Πώς να μαγειρέψετε καλαμάρια για σαλάτα, πώς να το καθαρίσετε, πώς να επιλέξετε φρέσκο ​​καλαμάρι στο κατάστημα

Πώς να μαγειρεύουν καλαμάρια για μια σαλάτα δεν είναι γνωστό σε κάθε οικοδέσποινα.Το Squid έχει ήδη γίνει ένα γνωστό προϊόν στα τραπέζια μας.Αυτό είναι ίσως το πιο δημοφιλές "ερπετά της θάλασσας".Από τα καλαμάρια μαγειρέψτε έναν απίστευτο αριθμό πιάτων, αλλά τις πιο δημοφιλείς σαλάτες με καλαμάρια.

Τα πιάτα από καλαμάρια δεν είναι περίπλοκα, αλλά εδώ η προετοιμασία απαιτεί κάποιες γνώσεις και κανόνες.Υπάρχουν μερικά κόλπα εδώ και αν δεν τα γνωρίζετε, μπορείτε να χαλάσετε ολόκληρο το πιάτο.Το κρέας των καλαμάριων θα γίνει άκαμπτο, ελαστικό.Για να γίνει μαλακό το κρέας των καλαμαριών, πρέπει να ξέρετε πόσο καιρό χρειάζεται για να μαγειρέψετε το καλαμάρι.

Αλλά πρώτα πρέπει να αγοράσετε καλαμάρι.

Πώς να επιλέξετε καλαμάρι

Στα καταστήματα, τα καλαμάρια έχουν εντελώς διαφορετικό χρώμα και μέγεθος.Πρέπει να γνωρίζετε ότι τα διαφορετικά χρώματα καλύπτουν μόνο το σφάγιο του καλαμάριου και ότι μέσα στο κρέας πρέπει να είναι λευκό.

καλαμάρια, πολύ ξαπλώσει στο παράθυρο, ή εκείνων που έχουν ήδη αποψυχθεί, η ταινία απορροφά το χρώμα και το κρέας αλλάζει χρώμα, για να μην αναφέρουμε τη γεύση.

Ως εκ τούτου, κατά την αγορά καλαμάρια δώσουν προσοχή στην εμφάνιση του σκελετού και πώς διαχωρίζονται μεταξύ τους.Εάν πληρούνται όλοι οι κανόνες κατάψυξης και αποθήκευσης, τότε τα σφάγια φαίνονται τακτοποιημένα και χωρίζονται καλά.Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε φυσικά να πάρετε ένα ποιοτικό προϊόν.Αν σφάγιο κολλήσει «σταθερά» και να μετατραπεί σε μια ενιαία μάζα, είναι καλύτερα να μην αγοράζουν τέτοια καλαμάρια.Οι κανόνες αποθήκευσης παραβιάστηκαν.

Προετοιμασία καλαμαριού

Πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να καθαριστεί το σκελετό καλαμαριού.Για να γίνει αυτό, ρίξτε καλά με απότομο βραστό νερό.Στη συνέχεια, μια ραχιαία χορδή εξάγεται από το εσωτερικό του καλαμάρι.Αφαιρέστε την επάνω μεμβράνη από το καλαμάρι τόσο έξω όσο και μέσα.Μετά το ζεμάτισμα, αφαιρείται πολύ εύκολα.Ξεπλύνετε τα καλαμάρια σε κρύο νερό.Είναι έτοιμος να μαγειρέψει.

Χρόνος βρασμού

Τώρα το πιο σημαντικό: πώς να μαγειρεύει αυτή τη θαλασσινή λιχουδιά σωστά.Καλαμάρι πιόνι σε ένα δοχείο βραστό νερό.Αλάτι νερού, εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά.Κρατήστε

καλαμάρι σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το νερό, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήστε το για πέντε λεπτά.

Ένας από τους κανόνες - που μόνο ο σκελετός του καλαμαριού σε βραστό νερό και βράζετε για όχι περισσότερο από τρία λεπτά.

Σχετικά άρθρα Βίντεο υλικό

όλη διαδικασία μαγειρέματος εμφανίζεται με μεγάλη λεπτομέρεια:

Πώς να καθαρίσετε, να μαγειρέψουν και να κάνει μια σαλάτα του καλαμαριού:

Συμβουλές Chef: σαλάτα

με τηγανητό καλαμάρι: