Resep dari aprikot

Dari aprikot membuat selai, manisan buah-buahan, marzipans, anggur, minuman, selai masak dan kompot. Mereka dapat dipelihara dengan cara yang hampir sama seperti ceri, mereka digunakan untuk mengisi pai dan vareniki. Dan itu semua terasa enak.

Kompot melakukan hal yang persis sama dengan buah beri lainnya, yaitu mengisi dengan berry seperempat dari kapasitasnya, dan gula mengambil 1/3 cangkir untuk selai aprikot - 1 kg gula, dan untuk selai - 800 g per 1 kg aprikot.

Aprikot Alami

Cuci aprikot, keringkan dengan handuk. Potong menjadi dua dan lepaskan tulangnya.

Tempatkan di stoples steril dan tuangkan air mendidih. Anda bisa menambahkan 1 sendok makan air.sesendok gula per 1 liter kapasitas dan asam sitrat di ujung pisau, dan untuk penyimpanan yang lebih baik - 1 tablet aspirin. Alih-alih aspirin, Anda bisa menuangkan lebih dari 1 sdm.sendok alkohol atau vodka. Gulingkan dan dinginkan di bawah selimut.

Simpan pada suhu kamar atau di tempat yang sejuk.

Aprikot dalam jus sendiri

1 kg aprikot, 0,5 liter air.

Aprikot dicuci, dipotong, lepaskan tulang. Lipat dalam panci, tambahkan air dan kenakan api yang lemah di bawah penutupnya. Aduk agar aprikot tidak terbakar. Begitu aprikot ditutupi dengan jus, transfer mereka dalam bentuk panas ke kaleng steril di atas gantungan dan kencangkan. Keren di bawah selimut. Lebih mudah menggunakan tutup "Vaks".

Jika Anda ingin menyimpan stoples pada suhu kamar, pertama Anda harus menutupinya dengan tutup, sterilkan liter selama 15 menit dan kemudian gulung. Aprikot

"Royal"

1 kg aprikot mentah, 1,5 kg gula.

Apricots dicuci, dipotong oleh "jahitan" dan mengeluarkan batu sehingga aprikot tidak terbagi menjadi dua bagian.

Tulang untuk pecah, keluarkan nukleus dan tahan air mendidih selama beberapa menit, lepaskan kulit dari mereka. Masukkan masing-masing inti kembali ke aprikot dan taruh aprikotnya erat-erat, "di larasnya."

Siapkan sirup dari gula, tambahkan 1 kg gula sampai 1/4 cangkir air. Pastikan gula tidak terbakar. Tuangkan aprikot rebus dengan sirup, tutup dengan handuk dan biarkan selama 3-4 jam. Hati-hati tiriskan sirupnya, biarkan sampai mendidih dan tuangkan aprikot lagi selama 3-4 jam. Setelah itu, kenakan api kecil dan, spatula kayu poddevaya, lapisan bawah, jangan biarkan menempel( atau goyang panggul), tapi jangan ganggu selai. Saat mendidih, keluarkan busa, rebus 7-10 menit dan angkat dari api. Biarkan dingin sepenuhnya. Kemudian hati-hati letakkan satu sendok makan aprikot di kaleng, tutup dengan tutup.

Simpan di tempat yang sejuk.

Aprikot akan menjadi transparan, dan di dalamnya akan bersinar melalui nukleolus.