Kevyesti suolattu rapea kurkku-resepti: kuinka kokata nopeasti kotona

Kevyesti suolattuja rapeita kurkkuja kypsennetään nopeasti, ovat maistuneita ja niissä on kuvaamaton tuoksu. Jokaisella kotiartunnalla on oma resepti, kuinka keittää kevyesti suolatut rapeat kurkut. Tänään kerromme reseptisi tämän hämmästyttävän välipalaa varten.

On erittäin tärkeää valita oikea kurkku peittausta varten. Kurkut on oltava tuoreita, ei vanhentuneita, taudinaiheuttavia.

Ainesosat

Kurkut, tilliäiset sateenvarjot, piparjuuret, valkosipuli, chili, tuoksuva pippuri.

Suolavedestä: vesi - 1 litra, suola - 2 rkl, tl sokeria.

-valmistelu Kurkkua ja leikata "jäljet" molemmilta puolilta. Kurkut kaada kylmää vettä ja jätä kaksi tuntia.

Laidassa laitetaan piparjuuri ja sateenvarjo tilliä, puhdistettuja valkosipulin kynsiä pohjaan. Pippuri chili pieniksi paloiksi. Lisää se varovasti niin, että kurkut eivät tule liian teräväksi. Sitten asetetaan kurkut, päälle jälleen piparjuuri ja tilli sateenvarjot.

Kevyesti suolattujen kurkkujen valmistamiseksi sinun on valmisteltava suolavettä.Tee näin lisää suolaa ja sokeria kiehuvaan veteen. Annamme pienen tassun, että suola ja sokeri liukenevat. Täytä kiehuva suolakurkku kurkulla. Peitä kansi ja jätä päivä.

Kuten näet, resepti on hyvin yksinkertainen. Piparjuurien lisäksi kevyesti suolattuun kurkkuun lisätään kirsikan, mustaherukan tai tammen lehtiä.Ne lisäävät kurkkua varten erityisen maun.

Yrttejä kurkutukseen käytetään monenlaisia. Uskomaton tuoksuva kurkku, jos lisäät rakkarirauhan. Pähkinän lehdet säilyttävät kurkkujen vihreän värin. Voit lisätä kurkkuja jyrkästi lisäämällä chili-paprikaa lisää.

Ota kevyesti suolattu kurkku jääkaapissa, muuten suolavedessä voi tulla hometta. Jotta säilytetään kurkkujen "alhainen suolapito", kaada suolaliuos ja laimenna keitetyn veden kanssa.

Uunit kylmässä suolavedessä

Koostumus:

Laurel leaf - 2-3 kpl.

Mustapippuri - 4-6 kappaletta. Kirsikan lehdet - 2-3 kpl.

Piparjuuri - 1 lehti tai 30 g

Tilli - 1 sateenvarjo siemenillä.

Valkosipuli - 2-3 neilikkaa.

Ruis tai musta leipä.

suolaa - 1 rkl.l.(dia).Mustaherukoiden lehdet - 3-4 kpl.

Vesi.

Valmistus: Edellä mainittujen ainesosien määrä lasketaan 1 litran purkille. Ensin varovasti minun kurkut ja katkaista kaikki vinkit, laita se valmistettu voi. Laita suolaa välittömästi purkkiin( 1 rkl liukumäellä), pistä kaikki mausteet ja kaada kylmää vettä.Se saa ottaa vettä suoraan hanasta.

Laita puolet ruista tai musta leipää purkkiin ja sulje se kansiin( voit vain peittää kankaalla tai muulla puhtaalla kankaalla).On suositeltavaa peittää purkki kansiin, jotta kurkut pian suolataan.

Laita astia kattilaan tai syvälle astiaan ja jätä se lämpimään paikkaan 1 päiväksi. Varmista, että käytät kulhoa, koska kurkussa fermentoidaan suolaveden virtaus.

Kylmällä suolavedellä voit ottaa ja jäähdytetään keitettyä vettä.Jos käytät tällaista pientä temppua, on mahdollista useita kertoja vähentää peittausaikaa. Noin päivää myöhemmin herkulliset rapeat kevyesti suolatut kurkut ovat valmiita ja ne voidaan palata pöydälle.

Video reseptit

Yksi peittausvaihtoehdoista:

Resepti kivennäisvettä:

Pikaruoka:

Kurkut laukussa: