Cómo elegir la leche adecuada para su hijo
¿Es la leche de vaca la comida ideal? Y sí, y no. Sí, para la descendencia de la vaca. No, para descendientes humanos. Para niños de uno a dos años de edad, en los que no hay intolerancia o alergia a los productos lácteos, la leche es una tienda por departamentos: contiene casi todos los nutrientes esenciales necesarios para el crecimiento de esta edad del niño, grasas, carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales. El principal valor de los productos lácteos radica en su equilibrio aceptable, que es especialmente importante en un momento en que los niños son famosos por su falta de apetito. Aunque es cierto que todo lo que está disponible en la leche puede ser tan bueno( y, a veces, incluso mejor) que otras fuentes de alimentos: verduras, legumbres y mariscos.- La realidad es que los niños de un año a dos generalmente comen o beben productos lácteos en grandes cantidades y con mayor consistencia que otros alimentos. El problema con todas estas sustancias beneficiosas contenidas en la leche es que fue creado para el crecimiento de terneros, en lugar de niños humanos.
Primer plano de leche de vaca
Los terneros crecen mucho más rápido que los niños, este es el problema de la leche de vaca. Está muy concentrado. La leche de vaca contiene casi tres veces más proteína que la leche humana, y más del doble que la fórmula infantil. Incluso más temores provoca excesivo contenido en minerales de la leche de vaca( sodio, calcio y fósforo), es tres veces mayor que su contenido en la leche humana en mezclas artificiales.¿Cómo puede el exceso de estos nutrientes ser malo para los niños pequeños? El sistema excretor del cuerpo trabaja duro para hacer frente al exceso de sustancias que no necesitan;generalmente estos son proteínas y minerales extra. Si los riñones tienen que lidiar con los alimentos con un alto contenido de escoria( que se encuentra en la leche de vaca en dos a tres veces más que en la leche materna o fórmula infantil artificial), que tienen que trabajar duro para eliminar el exceso. Este exceso es especialmente difícil de tolerar en los primeros meses de la vida del niño, cuando los brotes del bebé todavía no están lo suficientemente desarrollados.
Además de estos excesos en la leche de vaca, otra de las razones para el Comité de Nutrición de la Academia Americana de Pediatría no recomienda el uso de leche
como bebida principal para los niños menores de un año , el riesgo de alergias. Como indica la investigación realizada por los alergólogos, si la leche de vaca se administra a niños menores de tres meses, aproximadamente el 25% desarrollará posteriormente una alergia a la leche de vaca. La leche de vaca contiene
muy poco hierro, necesario para la forma expedita en el cuerpo de las células rojas de la sangre de un niño en crecimiento, y su consumo de niños menores de un año puede conducir a la agravación de la anemia del mismo lezodefitsitnoy.
Tipos de leche
La leche difiere en su contenido de grasa. La leche entera es lo que da una vaca. Contiene 3.25-4% de grasa y aproximadamente 70 calorías por 100 ml. En leche al 2%( con un bajo contenido de grasa), se elimina parte de la grasa y esta leche contiene 50 calorías por 100 ml. La leche extraída( descremada, liviana) prácticamente no contiene grasa y tiene 35 calorías por 100 ml. Dado que las grasas se han encontrado recientemente con una actitud tan negativa, ¿no deberían los bebés recibir leche baja en grasa?¡No! La leche con un bajo contenido de grasa y leche desnatada priva al bebé en crecimiento de valiosos nutrientes.
Leche de cabra. De acuerdo con el valor nutricional, la leche de cabra es similar a la de la vaca, y su contenido calórico es exactamente el mismo. Los padres afirman que la leche de cabra tiene menos probabilidades de causar alergias que la leche de vaca, pero, por lo que sabemos, no se han realizado estudios científicos. La leche de cabra contiene más ácidos grasos esenciales y
mayor porcentaje de triglicéridos que tienen masa de cadena media, este tipo de grasa que puede ser digerido más fácilmente. Sin embargo, la leche de cabra es pobre en ácido fólico, necesaria para producir glóbulos rojos. Mire, hay
Fuentes de calcio
¿Dónde puede un niño obtener suficiente calcio?¿Cómo ser un niño que no quiere tomar leche o es alérgico a la leche y otros productos lácteos? En América del Norte, la deficiencia de calcio es rara, ya que se encuentra algo de calcio en la mayoría de los alimentos. La ingesta diaria recomendada de calcio para los niños es de 800 miligramos, pero algunos nutricionistas creen que estos requisitos pueden sobreestimarse.500 ml de leche le proporcionarán al niño una tasa diaria de calcio. Preste atención a las siguientes fuentes de calcio.
Mejores fuentes de contenido lácteos calcio calcio * yogur 1 taza 415 mg leche 1 taza 300 mg queso "Cheddar", 30 g 200 mg ( 2,5x2,5 cm cubo) macarrones y queso , 200 mg 1 taza casa queso , 155 mg 1 taza mejor contenido no láctea fuentes de calcio de calcio sardinas , 90 g de ruibarbo 371 mg , 1 taza 348 mg garbanzos , 1 taza 300 mg espinacas1 taza de col rizada 272 mg y cols brotes, 1 taza 179-357 mg brócoli , 1 taza 177 mg salmón( enlatada) 90 mg granos de 167 g Conserva( 1 taza) 141 mg bastón gmelassa 137 mg, 1 cucharada.higos Cuchara ( higos), 5 unidades 135 mg Tofu 90 g de aceite de 108 mg almendra, 30 g 75 mg albaricoques , 1 taza 59 mg granos secos( hervida), 1 taza 50-100mg
* contenido de calcio se indica en el medio y depende del tipo de envases y otros factores similares. En los peces( sardinas y el salmón) de calcio depende de la cantidad de huesos triturados en el pescado. Las hortalizas de hoja( coles de repollo y la col), aunque ricos en calcio, son por lo general los niños pequeños no les gusta, pero se puede cortar y máscara en cazuelas.consejos lácteos
• No le dé leche de vaca como bebida para niños menores de un año. Use leche materna y / o mezcla artificial fortificada con hierro.
• La leche descremada( sin grasa) no se recomienda para niños menores de un año.
• Deje que los niños menores de dos años de la leche entera.
• Se puede dar leche con contenido de grasa reducido a niños mayores de dos años.
• La leche baja en grasa se puede usar entre las edades de dieciocho meses y dos años si el niño bebe demasiada leche.
• Para la mayoría de los niños entre las edades de uno y dos años, el consumo de leche debe limitarse a 700 mililitros por día.
• Conoce los síntomas de una alergia leve a la leche o la intolerancia a la leche.
si la etiqueta dice: "Con la adición de ácido fólico".De lo contrario, los niños, cuya fuente principal de alimentos es la leche de cabra, deberían consumir otras fuentes de ácido fólico( granos enteros, legumbres, carne y pescado).
Yogurt. Tal vez incluso mejor nutrición para niños de uno a dos años que la leche yogur natural, se hace mediante la adición de cultivos bacterianos a la leche Lactobacillus bulgaricus ( Lactobacillus bulgaricus).Estas bacterias actúan como enzimas digestivas, coagulan las proteínas de la leche y convierten la lactosa de la leche en ácido láctico. Puesta a disposición de proteínas de la leche menos alergénicos y cambiantes la lactosa, esta cultura hace yogur más fácilmente tolerado por algunos niños de uno a dos años, que sufre de una alergia a la proteína de leche fresca o la intolerancia a la lactosa contenida en la leche. Como alternativa a la bebida láctea, intente con el kéfir, que es el yogur, y prepare una consistencia más líquida, de modo que pueda verterse y beberse.
El yogur es el alimento ideal para el bebé, porque se puede hacer de tantas maravillosas comidas de los niños: se puede extender en el pan en combinación con otros ingredientes, puede preparar de ella salsas, salsas, postres, así como utilizarlo como un sustituto útil de la saludcrema, ponga las papas en lugar de crema agria, y agregue a las salsas y natillas.
Leche con lactasa( Lactaid). La leche con lactasa se elabora añadiendo enzima lactasa a la leche. Descompone la lactosa en azúcares más simples, permitiendo que la leche se digiera más fácilmente en los intestinos con una deficiencia de lactasa. Alternativamente, puede comprar la enzima lactasa en forma de tabletas o gotas y agregarla a la leche habitual.
Leche artificial( leche de imitación)."Non-lácteo" crema, por ejemplo, hechas de jarabe de maíz, aceites vegetales, emulsionantes, estabilizantes, fragancias, y que a veces contienen ciertos componentes de la leche, tales como caseinato de sodio. Estos no son sustitutos de la leche y no deben administrarse como bebida para bebés y niños.