Dieta № 10

1) Diversas enfermedades del corazón y vasos con trastornos circulatorios no severos.

2) Enfermedad hipertensiva de la etapa I-II.

3) Procesos inflamatorios de varios orígenes.

Objetivo previsto. crear las condiciones más favorables para la restauración de la circulación sanguínea en los órganos y tejidos en los trastornos del sistema cardiovascular, promover la normalización de la función del riñón, el hígado y el metabolismo, mejorar la actividad del sistema digestivo, para facilitar y acelerar la eliminación de perjudicial para los productos metabólicos cuerpo a través del sistema de la orina y los intestinos.

Característica general. Dieta baja en calorías mediante la reducción de proteínas y grasas en la dieta. Fuerte restricción de la sal de mesa;Exclusión de sustancias que excitan el sistema nervioso central y afectan adversamente el sistema circulatorio.

niveles elevados de productos que proporcionen la normalización del metabolismo, especialmente la grasa, el colesterol, el agua mineral, que afecta favorablemente la función digestiva. Alta concentración en la dieta de vitaminas, brindando tratamiento y prevención de la progresión de la enfermedad vascular. Un modo de una comida fraccional - 5 veces al día.

Procesamiento culinario. La carne y el pescado se cuecen al vapor o se hierven en agua;la fritura posterior está permitida. Todos los platos están preparados sin sal. En ausencia o edema leve, el paciente puede agregar alimentos a razón de 5 g de sal por día. La temperatura de la comida es normal.

Composición química y valor calorífico. Protein 80 g( incluyendo 50 g animal), 65-70 g de grasa( de los cuales 50 g de animal), hidratos de carbono 350-400 g Calorías kcal 2500-2800.La cantidad total de líquido libre es 750-800 ml. El peso total de la dieta es de 2 kg.

Pan y productos de panadería - pan de trigo de 1 ° y 2 ° grado, salvado, horneado sin sal. Galletas de pan blanco. Las cookies no son buenasSopas

: de varios cereales, vegetales, vegetariano, fruta, leche, 1/2 porción por recepción.

Carnes y pescados - carne de vacuno de grado magro, ternera, pollo, pavo, conejo, liberados de los tendones, en el vapor o hervidas, seguido por fritura, horneado, o una pieza picado;pescado magro( besugo, la perca, el bacalao azafrán, la merluza, el hielo, el bacalao, Ling, carpa) hervido seguido por el tostado, o pieza picado.

huevos y productos de huevo - huevos naturales( no más de 2 unidades por semana.) Para añadir al plato;de claras de huevo - tortillas al vapor y al horno, bolas de nieve, merengues.

La leche y los productos lácteos - leche entera naturales( si es tolerada), bebidas lácteas( yogur, leche acidophilus, leche cocida fermentada, yogur, etc.), queso en su forma natural y en forma de alimentos, crema agria y la crema sólo en los platos( en cantidades limitadascuenta de la tasa de grasa).

Verduras y verduras: verduras en forma cocida y cruda. Permitidos zanahoria, zapallo, calabaza, remolacha, coliflor, patatas, en una cantidad limitada de guisantes verdes, col. En forma cruda permitido tomates maduros, lechuga, pepino, zanahoria rallada, hierbas frescas( perejil, eneldo, etc.).Frutas

, bayas, dulces, diferentes frutas y bayas, sin limitación, forma cruda, hervido, al horno;gelatinas, compotas, mousses, gelatinas de bayas frescas y secas y frutas de variedades dulces;miel, azúcar, mermelada, gelatina de fruta, caramelo, galletas secas, caramelo cremoso( con respecto a los dulces de azúcar no más de 100 g por día).Cereales y pasta

- una variedad de cereales con leche añadida, postres horneados, empanadas de cereales, frijol fideos hervidos excluidos. Grasas

: mantequilla y aceite vegetal para agregar a las comidas preparadas en cantidades limitadas. Cordero, cerdo y ternera son excluidos. Aperitivos: ensaladas de frutas, vegetales crudos, queso, arenque, remojados( una vez a la semana).salsas y especias -

y salsas vegetales, frutas, salsa blanca y sin rehogar con crema agria, jugo de tomate, especias( canela, clavo, laurel) hierbas frescas o secas( eneldo, perejil, apio).

Bebidas - fruta, baya, jugos de vegetales ricos en sales de potasio( potasio son los albaricoques particularmente ricos( albaricoques), pasas, higos, ciruelas pasas, plátanos, sandía, melón, todos los cítricos, rosa mosqueta, zumo de grosella negro de col fresca, calabazas, patatas)El té y el café no son fuertes, con leche.

Prohibido: decocciones de carne, pescado y champiñones;grasas refractarias( ovino, porcino, vacuno), platos grasos, aperitivos picantes y salados, condimentos;carne enlatada, pescado, vegetales;frijoles( guisantes, frijoles, lentejas, frijoles);té fuerte, café, cacao;órganos internos de animales, cerebros;yemas de huevo;caviar;rábano, rábano, cebollas ininterrumpidas, ajo, acedera, espinaca;productos de harina.

1er desayuno: queso crema, sémola de gachas( 1/2 porción), té con leche( leche 50 g).

2 ° desayuno - manzanas frescas( 100 g).

Lunch - sopa de perlas con verduras( 1/2 porción), vegetariana, carne hervida con puré de zanahoria, compota de manzanas.

Snack-decocción de rosa para perros( 1 vaso).

Pescado hervido a la cena con patatas hervidas, pilaf con fruta( 1/2 porción), té con leche.

Por la noche, leche cuajada( 1 vaso).

para todo el día: trigo blanco o pan de salvado 250 g, azúcar 50 g, fruta, bayas frescas 300 g.