Λίπασμα και το πρόβλημα των νιτρικών στα φρούτα και τα μούρα

Με τη χρήση των λιπασμάτων, κυρίως ορυκτών, που συνδέονται πρόσφατα την ανάδειξη των περιβαλλοντικών και τοξικολογικών και υγιεινής προβλήματα.Το πρόβλημα της συσσώρευσης νιτρικών αλάτων στην καλλιέργεια έγινε ιδιαίτερα έντονο.

Τα νιτρικά άλατα αποτελούν μία από τις κύριες πηγές αζωτούχου διατροφής των φυτών.Εισάγοντάς το, υποβάλλονται σε έναν αριθμό πολύπλοκων μετασχηματισμών, συμπεριλαμβανομένης της σύνθεσης πρωτεϊνών, νουκλεϊνικών οξέων και άλλων ενώσεων.Έτσι, το νιτρικό άζωτο είναι απαραίτητο και φυσικό συστατικό του φυτικού οργανισμού.Η υπερβολική συσσώρευση νιτρικών αλάτων δείχνει ότι τα φυτά δεν έχουν χρόνο να τα χρησιμοποιήσουν για τη βιοσύνθεση των οργανικών ενώσεων.Σε αυτή την περίπτωση, τα φυτά δεν υποφέρουν από αυτό και μπορούν να συσσωρεύουν μεγάλο αριθμό από αυτά.

Ωστόσο, για ένα άτομο που καταναλώνει τέτοια φυτά ή προϊόντα από αυτά, αυτό δεν είναι καθόλου αδιάφορο.Νιτρικά άλατα μπουν στον ανθρώπινο οργανισμό με φυτικά τρόφιμα, μειώνεται σε νιτρώδη, τα οποία οδηγούν στο σχηματισμό της μεθαιμοσφαιρίνης και διαταραχή της λειτουργίας μεταφοράς του αίματος και αναστολής του νευρικού συστήματος και των διαδικασιών των αναπνοή των ιστών.Νιτρικά άλατα, με τη σειρά του, στο ανθρώπινο σώμα, τα οποία αλληλεπιδρούν με άλλες αζωτούχες παράγωγα, σχηματίζουν διαφορετικές ενώσεις νιτρωδο είναι καρκινογόνες και μεταλλαξιογόνες.

Ως εκ τούτου, το πρόβλημα δεν είναι το πώς να αποφευχθεί κάθε πρόσληψη των νιτρικών αλάτων στο εργοστάσιο, και ο αριθμός τους στο προϊόν δεν υπερβαίνει το ανώτατο επιτρεπόμενο ποσό - μια ένδειξη του MPC.Διαπιστώνεται ότι η μέγιστη επιτρεπόμενη ημερήσια δόση νιτρικών για τους ανθρώπους είναι κατά μέσο όρο 300 mg.Περίπου το 80% των νιτρικών αλάτων έρχονται με λαχανικά, τα υπόλοιπα - με πόσιμο νερό, κρέας, ψωμί και άλλα προϊόντα.

Η πρόσληψη νιτρικών αλάτων με φρούτα και μούρα είναι πολύ ασήμαντη.αυτά τα φυτά δεν είναι ικανά να τα συσσωρεύσουν( MPC-50-60 mg / kg).

Αυτό οφείλεται στα βιολογικά χαρακτηριστικά των οπωροφόρων δένδρων και θάμνων δεν είναι σε θέση να συσσωρεύονται πολλά νιτρικά άλατα.νιτρικά επεξεργασία τους πραγματοποιείται κυρίως στις ρίζες και, ως εκ τούτου μια σημαντική συσσώρευση στα υπέργεια όργανα τους και, κυρίως στα φρούτα και τα μούρα, δεν θα πρέπει να λάβει χώρα.Αν συμβεί αυτό, τότε μπορούμε να μιλάμε για παραβίαση των προστατευτικών λειτουργιών των συστημάτων ρίζα και το μεταβολισμό του αζώτου σε όλα τα όργανα των φυτών.

περίσσεια νιτρικών στα φυτά και προϊόντα συμβαίνει όταν το χώμα απορροφάται από τους περισσότερο από όσο απαιτείται για τη σύνθεση των ενώσεων πρωτεΐνης.Αυτό συμβαίνει τις περισσότερες φορές κατά την εφαρμογή υπερβολικά υψηλές δόσεις λιπασμάτων αζώτου, καθώς και λόγω της ανισορροπίας μεταξύ του περιεχομένου αζώτου, φωσφόρου και καλίου.Περισσότερα συσσώρευση νιτρικών συμβάλλει στην καλλιέργεια των φυτών σε σκιασμένες συνθήκες και συννεφιάς, όταν το εξασθενημένο διαδικασία της φωτοσύνθεσης.

Και δεν μπορείτε να συμφωνήσετε με το γεγονός ότι κατά την καλλιέργεια φυτών δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ανόργανα λιπάσματα.

Δίνουμε δύο επεξηγηματικά παραδείγματα.

1. Από ένα φυσικό λιβάδι, ελήφθησαν δείγματα χόρτου και αναλύθηκαν για περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα.Αποδείχθηκε ότι στα δείγματα είναι μεγαλύτερες από τις μέγιστες επιτρεπόμενες ποσότητες.Το ερώτημα είναι: από πού προέρχεται το λίπασμα;- Κανείς δεν τους έφερε.Ωστόσο, η διατροφή των φυτών δεν ήταν ισορροπημένη και αυτό οδήγησε σε περίσσεια νιτρικών.

2. Στο πείραμα με φραγκοστάφυλου μελετηθεί διάφορες δόσεις των λιπασμάτων - απουσία( τα λεγόμενα «μηδέν ελέγχου») σε πολύ υψηλά σε διάφορες αναλογίες.Πού βρίσκονταν τα νιτρικά άλατα πάνω από τα επιτρεπόμενα ποσά;Στην έκδοση ελέγχου - χωρίς λιπάσματα.Και σε οικόπεδα με υψηλές δόσεις των λιπασμάτων, αλλά στις σωστές αναλογίες, έλαβε τη μεγαλύτερη συγκομιδή των καρπών χωρίς νιτρικά άλατα.

Για να μειωθεί ο κίνδυνος της συσσώρευσης νιτρικών αλάτων στα φρούτα και τα μούρα πρέπει να τηρούνται τεχνολογίας λιπασμάτων και να δημιουργηθούν ευνοϊκές συνθήκες για την επεξεργασία των νιτρικών αλάτων στα φυτά.παράγοντες

που μειώνουν τη συσσώρευση των νιτρικών αλάτων στο προϊόν:

1. Εξαίρεση μονομερή και υπερβολική( πάνω από 20 gd.v. / m2) αζωτούχο λίπασμα.Εξασφαλίζοντας μια ισορροπημένη διατροφή με την εφαρμογή φωσφόρου, καλίου και άλλων λιπασμάτων στις συνιστώμενες δόσεις.

2. Εξάλειψη της λίπανσης αζώτου κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης.

3. Η συνδυασμένη χρήση των ορυκτών και οργανικών λιπασμάτων, βελτίωση των συνθηκών για την ανάπτυξη της μικροχλωρίδας του εδάφους, που απορροφά περίσσεια αζώτου στο έδαφος.

4. Διατήρηση της βέλτιστης υγρασίας του εδάφους.

5. Καλός φωτισμός των εγκαταστάσεων.

6. Χρήση αποθηκευμένων και μεταποιημένων προϊόντων.

Πολλά χρόνια εμπειρίας δείχνουν ότι η ισορροπημένη διατροφή των φυτών κήπου με την ορθολογική χρήση των οργανικών και ανόργανων λιπασμάτων όχι μόνο αυξάνει την παραγωγικότητα και την αντοχή τους στους δυσμενείς περιβαλλοντικούς παράγοντες αλλά και εξασφαλίζει την παραγωγή περιβαλλοντικά ασφαλών προϊόντων.