Ruokavalion osat

Ennen puhumme lapsen jokapäiväistä ravintoa meidän täytyy muistaa tärkeimmät elementit, mitä on ruoka ja mitä nämä elementit käytetään kehon.

Tietyllä tavalla lapsen kehoa voidaan verrata rakenteilla olevaan rakennukseen. Rakentamaan talon ja pitämään sen kunnossa tarvitset erilaisia ​​rakennusmateriaaleja. Mutta ihmiskeho on myös käyttökone. Se edellyttää, että energia ja muut aineet toimivat normaalisti, samoin kuin auto tarvitsee bensiiniä, öljyä, rasvaa ja vettä.

Proteiinit

Proteiinit ovat kehon päärakennusmateriaali. Esimerkiksi lihakset, sydän, aivot, munuaiset koostuvat pääasiassa proteii- nista( lukuun ottamatta vettä).Luut koostuvat proteiineista, jotka ovat runsaasti mineraaleja, kuten karkea paidan kauluksen jäykkyys. Lapsi tarvitsee hyviä ravintoproteiineja kehon kaikkien elinten koon kasvattamiseksi ja energiakustannusten kompensoimiseksi.

Lähes kaikki luonnontuotteet sisältävät proteiineja - muutama, toiset vähemmän. Lihasta, siipikarjasta, kaloista, munista ja maidosta on runsain proteiineja. Nämä ovat ainoat elintarviketyypit, jotka sisältävät "korkealaatuista proteiinia" eli proteiinia, joka sisältää kaikki elimelle tarvittavat elementit. Siksi lapsen tulisi juoda vähintään 750 grammaa maitoa päivässä ja saada lihaa( tai siipikarjaa tai kalaa) tai munia päivittäin, mieluiten molemmilla. Toiseksi tärkein proteiininlähde ovat puuroa viljasta ateria, pähkinät ja jauhoinen vihannekset( soija ja muut palkokasvit, herneet).Grain ja vihannesten proteiini on monta, mutta se on viallinen. Esimerkiksi vehnä sisältää joitakin erittäin tärkeitä proteiinin osia ja pavut - toiset. Jos lapsi syö monenlaisia ​​viljoja ja vihanneksia, se täydentää lihan, munien, kalojen ja maidon proteiineja, mutta ei voi korvata niitä.

Minerals Eri mineraalisuoloja tärkeä rooli rakennetta ja toimintaa jokaisen elin elin. Luiden ja hampaiden lujuus riippuu kalsiumista ja fosforista. Punaisten veripallojen sisältämä aine, joka kuljettaa happea koko kehossa, koostuu osittain raudasta ja kuparista. Jodi on välttämätöntä kilpirauhasen normaalille toiminnalle.

Kaikki luonnolliset raaka-aineet( hedelmät, vihannekset, liha, palamaton vilja, munat, maito) sisältävät monenlaisia ​​mineraalisuoloja. Mutta viljan käsittely ja pitkittynyt vihannesten kypsyminen suurissa määrissä vettä, suurin osa näistä suoloista tuhoaa. Useimmiten ruokavalio ei sisällä kalsiumia, rautaa ja joillakin alueilla jodia. Kalsiumia on pieniä määriä vihanneksia ja hedelmiä, mutta runsaasti maitoa( ja juustoa).Rautavarat vievät vihreitä vihanneksia, lihaa, hedelmiä, täysjyvätuotteita, mutta suurinta osaa munankeltuaisesta ja maksasta. Jodi on alhainen joillakin sisäalueilla, joissa juomavedessä, vihanneksissa ja hedelmissä ei riitä, ja merituotteita on vaikea saavuttaa. Näillä alueilla myydään iodisoitua syötävää suolaa, joka estää Gravesin tautia.

Vitamiinit Vitamiinit - ovat erityisiä aineita, että keho tarvitsee pieniä määriä, kone on muutama tippa öljyä tai bensiinimoottorin riippuu pieni sähkökipinälle.

A-vitamiini on välttämätön normaalille tilan sisäpinnan keuhkoputket, toiminnan virtsateiden ja eri osien silmän, mukaan lukien ne, jotka sallivat meidän nähdä pimeässä.Keho saa A-vitamiinia maitorasvasta, munankeltuainen, vihreät ja keltaiset vihannekset ja erityiset vitamiinikonsentraatit. Todennäköisesti ei riitä vitamiinia ovat vain ne, jotka ovat todella epäterveellinen ruokavalio, tai niille, jotka eivät pysty ottamaan sitä, koska vakava suolistosairaus. A-vitamiinin puutteen vuoksi tällaiset ihmiset kärsivät jatkuvasti vilustumisista. Mutta ei

syytä uskoa, että henkilö syödä normaalisti, on vähemmän todennäköistä vilustua jos vie enemmän vitamiinia B-vitamiinia Complex

Aiemmin tutkijat uskoivat, että on olemassa yksi vitamiini, joka suorittaa erilaisia ​​tehtäviä elimistössä.Kuitenkin, kun tutkittiin sitä tiiviisti, kävi ilmi, että on jopa kymmenen eri vitamiinia. Mutta useimmat niistä löytyvät samoista ja samantyyppisistä tuotteista. Koska kokoonpano ja toiminta B-vitamiinia ei ole vielä täysin ymmärretty, mieluummin syödä luonnontuote, johon se sisältyy, kuin ryhtyä erityisiin rikasteiden. Nämä kolme elementtiä, jotka muodostavat vitamiini, katsotaan nyt tärkein elin ja kutsui tiamiinia, riboflaviinia ja niasiinia. He tarvitsevat kaikki kehon kudokset.

tiamiinin( B1) sisältämä runsaasti täysjyvätuotteita, maitoa, munia, maksan, lihaa ja joitakin vihanneksia ja hedelmiä.Pitkä ruoanlaitto tuhoaa sen, varsinkin kun käytetään soodaa. Kun henkilö syö paljon hienostunut tärkkelystä ja sokeria, se ei saa tarpeeksi tiamiinia. Puute tiamiinin aiheuttaa huono ruokahalu, hidas kasvu, väsymys, ongelmia ruoansulatusta ja neuroosit.(Kuitenkin kaikki nämä oireet on monia muita syitä, ja puute tiamiinin ei yleisin niistä.)

Riboflaviini ( tunnetaan myös nimellä B2 tai vitamiini G) löytyy runsaasti maksa, liha, maito, munat, vihreät vihannekset,hiiva, joten kohtuullinen ruokavalio toimittaa kehon tarpeellisella määrällä.Puute aiheuttaa halkeamia suupielet ja huulet ja muita ongelmia, jotka liittyvät huulet, ihon, suun ja silmien. Niasiini

( nikotiinihappo) on löytyy runsaasti samoja tuotteita, jotka n riboflaviinia( paitsi maito).Haittapuoli johtuu suun, suolten ja ihon sairauksista, jotka ovat osa pellagra-tautia. C-vitamiini

( askorbiinihappo) on hyvin suuria määriä appelsiinit, sitruunat, greippi, raikas ja keitetyt asianmukaisesti säilöttyjä tomaatteja ja raaka kaali. Merkittäviä määriä - joissakin muissa hedelmissä ja vihanneksissa, mukaan lukien perunat. Se löytyy monista vitamiinikonsentraateista. Välttämätön kehittämiseen luita, hampaita, verisuonia ja muissa kudoksissa ja sillä on rooli elämässä kaikkien solujen elin. Puute tämän vitamiinin on todettu lapsilla ruokittu yksinomaan lehmänmaito, ilman oranssi tai tomaattimehua ja keskittyy ilman C-vitamiinia, ja ilmenee tuskallinen verenvuotoja luukalvon ja turvoksissa vuotavat ikenet. Tällaista tautia kutsutaan skurvyksi.

Vitamiinia D tarvitaan suuria määriä kasvua varten erityisesti luiden ja hampaiden kasvulle. Se auttaa erottamaan ruokaa loukkuun suolistossa, kalsiumin ja fosforin, lähettää ne verta, mutta veren näiden elementtien hajottaa koko kehoon. Siksi se tulisi lisätä elintarvikkeisiin, erityisesti lapsuudessa, joka nopean kasvun aikaa. Tavallisissa elintarvikkeissa on pieniä määriä.Auringon säteet aiheuttavat D-vitamiinin muodostumista suoraan iholle, jos paljon aikaa viettää raikkaassa ilmassa ja kävelee ilman vaatteita. Kylmässä ilmastossa elävät ihmiset peittävät kehon vaatteilla ja viettävät paljon aikaa sisätiloissa. Auringon säteet tällaisilla alueilla ovat vinosti ja myös nokea ja pölyä absorboivat ilmassa ja ikkunoissa. D-vitamiinin parhaat lähteet ovat kalaöljy ja erityisesti synteettiset valmisteet.(Kala myymälää D-vitamiinia maksasi syödessään planktonia -. . Tiny kasveja kelluu pinnalla merelle ja näissä laitoksissa D-vitamiinin ilmestyi vaikutuksen alaisena auringon) tulos puutteesta D-vitamiinia pehmeä kaarevia luita, huonokuntoiset hampaat, lihasheikkoutta ja jänteitä.Tällaista tautia kutsutaan ricketyiksi. Aikuisia

luultavasti saada riittävästi D munista ja kalaöljyt ja pieniä määriä auringonvaloa. Mutta lapsella, jolla ei ole riittävästi auringonvaloa, pitäisi kesällä ja talvella saada erityistä D-vitamiinia, kunnes se ei enää kasvata.Äidit tarvitsevat D-vitamiinia raskauden ja imetyksen aikana.

vesi ja kuitu

Vesi ei kalorien tai vitamiineja, mutta on erittäin tärkeää, että kasvun ja toiminnan organismin( lapsen kehon 60 prosenttia vettä).Lapsi on voitava juoda kerran tai kahdesti välillä syöttöjä, ja vielä useammin kuumalla säällä.Suurin osa tuotteista koostuvat pääasiassa vedestä, ja näin ihmiset tyydyttää useimmat niiden tarpeet sitä.

Kuitu - on kangas vihanneksia, hedelmiä ja jyvät( esim leseet), joka meidän sisuskalut voi sulattaa ja omaksua. Kuitu on peräisin suolistosta undigested, mutta yhdessä suhteessa se on erittäin hyödyllinen. Se on osa suoliston sisältöä, joka stimuloi sen toimintaa. Jos henkilö syö ruokaa, jossa ei ole lainkaan kuitua( esimerkiksi munat, liemi ja maito), hän alkaa ummetusta.

Rasva, tärkkelys ja sokeri

Polttoaine. Tähän mennessä olemme tarkastelleet kehon rakennusmateriaaleja ja muita aineita, joita tarvitaan normaalin toiminnan kannalta. Mutta toistaiseksi emme ole puhuneet polttoaineista. Runko, joka on eräänlainen moottori, tarvitsee paljon polttoainetta, koska auto tarvitsee bensiiniä.Kun henkilö nukkuu, hänen sydämensä jatkaa voiton, sisätilojen sopiminen, maksa, munuaiset ja muut elimet toimivat. Se näyttää kuin auto, joka seisoo neutraalissa vaihteistossa, mutta käynnissä olevan moottorin kanssa. Kun henkilö herää, alkaa kävelemässä, juoksemassa, juoksemassa, polttaa enemmän polttoainetta, kuten liikkuvaa autoa. Suurin osa vauvanruoasta on polttoainetta, vaikka se kasvaa nopeasti.

Polttoaineiden tarve tärkkelys, sokeri, rasvat( ja vähäisessä määrin proteiineja).Tärkkelys koostuu sokerien kemiallisesta yhdistelmästä.Suolessa se hajoaa sokereiksi, jonka jälkeen keho imeytyy. Koska tärkkelys ja sokeri liittyvät läheisesti toisiinsa, ne yhdistyvät hiilihydraattien yleisnimellä.

Ihon alle oleva rasva. Kun henkilö syö enemmän rasvaa, tärkkelystä, sokeria ja proteiinia kuin on tarpeen polttoaineena, ylimääräinen muunnetaan rasvaa ja tallennetaan ihon alle. Kun henkilö kuluttaa liian vähän "polttoainetta", osa hypodermisistä kannoista menee polttoaineeseen ja henkilö kasvaa ohut. Tämän rasvakudokseen, joka vaihtelevassa määrin, on kaikki, ei ole vain polttoaineen varasto, mutta myös, kuten huopa, suojaa elimistöä kylmältä.

Kalorit. Ruoan arvo polttoaineena mitataan kaloreissa. Vesi- ja mineraalisuoloilla ei ole kaloreita, toisin sanoen ne eivät ole polttoaineita ja energiantoimittajia. Rasvat ovat runsaasti kaloreita: 30 grammaa rasvakaloreita kaksi kertaa enemmän kuin samassa määrin tärkkelystä, sokeria tai proteiinia. Siksi eläin- ja kasviöljyjä ja margariinia, jotka koostuvat lähes kokonaan rasvaa, kermaa, majoneesi ja muut salaatinkastikkeet ovat erittäin runsaasti energiaa.

sokerin ja siirapit, liikaa kaloreita, koska se ei sisällä hiilihydraatteja eikä vettä tai kasvikuitua.

Viljakasvien( syömme muodossa muroja, leipää, keksejä, pastaa, vanukkaat, jne) ja tärkkelyspitoinen kasvikset( kuten perunat, herneet, maissi), sisältävät myös paljon kaloreita koska suuri määrä tärkkelystä niihin.

lihan, siipikarjan, kalan, munia, juustoa, paljon kaloreita, koska ne koostuvat hiilihydraatteja ja rasvoja. Mutta tärkein päivittäinen osa kaloreista emme saa niistä( koska syömme niitä pieninä määrinä), mutta viljoista ja tärkkelyspitoisista vihanneksista. Maito on runsaasti kaloreita, koska se sisältää sokeria, rasvaa ja proteiinia ja koska se on helppo ottaa suuria määriä.

Tuoreet ja keitetyt hedelmät antavat myös kaloreita, koska niillä on sokeria. Erityisen runsaasti kaloreita ovat banaanit ja kuivatut hedelmät( verrattuna esimerkiksi perunoihin).

Vihannekset ovat vähän kaloreita ja melko paljon( sokerin ja tärkkelyksen mukaan).Monta kaloria säännöllinen ja bataattia, maissia ja palkokasvit kuten soija-, tarhapapu ja limapavut. Melko paljon herneissä, juurikkaissa, porkkanoissa, sipulissa, palttina, kesäkurpitsa ja kurpitsa. Vähän kaloreita kuidussa pavut, kaali, kukkakaali, selleri, munakoiso, pinaatti, tomaattia, salaattia, lehtimangoldit, parsakaali ja parsa.