Borsch με χοιρινό: μια συνταγή και μυστικούς τρόπους για να φτιάξετε ένα νόστιμο μπορς από τον σεφ

Borsch με χοιρινό, η συνταγή του οποίου θα σας πω, είναι πολύ δημοφιλές στη Ρωσία.Αυτό το μπορς είναι ιδιαίτερα νόστιμο, αν το μαγειρεύετε με φρέσκες ντομάτες.Πώς να μαγειρέψουν το μπορς με χοιρινό κρέας;Σε αυτό το άρθρο θα σας δώσουμε μια συνταγή για αυτό το πιάτο, το οποίο είναι εύκολο να προετοιμαστείτε στο σπίτι.

Συστατικά

έως τρία λίτρα μπορς με χοιρινό, θα χρειαστείτε:

- χοιρινό 400γρ, να προσπαθήσει να πάρει άπαχο χοιρινό κρέας με οστά; .Το

είναι τεύτλα μεσαίου μεγέθους.

- καρότα μεσαίου μεγέθους.

- κεφάλι λάχανου μικρού μεγέθους.

- 4 πατάτες.

- 1 βουλγαρικό πιπέρι( κόκκινο);

- πάστα ντομάτας, 1-2 κουταλιές της σούπας.κουτάλια;

- 3-4 ντομάτες.

- λίπος 50 g;

- χόρτα, αλάτι, σκόρδο για γεύση.

Διαδικασία προετοιμασίας

Σας συνιστούμε να προετοιμάσετε πρώτα το ζωμό.Σε μια κατσαρόλα με κρέας, θα χρειαστεί να ρίξετε 1,5 λίτρα νερό, προσθέστε κρεμμύδια, καρότα και μαϊντανό ρίζα.Φέρτε τα λαχανικά σε βράσιμο, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε μετά από αυτό για άλλα σαράντα λεπτά.Μετά από αυτό, το κρέας εξάγεται από τον ζωμό και ο ζωμός διηθείται μέσω κόσκινου.

Αν το ζωμό λίγο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό, την ίδια στιγμή να έχετε κατά νου ότι η δεξαμενή θα πρέπει να γεμίσει περισσότερο από το 2/3.Ο υπόλοιπος όγκος που πρέπει ακόμα να γεμίσετε με άλλα προϊόντα.Στη συνέχεια, βάλτε το δοχείο στη μέση φωτιά.

Τα τεύτλα και τα καρότα είτε κομμένα σε λωρίδες, είτε απλά σχάρες σε ένα μεγάλο τρίφτη.Καλά καφέ τα τεύτλα και τα καρότα σε φυτικό έλαιο, στη συνέχεια προσθέστε την πάστα ντομάτας αραιωμένη με λίγο νερό.Το πιπέρι

τραγουδάται και ξεφλουδίζεται, κόβεται σε κύβους και προστίθεται σε μια κατσαρόλα.Το αέριο κάτω από το τηγάνι μειώνεται και αφήνουμε τα τεύτλα και τα καρότα στιφάδο για 15-20 λεπτά.

Αυτή τη στιγμή καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους.

Λεπτό λάχανο και στείλτε το σε μια κατσαρόλα.Όταν οι πατάτες και το λάχανο είναι σχεδόν έτοιμες, προσθέτουμε σε αυτά ένα σάλτσα από τεύτλα με καρότα.Ντομάτες κόβουμε στα μισά και τρίβουμε σε τρίφτη, ρίχνουμε μια φλούδα.Το προκύπτον πουρέ από ντομάτα προστίθεται στο μπορς.

Θα πρέπει να καλύψετε το μπορντό με ένα καπάκι, να μειώσετε τη θερμότητα, αφήστε το μπορς να σταθεί σε μια μικρή φωτιά για περίπου 50 λεπτά.Δοκιμάστε μπορς σε αλάτι και πιπέρι.

Κόβουμε το κρέας σε κύβους και προσθέτουμε στο μπορς.

Αυτή είναι όλη η συνταγή για την παρασκευή ενός κρέατος με βόειο χοιρινό.Παραμένει να προσθέσετε χόρτα - πράσινα κρεμμύδια, άνηθο και μαϊντανό, μικρά σκόρδα για γεύση.

Απενεργοποιήστε τη φωτιά κάτω από την κατσαρόλα και αφήστε την έγχυση του μπορς για 30-50 λεπτά.

Salo στρίψτε σε ένα μύλο για το κρέας με σκόρδο.Όταν σερβίρετε, προσθέστε μια κουταλιά ξινή κρέμα και μια κουταλιά λίπη με σκόρδο σε ένα μπολ με μπορς.

συνταγές μαγειρικής μπορς Βίντεο

Stealth μαγειρέματος μπορς από τη διάσημη σεφ:

borsch με μανιτάρια:

Borsch πρέπει να είναι κόκκινο:

Για εκείνους σε μια διατροφή: