Η χρήση της βότκας στην ιατρική
διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην ιστορία και στις πολιτιστικές παραδόσεις κάθε λαού.Κάθε ένα από τα παραδοσιακά ποτά της χώρας έχει τη δική του μοναδική ιστορία εμφάνισης και χρήσης.Από τη στιγμή που ο πρωτόγονος άνθρωπος συνειδητοποίησε την κρίσιμη σημασία του νερού και των υγρών των διαφόρων ειδών για την εξασφάλιση της ομαλής ζωής τους, που την ίδια στιγμή και υπήρξε μια βαθιά αίσθηση σεβασμού για το νερό και το νερό των πηγών.
Αργότερα, κατά την αρχαιότητα, και στους αρχαίους πολιτισμούς της Ανατολής - Αίγυπτος, Βαβυλώνα, την αρχαία Κίνα και η αρχαία Ινδία - μια πρωτόγονη λατρεία σταδιακά εξελίχθηκε σε κάτι περισσότερο - σε γενικές γραμμές και όλο το λαό λατρεύουν obozhestilennoy νερό.Σύντομα πολλοί άνθρωποι που έχουν διαφορετικές θρησκευτικές ποτά, όπως θεοφοβούμενοι άνθρωποι προσπάθησαν με κάθε τρόπο να εξευμενίσουν τους θεούς, φέρνοντας τους να θυσιάσουν όχι μόνο το νερό, δακτυλογραφημένες στην περιοχή της πηγής, και κάτι της και poaromatnee povkus.Ουσιαστικά σε τέτοιες δραστηριότητες για την επινόηση νέων ποτών που εμπλέκονται ιερείς και τους υπουργούς της λατρείας του ναού, η οποία είναι μια άμεση ενδιάμεσος μεταξύ των ανθρώπων και των θεών.Πώς οι άνθρωποι ανακάλυψαν τη δυνατότητα επεξεργασίας πολλών υγρών στο υγρό με εντελώς διαφορετικές ιδιότητες, τη γεύση και τα αποτελέσματα.Σταδιακά αυτά τα ποτά σε όλα βγήκε έξω από τα τείχη του ναού και άρχισε να χρησιμοποιεί την IP για οποιαδήποτε σημαντική και υπεύθυνη περιπτώσεις, και όχι μόνο να τιμήσει τις τοπικές θεότητες.
Η ιστορία κάθε προϊόντος περιλαμβάνεται στην ιστορία ολόκληρης της κοινωνίας και της υλικής ζωής της.Ορισμένα τρόφιμα και μη τρόφιμα προϊόντα έχουν διαδραματίσει σημαντικό ρόλο σε κάθε στάδιο της ανάπτυξης της ανθρώπινης ιστορίας, και έσωσε το μέχρι σήμερα, και πάνω απ 'όλα αυτό μπορεί να αποδοθεί ειδικά για τα αλκοολούχα ποτά.
Όλα τα αρχαία ποτά λατρείας ήταν κατά κάποιο τρόπο συνδέονται με τις συνθήκες των ενδιαιτημάτων του κάθε έθνους και τις ιδιαιτερότητες των «διαμόρφωση» της οικονομικής δραστηριότητας, είτε πρόκειται για τη συλλογή, τη μελισσοκομία, το κυνήγι, το ψάρεμα, και η καθιστική ζωή ή νομαδική.Έτσι, στην Ανατολή από την αρχαιότητα σταφύλια που καλλιεργούνται, έτσι ώστε το ποτό λατρεία των λαών που κατοικούν αυτό το έδαφος, ήταν το κρασί.Ανατολική Σλάβοι ως βάση για την παρασκευή ποτών θεωρείται cult χυμούς διάφορα μούρα, σημύδας σφρίγος και το μέλι των άγριων μελισσών.
Με την υιοθέτηση του Χριστιανισμού στις παγανιστικές ποτά λατρεία εκδιώχθηκαν βυζαντινή κόκκινο κρασί, το οποίο θεωρήθηκε «το αίμα του Ιησού Χριστού.»Αλλά οι τελετουργικό ποτά δεν περιπέσει σε αχρηστία, απλά μετακινήθηκε από την κατηγορία των «εκκλησία» και τις διακοπές σε γενική χρήση και όμορφη κάθε μέρα, αλλά δεν ήταν διαθέσιμη σε όλα τα στρώματα της κοινωνίας, αλλά μόνο προτιμώνται.Σύντομα, κάποιες από τις βόρειες περιοχές των πειραμάτων με ένα άλλο ρωσικό εθνικό ποτό - κβας - ασφάλεια αναπτυχθεί και κόλλησε ζυθοποιίας.Οι ανεπτυγμένες και την παραγωγή αποστακτήριο, και πολύ σύντομα υπήρξαν ολοκαίνουργιο αλκοολούχα ποτά - σιτάρι σίκαλη και το κρασί, το οποίο στη συνέχεια έθεσε τα θεμέλια για την εμφάνιση των ιθαγενών της Ρωσίας και πρωτότυπο ζεστό ρόφημα - βότκα.
Οι ιστορικοί διευκρινίζουν ακόμη και την ημερομηνία δημιουργίας της βότκας στη Ρωσία - XV αιώνα.Ρυθμίστε την ημερομηνία λήψης βότκα αρχή ήταν σχεδόν μια αδύνατη αποστολή και μακροπρόθεσμα, και ταυτόχρονα να ελέγξει τα χαρακτηριστικά της εμφάνισης και της ανάπτυξης πολλών άλλων αλκοολούχων ποτών - από υδρόμελι και κβας στην μπύρα και το κρασί.Επιπλέον, πολλές γειτονικές χώρες - Πολωνία, την Ουκρανία, τη Γερμανία, τη Σουηδία - αμφισβήτησε την «πατρότητα» της βότκας εφεύρεσης.Παρ 'όλα αυτά, ως αποτέλεσμα της μακράς και επίμονης έρευνας των εγχώριων και ξένων ειδικών ήταν πολύ καλά ότι η μόνη και αληθινή πατρίδα της βότκας είναι ρωσικής, για την οποία σήμερα εξασφάλισε καμία αμφιβολία τα δικαιώματα για την παραγωγή βότκας τα ρωσικά αρχική αλκοολούχων ποτών και αποκλειστική διαφήμιση που υπέχει από την ονομασίαστην παγκόσμια αγορά.
Μεταξύ μας καταναλώνονται προϊόντα σήμερα σταδιακά «εφευρίσκει» σοφός και περίεργα πρόγονοί μας λόγω της γενικότερης ιστορικής προόδου, βότκα κατέχει ιδιαίτερη θέση, καθώς έχει άμεσες επιπτώσεις στην ανθρώπινη κοινωνία και τη σχέση μεταξύ διαφορετικών προσώπων της, ότι θα συμφωνήσετε, είναι ένας πολύ σημαντικός παράγοντας.Υπόβαθρο της εφεύρεσης είναι μια βότκα σιτηρών στη Ρωσία είναι το γεγονός ότι θα μπορούσε να προκύψει μόνο όπου για πολλούς αιώνες καλλιεργούνται δημητριακά, τα οποία είναι μια άμεση πρώτη ύλη για την παραγωγή του.Ως εκ τούτου, στις χώρες όπου έχει αναπτυχθεί καλλιέργεια σιτηρών, η παραγωγή της βότκας σταδιακά και είναι φυσικό γεννήθηκε μέσα από τη ζυθοποιία, η οποία από αμνημονεύτων χρόνων ως πρώτη ύλη που χρησιμοποιείται στο αλεύρι και σιτηρά.
Μπορείτε να σχεδιάσετε μια αναλογία και να ανακαλύψετε ότι η βότκα γάλακτος προέρχεται από τους λαούς της Ασίας και της Ανατολικής Ευρώπης, που ασχολούνταν με την εκτροφή βοοειδών.Τα πειράματά τους με το γάλα οδήγησαν στην εμφάνιση ενός απίστευτου αριθμού νέων γαλακτοκομικών προϊόντων.Στις νότιες χώρες, όπου για αιώνες οι ντόπιοι αναπτύχθηκαν σταφύλια και φρούτα, έχουν γίνει ευρέως γνωστή για τα ποτά, όπως το κρασί, το κονιάκ και βότκα φρούτα.
Με βάση τα ανωτέρω μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα: Η εφεύρεση διαφόρων τύπων αλκοολούχων ποτών σε διαφορετικές χώρες εμφανίστηκε ανεξάρτητα και εξαρτάται άμεσα από τις κλιματικές συνθήκες, τα χαρακτηριστικά της ζωής του πληθυσμού και την ευκολία, καθώς και από την αντίστοιχη πρώτη ύλη.
Τώρα μάθετε από πού προήλθε η λέξη "βότκα" και τι σημαίνει πραγματικά.Βότκα - δεν είναι τίποτα όπως το νερό, μόνο το υποκοριστικό μορφή, αλλά σε μια σύγχρονη ερμηνεία της λέξης που αντιλαμβανόμαστε ως ανεξάρτητο και σίγουρα δεν τίθεται στοργικός σημασία σε αυτό, όπως και οι πρόγονοί μας.Σήμερα, για να εκφράσουμε την αγάπη μας για αυτό το πιο δημοφιλές ποτό στη Ρωσία, μπορούμε να το ονομάσουμε "βότκα", παρόλο που η έκκληση αυτή κάποτε εφαρμόστηκε σε απλό πόσιμο νερό.
Ως εκ τούτου, οι επιστήμονες, οι γλωσσολόγοι και οι ιστορικοί που ασχολούνται με την προέλευση της λέξης «βότκα», κατέληξε στο συμπέρασμα ότι είναι χαρακτηριστικό μόνο της ρωσικής γλώσσας και δεν μπορούσε να δανειστεί από άλλη γλώσσα, όπως πουθενά αλλού.
Σύντομα η λέξη «βότκα» έγινε γνωστός όχι μόνο σε όλη τη χώρα στην πατρίδα τους, τ. Ε Στη Ρωσία, αλλά και στο εξωτερικό ως ένα ιδιαίτερα ισχυρό αλκοολούχο ποτό.Σύμφωνα
αρχικά ονομαζόταν η βότκα δεν είναι τόσο παρόμοιο με το νερό, γιατί οι πρόγονοί μας δεν είχαν έρθει με την ιδέα να προσδιορίσει το πόσιμο νερό με μεθυστικό ποτό, και κατ 'αναλογία με το «κρασί ψωμί», από το οποίο προήλθε.Η βότκα ως ποτό προέκυψε πολύ νωρίτερα από τη λέξη που την δηλώνει, γνωστή σήμερα.Βότκα για πολύ καιρό συνέχισε να ονομάζεται κρασί, μέχρι τις αρχές του ΧΧ αιώνα.
Έτσι, με βάση τα ιστορικά και γλωσσικά στοιχεία, διαπιστώθηκε ότι το πρωτότυπο της βότκας - κρασί ψωμί ή οινόπνευμα - έχουν παράγει στη Ρωσία κατά το τέλος της αρχής του XIV-XV αιώνα.Η πρώτη ύλη για την παραγωγή αποστάγματος σιτηρών είναι μια πάστα ή με πουρέ - που έχουν υποστεί ζύμωση δημητριακών Υπάρχει μια εκδοχή ότι το κρασί ψωμί δημιουργήθηκε από μόνη της Μόσχας, κατά πάσα πιθανότητα - σε ένα από τα μοναστήρια της, δηλαδή, στο Κρεμλίνο. ..
Παράγεται κρασί ψωμιού έως τον XIX αιώνα.Κάλεσαν, όπως σταφύλι, μόνο κρασί, αλλά και καθ 'όλη τη χρονική περίοδο από τότε που δημιουργήθηκε το κρασί ψωμί, είχε ένα μεγάλο αριθμό διαφορετικών ονομάτων, τα οποία έχουν αντικατασταθεί τόσο συχνά όσο οι εποχές.Και ο όρος "κρασί ψωμιού" ήταν ο πιό κοινός για τη βότκα και το αλκοόλ, αλλά δεν χρησιμοποιήθηκε επισήμως.Στην καθημερινή ζωή και το εμπόριο, υπήρχαν και άλλοι όροι για να δηλώσουν το κρασί του ψωμιού, για παράδειγμα, "βρασμένο κρασί", "καίνε κρασί" ή "ταβέρνα".Ο όρος «μαγειρεμένα κρασί» έχει άμεση σχέση με την τεχνολογία παραγωγής βότκας σε εκείνες τις ημέρες, όταν αναμειγνύονται δύο διαφορετικά ποτά ALCO-golsoderzhaschih - βραστά μέλι και το υγρό που περιέχει βύνη και το σιτάρι, δηλαδή σιτάρι. ..Χάρη σε αυτή τη μεθυστική επίδραση του νέου ποτού έχει αυξηθεί πολλές φορές, και αυτό οδήγησε τους προγόνους μας να χρησιμοποιούν μόνο συστατικό ψωμιού για τη δημιουργία νέων αλκοολούχων ποτών.Έτσι, πιθανώς, η πρώτη βότκα ελήφθη με την πειραματική μέθοδο.
«Ταβέρνα» - μια ημι-επίσημο όνομα της βότκας, που υπήρχε παράλληλα με τον όρο “μαγειρεμένα κρασί”, αλλά για πόσο καιρό θα επιβιώσει.Στη συνέχεια, έγινε γνωστή ως σπιτική βότκα, ή απλώς φεγγάρι, καθώς και παράνομα παραγόμενη βότκα.
«κάψιμο κρασί» - μια ευρέως διαδεδομένη σύμβολο της βότκας, η οποία υιοθετήθηκε όχι μόνο στη Ρωσία αλλά και στην Ευρώπη: στη Γερμανία είναι “brantvayn” στην Πολωνία - “gorzalka”, και στην Ουκρανία - γνωστό Wei μας “gorilka”.
Ένα άλλο από τα ονόματα της βότκας - «πικρό κρασί» - μισή ΟΝΙο το όνομά της οφείλεται στο γεγονός ότι η βότκα αποστάζει με πικρά χόρτα και τα μπουμπούκια των δέντρων.Αλλά αργότερα άλλαξε η σημασία που δόθηκε στο όνομα αυτής της βότκας και για τα πικρά βότανα ξεχάστηκε εντελώς.Τώρα αυτό το όνομα είναι γνωστό σε μας με την έννοια ότι η βότκα είναι μεθυσμένη με "θλίψη" ή κάνει τη ζωή ενός ανάρμοστη μέτρο "πικρή".
Στο XVIII αιώνα.ένα διάταγμα εκδόθηκε η οποία οδήγησε στο γεγονός ότι το κράτος να εγκαταλείψει εντελώς την παραγωγή βότκας και έδωσε όλες τις δυνάμεις σε ιδιώτες παραγωγούς.Θέλαμε το καλύτερο, αλλά στη συνέχεια αποδείχθηκε όπως πάντα: την αποκέντρωση της παραγωγής βότκας, όχι μόνο για να εκτονώσει την εσωτερική κοινωνική ένταση, αλλά βάθυνε επίσης.Προς το παρόν, δεν είναι πλέον να ονομάζεται βότκα, κρασί, βότκα, αλλά δεν έχουν ακόμη αρχίσει να τιμώ.Σε γενικές γραμμές βότκα έγινε γνωστό ασέβεια χρησιμοποιώντας πολύχρωμο φολκλόρ και αργκό της μεγάλης ρωσικής γλώσσας.Μερικά από αυτά είναι γνωστά σε μας, «Sivak» ή «πρώτη βότκα»( το λεγόμενο βότκα της εξαιρετικά κακής ποιότητας, το οποίο κακώς καθαρίζονται, και ως εκ τούτου είχε το γκρι, ή γκρι, χρώμα), «αναθυμιάσεις»( κακό κρασί ψωμί με έντονη μυρωδιά καμένου)«brandahlyst»( φθηνή πατάτα και βότκα τεύτλων είναι χαμηλής ποιότητας, που ονομάστηκε έτσι προς τιμήν της γερμανικής βότκα «brantvayn» και η λέξη «μαστίγιο» ή «μαστίγιο», που σημαίνει να προκαλέσει ναυτία και έμετο), «ετοιμάζω»( παράνομα κρασί ψωμί, συχνάκακής ποιότητας), «Monopolka»( αργκό για τη βότκα upotreblyavsheesya μέχρι τις αρχές XX in.).
Στο XVIII αιώνα.Εμείς εισήχθησαν οινόπνευμα καθαρότητα και τη συστηματοποίηση των οίνων, που χωρίστηκαν σε ξηρό, γλυκό, κόκκινο, λευκό, και επίσης από το βαθμό της έκθεσης «ερειπωμένα» - ηλικίας, παλιά και «αδιάλυτη» - συνήθης κρασί.
υπήρχε πολύ πριν από την εμφάνιση της βότκας kvasovare-set, ζυθοποιίας, υδρόμελι και το κρασί δεν φορολογείται κράτος από πάντα «σπίτι» στη φύση και έχουν συνδεθεί με τη θρησκεία και την εκκλησία τελετές.
Αντίθετα, η παραγωγή αποστάγματος σιτηρών έγινε αμέσως το αντικείμενο της προσοχής από το κράτος και το υπάρχον φορολογικό σύστημα, δεδομένου ότι βασίστηκε σε ψωμί, τ. Ε δημητριακών.Όπως είναι γνωστό, η Ρωσία ήταν πάντα ένα κρατικό μονοπώλιο σε σιτηρών λόγω της προφέρεται «grain» της τάσης σε γεωργικές και κτηνοτροφικές δραστηριότητες.Ως εκ τούτου, το μονοπώλιο της βότκας εισήχθη αμέσως, το οποίο είναι ένα είδος έγινε το ισοδύναμο του κόστους των δημητριακών και ψωμιού.
γνωστό αυτό το ενδιαφέρον γεγονός ότι ακόμη και στις XV-XVII αιώνα.Η Ρωσία είχε απαγορεύσει την παραγωγή της βότκας, η οποία εκείνη την εποχή ονομάζεται ταβέρνα, καθώς και ενοικιαζόμενα δωμάτια.Αλλά το παράνομο εμπόριο βότκα ονομάζεται, αντίστοιχα, «korchemstvo» μονοπώληση της παραγωγής βότκας και τις πωλήσεις, όπως και το κρατικό μονοπώλιο για το αλάτι, μπορεί να εξηγηθεί από το γεγονός ότι το κόστος των πρώτων υλών έδωσε τη θέση της σε μερικές δεκάδες ή ακόμη και εκατοντάδες φορές το κόστος για να της ένα νέο προϊόν κάνει.παραγωγή σιτηρών πήγε πολύ λίγα, και το αλκοόλ επιτυγχάνεται, αντίθετα, πολύ, εκτός από αυτό μπορεί να μεταφερθεί εύκολα και να μην χαλάσει κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας αποθήκευσης.Καλύτερη προϊόν - ένα αντικείμενο για τη φορολογία και πηγή νέων εσόδων για να καταλήξει ήταν απλά αδύνατο!
Αυτό το νέο προϊόν, που εφευρέθηκε στη Ρωσία, και ως εκ τούτου δεν εισάγει από άλλες χώρες, και να μην είναι παρόμοια με οποιοδήποτε από τα γνωστά ποτά μέχρι σήμερα μεθυστικό, αμέσως εξαπλώθηκε και έγινε γνωστή μεταξύ των μαζών.
Αλλά μερικές φορές το κρατικό μονοπώλιο στη βότκα έλειπε( αυτό συνέβη στην περίπτωση της εισαγωγής του συστήματος εκτροφής, δηλαδή. Ε Η μεταφορά του κρατικού μονοπωλίου, όταν ποιότητας βότκα έχει μειωθεί σημαντικά, ακόμη και εμφανίστηκε πλαστογραφία της, καθώς και όταν υπάρχει «έλλειψη ισορροπίας» και άλματα στην τιμή του)και σε αυτή την περίπτωση, η αντίδραση των ανθρώπων ήταν άμεση - τα λεγόμενα ταραχές βότκα.Σύντομα, η κυβέρνηση, κάτω από την πίεση αυτών των ταραχές αναγκάστηκαν να εγκαταλείψουν το σύστημα καλλιέργειας, η οποία οδήγησε σε ορισμένες αλλαγές στους νόμους για τη βότκα.
Από βότκα έχει γίνει ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο αλκοολούχων ποτών, η οποία δεν είχε καμία σχέση με αυτό ή εκείνο εκκλησία, τελετουργικό και η λατρεία παραδόσεις.
Μπορεί να καταναλωθεί είτε ενάντια στο νόμο, δηλαδή, κάνετε μόνοι σας και κρυφά «ταβέρνα» ή σύμφωνα με το νόμο, αλλά σε ειδικά διαμορφωμένους χώρους -. . Οι ταβέρνες, όπου οι άνθρωποι καταναλώνουν βότκα για κάποιο λόγο σε πολύ μέτριες ποσότητες.
Ένα άλλο συν υπέρ της βότκας - είναι απολυμαντικές ιδιότητες, ενώ το γνωστό και πολύ αγαπητό από το λαό της παραδοσιακής μπύρας, μπύρα και υδρόμελι, λόγω του ό, τι συνέβαινε στο στάδιο της ζύμωσης τους, ήταν απλά ένα γόνιμο έδαφος για τα βακτηρίδια και μικρόβια που συνέβαλαν στην στιγμιαία διάδοση των ταραχών κατά τη στιγμή της επιδημίας.
συνέπειες της εμφάνισης της βότκας ήταν ιδιαίτερα αισθητή στις κοινωνικές και πολιτιστικές πτυχές της κοινωνικής ζωής την εποχή εκείνη, η οποία αντικατοπτρίζεται σε πολλά έγγραφα και έργα τέχνης.Πολλοί ερευνητές μάλιστα ισχυρίζονται ότι η εμφάνιση της βότκας οδήγησε στην κοινωνική διαστρωμάτωση της κοινωνίας, και την εμφάνιση της μια νέα σχέση απαλλαγμένη από τα δεσμά των σκληρά και αποστεωμένη απομεινάρια των παλιών.Έτσι, μπορούμε με ασφάλεια και αδιαμφισβήτητα να ισχυριστούμε ότι η βότκα είναι ένας κοινωνικά σημαντικός παράγοντας, ακούγεται περίεργα ή γελοία.
Μόνο στα μέσα του XIX αιώνα.η παραγωγή βότκας τοποθετήθηκε σε ένα σύγχρονο βιομηχανικό επίπεδο και αυτή τη στιγμή ξεκίνησε ένα νέο στάδιο στην τεχνολογία της κατασκευής του.
Είναι γνωστό ότι στον XVI αιώνα.Η βότκα πωλήθηκε μόνο στα φαρμακεία και χρησιμοποιήθηκε αποκλειστικά για ιατρικούς σκοπούς.Γενικά βότκα, ενώ δεν ονομάζεται μεθυστικό ποτό, και ένα αλκοολούχο βάμμα των φαρμακευτικών βοτάνων, το οποίο είχε ένα φρούριο γύρω στα 70, και ως εκ τούτου να το χρησιμοποιήσετε σωστά αραιωμένο με νερό.Εκτός από τα αλκοολούχα φαρμακευτικά βάμματα, υπήρχαν φάρμακα, τα οποία είναι βάμματα σε καθαρό κρασί - τόσο λευκό όσο και κόκκινο.
παράδειγμα, για εφαρμόζεται η θεραπεία του γαστρικού και την ενίσχυση των μέσων, βότκα περιλαμβάνει: ένα μίγμα μπαχαρικών, που ζυγίζουν περίπου 500 g( φασκόμηλο, κάρδαμο, γλυκάνισο, μέντα, πιπερόριζα) πιέζεται για 5 λίτρα απλό κρασί( τα λεγόμενα δευτερογενή απόσταξη αλκοόλης).Αυτό το φάρμακο ονομαζόταν αρχικά βότκα.Έτσι, η ιατρική και φαρμακευτική τεχνολογία παρασκευής βότκας και την επακόλουθη ενυδάτωση που οδήγησαν στο γεγονός ότι ο όρος «βότκα», όπως το ίδιο το προϊόν, προχώρησε με επιτυχία στην εγχώρια και μαζική χρήση, και όχι για θεραπευτικούς σκοπούς.Ως αποτέλεσμα,
φαρμακείο βότκα και βότκα-υγρού που έχει την ίδια τεχνολογία προετοιμασία και το ποσοστό του αλκοόλ, την ίδια στιγμή εμφανίστηκε στην αγορά.Αλλά η βότκα θεωρήθηκε ως ποτό μόνο στην περίπτωση που είχε πρόσθετα, δίνοντάς της επιπλέον γεύση, χρώμα και οσμή.Πίνοντας βότκα, που εγχύεται σε φυτά - γλυκάνισο, πορτοκάλι, πιπέρι - επαναλαμβάνεται εντελώς η μέθοδος παρασκευής των φαρμακείων βάμματα.Η μόνη διαφορά ήταν ότι ως φυτική βάση βότκα δεν χρησιμοποιήθηκε φαρμακευτικά φυτά, και τα τρόφιμα, τα οποία έδωσαν τη βότκα μια ιδιαίτερη γεύση.
Λίγο αργότερα, στον XVIII αιώνα.Οι Θεραπευτικά βάμματα από βότανα μετονομάστηκε σε «Yerofeyich» μετά την κουρέα και θεραπευτή Yerofeyich που ταξίδεψε ευρέως, συμπεριλαμβανομένων επισκέφθηκε στην Κίνα, και έγινε γνωστός για έναν από τους ασθενείς του, ο οποίος αποδείχθηκε ότι Count Ορλώφ, ένα από τα αγαπημένα της Αικατερίνης ΙΙ.Η βότκα συνέχισε να ονομάζεται μόνο αρωματισμένη βότκα, και η κρυστάλλινη, η μη βότκα ονομάζεται ακόμα κρασί.
Αλλά στον 19ο αιώνα.έχουν υπάρξει αρκετά σημαντικές αλλαγές ως αποτέλεσμα των οποίων η λέξη «βότκα» έχει αποκτήσει την αρχική της σημασία, δηλαδή. ε. τώρα, ώστε έγινε γνωστό ως αλκοολούχο ποτό σιτηρών και όχι μόνο αρωματισμένα λικέρ στα φυτά.Ωστόσο, η έννοια της "βότκας" δεν έχει αποκτήσει πλήρως την πραγματική σημασία της, δεδομένου ότι η αλκοόλη άρτου, αραιωμένη με νερό, δεν έχει θεωρηθεί βότκα μέχρι τώρα.Η έννοια του "κρασιού", που για μεγάλο χρονικό διάστημα αναφέρεται στη βότκα, αντικαταστάθηκε πολύ αργά, δεδομένου ότι κατά το δεύτερο μισό του 19ου αιώνα,η επίσημη γλώσσα πήρε μόνο ένα όνομα για τη βότκα - "κρασί", και οι άνθρωποι δεν ήθελαν να θεωρήσουν το γνωστό κρασί ως βότκα.Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι ένας τεράστιος αριθμός των Ρώσων παροιμίες που καλύπτουν το θέμα το αλκοόλ( υπάρχουν περίπου 200), μόνο λίγα από αυτά που ονομάζεται βότκα βότκα αντί για κρασί.
βότκα βότκα έγινε γνωστός για μόνο περίπου 120 χρόνια πριν, ότι είναι. Ε Στο τέλος του ΧΙΧ αιώνα, και βότκα ήταν εκείνα πνεύματα, το φρούριο που κυμαίνονταν από 40 έως 65.Αλκοολικά υγρά με ισχύ 80 έως 96 θεωρούνται αλκοόλες.Στις αρχές του 20ου αιώνα.για το σκοπό αυτό έχει εισαχθεί ένα νέο κανόνα: τώρα το πραγματικό βότκας άρχισαν να εξετάζουν μόνο αλκοολικό τίτλο
ποτό των 40, και τα ποτά, είχαν πάνω από ένα φρούριο - λικέρ, βάλσαμα και ήδη γνωστά σε μας Yerofeyich.
Έως τον 20ό αιώνα.Η βότκα λήφθηκε με αυτόν τον τρόπο: απλά αναμίχθηκαν το αλκοόλ και το νερό με τις ίδιες αναλογίες, λαμβάνοντας ένα ποτό σχεδόν 40 μοιρών.Μια καθαρή αλκοόλη έχει τέτοια ιδιότητα ώστε όταν αναμιγνύεται με νερό το «συμπιέζει» σχετικά με τον όγκο του όλου μίγματος, και αν, για παράδειγμα, αναμείξτε 1 λίτρο νερού και 1 λίτρο αλκοόλης, παίρνουμε δεν 2L, και ελαφρώς μικρότερα.
μεγάλος Ρώσος χημικός Ντμίτρι Μεντελέγιεφ είχε ακόμη χρόνο για να εργαστούν σε αυτόν τον τομέα: ήταν αυτός που επέστησε την προσοχή στο γεγονός ότι το μείγμα νερού και οινοπνεύματος σε διάφορες αναλογίες παρουσιάζουν διάφορες ιδιότητες και ποιότητες.Επίσης, πρότεινε τη χρήση βαρών με νερό και αλκοόλ για να πάρετε ακριβώς 40 βόδα και όχι ογκώδεις, όπως έγινε πριν.θα πρέπει να παράγει μια ακριβή υπολογισμό του βάρους των συστατικών της να αποκτήσει ένα τέλειο και πρωτότυπο ρωσική βότκα, τ. Για να. με την παραμικρή απόκλιση, έστω και την παραμικρή, που έχει άμεσο αντίκτυπο στο φρούριο, την ποιότητα και τις ιδιότητες της βότκας.Λόγω της διαφοράς των λίγων γραμμαρίων δύναμης της βότκας μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί κατά 1, αλλά αυτή η μετατόπιση έχει μια κακή επίδραση στις φυσιολογικές επιδράσεις της βότκας, η οποία είναι πολύ χειρότερη, αλλά επειδή αυτή η βότκα είναι βότκα, δεν θεωρείται πλέον.
Έτσι, ο Δ. Ι. Μεντελλέεφ είχε ένα χέρι στη δημιουργία μιας πραγματικής ρωσικής βότκας στη Μόσχα.Ως αποτέλεσμα των μελετών τους, όπως θα μπορούσε να θεωρηθεί μόνο ένα υγρό που αποτελείται από ένα πρώην οινόπνευμα, αραιώνεται με καθαρό νερό κατά βάρος με ακρίβεια ακριβώς έως 40. Αυτή είναι η σύνθεση της βότκας που προτείνει Mendeleev, και κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας το 1894 από τη ρωσική κυβέρνηση, με την ονομασία «Μόσχα ειδική».
Σύμφωνα με την ποιότητά της, η "Special Moscow" αφήνει πολύ πίσω τα ξακουστά αλκοολούχα ποτά όπως το ρούμι, το ουίσκι και το τζιν.Σε γενικές γραμμές, οι ξένοι αλκοόλης που παράγεται από διάφορες πρώτες ύλες( ζαχαρότευτλα, πατάτες, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, χυμό παλάμη, διάφορους χυμούς φρούτων), δεν ήταν ποτέ ίσο με το φρούριο είναι 40 °, και ως εκ τούτου, όλα αυτά τα ποτά διαφέρουν σε ποιότητα και τεχνολογικές μεθόδους κατασκευής από μαςτης βότκας.Εκτός από όλα τα παραπάνω αναφερόμενα πλεονεκτήματα της παρούσας βότκας, διαφέρει περισσότερο και εξαιρετική καθαρότητα, η οποία προκαλείται από τον υψηλό βαθμό καθαρισμού του από όλα τα είδη των ακαθαρσιών, που σχηματίζονται κατά τη διάρκεια της παραγωγής.Συγκρίνοντας την ίδια βότκα, που προέρχεται από μια ποικιλία πρώτων υλών.μπορείτε να μάθετε ότι η πραγματική βότκα σίκαλης και σίκαλης έχει ένα τεράστιο πλεονέκτημα έναντι της πατάτας και των τεύτλων, καθώς δεν προκαλεί μεγάλη βιασύνη και επιθετικότητα στον καταναλωτή της.
Οι αρχικές τεχνικές που χρησιμοποιούνται στην κατασκευή της πραγματικής βότκας παραμένουν το απόλυτο μυστικό του κατασκευαστή και επομένως οι λεπτομέρειες και τα χαρακτηριστικά της παραγωγής βότκας από τα τέλη του 19ου αιώνα.και μέχρι σήμερα δεν έχουν αποκαλυφθεί.Αλλά οι γενικές μέθοδοι σύνθεσης, σύνθεσης, μεθόδων καθαρισμού και χρησιμοποιημένων συστατικών της βότκας δεν είναι για κανέναν μυστικό.
Ας μιλήσουμε λίγο για τις χρησιμοποιημένες πρώτες ύλες βότκας, οι οποίες περιλαμβάνουν δημητριακά, νερό, βύνη και ζύμη.Το πρώτο και κύριο συστατικό της βότκας είναι τα σιτηρά.Μέχρι το τέλος του 19ου αιώνα.Χρησιμοποιήθηκαν μόνο σιτηρά σίκαλης και τον 20ό αιώνα.- το σιτάρι, αλλά η ποιότητα της βότκας είναι αυτή που βασίζεται σε σιτηρά σίκαλης.Βρώμη, φαγόπυρο και κριθάρι μερικές φορές χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα.
Το δεύτερο σημαντικό συστατικό είναι το νερό, το οποίο πρέπει απαραιτήτως να είναι διαφανές, σαν δάκρυ, μαλακό, καθαρό και νόστιμο.Πριν από τη χρήση του νερού, πρέπει να καθαριστεί περαιτέρω με φίλτρα άμμου, αλλά σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αποσταχθεί ή να βράσει.
Θα πρέπει σίγουρα να έχετε ζύμη και βύνη στη βότκα.Γι 'αυτό, η βύνη βλαστάνει με ειδικό τρόπο και η ζύμη καθαρού ζυθοποιού είναι ειδικά αναπτυγμένη για χρήση στην παρασκευή της βότκας.αναλογία
και επιπρόσθετα συστατικά στην βότκα, όπως οποία μπορεί να είναι διαφορετική στοιχεία λαχανικών - γρασίδι, μπουμπούκια, φύλλα, και τα μπαχαρικά, ποικίλη ανάλογα με την φαντασία και τη διαθεσιμότητα του πειραματισμού πηγάζει από την άμεση παραγωγό του ειδικού, η οποία είναι η ίδια που ασχολούνται με την τυποποίηση καιγεύση αλκοολούχων ποτών.
Μέθοδοι καθαρισμού βότκα είναι μόνο ρωσικά και δεν συμπίπτουν με την ευρωπαϊκή, η οποία συνδέεται με τη χρήση των τεχνικών μέσων της ατελούς ή μη
οι πρόγονοί μας σε σύγκριση με τις ευρωπαϊκές τους συγχρόνους τους.Στις περισσότερες περιπτώσεις, κατά τους προηγούμενους αιώνες, χρησιμοποιήθηκαν μηχανικές και βιολογικές μέθοδοι για τον καθαρισμό της βότκας, χωρίς να εμπλέκονται τεχνικές καινοτομίες ή συσκευές.Με μηχανικές μέθοδοι περιλαμβάνουν καθίζηση, vymorozki( αφαίρεση του παγετού), το φιλτράρισμα, στις οποίες χρησιμοποιήθηκαν τα ακόλουθα υλικά: τσόχα, ύφασμα, άμμο ή θρυμματισμένη πέτρα, λινό, μαλλί, χαρτί, κάρβουνο.
Οι βιολογικές μέθοδοι καθαρισμού βοήθησαν στην εξάλειψη ξένων οσμών.Αυτές περιλαμβάνουν-πηκτικές ουσίες που, όταν εισάγεται σε ακατέργαστη αλκοόλη αλληλεπιδρά με ακαθαρσίες και αφαιρέστε τους - είναι τα αυγά, το γάλα ή το φρεσκοψημένο μαύρο ψωμί.Λίγο αργότερα για τους σκοπούς αυτούς άρχισε να χρησιμοποιεί τέφρα και σόδα.
Η προσθήκη βότκας για την ενίσχυση του αρώματος διαφόρων βοτάνων και χυμών φρούτων οδήγησε στην εμφάνιση ενός νέου τύπου ρωσικού οινοπνευματωδών ποτών - υγρών και βάμματα.
Λοιπόν, ας συνοψίσουμε τώρα.Έτσι, μάθατε ότι η βότκα είναι προϊόν που δημιουργείται αποκλειστικά από τα χέρια και το μυαλό ενός Ρώσου προσώπου, του οποίου η ζωή έχει, έχει και θα έχει τεράστιο αντίκτυπο.Η βότκα μπορεί ασφαλώς να ονομαστεί ένα αιώνιο ποτό, εκτός από το ότι έχει γίνει σε κάποιο βαθμό ιστορικό γεγονός και δεν μπορεί να ακυρωθεί!
Η ιστορία της βότκας είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την ιστορία της Ρωσίας και είναι ένα από τα αρχικά σύμβολα της χώρας μας.Επιπλέον, δεν είναι μυστικό ότι η βότκα έχει γίνει κάτι σαν όπλο στα χέρια του μονοπωλίου της βότκας, η οποία επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό την κοινωνικο-πολιτική και κοινωνικο-οικονομική πτυχή της ζωής μας.Αλλά ας ξεχάσουμε την πολιτική και την οικονομία, και θα πάρει την ευχαρίστηση από νόστιμα και αρωματικά ρωσική βότκα, γνωστή για ολόκληρο τον κόσμο, η οποία οφείλεται στην καθαρότητα και την «ψυχική» και έχει σημαντικές θεραπευτικές ιδιότητες.Έτσι πιείτε την υγεία σας!