Persil

Ogorodnaya persil frisé( Petroselinum sativum Hoffm) - deux ans, photophiles, plantes résistantes au froid. Famille - parapluie. Une plante avec une tige de 50-100 cm de haut, deux fois coupée trois fois avec des feuilles et de petites fleurs blanches recueillies en parapluies. La racine est blanc jaunâtre ou brun pâle à l'extérieur et blanche sur la coupe. La plante a un arôme agréable.

Sa patrie est les régions orientales de la Méditerranée. Pour la première fois, les anciens Grecs ont découvert le persil dans le sud de la Grèce, sur des sols pierreux de l'ancien Péloponnèse. D'où le nom de persil "petroselinum" - croissant sur une pierre. Du nom latin, les Allemands ont conservé la racine latine et l'ont appelée "peterzil".Les verts de cette plante ont vraiment aimé les Polonais, et ils ont commencé à l'appeler affectueusement «persil».Le mot polonais "persil" a été transféré en Russie, est entré dans la langue russe et a immédiatement pris racine.

Persil a longtemps été cultivé comme plante ornementale et médicinale. Les anciens Grecs et les Romains vélin couronnes de persil et décoré leur tête, et les habitants de persil Hellas était un symbole de la douleur et de tristesse et portaient des couronnes de Grecs persil comme un signe de deuil. Actuellement, deux variétés de persil sont plantées dans les jardins potagers: la feuille et la racine.

L'odeur spécifique de la plante est due à l'huile aromatique, qui comprend l'apiol, la méristicine. Le persil à 300 mg% de vitamine C et 11 mg% de la vitamine A( carotène), la vitamine B, une teneur élevée en potassium, le calcium, le fer et le phosphore.

En production, deux variétés sont cultivées: la racine de persil et la feuille de persil. Selon la forme des feuilles, le persil est divisé en plaine et frisée. La première année, la plante forme une rosette de feuilles et de variétés de racines dans les variétés de racines. Dans la deuxième année de vie sous la forme de persil pousses avec pédoncules dans des conditions ambiantes jusqu'à 50 - 70 cm inflorescence -. Cyme. Les fleurs sont petites, jaunes. Le persil est considéré comme la culture de légumes épicés la plus précieuse.

La plante fait également référence aux cultures de parapluie( céleri).Le persil des feuilles peut être cultivé à partir de semis( semis à la fin du mois de mars).

Il y a une sorte de feuille de persil - frisé.Elle n'a aucun intérêt parce que son vert est beau, mais très grossier. Habituellement, il est utilisé pour décorer les plats servis sur la table. En raison de la belle verdure, il est utilisé sur les parterres de fleurs.

Les variétés d'intérêt sont Petra et Titan, ainsi que les variétés bien connues Sorceress.

Au Danemark, il est un moyen intéressant de conserver les fleurs, la végétation ornementale, en particulier, un très populaire persil et le céleri, par procédé de galvanisation, où dans les plantes fraîches pour appliquer une fine couche de cuivre, de bronze, d'argent ou d'or. A Copenhague, il y a la société Flora Danica, qui vend des bijoux fabriqués à partir de plantes vivantes dorées et argentées. Ces décorations ont été conservées pendant de nombreuses années.

Dans ses feuilles et racines est un grand nombre de vitamines( C, B1, B2, A), des minéraux et des huiles essentielles. Lorsqu'il est cultivé des variétés de racines de persil utilisé principalement feuillage

( rendement, sucre, Bordovinskaya).Pour obtenir une grande quantité de verdure, nous recommandons de cultiver des variétés à feuilles plates( bouclés, feuilles simples) dans les appartements.

♦ Emplacement de .Persil - plante qui aime la lumière, donc des pots et des boîtes avec des plantes mis sur les fenêtres de toute exposition, plus proche de la lumière. Lorsque la température extérieure atteint 10 à 15 ° C, il est souhaitable de l'exposer à des balcons ouverts, des terrasses ou des loggias.

♦ Atterrissage et maintenance .Pour cultiver le persil dans les conditions de la pièce, il doit être semé à la fin de l'automne ou au début du printemps( février-mars), en utilisant des variétés de feuilles précoces. Semez-le, comme d'autres cultures vertes, dans de petites boîtes ou des pots de fleurs. Une boîte( taille 50x25 cm) nécessite un peu moins de 0,7 g de graines. Le persil et d'autres cultures vertes exigent un sol riche en éléments nutritifs. Par conséquent, nous vous recommandons d'utiliser "Biogrunt", vendu dans les magasins, ou un bon terrain de jardin.

après la levée est nécessaire de procéder à l'amincissement, laissant la distance entre les plantes de 3-5 cm d'arrosage -. Fréquent, doivent en tout temps garder le sol humide( mais pas mouillé!).

Deux fois par mois, nous vous recommandons d'effectuer des engrais granulaire d'engrais universel « fleur » ou d'engrais liquide concentré « Rainbow ».

La première coupe de verdure est réalisée 50 - 70 jours après l'apparition des pousses, au moment de la coupe il ne faut pas moins que les feuilles V3 laisser sur la plante. Dans la deuxième année, le persil fleurit et après la récolte des graines, les plantes doivent être jetées.

♦ Ravageurs et maladies .La teneur en persil d'une quantité importante d'huiles essentielles protège la plante contre les ravageurs.

♦ Reproduction - par graines.

Comment utiliser

Apiol et la méristycine sont des désinfectants efficaces, des diurétiques et des expectorants. En médecine populaire, le persil est recommandé pour les maladies inflammatoires des reins, de la vessie et des rhumatismes.

Les guérisseurs traditionnels offrent un remède simple pour le dépôt de sels. Racines de persil laver et couper en petits morceaux directement avec la peau. Des morceaux d'un pot de litre densément emballés. Ensuite, prenez un litre de vodka, tout se combinent et insistent pendant une semaine. Buvez une cuillère à dessert avant de manger 3 fois par jour.

Persil préserve la vision, il est utilisé pour la cicatrisation des plaies, le renforcement des gencives. Les médecins disent qu'un gramme de persil est plus utile qu'un kilogramme de pilules. Persil vert contient de l'acide folique - absolument nécessaire pour notre corps comme un moyen de régulation du processus de l'hématopoïèse.

Le jus de persil frais est utilisé pour traiter l'acné et l'acné.

Pour cela 2-3 fois par jour pendant un mois pour essuyer le jus de persil avec des endroits critiques. Un mélange de jus de pissenlit ou de concombre et de jus de persil, en quantité égale - une lotion efficace pour blanchir les taches de rousseur et les taches pigmentaires. Essuyez-les lotion 2-3 fois par jour jusqu'à ce qu'ils pâlissent.

Persil est préparé et un gruau pour blanchir la peau du visage: un petit bouquet de persil, verser l'eau et porter à ébullition, puis filtrer. Kashitsu mettre sur la gaze et attacher au visage. Laisser agir pendant 30 minutes. Puis le visage essuie, pas le mien. La procédure devrait être répétée trois fois par semaine, et le bouillon de persil devrait être essuyé tous les jours. La peau fanée rafraîchit et tonifie, et dégraisse les graisses.

Si les feuilles fraîches de persil sont frottées et appliquées sur les paupières pendant 10-15 minutes, la peau deviendra plus élastique. C'est bon à faire plus souvent. En ce moment, il est bon d'imposer sur le visage d'un masque nourrissant.

Persil contient des vitamines, des sels minéraux. Il stimule l'appétit, améliore la digestion. Persil saison les premiers plats, faire des sandwichs «verts», l'ajouter aux omelettes, fromage cottage, salades.