Ξύδι με εστραγκόν
15-20 cm θέσει σε μισό λίτρο μπουκάλι ξύδι.Εισάγετε 2-3 εβδομάδες σε σκοτεινό μέρος.Αφαιρέστε το εστραγκόν.Το ξίδι χρησιμοποιείται για σαλάτες και σάλτσες.Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το εστραγκόν βάλσαμο, είδος δυόσμου, lofant, βασιλικό, ρίγανη, μαντζουράνα.
για τη διατήρηση του πετρελαίου πράσινο μπριζόλα, ρίχνουμε αλάτι, διπλωμένο σε ένα γυάλινο βάζο και καλύψτε το με το ελαιόλαδο, έτσι ώστε να
κουβέρτα του πάχους του στρώματος χλόης στο δάχτυλο, οι τράπεζες j ισοπαλία και Φυλάσσεται σε δροσερό χόρτα μέρος
και βότανα στη μαγειρική
Μαγειρικήήταν πάντα ένα είδος τέχνης, που έχει τους δικούς της νόμους, τα μυστικά και τα αφεντικά τους στην ανθρώπινη κοινωνία.Έχει εξελιχθεί συνεχώς για να διαφοροποιήσουν, αναζήτησε νέους τρόπους για να δώσει καινοτομία και τη μοναδική γεύση και το άρωμα των τροφίμων, και ένα πολύ σημαντικό ρόλο σε αυτό έχει παίξει πάντα ένα μπαχαρικό.Η παράδοση και η χρήση των αρωματικών βοτάνων στη μαγειρική είναι αρχαία ιστορία.Βελτιώνουν τη γεύση και την οσμή των τροφίμων, να γίνει πιο εκφραστική, δίνουν την πρωτοτυπία και την εκλέπτυνση.Επιπλέον, τα βότανα και αρωματικά βότανα είναι σε θέση να εμπλουτίσουν την ποικιλία των τροφίμων με βιταμίνες και μέταλλα.Μεταξύ των φυτών μπαχαρικό άνηθο, μαϊντανό και το σέλινο, πιο γνωστό και το πιο ευρέως χρησιμοποιούμενο πολιτισμό.Φρέσκα και αποξηραμένα φύλλα, αυτά προστίθενται στα τρόφιμα σε αρκετές μεγάλες δόσεις από ό, τι πολλά άλλα φυτά μπαχαρικό.Μαϊντανός, άνηθο, σέλινο χρησιμοποιείται σχεδόν σε όλα τα πιάτα λαχανικών, κρέατος και ψαριών.Βότανα και οι ρίζες της μαϊντανό και το σέλινο χρησιμοποιείται όχι μόνο ως καρύκευμα αλλά και ως ένα ξεχωριστό πιάτο.Τα φυτά Pryanovkusovye προστεθεί σε σαλάτες, πρώτο και δεύτερο μαθήματα, τα λαχανικά, το κρέας, τα γλυκά επιδόρπια και ποτά.Οι σαλάτες είναι κατάλληλα φρέσκα νεαρά κλαδιά και τα φύλλα των φυτών ή αφήνει μόνο σε σούπες, μπορς - φρέσκα και αποξηραμένα φύλλα και τα μπουμπούκια, σε γλυκά εδέσματα και ποτά - τα νέα και φρέσκα και αποξηραμένα φύλλα και τα μπουμπούκια.Για την προετοιμασία των επιδόρπια και ποτά χρησιμοποιούνται ευρέως ιδιαίτερα μέντα, μελισσόχορτο, θυμάρι.
Με την προσθήκη των φυτών μπαχαρικό έτοιμες σάλτσες, σάλτσα, πουρέ πατάτας σε ορισμένα πιάτα.Οι σάλτσες, εκτός από το μαϊντανό, άνηθο, μπορείτε να προσθέσετε βότανα εστραγκόν, φραγκομαϊντανό, το θυμάρι και άλλα φυτά μπαχαρικό.Ο πιο εύκολος τρόπος - Προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα για την μαγιονέζα.Πικάντικα χόρτα χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση των πιάτων.Όμορφα διακοσμημένο νεαρό κλωναράκια του πρασίνου γεύμα βελτιώνει τη διάθεση και την όρεξη.Χρήση στην κατασκευή του πράσινου και του σάντουιτς( καναπέ), η οποία έβαλε διαφορετικά προϊόντα( ρέγκα, κρέας, βούτυρο) και πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο βότανα ή πικάντικα θέσει ολόκληρο κλαδιά και τα φύλλα.Ωστόσο καλλιεργούνται σε κρεβάτια φυτά μπαχαρικό είναι άριστες εικόνες dot μαγειρική δημιουργικότητα και η μοναδικότητα και προσδίδουν ιδιαίτερο μαγείρεμα χρώμα.
Όλα γρασίδι είναι πολύ άτομο με δράση μ , τη γεύση και το άρωμα του, και αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη με την προσθήκη χόρτα και βότανα σε διάφορες γεύσεις και σε συνδυασμό μεταξύ τους.
Μαγειρική βότανα: βασιλικός, το καλοκαίρι θρούμπι, άνηθο, εστραγκόν, μάραθο, φραγκομαϊντανό, το σκόρδο, λεβιστικό, μαντζουράνα, μέντα, φασκόμηλο, ρίγανη, μαϊντανό, δεντρολίβανο, το σχοινόπρασο, το σκόρδο και τα πράσινα βότανα, ρέγγα e Rey, μποράντζα και θυμάρι.