Ruokavalion ominaisuudet
-ruokavalio nro 15 sairaaloissa kutsutaan yleiseksi taulukoksi. Tämä ravitsevaa ruokaa monille talteen potilaille, kuten post-tartuntataudit, keuhkokuume, neuroosit, kesti vammat ja vammat tuki- ja liikuntaelimistön. Tämä ruokavalio on myös määrätty siirtymäkaudeksi sairaalasta kotiin. Kulinaarinen käsittely
- tavallista, mutta edullisesti rajoitus suolaa, paistettua lihaa ja kalaa, makkaraa, savustettu elintarvikkeet ja mausteet.
On monia pitkälle erikoistuneita hoitoon ja ennaltaehkäisyyn, hoitoon ja kuntoutukseen ruokavalioita. Jotkut niistä sisältyvät monimutkaisiin lääketieteellisiin toimenpiteisiin, joilla hoidetaan kovaa potilasta. Muut - on tarkoitettu yhden taudin tai sen komplikaatioiden ehkäisyyn ja hoitoon.
Yksi näistä ruokavaliosta on FK Karelle -ruokavalio. Se perustuu ominaisuuksiin rasvaton maito ehkäistä ja poistaa turvotusta tapauksessa riittämättömyyden verenkiertoelimistön.
Professori VM Dilman äskettäin tarjotaan ruokaa, joka voi ehkäistä syöpää.Niinpä esimerkiksi, se totesi, että jos joku perhe naisista oli rintasyöpä, sitten kaikki tytöt perheen tulisi varoa lihavuutta. Lisäksi, ennen kuin ne ovat murrosikä, päivittäin tarpeeksi suuri liikunta näkyy. Jos joku lähiomaiset oli hoidettu mahalaukku, suolet, maksa, ruokavaliossa muiden perheenjäsenten pitäisi olla enemmän kuin tavallisesti sisältävät vitamiineja, C ja kuitua.
Useimmat ihmiset, jotka ovat osoittaneet sairauden jälkeen kuntoutettaviin ruokavalion aterioita tai aterioiden pyritään estämään komplikaatioita taudin kovettunut, yleensä aamiaisen ja illallisen kotona. Näin ollen ruokavalion aterioiden tärkein kuorma lounasaikaan. Siksi on iltapäivällä kukin niistä olisi ennen kaikkea astiasto ja ruokavalion №1,5 9.
Ruokavalion ruokailu teollisuuden työntekijöitä, joilla on kroonisia sairauksia ruoansulatuskanavan pidetään myös tarkoituksenmukaista laatia ruokavalio № 2.
biologinen Ruokaarvoa ja vähäkalorisen ruokavalion ruokavalion ruokaloiden teollisuusyritysten tietenkin on noudatettava energiakustannuksia ja neuro-emotionaalinen
stressiä työpaikoilla. Joten, suosituksesta Institute of Nutrition Academy of Medical Sciences Neuvostoliiton kalori perusversio yhtenäinen ruokavalio( ruokailutottumuksiin numero 2) potilailla, joilla maha profiili on 3455 kcal ja kalori päivän ruokavalion tunkeileva vaihtoehto( ruokavalion kaavion numero 1) - 3499 kcal.
Sovellus yhtenäinen ruokavalio, asiantuntijoiden mukaan vähentää ajan mielenterveyden biologisen sopeutumisen työntekijöiden ja toimihenkilöiden ruokavalioon yleensä lisää EF kuutta joukon toimenpiteitä, joilla varmistetaan täydellinen toipuminen jolle tämä valta järjestetään ruokasalissa.
vain ruokavalio numero 5 olisi valmisteltava suolatonta, niin se täyttää ja ruokavalio № 10.
ruokavalioon numero 9 vastasi ruokavalion vaatimukset numero 8, sen pitäisi sisältää höyryä ja keitetty ruokia osana ensimmäistä blyuli olisi valmisteltava ei lihaa, kalaa jasieniravintolat. Lisäksi kaikki ensimmäiset ja toiset kurssit tulisi suolattua.
nyt harkita tarkemmin ruokavalio № 1, 5 ja 9
optimaalisen ravintoarvoa ruokavalio № 1( g): proteiini - 100. rasvat - 100, Carbohydrate - 400-450.Ruokavalion kaloripitoisuus on -2030 - 3130 kcal. Suolaa - 10-12 g kalsium - 0,8, kuivausrumpu kertoimet - 1,6, rauta - 15 mg, magnesiumia - 0,5 g leipää - uunissa tai podsushenny eilen.
Keitot: Maito, jossa vilja;soseet porkkanoista, perunasta;maitomainen vermiselli. Jauhot keittojen täyttämiseen eivät ole höyrytettyjä.
toinen ruokia lihan ja siipikarjan: keitettyjä tai höyrytettyjä pihvejä naudanlihan( laiha, nuorehko ja nezhilistoy);naudanlihan stroganoff keitetystä samasta naudanlihasta;keitettyä kanaa.
toinen kalaruoat: keitetyt ahven, turska, hopea kummeliturska, höyry kyljykset samasta kalasta.
Lisäkkeet ja pääruokia vihanneksia: vanukkaat alkaen soseuttaa kasvikset, perunamuusi keitetyt aikaisin kesäkurpitsa, kurpitsa, peruna ja porkkana
Pääruokia viljasta kuten puuroa, vanukas, pasta, nuudelit keitetty. Vilja( paitsi semolina) murskataan ennen keittämistä.Munakoiso tai omelettihöyry.
käytetty maito maitotuotteet, pastöroitu koko, molokosuhoe, kondensoitu, kerma, ei-happamia tuore arvio h. . tuore hapan raastettua juustoa.
Kastikkeessa saa käyttää ainoastaan maitoa tai maitomunaa.
Hedelmistä ravintoon kuuluvat kypsät makeat omenat, päärynät, mansikat, makeat kirsikat, banaanit ja koko hyvänlaatuiset mehut ja makeat hedelmät.
Omenat - mieluiten paistetut, ja jos ne ovat tuoreita, niin ilman ihoa.
Kolmas kurssi: hyytelö, mousse, hyytelö, mukaan lukien meijeri. Tee on heikko, maitoa tai kermaa. Voi, salaaton, auringonkukka, aina tuore.
Ruokavalion 5 optimaalinen ravitsemusarvo( grammoina): proteiinit - 90 - 100 rasvaa - 80-100, hiilihydraatit - 350-400.Päivittäisen annoksen kalori- pitoisuus on 2800-3000 kcal. Taulukko suola 5-10 g, kalsium - 0,8 g, fosfori - 1,6 g, magnesium - 0,5 g, rauta - 15 mg. Vitamiinit: C - 100 mg, B - 4, B2 - 4, PP - 15, A - 2 mg( ilman provitamiinia A).
Ensimmäiset kurssit: kasvissyöjä keitot, joissa vilja, vihannekset, pastaa. Ensimmäiset ruokalusikat ja vihannekset eivät kulje.
Toisen ruokalajin valmistukseen: naudanliha on vähärasvaista, ei-huono, ei vanhentunut;kani, kana, kalkkuna, kalaa, jonka rasvapitoisuus on enintään 5%( turska, makean veden ja meribasson, navagan, haju, hopeakalttarin, hauki, hauki ahven).Liha-annokset ovat mieluummin osa-annoksia, keitettyjä sekä kalaruokia. Mutta se on sallittua ja höyryleipä, herkut, lihapullat.
Vihannesten koristekasvit: lähes kaikki keitetyt, myös sipulit. Voit nauttia välipaloja raastetuista tai hienonnetuista porkkanoista, joissa on hapankermaa tai kasviöljyä, tuoretta kurkkua, melkoshinkovannuyun kaalia, vinaigrettes ilman etikkaa ja tuoreita sipulia.
Viljakasvit ja sivusaineet: kaikki maidon viljat.
Munakoiso pehmeästi keitetty - yksi päivässä tai munakas muna.
Kaikki kypsät ja makeat hedelmät ja täysmehut niistä.
Maito ja lähes kaikki maitotuotteet, lukuun ottamatta juustoa, suolattuja juustoja, smetanaa ja raejuustoa.
Kastikkeet toisiaan varten ovat vain maitotuotteet, hapan, kasvisliemessä ja hedelmä- ja marjojen kera. Jauhot kastikkeilla, jotka sisältävät voin tai öljyn, eivät pääse pilkkomaan.
Säännöllinen tee, maitoa tai kermaa. Kaakao on vasta-aiheinen, luonnollinen kahvi - erittäin heikko tai kokonaan eliminoitu.
Voi, salaaton, auringonkukkaöljy( kaikki välttämättä tuoreita).
Vehnäleipä, joka on valmistettu toisen asteen vehnäjauhosta, vehnäjauhoisesta ruisleipistä, jauhosta jauhosta, kaikki eilen tai kuivatut. Sallittu pieni määrä leivonnaisia. Pannukakkuja ja fritteleitä ei suositella. Mausteita ei näytetä.
Ruokavalion 9 optimaalinen ravintoarvo( grammoina): proteiinit - 100, rasvat 80, hiilihydraatit - enintään 300. Päivittäisen annoksen suurin sallittu kalorimäärä on 2200 kcal. Kuten jo mainittiin, sen pääasiallinen tarkoitus on edistää hiilihydraattimetabolian normalisoitumista diabetes mellituksen hoidossa insuliinivalmisteiden kanssa tai ilman sitä.Hiilihydraattien aineenvaihdunnan normalisointi on myös yksi tärkeimmistä tehtävistä perus-lihavuuden ehkäisemisessä ja hoidossa. Siksi tärkein ero ruokavalion nro 9 välillä on sakkaroosin ja sen korvaaminen( lääkärin luvalla) pienillä määrillä luonnollista hunajaa tai puhdasta fruktoosia. Hyvin usein sinun on sisällytettävä tähän ruokavalion makeutusaineisiin - ksylitoliin tai sorbitoliin. Ylimääräinen pöydän suola diabeetikoille on aivan yhtä ei-toivottua kuin lihavuuden kannalta. Siksi kaikki ruokavalion nro 9 ruoka on suolattua. Muussa tapauksessa ruokavalion numero 9 sisältää erilaisia eläin- ja kasviperäisiä tuotteita. Mannaa tai riisipuuroa ei suositella.
Jos käytät insuliinivalmisteita, niin aamiainen ja päivällinen sisältävät tiettyjä määriä tattari, kaurapuuro tai peruna-porkkana-sose, jota lääkäri suosittelee.
Toinen liha- ja kalaruokaa tarjoilevat ensimmäiset ruokalajit ja ruokalajit keitetyt lounaat keitetyt porkkanat, kaali, rutabaga, kesäkurpitsa, vihreät herneet ja joskus nauriit.
Leipää ruokavalioon numero 9 on parempaa palvelua ruisvehnän tai vehnäjauhon kanssa toisen luokan. Yksi ja toinen on eilinen. Yli 275 grammaa leipää ei ole suositeltavaa.
Vuonna 1981 VA Olenevan lääketieteen tohtori tarjosi ruokavalion nro 8 seuraavan valikon, joka sopii myös diabeteksen potilaan ruokintaan. Erityisesti jos potilaalla on ylipainoinen .
Valitettavasti ruokaan nro 8 ei ole aina mahdollista seurata tarkasti ja järjestelmällisesti kotona. Poikkeuksena on, että tällaisissa tapauksissa on mahdollista vähentää tavanomaisen ruoan määrää.Jos kokonaisuudessaan aamiaisen, lounaan ja illallisen määrä vähenee neljänneksellä, kolmasosalla ja joskus puolet, näin vähennetyn elintarvikkeen odotettavissa oleva vaikutus ei ole välitön, mutta se vaikuttaa varmasti. Meidän on vain oltava kärsivällisiä, vakuuttuneita tarpeesta "menettää" ylimääräiset punat ja uskoa, että näin tapahtuu. Jotkut ravitsemusterapeutit, psykologit, uskovat, että luopua suurista annoksista ruokaa auttaa matalia levyjä ensimmäisille ruokia, pieniä levyjä toisia ruokia, pieniä lasit, kupit. Lisäksi on parempi käyttää jälkiruokia ruokalusikojen sijaan ja leikata leipää ohuiksi viipaleiksi. Tietenkin näitä temppuja ei ole ilman järkeä, mutta ei olekaan syytä luottaa niihin, jotka haluavat laihtua.