Cherries χρήσιμες ιδιότητες
είναι ένα ανεπιτήδευτο φυτό.Αναπτύσσεται σε όλη τη μεσαία ζώνη, ακόμη και στις πολύ ηλιόλουστες ακμές μας, οι πιο ανθεκτικές ποικιλίες της ανθίζουν και αποφέρουν καρπούς.Ποιος δεν ξέρει αυτό το δέντρο με έναν ομαλό σκούρο καφέ κορμό, με ένα πυκνό στέμμα που μοιάζει με μια μπάλα.Τα κεράσια είναι ωοειδή, σκληρά, δροσερά, με ένα ευχάριστο, ελαφρώς πικρό άρωμα.Το κερασιά
προέρχεται από τη Μικρά Ασία.Ακόμη και στον 4ο αιώνα π.Χ., το κεράσι χρησίμευε ως μία από τις πηγές της ανθρώπινης διατροφής.Στα τέλη του XVI αιώνα, η κουλτούρα των κερασιών εξαπλώθηκε στη Δυτική Ευρώπη.Στη χώρα μας εξαπλώθηκε πρώτα στην Κίεβο Ρωσία, στη συνέχεια στο πριγκηπάτο Suzdal, και στη συνέχεια στο Vladimirsky.Στον XVII αιώνα το κεράσι εξαπλώθηκε ευρέως και ήδη στην περιοχή της Μόσχας.Επί του παρόντος, καταλαμβάνει τη δεύτερη θέση μετά την μηλιά.
Ένα πολύ γνωστό δέντρο, φτάνοντας τα 2-7 μέτρα ύψους.Στελέχη με γκρίζο-καφέ φλοιό, με τεντωμένα παλιά και κρεμαστά μικρά κλαδιά.
Τα φύλλα είναι απλά, πεπόλυτα, ελλειπτικά, μυτερά, ακανόνιστα, άνακτα, με δύο γραμμικούς δεσμούς.
Τα λουλούδια είναι κανονικά, αμφιφυλόφιλα, κάθονται σε μακριές πεντικέλες σε ομπρέλες 2-5.Ο κασσίτερος πέφτει μετά την ανθοφορία.Corolla πέντε πέταλα, λευκό χαλάρωση?Οι στήμονες είναι πολλές, η ωοθήκη είναι κορυφή, μία κοιλότητα.
Τα φρούτα είναι ένα drupe, ζουμερό, σκούρο κόκκινο.Οστά πολύ σκληρά, ανοικτά κίτρινα, χωρίς σπόρους.
Φαρμακευτικών πρώτες ύλες είναι φρέσκα φρούτα απολύτως ώριμα, σκούρο κόκκινο, συλλέγονται στα μέσα Ιουλίου, και φρεσκοκομμένο νεαρά κλαδιά, ξηραίνεται σφρίγος δέντρων( κόλλα - κόμμι)?στους ανθρώπους, επιπλέον, - στελέχη, φύλλα και νέους βλαστούς.
Τα μούρα Cherry είναι μια θαυμάσια αποθήκη για όλα τα είδη βιταμινών, μακρο και μικροστοιχείων, τόσο απαραίτητα για ένα άτομο.Σε
κεράσι φρούτων περιέχει βιταμίνη Α( 0,3-0,55 mg%) Βιταμίνη Β,( 0,2-0,3 mg%), βιταμίνη C( 15 mg%) Βιταμίνη ΡΡ( 0,25-0, 4 mg%), καθώς και άζωτο, μαύρισμα, χρωστικές και παρακυανίνη.
Βιταμίνη C κεράσι - από 5 έως 30 mg%, ανάλογα με την καλλιέργεια και τις κλιματικές συνθήκες του τόπου( στις περιοχές πιο υγρά κλίματα συσσωρεύεται περισσότερο).P-δραστικές ουσίες - από 300 έως 2500 mg%( η υψηλότερη περιεκτικότητά τους σε μούρα με σκούρο χρώμα πολτού), καροτίνη - από 0,1 έως 0,5 mg%.Τα κεράσια είναι πλούσια σε σάκχαρα( 15%), οργανικά οξέα, φολικό οξύ.Πολλοί στην κεράσι ορυκτά: από 1 έως ZMG σίδηρο%, χαλκό 1,17 mg ανά 100 g, του καλίου και του μαγνησίου, και το περιεχόμενο της πηκτίνης( 11%) είναι ανώτερη από άλλες μούρα.
σιρόπι κερασιού που χρησιμοποιούνται στην ιατρική για μορφές κάλυψης γεύσης υγρές δοσολογικές( βάμματα, αφεψήματα, χυμούς), τυπικά αντιπροσωπεύοντας 1 / 5-1 / 10 σε όγκο.
Στη λαϊκή ιατρική, οι καρποί του κερασιού και του χυμού κερασιών χρησιμοποιούνται ευρέως.Ο χυμός κερασιών συνταγογραφείται ως αποχρεμπτικό για τραχείτιδα, βρογχίτιδα και ένα σύνθετο θεραπευτικό μέσο για τη βρογχεκτασία.
Για τη θεραπεία της αρθρίτιδας, οι παραδοσιακοί θεραπευτές συνταγογραφούν φρούτα κεράσι με γάλα.Ένα αφέψημα από φρέσκα φύλλα σε θεραπευτές γάλα προτείνουμε ίκτερο, και ένα αφέψημα από τα κοτσάνια κερασιών - για διάρροια και ως ισχυρό διουρητικό, καθώς και βρογχίτιδα.
από σκοτεινές κηλίδες ηλικίας στο πρόσωπο και τα χέρια μπορεί να εξαλειφθεί με τη χρήση της ακόλουθης συνταγής: 100 g του σπόρου πυρηνίσκων κεράσι συνθλίβονται και προσθέστε 0,5 λίτρα φυτικού ελαίου.Εισπνεύστε για 2 εβδομάδες σε ένα ζεστό σκοτεινό μέρος.Στη συνέχεια στέλεχος, πιέζοντας μέσω διαφόρων στρωμάτων γάζας.Η προκύπτουσα αλοιφή θα πρέπει να τρίβεται στο δέρμα.εγχύσεις
Νερό του πολτού κεράσι φρούτων χρησιμοποιείται ως ένα δροσιστικό και αντιπυρετικό για το κρυολόγημα, και επιπλέον συνιστάται η αύξηση της όρεξης, για τη μείωση των διεργασιών ζύμωσης στο έντερο, όπως ένα απαλό και καθαρτικό παράγοντα.
Υπάρχουν ενδείξεις για την καταπραϋντική και αντισπασμωδική δράση των εγχύσεων φρούτων κερασιού.Γαλάκτωμα σπόρων κεράσι και αφεψήματα από μίσχους έχουν διακριτές διουρητικό και συνιστάται για τη θεραπεία της προδιάθεσης ουρικού οξέος και ασθενειών των αρθρώσεων.
αφέψημα των κλάδων της κερασιάς έχουν καλή δράση protivoponosnoe και διορίζονται με χρόνια κολίτιδα και πολύπλοκα εργαλεία για την αντιμετώπιση εντερική ατονία.Θετική θεραπευτικό αποτέλεσμα ελήφθη όταν χρησιμοποιήθηκαν φρέσκα αφεψήματα φύλλων στο γάλα διαφόρων προελεύσεων στη ίκτερο και την εφαρμογή των φρέσκα φύλλα κερασιού και ταμπόν από αυτά με εξωτερική αιμορραγία( κατεστραμμένο δέρμα, τους βλεννογόνους, ρινική αιμορραγία).Η κόλλα κερασιών μπορεί να αντικαταστήσει το αραβικό κόμμι.
Το κεράσι έχει θεραπευτική δράση σε ασθένειες των πνευμόνων, των νεφρών, της αθηροσκλήρωσης, της δυσκοιλιότητας.χυμός κερασιών αρνητικές συνέπειες για τους παθογόνους παράγοντες της δυσεντερίας και πυογόνων λοιμώξεων - σταφυλόκοκκοι και οι στρεπτόκοκκοι.
Αν μιλάμε για τις θεραπευτικές ιδιότητες των κερασιών, θα ξεκινήσουμε με το γεγονός ότι βελτιώνει την όρεξη, τα κεράσια οποιασδήποτε μορφής και ποσότητας είναι καλά για την αναιμία.Χυμοί κερασιών ή έγχυση καλή δροσιστική και έχει την ιδιότητα να μειώνουν τη θερμοκρασία του σώματος, έτσι ώστε 2.3 λίτρα του ασθενούς σε ένα ποτό πυρετό θα πέσει την κατάλληλη στιγμή.Ο πολτός και ο χυμός κερασιών έχουν κάποιο αντισηπτικό αποτέλεσμα.Με τη χρόνια δυσκοιλιότητα, τα μούρα κερασιού λειτουργούν σαν ένα καθαρτικό καθαρτικό.Στη λαϊκή ιατρική, το κεράσι με γάλα χρησιμοποιείται για την αρθρίτιδα και ο χυμός θεωρείται καλός αποχρεμπτικό για τις φλεγμονώδεις ασθένειες της αναπνευστικής οδού.
Ζωμός φύλλο κεράσι φρέσκο γάλα έχει ευεργετική επίδραση σε ίκτερο και αλέθεται φρέσκα φύλλα ή αφέψημα από αυτά χρησιμοποιούνται ως ταμπόν ως αιμοστατικό μέσο για ρινορραγίες, εκδορές, κοψίματα.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες έχουν ακόμη και βλαστοί: το αφέψημα τους είναι ένα ισχυρό αντίθετο και διουρητικό.Μερικές φορές χρησιμοποιείται για υπέρταση.
Όταν ουρική αρθρίτιδα και πέτρες στα νεφρά χρησιμοποιηθούν σπόροι γαλάκτωμα κεράσι, αλλά δεν είναι ασφαλές: οι σπόροι περιέχουν μια σημαντική ποσότητα του δηλητηριώδους γλυκοζίτη αμυγδαλίνη.Τυχαία υπερδοσολογία ή λανθασμένη εφαρμογή - και ενδεχομένως πολύ σοβαρή δηλητηρίαση.Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να μην προετοιμάσετε το γαλάκτωμα μόνοι σας και να το χρησιμοποιήσετε μόνο για τη συνταγή του γιατρού.
♦ Φρούτα κερασιού: η βέλτιστη αναλογία είναι 200-250 γραμμάρια μούρων ανά 1 λίτρο νερού.Αλέστε τα μούρα και αφήστε τα να ψήσουν για 30-40 λεπτά.
♦ Αιμοστατικός παράγοντας: 10 γραμμάρια φρέσκων φύλλων κερασιών ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό, βράζουμε για 15-20 λεπτά.Ψύξη, αποστράγγιση, χρήση για ταμπόν.
♦ Διουρητικά και αντιπυρετικά: 10 γραμμάρια μίσχων φρούτων κερασιάς που παρασκευάζονται με ένα ποτήρι βραστό νερό, βράζουμε για 3-5 λεπτά.Αφέψημα δροσερό, σφικτά καλυμμένο με καπάκι και αποστράγγιση.Η όλη δόση είναι μεθυσμένη 3-4 φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας.
♦ Για την αρθρίτιδα: μια κουταλιά της σούπας κεράσια για να πολτοποιήσετε, ρίξτε ένα ποτήρι ζεστό γάλα, βράστε, δροσερό.Πάρτε ένα ποτήρι 3 φορές την ημέρα.
♦ Όταν βήχετε: 0,5 φλιτζάνια φρέσκο χυμό κερασιάς παίρνετε 3-4 φορές την ημέρα.
♦ Εάν ο ίκτερος: 10-15 γραμ. Φρέσκα φύλλα κερασιών, ρίξτε ένα ποτήρι ζεστό γάλα, βράστε για 3-5 λεπτά.Ψύξτε το.Πάρτε 0,5 φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα.σύνθεση
Chai τσάι και η μέθοδος προετοιμασίας:
Αντιφλεγμονώδη Τσάι: 0,5 ώρα. . τεμαχισμένα ξηρά φύλλα, με την τσαγιέρα με βραστό νερό.Επιμείνετε 30 λεπτά, πιείτε σαν τσάι.
Θεραπευτικές ιδιότητες: αιμοστατική και αντιφλεγμονώδης δράση.
Το αφέψημα των στελεχών κερασιού είναι ένα καλό διουρητικό για πρήξιμο και πρήξιμο.Οι ποδίσκοι σε οποιαδήποτε μορφή( ζωμός, σκόνη) χρησιμοποιούνται για ουρολιθίαση και καρδιαγγειακή ανεπάρκεια.
Στο μαγείρεμα των
τα κεράσια τρώγονται ωμά, αποξηραμένα, μαριναρισμένα, κομπόστα και χυμό φτιαγμένα.Από φρούτα κεράσι, μαρμελάδα, σιρόπια γίνονται, βάμματα, λικέρ, λικέρ, κρασιά, φρούτα.
Η φυσική μεγαλοπρέπεια των κερασιών διατηρείται αξιοσημείωτα σε μαρμελάδα, κομπόστα και στα αποξηραμένα κεράσια.Και ποιο είδος κερασιού μπορεί να μαγειρευτεί!Πυκνό, γλυκό, αρωματικό - κανένα εργοστασιακό ποτό με αυτό δεν μπορεί να συγκριθεί.
Τα φύλλα κεράσι χρησιμοποιούνται για μαρινάρισμα και απολέπιση αγγουριών και άλλων λαχανικών, καθώς και μούρα, για ιατρικούς σκοπούς.Οι
φύλλα κεράσι προστεθεί όχι μόνο για αλάτισμα ή πάστωμα λαχανικών, αλλά και για το μαγείρεμα μαρμελάδα από φραγκοστάφυλο και προστίθεται στην κομπόστα μαύρο chokeberry.
Τα κεράσια με βούτυρο είναι ένα εξαιρετικό καρύκευμα για πιάτα με βάση το κρέας και τα ψάρια.Στις προετοιμασμένες τράπεζες βγάζουν τα πλυμένα κεράσια χωρίς κοιλώματα, λίγο κανέλα και σκελίδες και ρίχνουμε ζεστή μαρινάδα.Η μαρινάδα παρασκευάζεται ως εξής: για 1 λίτρο νερού - 3 φλιτζάνια ζάχαρης και 1 φλιτζάνι ξύδι( κατά προτίμηση μήλο ή κρασί).Το ξίδι ρίχνει την τελευταία στιγμή, έτσι ώστε να μην βράσει.Η ζεστή μαρινάδα χύνεται σε παρασκευασμένα δοχεία και αποστειρώνεται για 10 λεπτά( δοχεία χωρητικότητας 1 λίτρου).
γιαγιάδες μας, μαγειρεμένα νόστιμα μούρα ντυμένες: Ώριμες, εταιρεία κεράσια βουτηγμένα στο χτυπημένο ασπράδι αυγού, ρολό με ζάχαρη άχνη, βάλτε σε ένα σουρωτήρι σε ένα ενιαίο στρώμα και ξηρό σε μέτρια ζεστό μέρος.
Πολύ νόστιμο και κεχρί.Για να προετοιμαστείτε, χρειάζεστε 50 γραμμάρια βούτυρο, 4 αυγά, 1 φλιτζάνι μπισκότα βανίλια και 1 ποτήρι κερασιές.Βάλτε βούτυρο, ζάχαρη και κρόκους αυγών, προσθέστε μπισκότα και κεράσια χωρίς κοιλώματα.Αναμείξτε προσεκτικά τις παχιές αφρώδεις πρωτεΐνες.Γεμίστε τη φόρμα με γράσο και ψήνετε για 30 λεπτά.Σερβίρετε στο τραπέζι με γάλα.
μπορούν να μαγειρέψουν και κεράσι μπράντυ: Cherry καθαρίζονται των μίσχων, πλύνετε με κρύο νερό, γεμίστε με ένα μπουκάλι με μεγάλο στόμιο, ρίχνει ζάχαρη κεράσι.
Στη συνέχεια κλείστε το μπουκάλι με ένα καθαρό πανί και βάλτε τον στον ήλιο.
λίγες μέρες αφήστε το χυμό κερασιού.Για να χυμοποιηθεί το κεράσι που καλύπτεται, η φιάλη πρέπει να ταρακουνήσει.Μετά το χυμό και θα διαλύσει τη ζάχαρη, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βότκα, έτσι ώστε το υγρό να καλύπτεται πλήρως μούρα.1 κιλό κεράσια 400 g ζάχαρη, βότκα γεύση( και δεν μπορεί) είναι λίγο κιτρικό οξύ.Προσοχή κεράσια
οστού όταν χρησιμοποιούνται σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να έχει τοξική επίδραση, δηλ. Κ Α γλυκοζίτη που περιέχει αμυγδαλίνη( 0,85%), το οποίο αποσυντίθεται στο έντερο υπό την επίδραση της σηπτικός βακτήρια να σχηματίσουν το υδροκυανικό οξύ( 5-6% του ποσού που ελήφθη αμυγδαλίνη).