Dijabetes dijeta - uzroci, simptomi i liječenje. MFS.

Dijabetes je najčešća patologija endokrinog sustava. To je bolest koja je karakterizirana povećanjem razine glukoze( šećera) krvi. U visokim koncentracijama, šećer postaje otrovna tvar za gotovo sva tkiva i organe. Postupno se pogoršava vid, pate bubrezi, jetra, srce i živčani sustav. Pri izuzetno visokim vrijednostima glukoze u krvi može doći do komete - životno ugrožavajuće ozbiljne bolesti.

Liječenje dijabetesa ovisi o vrsti bolesti. Dakle, za autoimuni dijabetes( tip 1), inzulin je obvezan, s inzulinskom rezistencijom( tipa 2), mogućim liječenjem s inzulinom i tabletama. Ali bilo koja vrsta dijabetesa zahtijeva pacijenta da slijedi dijetu. To je s hranom da hranjive tvari uđu u tijelo, koje se zatim pretvaraju u glukozu. Sastav i količina hrane snažno utječu na brzinu povećanja šećera u krvi.Čak i korištenjem najmodernijih lijekova, ali ne slijedeći prehranu, pacijent nikad neće postići zadovoljavajuću kontrolu bolesti. Dijeta za bilo koju vrstu dijabetesa ima zajedničke značajke.

Ukupni kalorijski unos hrane za dijabetes mellitus

Energetska vrijednost hrane mjeri se u kalorijama. Više kalorija, više energije za različite aktivnosti je ova hrana u tijelu. Kalorijski sadržaj proizvoda označava proizvođač na pakiranjima. Osim toga, postoje posebne tablice kaloričnog sadržaja proizvoda na 100 g. Najviše kalorične hrane su masti, slatkiši i proizvodi od brašna. Potreba za kalorijama je individualna i ovisi o tjelesnoj aktivnosti, težini, dobi i spolu. Da biste saznali potrebu za kalorijama po danu, trebate kontaktirati stručnjaka( endokrinologa, nutricionista, terapeuta) ili koristiti posebne formule. U prosjeku, moderna žena treba 1500-2.500 kalorija dnevno, čovjek je nešto više. Važno je da dijabetičari prate ukupni unos kalorija u prehrani. Ako imate prekomjernu tjelesnu težinu, kalorije bi trebale biti ograničene. To jest, s hranom treba doći manje energije nego što će biti potrošeno. To će smanjiti tjelesnu težinu. Glad je štetan i neprihvatljiv za dijabetičare , tako da ne možete smanjiti kalorijski sadržaj hrane ispod 1200 kcal dnevno za žene i 1600 kcal za muškarce.

Ugljikohidrat u dijabetičarima s dijabetesom

Temelj dijabetičke prehrane je uklanjanje jednostavnih ugljikohidrata. To su monosaharidi, karakterizirani visokim glikemijskim indeksom. Proizvodi koji sadrže takve tvari povećavaju šećer u krvi gotovo odmah nakon gutanja. Monosugari uključuju glukozu, fruktozu, saharozu. Pogledajmo proizvode s visokim sadržajem takvih tvari. Dakle, uobičajeni šećer, fruktoza, svi slatkiši napravljeni s njihovom upotrebom trebaju biti isključeni iz prehrane. Bolesnik ne može slatkiše, kolačiće, džem, pekmez, čokoladu. U apoteku ili posebnim robnim kućama možete kupiti konditorske proizvode na nadomjestaku šećera i nadomjestaka šećera. Fruktoza se također često prodaje kao zaslađivač, a konditorski proizvodi na fruktozu mogu se nazvati dijabetičkim, prehrambenim. Prema modernim idejama, fruktoza nije prihvatljiv proizvod za pacijenta s dijabetesom i trebao bi biti potpuno isključen iz izbornika. Stoga, obratite pažnju na sastav "dijabetičkih" slatkiša. Zamjenske sorbitol, ksilitol i ne-kalorične šećer u obliku tableta( aspartam, ciklamat, saharin) mogu se koristiti. Proizvodi na zamjenskim šećerima mogu se koristiti samo u malim količinama. Med sadrži fruktozu i saharozu. To je koristan proizvod, ali samo za one koji nemaju dijagnozu dijabetes melitusa. Med treba potpuno ukloniti od pacijenata s dijabetesom.

Osim toga, iz izbornika pacijenta s dijabetesom potpuno uklanja bilo koji voćni sok. Ne možete piti sok od trgovine, sok iz apoteke s natpisom "bez šećera" i domaćim sokom, pripremljenim bez dodavanja šećera. U bilo kojem plodu iz prirode već sadrži puno jednostavnih ugljikohidrata. Tehnologija izrade soka čini ove šećere lako dostupnim našem tijelu. Sok ne sadrži vlakna, tako da monosugari brzo ulaze u krvotok i glukoza u krvi dramatično se povećava. Okus voća ne pokazuje sadržaj šećera u njemu. Najsličnija plodovi imaju više voćnih kiselina u sastavu, ali gotovo jednako glukozu kao i najslađe. Pacijenti s dijabetesom trebaju ograničiti unos bilo kojeg voća i bobica. U jednom danu možete jesti najviše 200-300 g. Da bi se potpuno odbila potrebno je koristiti banane, grožđe, sušeno voće. Mješavina i poljubac također nisu vrlo korisni. Ako je piće napravljeno sa šećerom, potpuno je isključeno, ako se ne doda šećer, možete popiti jednu čašu kompotina ili žele dnevno. Boja ploda ne utječe na sadržaj ugljikohidrata. Možete jesti crvene jabuke, zelene i žute. Bobice su korisne samo u malim količinama. Borovnice nisu iznimka. Sve bobice i voće trebaju se konzumirati odvojeno od osnovnih obroka( doručak, ručak, večera) kao zalogaje.

Osim monosaharida, postoje polisaharidi ili složeni ugljikohidrati. Ti ugljikohidrati se polako digesti, održavaju normalnu razinu glukoze u krvi. Kod dijabetesa, kompleksni ugljikohidrati trebaju biti osnova prehrane. Oko polovice svih kalorija( energije dobivene od hrane) trebale bi ući u tijelo s njima. Složeni ugljikohidrati se nalaze u povrću, brašnu i zrnu. Složeni ugljikohidrati u tim proizvodima mogu se pretvoriti u tzv. Jedinice kruha prema posebnom sustavu. Jedna zrna jedinica sadrži 10-12 g ugljikohidrata. Prema postojećim tablicama, bolesnici bi trebali naučiti sadržaj takvih jedinica u svakom obroku. U jednom trenutku možete jesti od 2 do 7 krušnih jedinica. Svaki obrok mora sadržavati otprilike jednaku količinu ugljikohidrata u jedinicama.

Makaroni, kaša, riža mogu se koristiti svi pacijenti. Kasha može jesti bilo što, iako krupica, a ne vrlo korisno. Tjestenina može biti iz različitih sorata pšenice, ne nužno samo iz teških sorti.

Kruh može biti bijeli, crni i mekinje. Ako postoji prekomjerna težina, onda je bolje ograničiti dva komada kruha( 50 grama) dnevno.

Povrće je vrlo korisno, uključujući i dijabetes melitus. Preporučljivo je upotrijebiti malu količinu povrća u svakom obroku. Sokovi povrća bez šećera mogu biti na jelovniku, ali njihov broj ne smije prelaziti 250-500 ml.

Masti u bolesnika s dijabetesom

U šećernoj bolesti nije samo poremećaj metabolizma ugljikohidrata već i metabolizam masti u tijelu. Ovaj poremećaj dovodi do povećanja ukupnog kolesterola, njegovih štetnih frakcija i triglicerida u krvi. Ove tvari pridonose razvoju ateroskleroze i time dovode do srčanih udara i moždanog udara. Pravilna prehrana pomaže dijabetičarima da izbjegavaju takve komplikacije.

Štetni kolesterol nalazi se u proizvodima životinjskog podrijetla. Njihov broj bi trebao biti oštro ograničen. Potrebno je odabrati niske masnoće vrste mesa, ribe. Sve vidljive masnoće( masti) pri kuhanju treba očistiti. Također ukloniti i odbaciti kožu ptice. Masnoće od masti se ne preporučuje. Jaja su ograničena na dva komada tjedno. Zaštićeni proizvodi od mesa( gulaš) mogu se povremeno jesti. Proizvodi kobasice gotovo nikada ne bi trebali biti na stolu. Bilo koja vrsta kobasica, kobasica, kobasica ima puno životinjskih masti.Čak i ako se ta vrsta naziva "doktorat" ili "dijetetski".Mliječni proizvodi najčešće kupuju najniži sadržaj masti( 1,5% mlijeka, sir 0-5%, kefir 0-1%).Kiselo vrhnje potpuno je isključeno. Majoneza, maslac, margarin gotovo se potpuno uklanjaju iz hrane. Potrebno je izbjegavati poluproizvode( kolačiće, knedle).Biljno ulje ne sadrži kolesterol, ali njezina količina ne bi trebala prelaziti više žlica dnevno jer je ulje vrlo kalorijski proizvod. Masline, suncokret, kukuruzno ulje jednako su bogate vitaminima i kalorijama. Da biste smanjili unos masnoće, pacijentu je savjetovano da ne pržite hranu, ali jedite kuhanu, paru i hranu.

Protein hrana za dijabetes

Proteini su važan element prehrane. Proteinska hrana donosi aminokiseline - građevinski materijal za naše stanice. Ako protein nije dovoljan, imunitet se smanjuje, tkiva starimo, unutarnji organi pate. Važno je da dijabetičar dobije dovoljno proteina iz hrane. Bjelančevine povrća nalaze se u žitaricama, orasi, mahunarkama. Ali samo biljne aminokiseline nisu dovoljne. Stoga, moć NE mora biti vegetarijanska .U izborniku je poželjno dodati mliječne proizvode, jaja, ribu, perad, mršavo meso. Samo u slučaju ozbiljnih komplikacija bubrega, dijabetičari moraju ograničiti proteine ​​u prehrani. Međutim, pridržavanje dijeta "proteina"( na primjer, Kremljina dijeta), gdje su ugljikohidrati ograničeni, a proteini predstavljaju osnovu prehrane, pacijent sa šećernom bolesti bilo kojeg tipa i stupnja je opasan.

Značajke prehrane, ovisno o vrsti dijabetesa

Kod 1 tipa dijabetesa, prehrana je prisilna mjera. Nažalost, inzulin kada se primjenjuje subkutano ne djeluje na način na koji se to događa u fiziološkim uvjetima, a pacijent se mora prilagoditi tim značajkama djelovanja.

Što se tiče dijabetesa tipa 2, dijeta se može nazvati punopravnim tretmanom. Jedna dijeta se rijetko koristi, jer obično nije dovoljna za manifestiranu bolest. Ali pravilna ishrana pomaže poboljšati osjetljivost tkiva na inzulin, odnosno ukloniti sam uzrok bolesti - otpornost na inzulin.

Kod 1 tipa dijabetesa, glavna stvar je brojanje ugljikohidrata prema sustavu jedinica zrna i, sukladno tome, s rezultatima, podesite dozu inzulina prije jela. Važno je odreći se jednostavnih ugljikohidrata, osobito ako se upotrebljavaju genetski inženjeri za inzulinske pripravke.

Uz dvije vrste bolesti, najvažnija stvar je ograničiti ukupni sadržaj kalorija hrane, nemojte prejedati. Ako pacijent može uspjeti izgubiti težinu s takvom terapijom dijetama, tada se može očekivati ​​značajno poboljšanje tijekom bolesti. Važno je ograničiti monosugare, ali prebrojavanje jedinica zrna, iako je preporučeno, ali često nije previše potrebno.

Dijeta je dnevna potreba za dijabetičarima. Uspjeh liječenja bolesti u velikoj mjeri ovisi o točnom pridržavanju prehrambenih savjeta. Uz različite vrste dijabetesa, dijeta je slična, iako postoje neke razlike. Važno je nastojati učiniti raznovrsnim jelovnikom i uživati ​​u prehrambenim jelima, poboljšavajući njihov ukus sa začinima, umacima, zaslađivačima.

Liječnik endokrinologa Tsvetkova IG