Χρήσιμες ιδιότητες του μάραθου

Συνώνυμα για : άνηθο, φαρμακευτικό, άνηθο, βολωτοί.

Umbelliferae( σέλινο) - Apiaceae

Το γενικό όνομα προέρχεται από τη λατινική λέξη foenurn - σανό - σε σχέση με την αρωματικά, όπως σανό, τη μυρωδιά ή επειδή τα φύλλα είναι στεγνά, όπως σανό.Ο ορισμός των ειδών σημαίνει "συνηθισμένος".

Βοτανική περιγραφή. Διγενής ή πολυετές ποώδες φυτό με ρίζα σχήματος ατράκτου.Stem όρθια, tonkorebristy, διακλαδισμένο, 90-200 εκατοστά. Φύλλα με μεμβρανώδη έλυτρα, mnogokratnoperistorassechennye σχετικά μακρύ νήμα-όπως τμήματα.Τα λουλούδια είναι μικρά, κίτρινα, συλλέγονται σε σύνθετες ομπρέλες με άνισες ακτίνες, χωρίς περιτύλιγμα και περιτύλιγμα.Στην εμφάνιση, το φυτό είναι πολύ παρόμοιο με το μάραθο, αλλά έχει μια διαφορετική μυρωδιά.Ο καρπός είναι ένας επιμήκης παχύρευστος καρπός, ο οποίος αποσυντίθεται κατά την ωρίμανση σε δύο μισά φρούτα.

Blossoms τον Ιούλιο - τον Αύγουστο.Τα φρούτα ωριμάζουν από τον Σεπτέμβριο.

Συλλογή και ξήρανση του .Τα φρούτα μάραθου δεν ωριμάζουν ταυτόχρονα.Στο παρελθόν, τα φρούτα διατηρούνται στις κεντρικές ομπρέλες και σε 10-20 ημέρες στις ομπρέλες των παρακάτω παραγγελιών.Τα ώριμα φρούτα αρχίζουν να θρυμματίζονται.Για να αποφύγετε μεγαλύτερες απώλειες, μάραθο αρχίσει ο καθαρισμός κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης των καρπών στις κεντρικές ομπρέλες της πρώτης τάξης.Συγκομιδή τη μεταποιημένη συγκομιδή.Τα φρούτα που απορρίπτονται από την δεξαμενή μεταφέρονται σε καλυμμένο ρεύμα για ξήρανση και επακόλουθο καθαρισμό.Καθαρίστε και ταξινομήστε τα φρούτα στις μηχανές καθαρισμού κόκκων με την κατάλληλη επιλογή κόσκινων.

Φαρμακευτικές πρώτες ύλες.Το τελειωμένο πρώτη ύλη - φρούτα μάραθο( Fructus Foeniculi) - αποτελείται από πολλά ημι-στερεό fruitlets visloplodnikov και μακράς 4-10 mm, πλάτους 1,5-4 mm, πρασινωπό-καφέ χρώμα.Ημι-καρποφορία με πέντε έντονα προεξέχοντα πλευρά.Η γεύση είναι γλυκιά-πικάντικη.

GF X επιτρέπει: υγρασία όχι περισσότερο από 14%;τέφρα όχι περισσότερο από 10%.φθαρμένα και υποανάπτυκτα φρούτα μάραθου όχι περισσότερο από 1%.περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια όχι μεγαλύτερη από 1%.οργανική πρόσμειξη όχι μεγαλύτερη από 0,6% ·ορυκτές ακαθαρσίες όχι περισσότερο από 0,5%.Η περιεκτικότητα σε αιθέριο έλαιο πρέπει να είναι τουλάχιστον 3%.

ως καρποί του μάραθου αιθέρια ακαθαρσιών έλαιο που βρίσκονται συχνά Horticultural - Anethum graveolens L. Αυτή η επίπεδη καφέ μήκος poluplodika των 3-5 mm με ένα ισχυρά εξέχοντα αχυροκίτρινο πλευρική κορυφογραμμές.Η μυρωδιά είναι πικάντικη, η γεύση δεν είναι ζεστή.

Χημική σύνθεση. 3- φρούτα μάραθο περιέχουν 6,5% αιθέριο έλαιο, το οποίο περιέχει έως και 60% της ανηθόλης, φενχόνη καμφορά ισομερές( 11-12%), μεθύλιο καβικόλη, ανισικό οξύ και αλδεΰδη, ένα-πινένιο, α-φελλανδρένιο και άλλα. Σεότι περιέχει ένα λιπαρό έλαιο, πρωτείνη, φλαβονοειδή( κερκετίνη, quercetin-3-αραβινοσίδη, isorhamnetin? κουμαρίνη-σκιάδιο liferon).

Βιολογικά χαρακτηριστικά του .Το μάραθο χειμωνιάζει μόνο στις συνθήκες της Κριμαίας, του Βορείου Καυκάσου και σε ορισμένες νότιες περιοχές της Ουκρανίας.Στο βορρά, καλλιεργείται ως ετήσιο φυτό, καθώς οι καλλιέργειες του καταψύχονται το χειμώνα.Διανομή

. φύεται στη Νότια, Κεντρική και Δυτική Ευρώπη, τη Βόρεια Αφρική, Δυτική Ασία, την Ιαπωνία, που βρέθηκαν στην Κριμαία, τον Καύκασο και την Κεντρική Ασία.Αναπτύσσεται κυρίως σε στεγνές βραχώδεις πλαγιές, κοντά σε καταφύγια και δρόμους.

Η καλλιέργεια καλλιεργείται στη Ρουμανία, τη Γερμανία, τη Γαλλία, την Τσεχική Δημοκρατία, την Ουγγαρία, την Ολλανδία, την Ιταλία, την Ισπανία, την Ινδία, τη Νότια Αφρική, τις ΗΠΑ και την Ιαπωνία.Στην Ουκρανία, καλλιεργείται κυρίως στις περιοχές Ivano-Frankivsk, Chernivtsi και Chernihiv, καθώς και στη Ρωσία - περιοχή Voronezh και τον Καύκασο.

μάραθο, καθώς και άλλα φυτά της οικογένειας Umbelliferae, χαρακτηριστικό της νότιας Ευρώπης, ειδικά για την περιοχή της Μεσογείου.Έχει ριζώσει σε πολλά μη τροπικά μέρη του κόσμου - την Ιαπωνία, την Περσία, την Ινδία και τις ΗΠΑ.Αναπτύσσεται κυρίως κοντά στη θάλασσα.Στη Βόρεια Ευρώπη ήρθαν οι Ρωμαίοι και στις ΗΠΑ οι πρώτοι άποικοι από την Ευρώπη( στην Καλιφόρνια έγινε ζιζάνιο).Μάραθο - ανθεκτικό στο παγετό πολυετές φυτό?τα φύλλα είναι μπλε-πράσινα, φτερά?Τα κίτρινα άνθη που συλλέγονται σε ομπρέλες δίνουν σπόρους.Ένα σχετικό φυτό που παράγεται στην Ιταλία είναι το φαντασικό μάραθο, ή φινόκιο( F. v. Dulce).Οι καρποί αυτού του ετήσιου φυτού με στρογγυλεμένο στέλεχος είναι οι βολβοί.Αυτοί, όπως τα φύλλα και τα σπέρματα του σιταριού, τρώγονται ωμά σε σαλάτες.

Το μάραθο

είναι γνωστό από παλιά.Οι Κινέζοι, οι Ινδοί και οι Αιγύπτιοι το χρησιμοποιούσαν τόσο στο μαγείρεμα όσο και στην ιατρική.Ο Θεόφραστος και ο Πλίνιος προτιμάται γλυκάνισο και ο Διοσκουρίδης και ο Ιπποκράτης υποστήριξε ότι χάρη σε αυτόν, αυξημένη εισροή μητρικό γάλα( το ακίνητο εκτιμάται ιδιαίτερα σε αυτήν την ημέρα).Ο Πλίνιος το αξιολόγησε ιδιαίτερα ως φαρμακευτικό βότανο που βοηθάει με οφθαλμικές παθήσεις.Οι Ρωμαίοι χρησιμοποίησαν το μάραθο σαν πεπτική βοήθεια.Στο τέλος του γεύματος χρησίμευσε ως πίτα, η οποία αποτελείται από σπόρους άνηθο και άλλα φυτά.(Στην Ινδία, και τώρα το τελευταίο πιάτο σερβίρεται «ρΑΑΝ«-. Σπόρους από διάφορα φυτά, συμπεριλαμβανομένων και μάραθο) Οι Έλληνες ήταν πεπεισμένοι ότι αυτό το βότανο βοηθά να χάσετε βάρος.Και ίσως, όχι χωρίς λόγο: το μάραθο έχει ένα ορισμένο βαθμό διουρητικών ιδιοτήτων.Ο Μεγάλος Κάρολος διέταξε να τον μεγαλώσει στους κήπους του και ο Άγιος Χιλντεγκάρντ εξήρε αυτό το φυτό για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.Η πρώτη αναφορά του αιθέριου ελαίου του μάραθου βρεθούν στο βιβλίο «Η τέχνη της απόσταξης», γραμμένο από τον Jerome Branshvigom στο 1500 Στην ΧΙΧ-in.γιατροί ισχιακή προβολή, Bodarev Bontan και απέδωσε στα χόρτα έχοντας σύσφιξη και διαλύων τα αέρια δράση της προώθηση της πέψης, η παραγωγή γάλακτος, η έναρξη της εμμήνου ρύσεως.Σχετικά πρόσφατα, ο Δρ Leclerc και Mori περιέγραψε τις περιπτώσεις όπου η μάραθο βοήθησε ουρική αρθρίτιδα, ρευματισμούς και δυσλειτουργία των νεφρών( ειδικά με πέτρες στα νεφρά).

Χημική σύνθεση του .Τα φρούτα μάραθου περιέχουν περίπου 2-6% αιθέριο έλαιο και 12-18% λιπαρά έλαια.Η κύρια δραστική ουσία του αιθέριου ελαίου είναι η αναιθόλη( 50-60%).Επιπλέον, η βασική σύνθεση έλαιο περιλαμβάνει: . Βενζοφαινόνη, πινένιο, φελλανδρένιο, καμφένιο, διπεντένιο, μεθύλιο καβικόλη, κ.λπ. Μετά την εξαγωγή του ελαίου στα φρούτα του μάραθου παραμένει στο 14-22% πρωτεΐνη.Η σύνθεση λιπαρού ελαίου μάραθου περιλαμβάνει: πετροσελλίνη, ελαϊκό, λινολεϊκό και παλμικό οξύ.

Γεωργικά μηχανήματα για καλλιέργεια .Επιλογή τοποθεσίας.Γόνιμα chernozems και ασβεστολιθική αργίλου είναι ευνοϊκότερα για το μάραθο.Το μάραθο πρέπει να καλλιεργείται σε εναλλαγή καλλιεργειών, καθώς η μόνιμη καλλιέργεια του σε ένα μέρος προκαλεί την ανάπτυξη μεγάλου αριθμού αγροτικών παρασίτων και ασθενειών.Οι καλύτεροι πρόδρομοι είναι χειμερινές καλλιέργειες που ακολουθούν γονιμοποιημένα ζεύγη και καλλιεργούμενες καλλιέργειες σπαρμένες με λιπάσματα.

σύστημα άροσης που τηρείται από το φθινόπωρο όργωμα σε βάθος 22-25 εκ. Αν το μάραθο που σπέρνονται μετά τη συγκομιδή σειρά, στη συνέχεια, το όργωμα ακολουθεί αμέσως μετά την προκάτοχό καθαρισμού.Νωρίς την άνοιξη, το άροτρο είναι οργισμένο, και στη συνέχεια η καλλιέργεια πριν από τη σπορά πραγματοποιείται με ταυτόχρονη θάρρος.

Εφαρμογή λιπασμάτων. Δεδομένου ότι μάραθο γονιμοποιηθεί μετά προδρόμους υπό φθινόπωρο όργωμα μόνο κάνουν λίπασμα( 5-6 t / ha υπερφωσφορικό, 2-3 t / ha θειικού αμμωνίου και 1.5-2.0 t / ha καλίου άλας).Αναπαραγωγή

. Ανάλογα με τις συνθήκες καλλιέργειας Μάραθο μπορεί να σπαρθεί σε τρεις όρους: άνοιξη, καλοκαίρι και το τέλος του φθινοπώρου - πριν από το χειμώνα.Την άνοιξη της σποράς εκτελούνται καλλιέργειες πρώιμης οργιώσεως και προ της σποράς.Στις νότιες περιοχές το μάραθο σπέρνεται τον Ιούλιο-Αύγουστο.Αυτή τη στιγμή, τα φυτά καταφέρνουν να ριζώνουν καλά και να ανέχονται ικανοποιητικά το χειμώνα.Podzimny σπορά πραγματοποιείται ασκήσεις με διαδρόμους 60-70 cm στα τέλη του φθινοπώρου, οι σπόροι δεν έχουν το χρόνο να αυξηθεί από το φθινόπωρο.Ο ρυθμός εαρινής σποράς είναι 8-10 kg / ha, ενώ η υπο-χειμερινή καλλιέργεια είναι 10-12 kg / ha.Σπορά βάθος στο ελατήριο σποράς - 3,2 cm, και όταν podzimnego - 1 cm απόσταση μεταξύ των φυτών σε σειρές - 30 εκ. Φυτείες

Care.. Η πρώτη χαλάρωση πραγματοποιείται αμέσως μετά την εμφάνιση, ενώ τα ζιζάνια ζυμώνουν σε σειρές.Λίγο αργότερα, οι σειρές χαλαρώνουν.Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού παράγονται τρεις έως τέσσερις καλλιέργειες και δύο έως τρία ζιζανιοκτόνα.

Εάν κατά το πρώτο έτος του μάραθου πολιτισμού έδωσε ώριμων φρούτων μετά τη συγκομιδή στα τέλη του φθινοπώρου παράγουν βαθύ όργωμα, προκειμένου να καλύψει τη βάση των θάμνων μερικά έδαφος και έτσι να τους προστατεύσει από το χειμώνα κατάψυξη.Τη νωρίς την άνοιξη, στο δεύτερο έτος της ζωής, απαιτείται εγκάρσιος θόρυβος - για να καταστρέψει την κρούστα που σχηματίστηκε το χειμώνα.

Στις φυτείες, όπου η καρποφορία κατά το πρώτο έτος του πολιτισμού δεν ήταν, για τους χειμερινούς φύλλα των μίσχων μάραθου για τη διατήρηση του χιονιού.

Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, κάνουν μία ή δύο σίτιση τοπική λίπασμα σε ποσοστό 3-4 kg / ha της κοπριάς κοτόπουλο και 2-3 kg / ha τέφρα.Από το λίπασμα καθιστώντας 1.0-1.2 dt / εκτάριο αμμωνίου άλας θειικού 2.0-2.5 t / ha υπερφωσφορικό και 1,0-1,2 t / ha καλίου.

Σε περιοχές με πιο σοβαρή χειμώνες, όπου μάραθο μπορεί vymerznut, τις ρίζες του μετά την κοπή των μίσχων τάφρους ανασκαφή και αποθηκεύεται στα υπόγεια ή σε θερμοκρασία 1-2 ° C, και τους εκ νέου φυτεύονται την άνοιξη για να προωθήσει τμήματα.

Συγκομιδή.Το μάραθο αφαιρείται όταν χτυπιούνται τα μισά ομπρέλες.Όπως και άλλα φυτά ομπρέλα, σπόροι, είναι εύκολο να καταρρεύσει, έτσι ώστε το φυτό θα πρέπει να επιστραφεί στην νωρίς το πρωί ή αργά το βράδυ δροσιά.Το μάραθο

καθαρίζεται με μια εξοπλισμένη μηχανή συγκομιδής.Ο καρπός ωριμάζει μη-ταυτόχρονα( πριν σε μέσο ομπρέλες), οπότε ο καθαρισμός αποτελεσματικά διεξάγεται σε δύο στάδια: πρώτα, διακόπτει όλα τα δευτερογενή ομπρέλες με καφετί φρούτα, και λίγες μέρες αργότερα, όταν αμαύρωση των φρούτων επί των πλευρικών umbels παράγουν τον τελικό καθαρισμό.

Τα φρούτα ξιφομαγούνται σε συνηθισμένους αλυσοπρίονα.Τα ψιλοκομμένα και τελικά αποξηραμένα φρούτα καθαρίζονται στα ρολά και τα είδη.Σπόρος απόδοση κατά μέσο όρο 12-16 kg / ha, υπό τις καλύτερες αγροκτήματα κάνουν τη συγκομιδή 20-25 centners / ha.

Ανάπτυξη σπόρων. Agrotechnics καλλιέργεια σπόρων μάραθου είναι βασικά η ίδια όπως κύμινο.

Οι φαρμακευτικές πρώτες ύλες είναι φρούτα και γρασίδι.Τα φρούτα συλλέγονται καθώς ωριμάζουν, ξηραίνονται και κονιοποιούνται.Οι πρώτες ύλες αποθηκεύονται σε κλειστά βάζα.Διάρκεια ζωής 2 χρόνια.Σε

σπόροι άνηθου περιέχουν αιθέριο έλαιο που αποτελείται από ένα μίγμα διαφόρων τερπενίων: c-άνθρακα, felandren, d-λιμονένιο, dallapion.Το γρασίδι του φυτού περιέχει επίσης αιθέριο έλαιο, αλλά η σύνθεση του είναι κάπως διαφορετική.Εκτός από αυτές τις τερπένια, συστατικών αιθερίου ελαίου του σπόρου, βρίσκεται σε τερπινένιο, διπεντένιο, proazulen.Φρέσκα βότανα εκτός από τα αιθέρια έλαια περιέχουν βιταμίνη C, καροτίνη και καμφοράλη.

Εφαρμογή του .Οι σπόροι μάραθο χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς ως φάρμακο για το βήχα και ως καθαρτικό, προωθώντας την καλύτερη πέψη.Μερικές φορές συνταγογραφούνται για τη χολολιθίαση και τις ασθένειες των νεφρών.Στη βιομηχανία οινοπνευματωδών ποτών, χρησιμοποιούνται στην παρασκευή λικέρ, λικέρ και αψέντι.Στους σπόρους μάραθου βιομηχανία αρωμάτων λαμβάνεται ανηθόλη για οδοντιατρική σκόνες, κολόνιες, κλπ N. Επιπλέον, μάραθο χρησιμοποιούνται στην παρασκευή σαπουνιών και την κτηνιατρική.Τα φύλλα μάραθου χρησιμοποιείται στη μαγειρική ως καρύκευμα, όπως μια σαλάτα, γαρνίρετε και καρύκευμα για διάφορα πιάτα.Σπόροι και πετρελαίου που χρησιμοποιούνται στη παρασκευή προϊόντων ζαχαροπλαστικής, κρασιά, τουρσιά, τσάι, ποτά, για πάστωμα του λάχανου αποσκωρίωσης αγγούρι, ντομάτα, και ούτω καθεξής. N.

καθιερωθεί ότι η έγχυση χόρτο άνηθο μειώνει ενδοφλεβίως αρτηριακή πίεση, διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, διεγείρει δραστικότητα κουρασμένος καρδιά,χαλαρώνει τα έντερα, μειώνοντας την περισταλτική του και αυξάνοντας τη διούρηση.Το βότανο του άνηθρου διεγείρει την όρεξη, έχει αντιβακτηριδιακό αποτέλεσμα, αυξάνει την αντίσταση του σώματος.Στην επιστημονική ιατρική φρούτων

μάραθο χρησιμοποιείται ως υποτασικό, ηρεμιστική, αντισπασμωδική, που ενισχύει την έκκριση χολής, καθαρτικό και μετεωρισμός αναγωγικό παράγοντα σε υπέρταση και αθηροσκλήρωση( ειδικά πονοκεφάλους), του ήπατος και της γαστρεντερικής οδού.

Η έγχυση βοτάνων χρησιμοποιείται για τα στάδια της υπέρτασης Ι και ΙΙ.Σκόνη από τους σπόρους χρησιμοποιείται ως αποχρεμπτικό, διαλύων τα αέρια, choleretic, καθαρτική και διουρητική.Υπάρχουν ενδείξεις ότι η χρήση των σπόρους μάραθου σε σκόνη ή βάμματος ως μέσο για την τόνωση της γαλουχίας.

Στη λαϊκή ιατρική, μάραθο βότανο χρησιμοποιείται ως διουρητικό, αποχρεμπτικό, χολαγωγό, διεγερτικό, τονωτικό( ειδικά μάραθο), καθαρτικό μέσο.άνηθο σκευάσματα δεικνύεται εις το μετεωρισμός, δυσκοιλιότητα( μίγμα άνηθο με τους άλλους. φυτά), χρόνια κολίτιδα.Οι

Φρούτα σκόνες, εγχύσεις και αφεψήματα χρησιμοποιούνται σε δυσπεψία, κοιλιακό άλγος, νόσο του ήπατος, αυξημένη αρτηριακή πίεση, δύσπνοια, αναπνευστικές ασθένειες, δίνονται στα παιδιά σε δυσπεψία, διάρροια, που χρησιμοποιείται ως μέσο για την τόνωση τον διαχωρισμό του γάλακτος σε θηλάζουσες μητέρες?ζωμό φρούτων και βοτάνων - με φλεγμονή της ουροδόχου κύστης.Όπως

παρασκευάσματα εξωτερικού μέσου της μάραθο χρησιμοποιείται ως λοσιόν για οφθαλμικές ασθένειες και φλυκταινώδη δερματικές αλλοιώσεις ως αντιπαρασιτικός παράγοντας( ψείρες) - με τη μορφή αλοιφών λαρδί.

Αιθέριο έλαιο

Περιγραφή .Αν και όλα τα μέρη του φυτού έχουν άρωμα, μόνο οι σπόροι εδάφους χρησιμεύουν ως πρώτη ύλη για το αιθέριο έλαιο.Συνήθως είναι άχρωμο, μόνο μερικές φορές είναι ανοικτό κίτρινο χρώμα.Χαρακτηριστική οσμή και έντονη, που θυμίζει γλυκάνισο, αλλά πιο λεπτό και με έντονη χροιά της καμφοράς.

Κύρια συστατικά: ανηθόλη - έως 60%, ανισαλδεΰδη, καμφένιο, d-βενζοφαινόνη, διπεντένιο, εστραγόλη, βενζοφαινόνη, φελλανδρένιο και πινένιο.

αιθέριο έλαιο - Oleum Foeniculi - 2-3 σταγόνες για παιδιά και ενήλικες 5-10 σταγόνες σε ένα κομμάτι ζάχαρη ή μέλι έχει συνταγογραφηθεί για τη βρογχίτιδα και εντερικών συσπάσεων.

αιθέριο έλαιο που έχει μία έντονη οσμή που μοιάζει με αυτό του γλυκάνισου, που χρησιμοποιούνται στην κατασκευή των αρωμάτων και κολόνιες πνεύματα.

Οι ιδιότητες είναι παρόμοιες με το αιθέριο έλαιο άνηθο.Χρησιμοποιείται για εισπνοή, ως αποχρεμπτικό, προς τα μέσα - να βελτιώσει την όρεξη, την πέψη, ως διουρητικό, τονωτικό, αντισπασμωδικό, γαλακτοφόρους εργαλείο.

Για την πρόληψη και τη θεραπεία της φλεγμονής των ούλων χρησιμοποιώντας την ακόλουθη μίγματος: μάραθο - 4 σταγόνες, λεβάντα - 2, φασκόμηλο - 2, μέντα - 2, πεύκο ή έλατο - 2 σταγόνες αιθέριων ελαίων - σε 50 ml νερού προστέθηκαν 3 σταγόνες του μίγματος.Ξεπλύνετε το στόμα σας 3 φορές την ημέρα.Μέσα σε 2-3 σταγόνες μελιού.

Προσοχή.Το Anetol σε συνδυασμό με estragol( methylhavicol) μπορεί να είναι επικίνδυνο.Στην πρακτική μου δεν υπήρξαν περιπτώσεις αρνητικής αντίδρασης στο λάδι, αλλά εκείνοι με ευαίσθητο δέρμα, φυσικά, πρέπει να προσέχουν.

Συνταγές του ζωμού

1: 1h.ένα κουτάλι χτύπησε φρούτα σε ένα ποτήρι βραστό νερό, επιμένουν 20 λεπτά?χρησιμοποιήστε 2 κουταλιές την κάθε μία.κουτάλια ή 1/4 φλιτζάνι 3-4 φορές την ημέρα.

ζωμός 2: 1 κουταλιές της σούπας.μια κουταλιά φρούτων ή βότανα με φρούτα βράζει ένα ποτήρι βραστό νερό, επιμένουν, δροσερό, στέλεχος.Πάρτε 1/2 φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα( καρμίνια, choleretic).

σκόνη( με ζάχαρη στη γεύση)?Μισή ή γεμάτη μια κουταλιά 3 φορές την ημέρα( πλημμυρισμένο με νερό).

Έλαιο μάραθου - έγχυση φρούτων μάραθου σε ηλιέλαιο?2-3 σταγόνες ζάχαρης( πιπιλίζουν) 3 φορές την ημέρα με μετεωρισμό.

Μείγμα 1( χρησιμοποιείται για τη δυσκοιλιότητα): φρούτα μάραθου -2 μέρη, μούρα αρκεύθου - 2 μέρη.λίβρα και αναμειγνύεται με 1 μέρος της σκόνης από τα ξηρά φύλλα της αλόης.1 κουταλάκι του γλυκού του μείγματος για ένα ποτήρι βραστό νερό, 1 κουταλιά της σούπας.κουτάλι 3 φορές την ημέρα.Αυτό το φάρμακο ρυθμίζει τη λειτουργική δραστηριότητα του στομάχου.

Μείγμα 2( χρησιμοποιείται για κατακράτηση ούρων): φρούτα άνηθο εδάφους - 2 κουταλιές της σούπας.κουτάλια, ρίζα γέρος σε σκόνη -

3 κουταλιές της σούπας.κουτάλια, καμιά σαλάτα σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας.κουτάλι, αλόη σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας.κουτάλι.Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας.μια κουταλιά του μείγματος σε ένα ποτήρι βραστό νερό.πάρτε 1 κουταλιά της σούπας.κουτάλι 3 φορές την ημέρα.

Με αυξημένη ευερεθιστότητα και αϋπνία πίνετε μια έγχυση 1 γυαλί το βράδυ( βλ. Ζωμό 2).

Δράση και εφαρμογή. Το αιφνιδιαστικό αποτέλεσμα του αιθέριου ελαίου σχετίζεται με την ανηθόλη.Όπως το γλυκάνισο, το μάραθο συνταγογραφείται με ατονία του στομάχου, εντερικούς σπασμούς, δυσπεψία, μετεωρισμός, ενισχύει τη γαλουχία.

άνηθο νερού - Aqua Foeniculi εκχωρηθεί σε 1 κουταλάκι του γλυκού για τα παιδιά και τους ενήλικες 1 κουταλιά της σούπας 3-6 φορές την ημέρα με μετεωρισμός.

Για ασθένειες του στομάχου και των εντέρων, συνιστάται η έγχυση φρούτων από 5 g ανά 200 ml νερού ανά 1/4 φλιτζάνι κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Για ιατρικούς σκοπούς.Το μάραθο έχει από καιρό θεωρηθεί ως μέσο προώθησης της αφομοίωσης του φαγητού.καθώς και ένας άνηθος που σχετίζεται με αυτό, αποτελεί μέρος του ιαματικού νερού που δίνεται στα παιδιά όταν βρίσκονται στην κοιλιά.(Με κολικούς, τα παιδιά μπορούν να βοηθήσουν με βραστά καρότα και άνηθο). Το

μάραθο είναι ένας θαυμάσιος ενισχυτικός παράγοντας που βοηθά στην αποκατάσταση της μυϊκής ενέργειας.Ιδιαίτερα χρήσιμο είναι για τους αθλητές και για όσους ασχολούνται με τον αθλητισμό, αλλά και για την ανάκαμψη από την ασθένεια.Η συχνή χρήση του μάραθου, του μάραθου, του ζωμού άνηθου θα ωφελήσει σημαντικά την υγεία σας.

ζωμός άνυδρου.Βάλτε 7,5 ml( 0,5 κουταλιά της σούπας) των αλεσμένων σπόρων σε ένα βραστήρα και γεμίστε με 600 ml ζέοντος νερού.Επιμείνετε 7 λεπτά, στη συνέχεια στέλεχος και ποτό.Μπορείτε να γλυκάνετε με μέλι( χρήσιμο για τους αθλητές).Πίνετε το πρωί ή καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας ως ένα σταθερό φάρμακο.

Ενισχυτικό λουτρό.

Προσθέστε 10 σταγόνες ελαίου σε ζεστό νερό, ρίξτε μέσα στη μπανιέρα και βρεθείτε σε χαλαρή κατάσταση για 10 λεπτά.(. Bath επίσης χρήσιμη σε όσους έχουν την ασθένεια του ουροποιητικού συστήματος, όπως η κυστίτιδα) Στη συνέχεια κάνει ένα μασάζ ποδιών, βραχιόνων, κορμού, πίσω μέρος του λαιμού και μια στάση, χρησιμοποιώντας ένα κονιοποίηση σώματος: 50 ml σογιέλαιου, 4 σταγόνες ελαίου από τα μικρόβια σίτου και15 μάραθο.

Η έγχυση σπόρων καθαρίζει το δέρμα και του δίνει ένα υγιές χρώμα.

Το μάραθο

βοηθά επίσης στη φλεγμονή και το πρήξιμο των ματιών και την επιπεφυκίτιδα.Σε 600 ml νερού, βράζουμε για λίγα λεπτά 7,5 ml θρυμματισμένων σπόρων.Αφήστε το να ετοιμάσει, να κρυώσει και να στραγγίξει.Χρησιμοποιήστε το στο μάτι και πλύντε μερικές φορές και τα δύο μάτια.Εάν κάνετε αυτή τη διαδικασία αρκετές φορές την ημέρα, τότε σύντομα όλα θα περάσουν μακριά.Αν δεν γίνει ευκολότερο, επισκεφτείτε έναν γιατρό.

Στο μαγείρεμα του

, το γρασίδι χρησιμοποιείται κυρίως σε ψάρι.Πορώδη φύλλα τοποθετούνται σε ψάρι καρυκεύματα, σούπες και σαλάτες.όλο το ψάρι στο στήθος της φύσης συχνά τηγανίζεται σε αποξηραμένα στελέχη.Τα φύλλα για το άρωμα τίθενται σε έλαια και ξύδι από βότανα και επίσης χρησιμοποιούνται για την παρασκευή λευκής σάλτσας για σπαράγγια με μαϊντανό.Σπόροι για γεύση προστίθενται στο καπνιστό ιταλικό λουκάνικο.Επιπλέον, το μάραθο είναι ένα από τα πέντε κινέζικα μπαχαρικά.Οι σπόροι του χρησιμοποιούνται συχνά στο κάρυ, όταν ψήνουν το ψωμί, προσθέτουν γεύση, σαν εραστή του ναρκωτικού, σε θρυμματισμένο θαλασσινό αλάτι.Είναι ιδιαίτερα νόστιμα με αγγούρια.Αναμιγνύονται με τυρί, πασπαλίζονται με λαχανικά στον ατμό.Τα στελέχη είναι μαγειρεμένα ακριβώς όπως τα κοτσάνια σέλινου και οι ρίζες κάποτε ήταν γευστικές.

Γάλα και λάδι που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή κάποιων αλκοολούχων ποτών, κυρίως γλυκάνισο ή κάτι παστί( συνήθως κινέζικο γλυκάνισο).Μέσα στο μπουκάλι της γαλλικής φυτικής λικέρ «La Titaine» είναι το στέλεχος του μάραθου.

Bulbous μάραθο σε πολλές ιδιότητες αντιστοιχεί σε χορτώδεις.Τρώγεται ωμό σε σαλάτα ή μαγειρεμένο.Για χρήση σε ακατέργαστη μορφή, κόψτε προσεκτικά το μίσχο μάραθο( μην απορρίψετε τα φύλλα: χρησιμοποιούνται επίσης για το μαγείρεμα) και κόψτε το σε φέτες.Πασπαλίστε την κορυφή με ψιλοκομμένο μαϊντανό, ρίξτε το ελαιόλαδο από την πρώτη πίεση, βάλτε αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.Αυτό είναι ένα μεγάλο πιάτο, ειδικά για ψάρεμα.

Ως μπαχαρικό χρησιμοποιείται στην παραγωγή λικέρ, προϊόντων ζαχαροπλαστικής( μπισκότα, πίτες, πουτίγκες).Το μάραθο χρησιμοποιείται ως αρωματικό καρύκευμα για σούπες, λαχανικά και κρέατα.Χρησιμοποιήστε το και όταν προετοιμάζετε πιάτα ψαριών, ειδικά κυπρίνους.Δίνει μια ευχάριστη γεύση στο λάχανο, στο αγγούρι σε κονσέρβα και σε κρύα ορεκτικά.Οι νεαροί βλαστοί και οι πλούσιοι μίσχοι των φύλλων μπορούν να λερωθούν και να καταναλωθούν σε φρέσκια και βρασμένη μορφή.

Κολοκυθάκι

Σερβίρεται τόσο ως κύριο πιάτο όσο και ως πλάκα για το παιχνίδι, το μοσχάρι ή το κοτόπουλο.Για την παρασκευή του απαιτούμενου

:

4 μεγάλα βολβούς μάραθο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, 1 σκελίδα σκόρδο, καθαρισμένο και κομμένο σε δύο ίσα μέρη, περίπου 85 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, 7 00 g του τριμμένο τυρί «Goyuyer».

Αφαιρέστε απαλά τους βολβούς, κόψτε τους στο μισό και βράστε σε θαλασσινό νερό για 30 λεπτά.Ρίξτε έξω το νερό.Τρίψτε το πιάτο με μισά σκελίδες σκόρδου και πασπαλίστε με ελαιόλαδο.Τοποθετήστε τα μισά των βολβών σε ένα πιάτο και πασπαλίστε ξανά με ελαιόλαδο.Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια πασπαλίζετε με θρυμματισμένο τυρί.Καλύψτε με χαρτί αδιάβροχο και μαγειρέψτε σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180-200 ° C έως ότου η μάζα γίνει καφέ( περίπου 35 λεπτά).