Μεγαλόπολη κήπο

Majorana hortetisis Moench.

παρούσα ετήσια ή διετή, και στην πατρίδα τους, στην Ευρώπη και την Αφρική, την περιοχή της Μεσογείου - πολυετές φυτό φτάνει σε ύψος 20-40 cm Όπως μπαχαρικά ρίγανη καταναλώνονται από τους αρχαίους Έλληνες και τους Ρωμαίους. .καλλιεργείται του στην αρχαία Αίγυπτο,

Ελλάδα, τη Ρώμη, ως καρύκευμα και φαρμακευτικό φυτό.Φαρμακευτικές ιδιότητες της ρίγανης εκτιμάται ιδιαίτερα, και χρησιμοποιούνται σχεδόν όλες τις ασθένειες, αλλά θεωρείται ιδιαίτερα αποτελεσματικό για το κρυολόγημα.Κατά το Μεσαίωνα, μαντζουράνα καλλιεργείται ως καλλωπιστικό και μπαχαρικών φυτών.Χρησιμοποιήθηκε στη ζυθοποιία και την οινοποίηση.

Περιγραφή: αρχέγονα καλύπτεται πυκνά obratnoyay-tsevidnymi ολόκληρο φύλλα.Το σύνολο του φυτού είναι πυκνά εφηβικό, γκριζωπό χρώμα.Τα άνθη είναι λευκά ή απαλό ροζ, συλλέγονται σε μίσχοι polumutovkah, κόλπων

pritsvetnikovyh ανώτερα φύλλα και μίσχους άκρα να σχηματίζουν μια βούρτσα.Ανθοφορίας το καλοκαίρι.Τα φρούτα είναι καρύδια.

Σύνθεση: περιέχει 1-3,5

% αιθέριο έλαιο με εξαιρετικά έντονο άρωμα( φορέας μυρωδιά είναι ακόμα άγνωστη) πετρέλαιο περιέχει τερπένια, τανίνες και πικρές ουσίες, βιταμίνη C, καροτίνη, κλπ

Καλλιέργεια: . μαντζουράνα είναι θερμόφιλη φυτό.Σπόροι αρχίζουν να φυτρώνουν στους 12-15 ° C, αλλά η βέλτιστη θερμοκρασία για τη βλάστηση - 20-25 ° C.Τα σπορόφυτα δεν ανέχονται τους παγετούς και πεθαίνουν ήδη στους -2 ° C.Σε χαμηλές θετικές θερμοκρασίες, η ανάπτυξη των φυτών σταματά, η κατάσταση της κατάθλιψης του φυτού εμφανίζεται.Σε γενικές γραμμές, η ρίγανη μπορεί να αποδοθεί στην ξηρασία ανεκτική φυτά, αυξημένη απαίτηση για υγρασία που εμφανίζει μόνο πρώιμης ανάπτυξης, αλλά η παραγωγικότητα μειώνεται όταν μια έλλειψη υγρασίας.Μαντζουράνα αγάπη του φωτός, με σκίαση μειώνει την παραγωγικότητα και αρωματικού φυτά.Απαιτώντας τη γονιμότητα του εδάφους, να ανταποκρίνεται καλά στην μεταλλικά και οργανικά λιπάσματα.Μια μαντζουράνα απαιτεί καλό, ελαφρύ κήπο με αρκετό ασβέστη.

Με βάση τα βιολογικά χαρακτηριστικά του Πολιτισμού, στο πλαίσιο του μαντζουράνα πρέπει να πάρετε καλό φωτισμό, που προστατεύονται από το κρύο τόπους ανέμους.Λόγω των αυξημένων απαιτήσεων σε θερμότητα και παρατεταμένες χρονικές περιόδους αυξανόμενη( 125-135 ημέρες από την άνθηση και σπόρων 170- 190 έως ωρίμανση) στην κύρια μέθοδο ανάπτυξης μαντζουράνα στη μεσαία ζώνη είναι ένα σπορόφυτο.σπορόφυτα Μαντζουράνα καλλιεργείται με τον ίδιο τρόπο όπως σπορόφυτα βασιλικού.Η μόνη διαφορά είναι στην τοποθέτηση λεπτότερα των σπόρων - μόλις 0,5 εκατοστά κατά το πρώτο δεκαήμερο του Ιουνίου, όταν η απειλή έχει περάσει τον τελευταίο παγετό, σπορόφυτα φυτεύονται σε σειρές σε απόσταση 15-30 cm συλλογής

: Χρησιμοποιήστε βότανα, κόψτε δύο φορές στη διάρκεια του καλοκαιριού σε ύψος 5. .-8 εκατοστά από την επιφάνεια του εδάφους και αποξηραμένα σε δεσμίδες.Σε ξηρή μορφή μακράς μαντζουράνα διατηρεί αρωματικές του ιδιότητες, ειδικά αν αποθηκευτεί σε ένα σφραγισμένο γυάλινο δοχείο.

Φαρμακευτικές ιδιότητες: Τα αφεψήματα και αφεψήματα του μαντζουράνα χρησιμοποιούνται για ασθένειες των αναπνευστικών και πεπτικά όργανα, ως μέσο ηρεμήσει το κεντρικό νευρικό σύστημα, σε νευρασθένεια, παράλυση, άσθμα, ουρική αρθρίτιδα, ρευματισμούς, κιρσώδεις φλέβες, διαταραχές της εμμήνου ρύσεως, έμετος και άλλες ασθένειες

.Επιπλέον, μαντζουράνα έχει μια δράση διουρητικό και την ικανότητα να απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα.Προστίθεται στο λουτρό, που αποτιμάται για την αναγέννηση και την ranozazhiv-δράση-διακυβέρνησης.

Εφαρμογή: έχει μια περίεργη έντονη οσμή, έντονα πικάντικη, ελαφρώς καυστική γεύση, όπως το θυμάρι, αλλά πιο λεπτή και γλυκιά.Χρησιμοποιείται ως φαρμακευτικό φυτό και μπαχαρικό.Στη φαρμακευτική βιομηχανία, η μαντζουράνα παρασκευάζεται με τσάγια και αιθέριο έλαιο.Σήμερα, η μαντζουράνα ανήκει στα πιο χρησιμοποιημένα μπαχαρικά.Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς τη γεύση της ψητής χήνας, πάπιας ή το σπίτι του ήπατος λουκάνικο χωρίς μαντζουράνα.Προσθέστε το προσεκτικά, με μέτρο, το οποίο απαιτεί κάποιο πειραματισμό.Για να δοκιμάσετε, το μαντζουράνα συμπληρώνει τέλεια το θυμάρι.Μαντζουράνα χρησιμοποιούνται συμβατικά για την παρασκευή της σούπας πατάτας, quenelle ήπατος, σαλάτες, πιάτα με μύκητες, το κρέας σούπες, τα λουκάνικα συκωτιού, ψητό χοιρινό, αρνίσιο κρέας και αρνί, μακαρόνια με κρέας, τηγανητό πουλερικά( κοτόπουλο, πάπια, χήνα).Χρησιμοποιείται για φασόλια μαγείρεμα, σούπα πατσάς, σαλάτες, τα ψάρια και ορισμένα τυριά, καθώς και σε διαιτητικές άλας ως υποκατάστατο για την ενίσχυση της στομάχι.

Κρέας με πατάτες και μαντζουράνα

05 κιλά πατάτας, 150 γραμμάρια κρέατος, 15 κουταλιές της σούπας.l.αλεύρι, 1 μεσαίο κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας.l.άνηθο, 05 ¥ l.μαντζουράνα Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, χτυπάμε και σιγοβράζουμε μαζί με πατάτες και κρεμμύδια σε μικρή ποσότητα νερού μέχρι να μαλακώσουν σε χαμηλή φωτιά.Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και βράστε μέχρι να πάρετε παχύ, αφήστε το να σταθεί.Το πιάτο θα πρέπει να ωριμάσει με μαντζουράνα και άνηθο.