Portulac verger
Portulaca oderacea. subsp. sativa
hauteur de la plante végétale feuille annuelle de 30-50 cm Sa maison natale -. Asie de l'Ouest, et plus précisément, la partie occidentale de l'Inde, où le pourpier pousse sauvage et est utilisé dans les aliments depuis les temps anciens. Il était également connu à
également aux Grecs antiques, aux Romains et aux Egyptiens. Plus tard, les Portugais ont commencé à se développer en Europe de l'Ouest. Comme une plante culturelle est la plus commune au Moyen-Orient et en Europe du Sud. Il est également cultivé en Asie centrale et en Transcaucasie. Peut se développer dans la zone médiane de la Russie. Portulac se réfère aux plus anciennes plantes cultivées.
Description: a une racine branchiale en forme de fuseau. Tige charnue, arquée, ramifiée, brune. Les feuilles sont vertes, charnues, ovales, rondes-ovales. Floraison de juin à septembre. La plante à fleurs est très belle, donc elle est souvent cultivée comme plante ornementale. Les fleurs sont blanches, jaunes et même rouge foncé.Sont situés sur 2-3 dans la fourche de la tige fourchue. Le fruit est une boîte ronde avec de très petites graines noires.
Ingrédients: contient une assez grande quantité de vitamine A et C, ainsi que des minéraux, des saccharides, des protéines, etc.
Culture: pousse bien dans les latitudes chaudes. Il est cultivé presque dans toute l'Europe méridionale et centrale. Vous pouvez le cultiver dans la bande du milieu dans les jardins potagers et les balcons. La culture du portolacus est facile, mais il faut garder à l'esprit que cette plante n'est pas résistante au gel et meurt même avec de légères gelées. Les graines sont semées dans un sol chauffé dans de petites rainures avec une distance entre les rangs de 50-60 cm Les pousses sont diluées dans une rangée de 25-30 cm Il est impossible d'autoriser l'épaississement des pousses, car cela affecte négativement le développement de la plante. Un autre soin consiste à desserrer le sol en rangs, désherbage et irrigation avec un manque d'humidité dans le sol.
Collection: environ un mois après l'émergence des pousses, les premières petites feuilles sont récoltées. Ensuite, faites la collecte des feuilles et des jeunes pousses si nécessaire, jusqu'au début de floraison portolac. Récolter le port porak d'une autre manière. Initialement, les jeunes plants sont complètement coupés. Après la germination, la récolte des verts est répétée. Habituellement, pour le nettoyage d'été est répété jusqu'à 3 fois.
Il existe peu de variétés reproductrices de portolaca et elles diffèrent principalement par la coloration des feuilles. Pour semer portolac recommandé des variétés telles que vert, jaune et Golden Yellow.
Propriétés médicinales: la médecine populaire utilise des feuilles charnues. Ils ont un effet bénéfique sur les flatulences, les troubles de la fonction rénale, les maladies du foie et de la vessie et le sommeil agité.Les feuilles fraîches du sceau sont appliquées à la place des piqûres d'abeilles. Portulac a la propriété d'abaisser la teneur en sucre dans le sang, de sorte qu'il peut être utilisé dans le traitement des patients atteints de diabète léger. En médecine populaire, une décoction de graines de pestilaka est utilisée comme agent antipyrétique.
Application: l'odeur de portolac est faible, le goût est légèrement épicé, acidulé et rafraîchissant. Couper les jeunes pousses avec des feuilles. Plus tard, après la floraison, les feuilles deviennent raides et tranchantes au goût. Portulac est souvent semé seulement une fois par an. Utilisez des porto pour la cuisson des salades plutôt comme légume-feuilles et non comme épice. Au printemps, alors que les feuilles sont encore jeunes, une salade est cuite avec de l'huile d'olive et du vinaigre.Ça ne va pas bien avec les pommes de terre. Convient à toutes les soupes, plats de légumes, sauces, riz et pâtes. Les feuilles fraîches et hachées finement du portolac sont servies au fromage blanc, aux salades, aux tomates et aux concombres. Les feuilles de portulaca peuvent également être frites, cuites, blanchies et récoltées pour une utilisation future - mariner et saler.
Soupe portolac
Feuilles de grenade et gousses de haricots verts hachées finement( 2 c. À soupe chacune avec le dessus), 1 oignon haché finement, ajouter 1 c.sucreFaites bouillir 15 minutes dans un bouillon de viande.À la fin de la préparation, du kupyr fraîchement coupé ou d'autres légumes-soupes sont couverts dans la soupe.