengan penyakit kronis pada saluran pencernaan juga dianggap tepat untuk mempersiapkan diet № 2.
biologis Makanannilai dan diet kalori diet di kantin perusahaan industri, tentu saja, harus sesuai dengan biaya energi dan stres
neuro-emosional di tempat kerja. Jadi, pada rekomendasi dari Institute of Nutrition Academy of Medical Sciences dari USSR kalori versi dasar dari diet terpadu( diet pola nomor 2) untuk pasien dengan profil gastrointestinal adalah 3455 kkal dan kalori diet harian pilihan mengganggu( pada diet grafik nomor 1) - 3499 kkal.
Aplikasi diet bersatu, menurut para ahli, mengurangi periode kesehatan mental adaptasi biologis pekerja dan karyawan untuk diet, secara umum, meningkatkan ef siensi dari serangkaian langkah-langkah untuk memastikan pemulihan penuh orang untuk siapa kekuatan ini diselenggarakan ruang makan.
hanya diet nomor 5 harus disusun tawar, maka akan memenuhi persyaratan dan diet № 10.
untuk diet nomor 9 berhubungan dengan kebutuhan diet nomor 8, itu harus mencakup uap dan hidangan direbus sebagai bagian dari blyuli pertama harus disiapkan tidak pada daging, ikan dankaldu jamurSelain itu, semua kursus pertama dan kedua harus kurang asupan.
sekarang mempertimbangkan nilai lebih rinci diet № 1, 5 dan 9.
optimal gizi diet № 1( dalam g): protein - 100. lemak - 100, Karbohidrat - 400-450.Kandungan kalori dari diet adalah -2030-3130 kcal. Garam meja - 10-12 g, kalsium - 0,8, pengering rambut - 1,6, besi - 15 mg, magnesium - 0,5 g Roti - kue kemarin atau kering. Sup
: Susu dengan serealia tumbuk;haluskan dari wortel, kentang;susu dengan sohunTepung untuk sup isi tidak dikukus.
piring kedua daging dan unggas: dimasak atau dikukus roti daging sapi( lean, masih muda dan nezhilistoy);stroganoff daging sapi dari daging sapi rebus;ayam rebus
ikan kedua piring: bertengger direbus, cod, hake perak, irisan daging uap dari ikan yang sama.piring
Side dan hidangan utama sayuran: puding dari sayuran tumbuk, tumbuk direbus zucchini awal, labu, kentang dan wortel
hidangan utama dari sereal seperti bubur, puding, pasta, mie rebus. Sereal( kecuali semolina) dihancurkan sebelum dimasak. Telur ayam atau omelet uap.susu
digunakan dalam produk susu, seluruh dipasteurisasi, molokosuhoe, kental, krim, non-asam estimasi segar h. . segar asam parutan keju.
Saushanya diijinkan susu atau susu-telur.
Dari buah ke ransum termasuk apel manis matang, pir, stroberi, ceri manis, pisang dan jus jinak utuh dan buah-buahan manis. Apel
- sebaiknya dipanggang, dan jika segar, maka tanpa kulit.
Kursus ketiga: jelly, mousse, jelly, termasuk susu. Teh lemah, dengan susu atau krim. Mentega, tawar, bunga matahari, selalu segar.
Nilai gizi optimal dari diet nomor 5( dalam gram): protein - 90 - 100. lemak - 80-100, karbohidrat - 350-400.Kandungan kalori jatah harian adalah 2800-3000 kkal. Garam meja 5-10 g, kalsium - 0,8 g, fosfor - 1,6 g, magnesium - 0,5 g, besi - 15 mg. Vitamin: C - 100 mg, B - 4, B2 - 4, PP - 15, A - 2 mg( tanpa provitamin A).
Kursus pertama: sup vegetarian dengan sereal, sayuran, pasta. Tepung dan sayuran untuk hidangan pertama tidak dilewati.
Untuk persiapan hidangan kedua: daging sapi rendah lemak, tidak ramping, tidak tua;kelinci, ayam tanpa lemak, kalkun, ikan dengan kandungan lemak tidak lebih dari 5%( cod, air tawar dan ikan bass, navaga, smelt, hake perak, pike, pike bertengger).Hidangan daging lebih enak disajikan porsi, direbus, dan juga hidangan ikan. Tapi itu diperbolehkan dan steam cutlets, knails, bakso.
Sayuran untuk hiasan: hampir semua direbus, termasuk bawang. Anda bisa mengonsumsi wortel parut atau wortel dengan krim asam atau minyak sayur, mentimun segar, kolo putih kecil, vinaigrettes tanpa cuka dan bawang segar. Piring
dan lauk pauk dari sereal: sereal susu.
Telur ayam rebus - satu per hari atau telur dadar dari satu telur.
Semua buah masak dan buah manis dan jus utuh dari mereka.
Susu dan hampir semua produk susu, kecuali keju, keju asin, krim asam dan keju cottage. Saus
untuk kursus kedua hanya berupa susu, asam, pada kaldu sayuran dan kuburan buah dan beri. Tepung untuk saus dengan mentega atau minyak tidak lewateruetsja.
Teh biasa, dengan susu atau krem. Kakao dikontraindikasikan, kopi alami - sangat lemah atau benar-benar dihilangkan.
Mentega, tawar, minyak bunga matahari( semua selalu segar).
Roti gandum yang terbuat dari tepung kelas dua, roti gandum dari tepung terigu, roti dari tepung penggiling, semuanya kemarin atau kering. Diizinkan dalam sejumlah kecil roti panggang. Pancake dan goreng tidak disarankan. Rempah-rempah tidak ditampilkan.
Nilai gizi optimal dari diet nomor 9( dalam gram): protein - 100, lemak - 80, karbohidrat - sampai 300. Nilai kalori maksimum ransum harian adalah 2200 kkal. Seperti telah disebutkan, tujuan utamanya adalah untuk mempromosikan normalisasi metabolisme karbohidrat dalam pengobatan diabetes mellitus dengan atau tanpa penggunaan insulin. Normalisasi metabolisme karbohidrat juga merupakan salah satu tugas utama dalam pencegahan dan pengobatan obesitas dasar. Oleh karena itu, perbedaan terpenting antara diet No. 9 adalah pengecualian sukrosa dan penggantinya( dengan izin dari dokter) dengan sejumlah kecil madu alami atau fruktosa murni. Sangat sering Anda harus memasukkan dalam pemanis diet ini - xylitol atau sorbitol. Kelebihan garam meja untuk penderita diabetes sama tidak diinginkannya karena untuk obesitas. Oleh karena itu, semua makanan untuk diet No. 9 harus kurang asin. Jika tidak, diet nomor 9 mencakup berbagai produk asal hewan dan nabati. Tidak disarankan menggunakan manna atau bubur nasi.
Jika Anda menggunakan sediaan insulin, maka sarapan dan makan malam mencakup sejumlah soba, oatmeal atau pure kentang-wortel yang direkomendasikan oleh dokter Anda.
Hidangan pertama dan lauk pauk untuk hidangan daging dan ikan kedua disiapkan saat makan malam dari wortel rebus, kol, rutabaga, zucchini, kacang hijau, dan kadang lobak. Roti
untuk diet nomor 9 lebih baik disajikan dengan tepung gandum atau gandum kelas 2.Yang satu dan yang lainnya kemarin. Lebih dari 275 gram roti yang termasuk dalam makanan tidak dianjurkan.
Pada tahun 1981, VA Oleneva, dokter ilmu kedokteran, menawarkan menu diet No. 8 berikut, yang juga cocok untuk memberi makan pasien diabetes mellitus. Apalagi jika pasien ini memiliki kelebihan berat badan .
Sayangnya, tidak selalu mungkin mengikuti diet No. 8 secara ketat dan sistematis di rumah. Sebagai pengecualian, dalam kasus seperti itu adalah mungkin untuk mengurangi jumlah makanan kebiasaan. Jika secara keseluruhan, sarapan pagi, makan siang, makan malam berkurang seperempat, sepertiga, dan kadang-kadang setengahnya, efek yang diharapkan dari makanan yang berkurang tidak segera, tapi pasti akan mempengaruhi. Anda hanya perlu bersabar, yakin akan kebutuhan untuk "kehilangan" pound ekstra dan percaya bahwa ini akan terjadi. Beberapa ahli gizi, psikolog percaya bahwa untuk memberikan sebagian besar makanan membantu piring dangkal untuk hidangan pertama, piring kecil untuk kursus kedua, gelas kecil, cangkir. Selain itu, lebih baik menggunakan makanan penutup dan bukan sendok meja, dan potong roti menjadi irisan tipis. Tentu saja, trik ini bukan tanpa akal sehat, tapi tidak perlu mengandalkan mereka yang ingin menurunkan berat badan.