Almacenamiento de zanahoria
¿Es posible dejar las zanahorias invernal en el jardín? Si los inviernos no son helados, entonces es posible, pero si hay heladas severas en el invierno o frecuentes deshielos, entonces es imposible.
Si hay una bodega, el mejor mantener las zanahorias en una arena seca o turba en cajas o en el cajón, lo que se puede hacer de barriles metálicos convencionales, excavada en el sótano de la casa. El barril se puede plegar dichas patatas, remolacha, zanahoria, chirivía, el perejil y el apio raíz, las alcachofas de Jerusalén y otras hortalizas de raíz. Desde arriba es necesario hacer una tapa densa para que los ratones no puedan entrar al cajón. Pero un tubo de metal muy delgado para respirar verduras debe insertarse en la tapa, de lo contrario, estarán podridas. Para que el cajón no se congele, debe aislarse desde arriba utilizando heno seco.
Antes de almacenar en una bodega, las zanahorias no se lavan, sino que solo se rocían con una solución de "Phytosporin" y se secan a la sombra. La cosecha se corta, dejando aproximadamente 1,5 cm. No se pueden almacenar zanahorias con manzanas, ya que estas últimas secretan etileno, lo que perjudica el sabor de las zanahorias.
Para los miembros adultos de la familia, las zanahorias se secan, conservan o congelan mejor. El hecho es que las zanahorias, incluso cuando se almacenan en una bodega o en un refrigerador, retienen vitaminas y propiedades útiles solo hasta finales de febrero o principios de marzo. Entonces el cultivo de raíces muere, produce micotoxinas, perjudiciales para nuestro cuerpo. Usando zanahorias viejas, las envenenas con tu cuerpo. Esto es especialmente indeseable para los niños pequeños. Si las zanahorias son pequeñas o la levanta para un bebé, entonces puede guardarse en un cajón en el estante inferior del refrigerador en el musgo-esfagno. Antes de llenar el refrigerador, las zanahorias deben lavarse. Las zanahorias secas, congeladas o enlatadas no forman toxinas y pueden consumirse antes de una nueva cosecha.
Si usted tiene una unidad de secado, se puede sembrar zanahorias en grandes cantidades, ya que no pierde sus propiedades beneficiosas cuando se secan en especial de secado unidades, las vitaminas y los minerales no se destruyen y los lugares secos zanahorias en su cocina tomarán un poco. Pero que las zanahorias no se oscurecen, es primero necesario escaldar durante 2-3 minutos en agua hirviendo, a continuación, rallar o cortar en rodajas finas, y sólo entonces secar.
Pero, ¿qué hacer con una zanahoria pequeña, que inevitablemente está en la cosecha? Se debe limpiarse, escaldadas en agua hirviendo, fuertemente colocó en un pequeño frascos de vidrio estéril en posición vertical y se vierte agua hirviendo a la que la sal y el ácido cítrico añadido( 1 litro de agua durante 1 hora. Cuchara de sal y ácido cítrico a la punta de la pala).Ruede y almacene en el refrigerador.
La zanahoria conserva su sabor y todas sus propiedades útiles hasta la cosecha del próximo año. El contenido de un frasco abierto debe usarse dentro de 2-3 días.