Viinin soveltaminen lääketieteessä

Juomilla on merkittävä rooli kaikkien ihmisten historiassa ja kulttuuriperinteissä.Kehittymisen alkuvaiheista kukaan ihminen, ei ihmisyhteisö voi tehdä ilman juomaa, ja jokaisella on oma ainutlaatuinen ja kaunis ulkonäön ja käytön historia. Heti kun alkukantainen mies ymmärsi kaikenlaisen veden ja nesteiden tärkeän merkityksen normaalin elämisen varmistamiseksi, hänellä oli samanaikaisesti tunne syvää kunnioitusta veden ja veden lähteistä.

Myöhemmin muinoin, ja antiikin sivilisaatioiden idässä, Egyptissä, Babylon, muinaisen Kiinan ja muinaisessa Intiassa, tätä primitiivistä kultti kasvoi vähitellen joksikin - yleensä ja koko ihmiset palvovat palvottuja vettä.Pian monet ihmiset oli useita kultti juomia, t. To. Jumala pelkääviä ihmiset yrittivät kaikin tavoin lepyttää jumalat, saattaa ne uhrata ei vain vettä, kirjoitettu läheisyydessä lähteen, ja jotain maukasta ja tuoksuvaa.

Temppelikultin papit ja palvelijat osallistuivat pääasiassa uusien juomien keksimiseen, jotka olivat välitöntä välittäjää ihmisten ja jumalien välillä.Pappien ansiosta ihmiset avasivat mahdollisuuden käsitellä monia nestemäisiä nesteitä, joilla on täysin erilaiset ominaisuudet, makuominaisuudet ja niin sanotut "haittavaikutukset".Vähitellen nämä juomat tulivat ulos temppelien seinistä ja niitä käytettiin kaikkiin merkittäviin ja juhlallisiin tilaisuuksiin eikä vain paikallisten jumalien kunnioittamiseen.

Kaikki antiikin kultti juomat olivat jotenkin liittyvät elinolosuhteiden jokaisen kansakunnan ja erityispiirteet sen "muotoilu" taloudellisen toiminnan, onko se kerää, mehiläishoidon, metsästys-, kalastus- ja liikuteltaviin tai lähisuvussa. Niinpä idässä ja Välimeressä rypäle on kasvanut muinaisista ajoista, joten alueen alueella asuvien kansojen kulttivaja oli viiniä.Itäis-slaavissa pidettiin erilaisten marjojen mehuja, koivunsiemeniä ja luonnonvaraisten mehiläisten hunajaa raaka-aineina kulttivaa juomien valmistukseen. Juuri tästä raaka-aineesta valmistettiin venäläisiä perinteisiä alkoholijuomia.

Kun kristinusko hyväksyttiin Venäjällä, kultti-pakanallisia juomia korvattiin bysanttisella punaviinillä, jota pidettiin "Jeesuksen Kristuksen verta".

historia viininvalmistuksen on lähes samanikäisiä kuin vanhimmat ihmisen ammatti - maa- ja tarkempi iän viiniä todistanut kaivaukset paikalla antiikin siirtokuntia. Ensimmäinen kirjallinen lähde, johon tämä jumalallinen juoma mainitaan, on kirjan Genesis, jonka mukaan maailmanlaajuisen tulvan jälkeen Noo, joka tuskin laskeutui maahan, istutti ensin viinitarhan. Tiedetään hyvin, että jopa antiikin Mesopotamian rypäleviinistä valmistettiin koko vuosituhannelle ennen tätä mainintaa kirjan Genesiksessa. Historioitsijat viittaavat siihen, että viini ilmestyi ensimmäistä kertaa nykyaikaisten Lähi-idän maiden sijainnissa ja vain myöhemmin levisi edelleen merenkulkijoiden ansiosta, jotka kuljettavat erilaisia ​​lastia muille maille.

Matkustajat ja kauppiaat Aasian Aasiasta menivät jotenkin Ranskan ja Espanjan eteläisiin rantoihin, joissa he tuottivat rypäleviiniä, josta tuli hyvin suosittuja paikallisten keskuudessa. Tämä viinirypäleiden voitto Euroopassa tapahtui kauan ennen aikamme.

Pian tämä juoma, jonka kaikkialla olevat merenkulkijat kantavat, levittäytyvät lähes kaikkialle maailmaan. Ei ole mitään yllättävää, että kaikissa muinaisten esi-isien uskonnossa ja uskomuksissa on välttämättä oltava merkki, joka on suoraan yhteydessä tähän juomaan, joka tunnetaan yhtenä vanhimmista. Kreikkalaisessa mytologiassa tämä "viini" ja komea jumala Dionysos kutsuttiin muinaisessa Roomassa, on ilkikurinen ja moraaliton Bacchus sekä muinaisessa Egyptissä - pieni jumala viiniköynnöksen Shai.

Merkittävää on se, että kaikki perinteiset uskomukset jokaisen ihmisiä tietty loma, yhdistetty viini palvottiin kaikin tavoin, ja sortuu, hän antoi kalliita lahjoja ja toi pyhitetyn. Tämän loman aikana kaikki ihmiset söivät valtavia määriä viiniä, olivat hauskoja, laulaneet ja tanssivat, ja siksi nämä jumalat olivat usein rinnastettavissa ilon ja ilon jumaliin, huoleton harrastus.

Jos lähdet hieman syvemmälle kreikkalaiseen mytologiaan, voit selvittää kuka Dionysus todella oli. Tämä kreikkalainen jumala on yksi nuorimmista jumalallisesta Olympuksesta, ja Jumalaa hän ei heti tunnustanut. Tämä oli ihmisen nimi, joka lähti kävelemään eri maissa ja opettamaan ihmisiä kasvattamaan viinirypäleitä, tekemään hänestä ihanaa ja erittäin miellyttävää juomaa. Ja joka kerta, Dionysoksen sanoo, että hän on jumalten lähetti maanläheinen opettaa ihmisiä istuttaa viinirypäleitä ja hänet tämän jumalallisen juomaa, salaisuus, johon hän kuului vain jumalat. Dionysos oli komea ja hyvin tavoittelematon nuori mies, pukeutunut kalliisiin vaatteisiin, ja hän tiesi kuinka tehdä ihmeitä.

Kun hänet siepattiin merirosvoja, jotka positiivisesti rikkaat vaatteet. He päättivät, että Dionysos oli jaloisen kreikkalaisen kauppiaan poika. He päättivät myydä sen orjamarkkinoilla ja saada paljon rahaa sille. Mutta aina kun he yrittivät sitoa hänet yhteen, joukkovelkakirjat itse putosivat hänen ruumiistaan ​​ja hän taas vapautui. Merirosvot olivat ymmällä ja päätti niistä joku pahaa vitsejä, ja kun alettiin etsiä hänen aluksensa rikoskumppani Dionysos, näkivät sillalle valetaan tuoksuva tumma neste, joka oli jaossa rypäleviinistä.

Samalla hetkellä alus on muuttunut totaalisesti: maston ja viritys uvili viiniköynnösten mehukas ja suuret lehdet, joiden välillä alkoi ilmestyä kirkkaita ja kauniita kukkia, vähitellen kehittynyt kimaltelevaa alla auringon viinirypäleitä.Valkoinen purjeet täynnä lämmin tuuli, ja alus oli kuin valtava kelluva viinitarha, kaikki nastoitettu kauniita ja tuoksuvia marjoja, jos imeytyy kaikki auringon lämpöä.

Pirates hetkellisesti mykistynyt ja alkoi siirtyä mereen paeta taika tuntematon, ja Dionysos kääntyi ne kaikki delfiineille, jonka jälkeläiset vielä saattajan alusten toiveita löytää se, johon heidän esi oli purjehtinut, ja uudelleen ottaa ihmisen muodossa. He yrittävät jopa sanoa merimiehille delfiinikielellään, mutta kukaan ei ymmärrä heitä - niin Dionysoksen viinin jumala tilasi.

Bacchus, tai Bacchus tai Liber, on rypäleen viinin roomalainen jumala ja kaikkien viinitarhojen suojelija. Hänellä oli täysin erilainen luonne kuin Dionysus, ja hän oli kuuluisa muista hänen ominaisuuksistaan. Bacchus oli parantumaton iloinen ja rakasti meluisa yhtiö vaeltaa metsien ja niittyjen, juoda rypäleen viiniä ja järjestävät hauskoja tapahtumia, pelejä ja teatteriesityksiä.

Muinaisessa Egyptissä, tilanne oli erilainen: papit itse ministerit jumalanpalvelusta, ei voi määrittää ketkä kiittää syntymistä viinirypäleet - jumalten hedelmällisen maan, jossa hän kasvaa, tai jumalia vettä, joka ruokkii viiniköynnöksen. Loppujen lopuksi syntyi hedelmällisyyden ja veden jumalien symbioosi( yhteinen muoto), jonka nimeksi tuli Shai.

Verrattuna Dionysos ja Bacchus Shai oli olemassa enkeli rauhallinen disposition ja hyvä sydän, ja siksi hänen kunniakseen ollut tyytyväinen riehakas juhlia ja orgioita. Muinaisessa Egyptissä, viininviljelijöiden voisi olla vain varakkaita, ja sen seurauksena Shai pidettiin ei vain pieni jumala viiniköynnöksen, mutta myös jumala, joka symboloi vaurautta ja rikkauksia, runsautta ja täysin tyytyväinen.

Miten isämme oppivat tekemään viiniä ja liottamalla sitä aikaa normaaliin mehua seurauksena käymisen hankkinut uuden ominaisuuden, ja tuli hyvin erilainen juoma uusi maku?

Tiedetään, että muinaisina aikoina viiniä pidettiin pitkään ennen käyttöä - 15-20 vuotta. Ja se varastoitiin erikoisastioihin - amforteihin, jotka suljettiin ja haudattiin syvälle maahan. Roomalaiset keksitty parannettu menetelmä verisuonten tukkeutumiseen viiniä - saviruukuissa kytkemällä tulppa, ja ylhäältä täytettiin vahaa, joka täysin suojattu viiniä kosketuksiin ilman kanssa.

-pistokkeina käytettiin puuputkea, joka oli kaadettu oliiviöljyllä estämään ilmaa pääsemästä alukseen. Hieman myöhemmin, Gaulit ajattelivat, että viinirypäleiden säilyttäminen ja kuljettaminen puisissa tynnyreissä oli erittäin kätevä.

radikaaleja poliittisia muutoksia ja mullistuksia elämässä tietyssä maassa tai imperiumi vaikuttaa suuresti kaikilla elämänsä, myös viinin laatuun. Näin tapahtui romahdettua suuri ja laajan Rooman valtakunnan, t. To. Barbaarit eivät aio viettää arvokasta aikaa viljelyn viinitarhoja ja odota, kunnes rypäletäysmehujen muuttuu rypäleen viini.

tuloksena laiminlyönti käsitteen ikääntymisen viiniä yleensä kadonnut ihmisten elämään on hyvin pitkän ajan kuluessa. Barbaarit varsin hyvin haisevaa ja hiprakassa rypäleen Braga, jolle valmistetta ei vaadita ei paljon aikaa eikä paljon vaivaa, t. To. Voit vain dumpata korjattu viinirypäleitä altaassa, purista mehu ja anna sen seistä jonkin aikaa paljastetun puutynnyrissä.Sen sijaan, että tämä viini, joka antiikin ajoista lähtien pidettiin juomaa jumalten ihmiset kulutetaan "hapan", jolla oli hyvin vähän tekemistä viinin ja melkein kunnossa, t. To. Tämä neste juoda hyvin ennen seuraavaa sadonkorjuuta.

Paljon myöhemmin, muutaman vuosisadan loistavia henkilö kerran päättänyt elvyttää ikivanha perinne viiniä säilyttää pitkään ja kiitos heille, ja tämä perinne on kukoistava toistaiseksi. Kun sarja kokeita erilaisilla lisäaineilla viiniin, todettiin, että kun sekoitetaan tietyissä suhteissa viiniä Joidenkin aineiden se saa ainutlaatuisen maun ja aromin. Näistä pioneereista oli nyt tiedossa koko maailmalle munkki Perignon, tehdään omalla resepti erityisen maukkaita ja nautittavaa viiniä, joka on tuotettu samojen resepti tähän päivään ja se on nimetty sen tekijän unohtumattoman. Onko tämä munkki, koskaan tullut historian viininvalmistuksen, keksintö Uuden lajikkeen punaviiniä eivät rajoitu: se kääntyy pois, hän taas päätti käyttää varastointiin

korkki viiniä kuin elvytettiin menneen perinne hämärään.

With lasipullot viininvalmistuksessa tunne tapahtunut, eli. K. punaviini, joka on tallennettu ne, oli korkeampi laatu kuin viini, joka varastoitiin tavallisessa rummut. Ja niin pitkälle kuin eurooppalaiset ratkaistaan ​​maailmassa, ja vähitellen laajentaa juomansa, ja pian tiesi viiniä Amerikassa sekä Australiassa ja Uudessa-Seelannissa. Keskellä XVI vuosisadalla.jälkeläisiä Espanjan valloittajat, joka aikoinaan valloittanut paikallisten heimojen intialaisia, alkoi kasvaa hedelmällisen maaperän rypäleet, joista pian alkoi tehdä paikallista punaviiniä, joka levisi paitsi alueella modernin Meksikon lisäksi Argentiinassa, Chilessä ja Perussa. Hieman myöhemmin, lopussa XVHI vuonna., Viinitarhat istutettiin vaikuttava alue Kaliforniassa ja osissa Australia.

Euroopassa tunnustettu johtajat tuotannossa punaviinit, varsinkin pajut väkeviä, British katsoi, että varsinkin "käsi täytetty" tuotannossa portviiniä.Tämä juoma ilmestyi Britanniassa keskellä XVII luvulla.ja siitä tuli kansa yksi suosituimmista. Sysäyksen nopean kehityksen viininvalmistuksen Englannissa tuli jälleen politiikkaa - koska jatkuva sotien naapurimaan Ranskan vero erinomaisen laadun ranskalaisia ​​viinejä on tullut kohtuuton yksinkertaisesti ole varaa edes Englanti lordit, varsinkin kun Ranskan hallitus on päättänyt ryhtyä äärimmäisiin toimiin ja lopettamaanviedä viiniä yli Englanti Channel, tai Pas-de-Calais'n( ranskalainen tyyli).

miksi britit olivat juoda punaviiniä kotitekoisia, mutta erittäin laadukkaita. Aluksi portti tuntui lyhyeltä Britannian eivät ole kovin miellyttävä maku, mutta t. To. Neuvottelut vihollisen eikä turhaan, sota jatkui, ja ihmiset Albion on mitään muuta tekemistä kuin olla tyytyväinen siihen, mitä he tuottivat itse.

British päätti lähettää viiniä kaukaa ja aurinkoinen Portugali, jonka viinejä laatu ja maku ominaisuudet ovat paljon huonompia kuin Ranskan, mutta ne olivat parempia kuin Englanti.

tavalla, Portugali, joka on mukana viininvalmistuksen noin I.BC.e., nimeltään maa viiniä.Täällä vain liuskekivi maaperä ja ilmasto-olosuhteiden ainutlaatuinen osuus ja DN-Ero käsissä perinnöllinen viininviljelijöiden heidän intuition ja kokemusta vuosisatojen luotu taideteos - viini Porto.

Porto ja muiden lajikkeiden portugalilaisia ​​viinejä kuljetettiin meritse Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Että pitkillä merimatka portugalilaisia ​​viinejä ei pilalle eikä aloita uudelleen vaeltelu, he alkoivat lisätä pieni määrä vahvaa konjakkia.

Tuloksena oli uuden juoman, jonka maku oli erittäin miellyttävä ja piti Britannian. Pian tämä viini, portviinin dubattuna otsikko Portugalin satamakaupunki, josta takaisin alukset viini Englantiin ja levinnyt ympäri maailmaa.

Niinpä portti sen alkuperä on velvollisuus jatkuvasti sotilaallisten ja kaupan konfliktit joka käytiin ikuinen vihollisia - Britanniassa ja Ranskassa. Tottunut hienostunut ja hienoja ranskalaisia ​​viinejä, British aristokratian ensin "kääntyi jopa nenä" kotimaisen tuotteen, ja sitten tuodaan portugali viiniä, mutta ei ollut vaihtoehtoa, ja heillä oli myös mennä ensin paikalliseen alkoholituotteita, ja sitten maailmankuuluporttiin. Pian Britannian on tullut niin tottunut tiettyyn maun portti, että lukuun ottamatta hänen ei tarvitse mitään juotavaa ja alkoivat pohtia alkoholijuomia symboli maansa yhdessä kuuluisan Englanti puuroa.

Tällaisia ​​radikaaleja muutoksia on tapahtunut Ranskassa tuolloin, mikä on tullut tunnetuksi maailman johtava laadukkaiden viinien kanssa maultaan. Kaikki Ranskan kuninkaiden, poikkeuksetta olleet tunnettuja gourmet ja viini tuntija, mutta koska yksi tärkeimmistä valtion tehtävistä oli vuotuinen tuotanto vastaava määrä viiniä Tiettyjen lajikkeiden ja varmistaa tasainen tarjonta tuomioistuimelle Hänen Majesteettinsa. Tiedetään, että erityistä huolta viininvalmistuksen valtion, joilla on ollut ratkaiseva vaikutus taloudelliseen asemaan viininvalmistuksen valtuuksia, osoitti Napoleon III, joka kuullaan monien kuuluisien viininviljelijöiden ja kemistit vuositasolla korruptiosta valtavasti viiniä.Työ annettiin Louis Pasteur ja jonka jälkeen monet testit ja kokeet pystynyt osoittamaan, että normaalin kypsymisen viini korkealaatuisia vielä hieman ilmaa, vaikka tunsin, että parempi tukossa pienten viinipullon, sitä paremmin se tulee.

Louis Pasteur osoitti, että pieni määrä ilmaa on olennaista normaalin kypsymisen viiniä ja viinipullon on oltava tietty määrä.Pasteur myös, että laatu, aromi ja maku viiniä vaikuttaa tynnyriä, johon se on tallennettu, ja sitä seuraava pumppaus prosessi, jonka aikana viini "hengittää" ja absorboida happea.

Suureksi iloa, lopussa XIX vuosisadalla. Lähes kaikki vanhat ja jopa antiikin viininvalmistuksen perinne, monet vivahteet tuotannon ja ikääntyminen alkoholijuomien elvytettiin ja alkoi aktiivisesti käyttää ja kehittää monia viininviljelijöiden ajasta.

viininviljelijöiden tuottavat Englanti satamaan, nopeasti vaurastui ja tuli hyvin vaikutusvaltainen ja merkittäviä henkilöitä, joiden näkemyksillä on aina otettu huomioon käsiteltäessä tiettyä asiaa. Vähitellen ihmiset ovat niin tottuneita viiniä, joka yksinkertaisesti voinut kuvitella elämääni ilman päivittäistä kupin portviiniä, laatu puna- tai roséviini, joka, kuten todettiin useita vuosisatoja sitten, antaa voimaa ja puhdistaa verta.

asteittaista kehitystä, joka tapahtui alan viinin, syntyminen laadullisesti uusia tekniikoita ja innovaatioita prosessin aikana käymisen aikana altistuminen tulevaisuuden viini on johtanut siihen, että ajan mittaan, viinin laatuun on paranemassa, ja niiden valikoima on yksinkertaisesti uskomaton.

Mutta lopussa XIX vuosisadalla.oli traaginen tapahtuma, joka vaikuttaa suoraan valtion viininvalmistuksen Euroopassa: Amerikasta tuotiin erityistä rypäleen kirva, joka vaikuttaa viiniköynnökset, jotta rypäleet eivät ole vain kypsynyt. Seurauksena kriisi on kypsynyt viinin ja viinin tuotanto on laskenut jyrkästi.

ratkaisu oli nerokas ja yksinkertainen: amerikkalainen rypäleen, joka oli immuuni oli tuonut

raze, risteytettiin yksi Euroopan lajikkeita. Seurauksena tämän lihavoitu kokeessa uusi rypälelajike, kestää tuholaisia ​​ja jolla on erinomainen maku ominaisuudet, ja koska tällainen ylitti sen jälkeen tuottivat parhaat eurooppalaisten viinien.

Maku ja laatu punaviiniä vaikuttaa paitsi rypälelajike, mutta myös kasvuedellytyksiä viiniköynnöksen sekä maaperän ja hoitoa. Paras esimerkki pitkä ja tuskallinen prosessi sopivien viljelyn osalta viinirypäleiden jälkeen vanhan sanonnan: "olla kaunis, viiniköynnöksen täytyy kärsiä."

On koko tiedettä viiniä, jota kutsutaan "viininvalmistuskoneet".Sana itsessään on johdettu kahdesta kreikan juuret - oinos ja logot, - mikä tarkoittaa vastaavasti "viini" ja "opetus".Viini- tutkimukset suoraan viiniyttämislaitoksissa,. kotoroe määritellään ohjataan viinintekijä muutosprosessin rypälemehun ja viinin käyminen. Ja viini- keskittyy jatkohoidon valmiin viinin sen asianmukaisesta varastoinnista ja pätevä käyttöä.

On monia sääntöjä käyttöä viiniä, mutta tärkein niistä - ei liioitella, sillä kerroimme viisas ja esivanhemmat. Joten, Pythagoras itse ollut sanottavaa käytöstä pyhä juoma nimeltään viiniä, "Kuinka vanha viini ei sovellu että sen paljon juoda, ja kovakourainen käsittely ei sovellu haastatteluun."Ja tässä on se, mitä hän sanoi siitä muista kreikkalaisen filosofin Anacharsis: "Viiniköynnöstä tuo Kolme ryhmää: joukko ilo, myrkytyksen ja joukko nippu inhoa", niin yritä eksyä huomioon juo viiniä.Venäjällä on sanonta: "Ei viini - yksi vuori, viini - vanha yksi vaan kaksi uutta: humalassa, ja pääni sattuu."

Tämän tai minkä tyyppisen viinin historia ja luonne, pullon muoto on läheisessä yhteydessä, jossa se pitää säilyttää vanhan perinteen mukaisesti. Tunnettu ja tuttu viinilasipullo on pitkään tullut klassikko ja sitä pidetään monissa maissa perinteisinä.Lasipullojen epätavallinen ja alkuperäinen muotoilu on monia tapoja, jotka ovat tämän tai kyseisen viinin ja koko alueen, jossa sitä tuotetaan, erottuva ja tavaramerkki. Mutta osoittautuu, että pullon muoto täyttää paitsi esteettisen roolin myös tärkeitä käytännön ominaisuuksia. Esimerkiksi, klassinen lieriömäinen viinipullot on muotoiltu, jotta voitava varastoida viinejä kellareissa vaaka-asennossa, tulppa imee kosteutta ja siten estää tunkeutumisen ylimääräinen ilma pullossa.

Klassista aatelisia ranskalaisia ​​Burgundin viinejä on pitkään tallennettu pullon muotoihin, joissa on viistoja. Tällaiset pullot ovat paljon raskaampia ja laajempia kuin tavalliset, koska ne on valmistettu paksuseinäisistä pulloista. Punaviiniä, joka valmistetaan Ranskan Bordeaux'n maakunnassa, käyttää omaa pullojaan - se on kapea, korkea vihreän lasin pullo. Satama varastoidaan myös korkeissa pulloissa, vain ne ovat hieman suurempia ja niillä on enemmän kupera kaula. Tuotettujen viinien Saksassa tai muissa maissa, mutta koska saksalaisia ​​rypäleitä, tehty hienoa pulloja säilytettävä ruskeasta lasista muodossa huilun. Mitä epätavallisempia ja alkuperäisempää pullon muotoa, sitä kalliimpi ja laadukas viini kaadetaan siihen.

On olemassa viinipulloja, jotka on valmistettu muinaisen kreikkalaisen amforaeina tai pieninä pulloina. Myös aaltoviivat, kaarevat pullot muodot tai päinvastoin kyykky ja leveä, pitkät, hieman kaarevat kaulat. Paras laatu punaviini on aina kaadetaan pullon tummaa lasia -. . Vihreä tai ruskea, joka on juoda lasillinen suojaa haitallisilta vaikutuksilta valoa, huomattiin, että vuosisatoja sitten.

täydellinen tarina historiasta punaviiniä, anna lainaus Vanhasta Testamentista: "Viini on hyvä ihmiselämä, jos juot sitä kohtuudella. Millaista elämää ilman viiniä?Se on luotu ihmisten iloksi. Viini, jota käytetään ajoissa ja kohtalaisesti, on sydämen lohdutus ja sielun sietämys. "Joten seuraamme tätä sääntöä ja nauti kauneimmista alkoholijuomista, joita jumalat ovat antaneet meille!

On syytä panna merkille, että viinin aiheuttama hyöty ja haitat ovat alkaneet heti sen syntymisen jälkeen. Ihmiset uskoivat viinin samanaikaisesti ja paranevat ja vahingoittavat ihmisen mieliä.Muinaisten kiistat ovat saavuttaneet jopa tähän päivään.

Nykyään monet tutkijat ovat kuitenkin mukana viinien lääkkeiden ominaisuuksien tutkimuksessa. Ja näiden tutkimusten tulokset viittaavat siihen, että viinin käsittely on mahdollista.

Muutama sana viinin kulutuksen historiasta Venäjällä.Muinaisten slaavien alkoholijuomat olivat niin voimakkaita, että ne piristäisivät sydämen ja sytyttäisivät henkeä, mutta eivät olleet täysin mielen pilkkoutumia.

Kaikki muinaisen Venäjän alueella tuotetut juomat saatiin luonnollisten tai keinotekoisten paikallisten luonnonlahjojen avulla. Valmiit tuotannot vietiin Byzantiumista ja muista Välimeren maista. Lähinnä punaviinit tuodaan Venäjän alueelle. Riippumatta lajike, kaikki viinit asti XIII luvulla.yksinkertaisesti nimeltään "viini".

Sanalla viinin historia Venäjällä alkaa siitä hetkestä, kun se tuli meille Välimeren maista. Massatuotanto omaa viiniä Venäjällä alkoi XVII luvulla., Kun vuonna 1647 luotiin Terek "Sovereign viinitarha", ja vuonna 1659 viranomaiset päättivät viinirypäleiden viljelystä ja luoda viinitilat Astrakhan. Kotimaisen viininvalmistuksen nopea kehitys alkoi, kun Venäjä liittyi Crimean ja Bessarabian alueelle.

Venäjän viiniteollisuus tuli pian kansainväliselle tasolle. Niinpä vuonna 1873 Maailman kongressissa viininvalmistuksesta krimien viinit olivat erittäin arvostettuja asiantuntijoiden. Ja seuraavassa Lontoon näyttelyssä kansainväliset tuomarit panivat merkille krimilaisten viininviljelijöiden tuotteet useilla palkinnoilla.20 vuoden jälkeen, kokoelma Krimin viinejä myönsi tuomarit maailmannäyttelyyn viinien, pidettiin Ranskan kaupungin Bordeaux, suuri hopeamitali.

Ja nyt syventyä historian käytön lääkkeen ominaisuudet viiniä, mitä eri aikakausilta on ollut ihmiskunnalle, kun ihmiset alkoivat käyttää sitä lääketieteellisiin tarkoituksiin.

ensin tietoa terapeuttisia ominaisuuksia viiniä on, samaan aikaan, kun tieteellisiä kokeita ja tutkimusta kukaan käyttänyt kun ihmiset hankkivat alojen tuntemuksen vain havaintoja ja yleistyksiä tosiasiat saadaan näistä havainnoista.

Kreikkalaiset kiinnittivät ensimmäistä huomiota viinin parantumisominaisuuksiin. Antiikin Kreikan tutkijat jättivät paljon muistiinpanoja kirjoituksessaan, että viinillä on epäilemättä useita hyödyllisiä ominaisuuksia ihmisten terveydelle. Myös kreikkalaiset olivat ensimmäisiä, jotka puhuivat sallittujen viinien annoksista, mikä osoittaa erityisesti, kuinka paljon humalassa on hyvä ja mikä haittaa.

Keskeiset Kreikan lääkärit Hippokrates ja Soran on omistettu monta sivua hänen kirjoituksistaan ​​parantavia ominaisuuksia viiniä, sen vaikutuksia elimistössä tietyn sairauden. He kehittivät monia reseptejä käyttäen valkoisen ja punaisen viinin lajikkeita. Jokaisessa reseptissä annos määritettiin tarkasti. Usein lääkäreiden antamat suositukset poikkeavat toisistaan ​​vasta sen jälkeen, kun he olivat ottaneet tietyn määrän viiniä.

Tulevaisuudessa löydettiin myös viinin anesteettiset ominaisuudet, mikä antoi lääkäreille mahdollisuuden käyttää sitä kirurgisten toimenpiteiden aikana.

Viininvalmistuksen perinteet ovat kehittyneet ajan myötä.Lukuisat reseptit lääkkeiden viineille ilmestyivät keskiajalla. Kuitenkin, koska tiede tuolloin ei ollut vielä hankkinut tietoa kokemuksesta, monet viininvalmistukseen käytettävät reseptit olivat kadonneet. Ja tulevaisuudessa kiinnostus viinin käsittely ei ole loppuun. Ajan myötä kertynyt tieto tällä alueella tulee hedelmällisen maaperän muodostumista erilaisia ​​teorioita, tiedekasvatusta enotera-FDI, joka tarkoittaa "vinolechenie".Tiedetään, että 1719 Itävallan farmakologiassa oli jo yli 35 reseptiä lääkkeiden viinejä.

Tällä hetkellä tutkijat yleistyvät ja käsittelevät eri kansojen saavutuksia viinikäsittelyn alalla. Monia reseptejä tutkitaan tarkasti, testataan ja käytetään käytännössä.