Una receta para ensalada de camarones con huevo, cómo cocinar este delicioso plato, así como consejos para elegir camarones en la tienda
Seafood es siempre un invitado bienvenido en la mesa. Además de tener un sabor agradable e inusual, el marisco también contiene un increíble complejo de vitaminas y minerales. Pero, comer mariscos, siempre debe estar seguro de su calidad. De lo contrario, no recibirás ningún beneficio y alegría, sino que dañarás tu salud.
El más favorito de todos los mariscos, por supuesto, son los camarones. Los camarones son tan ricos en vitaminas que serían suficientes para sentirse siempre alegres y saludables. Camarones y hervido, y frito, y al horno, pero las ensaladas de camarones más populares. Cómo preparar la ensalada de camarones con huevo? La receta que ofrecemos es muy simple y rápida.
Cómo elegir camarones en la tienda
Independientemente del tipo de langostino que prefiera, siempre lea las inscripciones en el paquete. Tenga cuidado con los productos de compañías desconocidas cuyas direcciones y teléfonos no están indicados en el paquete.
Tenga en cuenta el tamaño del camarón. Para el camarón normal, 90/120 no es en absoluto una indicación de milímetros o pulgadas. Tal etiqueta significa que en 1 kilogramo de producto de 90 a 120 camarones. Muy a menudo en las tiendas pone otro "tamaño" para vender los productos más caros.
De acuerdo con la legislación vigente en Rusia, el espesor del hielo de camarón no debe ser superior al 4%, sin embargo, algunos fabricantes no cumplen con este requisito. Peor aún es la situación en las tiendas de conveniencia, donde los vendedores aumentan la torta de hielo y empacan el camarón para aumentar el precio y el peso del producto.
Si el paquete muestra grumos de nieve, significa que, durante el transporte y el almacenamiento, el producto se descongeló y se volvió a congelar. Quizás esto ha sucedido muchas veces.
Los camarones de buena calidad tienen un color rosa suave, la cola siempre está doblada. Una cáscara oxidada, carne amarilla, manchas negras en una concha o patas son signos de camarones viejos. Si la cola no está doblada, el individuo murió antes de que se congelara.
Si el camarón tiene una cabeza negra, se debe desechar inmediatamente, ya que este color es un síntoma de la enfermedad. El camarón con cabeza verde es bastante comestible. Justo antes de la captura, ella estaba comiendo un tipo especial de plancton. El color marrón de la cabeza indica el embarazo del camarón. Su carne es extremadamente útil.
Ingredientes para gambas
Ensalada - 300g, huevo - 3 unidades, lechuga -. 1 manojo, pimiento dulce - 1 pieza, ajo -. 1 de clavo de olor, el perejil - varias ramas, sal, aceite vegetal 100 ml.
Preparación de una ensalada
Para empezar, debe preparar todos los ingredientes. Camarones poner en agua con sal y cocinar, huevos duros.
Los camarones deben limpiarse del caparazón, luego hacer un corte a lo largo de la cola y extraer suavemente la veta negra. Corta las colas limpias en 3-4 piezas.
Huevos soldados y pelados cortados en cuartos.
Lechuga de lechuga en las hojas y enjuague bien con agua corriente y seque. Del pimiento remueva el centro con semillas y córtelo en tiras finas.
Receta para salsa
Esta ensalada se condimenta con una salsa especial. Aquí pueden hacerlo mientras cocinan huevos. Para hacer esto, pique el ajo y la sal completamente en un mortero junto con el perejil finamente picado. Al final, agregue el aceite vegetal y vuelva a frotar todo para obtener una masa homogénea de color esmeralda brillante.
Lo más importante no es cómo hacer una ensalada, sino cómo colocarla en un plato. Primero, se colocan hojas de lechuga en el plato, luego una capa de pimienta. En la parte superior de la carne presentada de camarones y, por último, cuartos de huevos. Todo esto vierte la salsa y deja reposar de 10 a 15 minutos. Nuestra ensalada está lista.
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