Bedingt essbare Pilze
Bedingt essbare Pilze können leicht giftig sein, einen unangenehmen Geruch oder einen bitteren Geschmack haben, d. H. Schädliche Substanzen enthalten, aber sie sind für den Verzehr geeignet, für Nahrungsmittel nach einer bestimmten Behandlung. Meistens werden bedingt essbare Pilze vor dem Kochen gekocht, um die darin enthaltenen giftigen Substanzen zu entfernen.
Curly Helpe( Helvella crispa)
Ein besonderer Pilz, der an Waldrändern und Straßen im gesamten europäischen Teil Russlands wächst. Ein Hut bis 5 cm Durchmesser besteht aus zwei oder vier "Klingen" hellgelber Farbe. Die Ränder der Kappe sind merklich wellig, frei hängend, seltener - haften am Stiel. Der dicke Stängel bis zu 8 cm Höhe kann leicht gebogen sein. Auf dem weißlichen Bein sind tiefe vertikale Rillen deutlich zu erkennen( Abb.).
Die Klinge ist geschweift( Helvetia crispa)
Die Basis ist an der Basis verbreitert. Das Fleisch hat keinen besonderen Geruch oder Geschmack. Vor dem Kochen muss der Pilz gekocht werden.
Pilz IV Kategorie.
Regulärer Stummel( Gyromitara esculenta)
In ganz Russland verbreitet ist ein Pilz, der häufig in Waldbränden vorkommt. Der Hut hat die Form einer unregelmäßigen Kugel, die mit Falten und Falten bedeckt ist. Die jungen Pilze haben eine schokoladenbraune Haube, aber wenn sie reifen, werden sie leichter. Das dicke, niedrige Bein hat eine zylindrische Form. Die Längsnuten sind am Stiel deutlich sichtbar. Die Farbe der Beine ist weiß, gelb, seltener rötlich. Weißlich, wie ein wachsartiges Fruchtfleisch hat keinen Geruch und Geschmack. Vor dem Kochen muss der Pilz mindestens 15 Minuten gekocht werden, danach sollte die Brühe gegossen werden( Abb.).
Abb. Normalstich( Gyromitara esculent)
Achtung! Die Linien enthalten Toxin Gyromitrin, das auch nach längerem Kochen nicht verschwindet. Einige Forscher verweisen eine Zeile auf giftige Pilze!
Morchella esculenta( morchella esculenta), oder Morall gewöhnlicher
Einer der ersten Pilze, wächst von März bis April. In der gemäßigten Zone des Pilzes verteilt. Es kommt in Wäldern, auf Holzfällen, in Parks vor. Liebt die Sonne. Sie können am Ende des Frühlings sammeln. Versteckt unter Büschen auf den Wiesen. Der Hut in der Farbe der gefallenen Blätter, Ocker, Grau, verbirgt den Pilz aus den Ansichten. Im Inneren ist es hohl, es hat eine eiförmige Form und erreicht bis zu 7 cm Durchmesser. Die Ränder der Kappe wuchsen bis zum Fuß.Die gesamte Oberfläche der Kappe ist mit Bienen ähnlichen Zellen bedeckt. Das kräftige Bein hat eine zylindrische Form, bei jungen Pilzen ist der Stamm weißlich, bei reifen Pilzen ist er gelb-braun. Weißes Fleisch hat einen angenehmen Geruch. Bevor Sie den Pilz kochen, kochen Sie mindestens 10-15 Minuten lang und lassen Sie die Brühe ab( Abb.).
Abb. Morchella esculenta( morchella esculenta), oder Morcheln
Morcella conica, oder
Smar Es kommt überall in Russland vor, in Wäldern, an den Rändern. Er liebt alte Feuersbrünste. Sie können am Ende des Frühlings sammeln. Der braune Hut hat die Form eines länglichen Kegels. Kanten am Stiel befestigt. Der Hut ist mit Zellen in Form eines Gitters punktiert. Das dicke, niedrige Bein hat eine zylindrische Form, die an der Basis verengt ist. Die Farbe der Beine ist weißlich-gelblich. Weißes Fleisch zeichnet sich nicht durch seinen besonderen Geruch und Geschmack aus. Vor dem Kochen für mindestens 10-15 Minuten kochen, die Brühe ausgießen( Abb.).
Morchella conica, oder Smarzh
Morchella elata
Gefunden in den Bergen des Urals, Altai und des Kaukasus. Er liebt die grasigen Fransen. Es wächst in kleinen Kolonien. Olivbrauner Hut hat die Form eines länglichen Kegels. Der Hut ist mit scharf zugewiesenen Zellen in Form eines häufigen Gitters punktiert. Das dicke, sehr niedrige Bein hat eine zylindrische Form, die an der Basis verengt ist. Auf dem Stiel deutlich markierte Rillen. Die Farbe der Beine ist weißlich. Weißes Fleisch zeichnet sich nicht durch einen besonderen Geruch und Geschmack aus( Abb.).
Morchella hoch( Morchella elata)
Vor dem Kochen für mindestens 10-15 Minuten kochen, Abkochung.
Verap bohemica cap
Pilz verbreitet in ganz Russland, bevorzugt Laubwälder, beleuchtete Lichtungen. Sie können im Frühling sammeln. Hut bis zu 5 cm hoch
hat die Form einer breiten Glocke, wie ein "Hut" auf ein Bein gelegt wird. Die Hüfte vom Bein ist schwer zu trennen. Die gesamte Oberfläche der Kappe ist mit Längsfalten bedeckt. Farbe der Kappe von gelb-braun bis ockerbraun. In der Motorhaube ist weiß.Das hohe Bein hat die Form eines Zylinders mit einer Verlängerung nach unten. Das weiße Bein junger Pilze ist mit kleinen Schuppen bedeckt. Bei Fälligkeit erhält die Kappe einen gelblichen Teint. Dünn, wie ein wachsartiges Fruchtfleisch zeichnet sich nicht durch einen besonderen Geruch und Geschmack aus. Vor dem Kochen für mindestens 10-15 Minuten kochen, die Brühe abtropfen lassen( Abb.).
Abb. Cap( Verpa bohemica)
Es gilt als ein konventionell essbarer Pilz.
Forellenflocken( Polyrogus squamosus)
Ein Pilz verbreitet sich in der gemäßigten Klimazone im gesamten Gebiet Russlands. Es wächst auf Holz von Obstbäumen, seltener Laubbäume. Erscheint im Frühsommer. Hat eine breite, bis zu 60 cm große, cremefarbene Deckfarbe, die mit großen braunen Schuppen bedeckt ist. Die dünnen Kanten der Kappe sind nach innen gebogen. Ein dickes unteres Bein ist weißlich gefärbt, an der Basis wird es schwarz. Das weißliche Fruchtfleisch hat einen angenehmen Geschmack und einen mehligen Geruch. Nur junge Fruchtkörper sind für die Ernährung geeignet( Abb.).
Abb. Forelle Flocke( Polyporus Squamosus)
Pilz IV Kategorie.
Oakman kele( Boletus queleti)
Im Kaukasus und im Fernen Osten verbreitet. Es wächst in Laubwäldern. Sie können von Mai bis Oktober sammeln. Der kastanienbraune Hut bis 15 cm Durchmesser hat eine runde Polsterform. In der Jugend ist die Oberfläche der Kappe samtig, mit zunehmendem Alter wird sie trocken und matt. Das hohe Bein hat eine zylindrische Form, oft im unteren Drittel verdickt. Die Farbe der Beine ist gelb-braun( Abb.).
Abb. Eichenbauer( Boletus queleti)
Gelbliches Fleisch ist geruchlos. Vor dem Kochen für mindestens 10-15 Minuten kochen, Abkochung.
Pilz Kategorie II.
Maskeneiche( Boletus erythropus)
Der Pilz, der praktisch im gesamten europäischen Teil Russlands verbreitet ist, kommt gelegentlich in Westsibirien vor. Er bevorzugt die Nachbarschaft von Eiche und Buche. Es wächst den ganzen Sommer und Herbst. Dunkelbrauner Hut bis 20 cm Durchmesser hat eine runde Polsterform. In der Jugend ist die Oberfläche der Kappe samtig, mit zunehmendem Alter wird sie trocken und matt. Das hohe Bein hat eine zylindrische Form, oft im unteren Drittel verdickt. Die Farbe der Beine ist gelblich rot. Der Fuß ist mit auffälligen roten kleinen Schuppen bedeckt( Abb.).
Abb. Kletteneiche( Boletus erythropus)
Gelbliches Fleisch ist geruchlos. Vor dem Kochen für mindestens 10-15 Minuten kochen, Abkochung.
Pilz Kategorie II.
Eichenbraun olivbraun( Boletus luridus), oder Salbe, Eiche allgemein
Der Pilz, der fast im gesamten europäischen Teil Russlands verbreitet ist, ist in Westsibirien selten. Er bevorzugt die Nachbarschaft von Eiche und Buche. Manchmal wird es in der Region Krasnojarsk beobachtet, wo es in der Nähe von Birken wächst. Es wächst von Mai bis Oktober. Olive-braune Kappe bis zu 20 cm im Durchmesser hat ein rundes Kissen. In der Jugend ist die Oberfläche der Kappe samtig, mit zunehmendem Alter wird sie trocken und matt. Das hohe Bein hat eine zylindrische Form, oft im unteren Drittel verdickt. Die Farbe der Beine ist gelb-braun.
Das Bein ist mit einem deutlichen Netzmuster bedeckt( Abb.).
Abb. Dubovik olivbraun( Boletus luridus), oder Nadubnik, Eichenbirne gewöhnlich
Gelbliches Fleisch ist geruchlos. Vor dem Kochen für mindestens 10-15 Minuten kochen, Abkochung.
Pilz Kategorie II.
Violine( Laetarius vellereus)
Ein Pilz verbreitete sich im gesamten Gebiet Russlands. Wächst von Juli bis Oktober. Der breite Hut in jungen Pilzen ist flach, mit einer verbeulten Mitte, in reifer Trichterform. Die Kante wird umgedreht. Es ist weiß gestrichen, wenn der Pilz älter wird, wird die Kappe gelb und kann mit braunen Flecken bedeckt werden. Das dicke, kurze weiße Bein hat die Form eines Zylinders. Weißes Fleisch hat keinen besonderen Geruch. Milchsaft ist weiß und scharf. Nach dem Kochen für 2-3 Tage und Kochen für ca. 30 Minuten ist zum Salzen geeignet( Abb.).
Abb. Geige( Lactarius vellereus)
Der Pilz gehört zur Kategorie IV.
Rosa Rose( Laetarius torminosus) oder wölfische
Der Pilz wächst im gesamten europäischen Teil Russlands, oft in Westsibirien. Bevorzugt Birkenviertel, wächst meist in Pilzfamilien von Juli bis Oktober. Ein rötlich-rosa Hut mit einem Durchmesser von bis zu 12 cm hat einen invertierten, pubertierenden Rand. Bei der Berührung sieht der Hut aus wie eine Wolle. Bein bis zu 7 cm groß hat eine zylindrische Form, eine Farbe mit einem Hut. Bei jungen Pilzen ist das Bein wie die Kappe mit Flaum bedeckt, wird aber bei der Reife nackt( Abb.).
Pink( Lactarius torminosus) oder
flüchtig, loses Fleisch hat einen leicht ausgeprägten Harzgeruch. Milchsaft ist weiß und scharf. Nach einem langen und gründlichen Kochen ist nur zum Salzen geeignet. Pilz Kategorie II.
Serushka( Lactarius flexuosus)
Gemeiner Pilz im zentralen Teil Russlands. Es wächst in den Wäldern und am Rande von Mitte des Sommers bis September. Bevorzugt die Nachbarschaft von Birke oder Espe. Der pinkgraue oder bräunlich-graue Hut hat die Form eines flachen Trichters. Die Kante ist nach innen gewölbt, wellig. Auf dem Hut befinden sich schwache Ringzonen. Ein dickes Bein bis 9 cm Höhe hat eine zylindrische Form und ist in der gleichen Farbe wie der Hut gemalt. Weißes Fleisch hat einen würzigen Geruch. Nach sorgfältiger Tränkung und Verdauung ist zum Salzen geeignet( Abb.).
Serushka( Lactariusflexuosus)
Pilz III Kategorie.
Bitter( Lactarius rufus)
In den feuchten Kiefernwäldern im ganzen europäischen Teil von Russland im Sommer und Herbst, liebt das sumpfige Gelände. Der Hut hat bei jungen Pilzen flach-konvex, im Zentrum - konische Tuberkel bis zu 8 cm Durchmesser. In reifen Pilzen hat die Kappe die Form eines breiten Trichters mit einem Tuberkel im Inneren. Die Farbe der Kappe ist rot-braun. Manchmal wird grau angezeigt. Dünne bis zu 12 cm hohe Beine haben eine zylindrische Form und die gleiche Farbe wie der Hut. Blasses Fleisch hat einen unangenehmen Geruch( Abb.).
Bitter( Lactarius rufus)
Milchsaft ist scharf. Nach sorgfältiger Einweichen und Verdauung ist zum Salzen geeignet. Pilz IV Kategorie.
Schwärzung( Russula nigricans)
Sie wächst in den Kiefernwäldern in der gemäßigten Zone. Der Hut hat einen Durchmesser von 16 cm. Bei jungen Pilzen hat der hellgelbe oder graubraune Hut eine konvexe Form. Im reifen Zustand wird die Haube konvex ausgebreitet, in der Mitte fällt die Vertiefung auf, die Farbe wechselt zu dunkelbraun. Ein dickes Bein bis zu 7 cm groß hat eine zylindrische Form und die gleiche Farbe wie der Hut. Wenn der Fuß gedrückt wird, wird er schwarz, für den der Pilz und hat seinen Namen. Weißes Fleisch hat einen süßlichen Geschmack. Nach sorgfältiger Einweichen und Verdauung ist zum Salzen geeignet. Es wird schwarz mit Fett( Bild).
Schwarznasige Ladung( Russula nigricans)
Pilz IV Kategorie.
Grauklaue( Clitocybe nebularis)
Sie kommt im gesamten europäischen Teil Russlands vor, in Sibirien und in der Primorje, oft in Form von "Hexenkreisen".Es wächst am Ende des Sommers. Ein Hut von bis zu 15 cm Durchmesser hat eine konvexe Form mit einer Verdickung in der Mitte. In jungen Pilzen hat die Kappe einen umwickelten Rand, ist lila oder grau in der Farbe. Reife Pilze haben eine braun-graue Haube, der Rand der Kappe ist gerissen. Hochweißes Bein leicht zur Basis erweitert. Auf dem Stiel befindet sich eine pulvrige Plaque( Abb.).
Abb. Grauer Kralle( Clitocybe Nebularis)
Dichte Fruchtfleisch hat einen fruchtigen Geruch, weniger oft - mehlig und angenehmen Geschmack. Vor dem Kochen muss es gekocht werden.
Pilz IV Kategorie.
Gemeine Larven( Lactarius trivialis), oder frogysch
Kommt in den Kiefernwäldern des Nordens des europäischen Teils Russlands am Ende des Sommers und bis Oktober vor, liebt nasse Plätze. Hut bis zu 15 cm im Durchmesser in jungen Pilzen ist flach, in der Mitte - eine kleine Kerbe. Die Farbe der Kappe variiert von Blei zu Violett-Grau oder Grau-Rot-Gelb. Ein dünnes, bis zu 8 cm hohes Bein hat eine zylindrische Form und die gleiche Farbe wie der Hut( Abb.).
Lamellar common( Lactarius trivialis), oder gladysch
Manchmal bildet es gelb. Milchsaft ist bitter und unangenehm riechend. Nach sorgfältiger Einweichen und Verdauung ist nur zum Salzen geeignet. Nach dem Salzen wird gelb.
Pilz Kategorie II.
Glaucous Gämse( Lactarius vietus), oder Sumpfkraut
kommt in feuchten Birkenwäldern im gesamten europäischen Teil Russlands im August und September vor, liebt das sumpfige Gelände. Der nasse und klebrige Hut mit einem Durchmesser von bis zu 8 cm ist flach-konvex, in der Mitte befindet sich eine trichterförmige Vertiefung. Die Farbe der Kappe ist lila-grau. Manchmal wirft braun. Dünne Beine bis 11 cm Höhe haben eine zylindrische Form und die gleiche Farbe wie der Hut( Abb.).
Lactones vietus oder Sumpf-Sommersprossen
Das weißliche Fruchtfleisch hat einen scharfen Geschmack. Nach sorgfältiger Einweichen und Verdauung ist zum Salzen geeignet. Pilz III Kategorie.
Raue Rüsche( Russula fragilis)
Gefunden in feuchten Kiefernwäldern in ganz Russland im August und September. Nasser Hut bis 5 cm Durchmesser ist flach, in der Mitte befindet sich ein kleiner Tuberkel. Die Farbe der Kappe ist violett-rot. Manchmal wird grün gefärbt. Ein bis zu 11 cm hohes Bein hat eine zylindrische Form und ist rosa gefärbt( Abb.).
Raisula fragile( Russula fragilis)
Weißes Fleisch hat einen scharfen Geschmack. Nach sorgfältiger Einweichen und Verdauung ist nur zum Salzen geeignet. Pilz IV Kategorie.
Echter oder roher Pilz( Lactarius resimus( Fr.) Fr.)
Der Pilz wächst von Juli bis September in Birken- oder Mischwäldern mit einer Beimischung von Birke.
Der Pilzhut ist ziemlich groß, mit einem Durchmesser von bis zu 20 cm, anfangs ist die Kappe weiß, rund-konvex oder flach. Dann wird die Kappe trichterförmig, mit einer gekräuselten haarigen Kante, einer leicht gelben Farbe mit fast unsichtbaren wässrigen Zonen. Bei nassem Wetter ist die Oberfläche der Kappe eher schleimig.
Das Pilzfleisch ist dicht, weiß mit einem spezifischen Geschmack. Milchsaft im Pilz ist auch weiß, scharf und bitter nach dem Geschmack. Bei Kontakt mit der Luft wird der Milchsaft schwefelsäurehaltig.
Die Platten des Pilzes sind breit, spärlich, entlang des Stiels weiß oder cremefarben absteigend, die Ränder der Platten sind gelblich.
Der Pilzfuß ist bis zu 5 cm lang, ziemlich dick, weiß.Wenn es reif wird, wird es hohl( Abb.).
Pilze sind real oder roh( Lactarius resimus( Fr.) Fr.)
Pilz gehört zur Klasse I der Pilze. In Lebensmitteln wird in einer salzigen, weniger oft marinierten Form verwendet.
Mackberry gelb oder podgruzd gelb( Lactarius scrobiculatus( Fr.))
Pilz wächst hauptsächlich in Birken, kommt aber auch in Nadelwäldern vor. Früchte von Juli bis September.
Der Pilzhut hat einen Durchmesser von 20 cm. Es ist eher fleischig, feucht, mit feuchtem Wetter wird Schleim, klebrig. In der Form ist die Kappe zunächst rund-konvex und wird dann trichterförmig ausgebreitet. Die Ränder der Kappe sind aufgerollt und zottig.
Die Oberfläche der Kappe ist von goldgelber Farbe, daneben befinden sich dunkle konzentrische Zonen.
Das Fleisch des Pilzes ist weiß, bei Berührung wird es gelb. Auf dem Schnitt ist ätzend milchig der Saft der weißen Farbe zugeteilt, der auf der Luft gelb wird.
Die Platten im Pilz sind am Stiel absteigend, weiß oder cremefarben. Sporenpulver ist gelblich. Sporen kugelförmig, fein sulfatisiert.
Der Stängel des Pilzes ist kurz, 4-5 cm lang, 3 cm dick, hellgelb mit kleinen dunklen Flecken. Das Bein verjüngt sich bis zum Knie( Abb.).
Mack Käfer gelb oder podkrasd gelb( Lactarius scrobiculatus( Fr.))
Pilz I Kategorie. Es wird in marinierter oder gesalzener Form verwendet.
Eichenmakrele oder Austernpilz( Lactarius insisus( Fr.) Fr.)
Der Pilz wächst von Juli bis September hauptsächlich unter einer Eiche oder Hasel auf Humuslehm.
Die Eichenmakrelenhüte sind fleischig, bis zu 17 cm im Durchmesser, bei jungen Pilzen ist sie abgeflacht, wird dann trichterförmig, unregelmäßig geformt mit gewellten, gekrümmten Rändern.
Die Oberfläche der Kappe ist nackt, gelb-orange, mit konzentrischen Zonen.
Fungusfleisch ist dicht, weiß, was am Schnitt gelb wird. Milchsaft ist weiß, die Farbe ändert sich nicht in der Luft.
Die Platten sind entlang des Stiels absteigend, zunächst weiß und dann blass ockerhaltig. Sporenpulver ist gelblich. Sporen sphärisch, borstig.
Bein 10 cm lang, 2 cm dick, weiß mit gelben Flecken. Wenn der Pilz reift, wird der Fuß hohl( Abb.).
Abb. Hafermakrele oder Austernpilz( Lactarius insisus( Fr.) Fr.)
Pilz der zweiten Kategorie, wird nur in gesalzener Form gegessen.
Pilz Blaubeere oder Eckzahnpilz( Lactarius reprasentaneus Britz.)
Pilz wächst hauptsächlich unter einer Birke oder Weide in feuchten Orten. Es kommt auch in Laub- und Nadelwäldern vor. Sie wächst in kleinen Gruppen oder in einzelnen Exemplaren von Juli bis August. Es ist selten genug.
Der Nerz einer Blaubeermakrele ist der Form einer echten Makrele sehr ähnlich. Es ist gelblich gefärbt, außerdem hat es hervorstehende Haare. Am Rand der Kappe haarig.
Pilzfleisch ist dicht, weiß, bitter im Geschmack. Der Geruch ist angenehm, Pilz. Der milchige Saft des Pilzes ist weiß, er wird im Kontakt mit der Luft lila.
Die Pilzplatten sind oft ziemlich schmal und haben eine hellgelbe Farbe. Sie steigen den Stiel ab. Sporenpulver ist gelblich.
Beinlänge 7 cm, Dicke bis 3 cm, hellgelb mit Flecken. Im Inneren ist es locker, aber wenn es reif wird, wird es hohl, es wird von Berührung blau( Abb.).
Munching Blaubeere oder Eckzahnpilz( Lactarius reprasentaneus Britz.)
Pilz II Kategorie, nur gesalzen verwendet.
Mast Espe oder Pappel( Lactarius controversus( Fr.) Fr.)
Pilz wächst in Espen- oder Pappelwäldern. In der Regel wächst es in kleinen Gruppen von Juli bis September, es ist selten.
Pilzhut mit einem Durchmesser von bis zu 20 cm, fleischig. In jungen Pilzen ist es konvex, in reiferen - trichterförmig mit gekrümmten Rändern. Die Farbe der Kappe ist schmutzig-weiß mit weniger ausgeprägten konzentrischen Zonen. Bei nassem Wetter wird die Kappe klebrig und schleimig.
Die Pulpa des Pilzes ist in der Farbe weiß, ohne ausgeprägten Geruch, aber brennenden Geschmack. Milchsaft ist weiß, die Farbe ändert sich nicht in der Luft.
Die Pilzplatten sind entlang des Stiels absteigend, weiß oder rosa. Sporenpulver ist weißlich-rosa. Sporen stachelig, rund in Form.
Der Pilzfuß ist bis zu 5 cm lang, bis zu 3 cm dick, er ist dicht, der Stiel verjüngt sich an der Basis( Abb.).
Aspen-Pilz oder Pappel( Lactarius controversus( Fr.) Fr.)
Pilz gehört zur Kategorie II, kann nur in gesalzener Form gegessen werden.
Pfeffer( Lactarius piperatus( Fr.) S.F. Grey)
Der Pilz wächst von Juli bis Oktober hauptsächlich in Laubwäldern. Es wächst in großen Gruppen, es kommt ziemlich oft vor.
Junge Pilze sind weiß, die reiferen haben einen gelblichen Teint. Der Hut erreicht 20 cm Durchmesser, ist fleischig, dicht. Anfangs ist der Hut flach mit eingewickelten Kanten und dann trichterförmig, trocken und matt.
Das Fruchtfleisch ist weiß, am Schnitt, beim Kontakt mit der Luft wird es bläulich-blau, der Geschmack ist scharf pfeffrig. Milchsaft ist weiß, auf Luft wird es blau.
Weiße oder cremefarbene Pilzplatten, oft lokalisiert, schmal und absteigend am Stiel entlang.
Sporen breit, breit oval. Sporenpulver weiß.
Pilzfüße bis 8 cm lang, 2,5 cm dick, dicht, glatt, weiß, manchmal mit eingeprägten Stellen( Abb.).
Abb. Pilzpaprika( Lactarius piperatus( Fr.) S.F. Grey)
Der Pilz gehört zur Kategorie IV, er wird hauptsächlich in Salzform verwendet.
Becher Pergament( Lactarius pergamenus( Fr.) Fr.)
Pilz kommt hauptsächlich in Laub- und Nadelwäldern von August bis September vor, wächst in größeren Gruppen.
Hut bis 10 cm im Durchmesser, zuerst plankonvex, dann trichterförmig, glatt oder runzelig, in jungen Pilzen weißer Farbe, in reifem Alter und vergilbend.
Pilzfleisch ist bitter, weiß.Milchsaft ist reichlich vorhanden, weiß, er ändert sich nicht, wenn er mit Luft in Berührung kommt.
Pilzplatten, die entlang des Stängels abfallen und oft gelblich gefärbt sind. Sporenpulver weiß.
Das Bein des Pilzes ist ziemlich lang, dicht, weiß( Abb.).
Abb. Hügel Pergament( Lactariuspergamenus( Fr.) Fr.)
Pilz bedingt essbar II Kategorie, aber wenig bekannt. In Lebensmitteln wird nur in gesalzener Form verwendet.
Hygrocybe Konus, Hygrocybe Schwärzung Hygrocybe Konica( Hygrocybe nigrescens)
Diese Pilze können im Sommer und Herbst auf Lichtungen und Waldrändern gefunden werden. Der Hut in Hygrocybe ist kegelförmig, orange-rot oder gelb-rot, mit zunehmendem Alter dunkler werdend, klebrig, in alten, entlang der Kante gerissenen Exemplaren( Abb.).
Hygrocybe conica, Hygrocybe geschwärzten Hygrocybe conica( Hygrocybe nigrescens)
Plates gelben, wachsartig. Sporenpulver weiß.Bein gelb oder orange-gelb, an der Basis weißlich, faserig, hohl. Das Fleisch im Inneren ist weiß, gelb bis zu den Rändern, transparent, verdunkelt sich beim Berühren. Wenn das Fruchtfleisch der Pilze zart ist, sind sie essbar, zu anderen Zeiten kann es zu Verdauungsstörungen kommen.
WOLLIGER MILCHLING oder skripun oder Wolfsmilch( Lactarius vellereus( Fr.) Fr.)
Pilz kann in Mischwäldern und unter den Birken von Juli bis September zu finden. Wächst in der Regel in großen Gruppen.
Der Pilzhut wird 20 cm im Durchmesser. Es ist ziemlich fleischig, dicht. In jungen Pilzen ist der Hut flach, in reifen - trichterförmigen, leicht ausgelöscht, mit gelben Flecken.
Das Pilzfleisch ist bitter im Geschmack. Chyle reich, brennend ätzend, bei Kontakt mit Luft langsam vergilben.
Die Platten senken den meist gelblichen Stengel ab. Sporenpulver weiß.Sporen gerundet, kleinwurzelig.
Fußpilz dichte und eher kurze Länge von 6 cm bis 3,5 cm in der Dicke( Fig.).
WOLLIGER MILCHLING oder skripun oder Wolfsmilch( Lactarius vellereus( Fr.) Fr.)
Pilz gehört zu der Kategorie IV, als Nahrungsmittel in Salzform verwendet.
Lactarius flexuosus oder Serug oder podoreshnik oder podorozhnitsa( Lactarius flexuosus( Fr.) S. F. Gray)
Pilz kann oft in Birke oder Espe gefunden werden. Er bevorzugt auf sandige oder lehmigen Böden, in feuchten Vertiefungen zu wachsen, in denen Wasser aufgetaut stagniert.
Der Pilz wächst in ziemlich großen Gruppen, beginnend im Juli und bis zum späten Herbst.
Der Pilz Hut ist nicht sehr groß, bis zu 10 cm im Durchmesser. Zuerst ist es konvex und wird dann trichterförmig. Die Kanten der Kappe sind uneben, wellig. Der Hut ist gräulich-violett mit Bleifarbton und auch mit auffälligen konzentrischen Zonen dunkler Farbe.
Das Fleisch ist weiß, dicht. Milchsaft ist weiß oder wässrig, ändert sich nicht in der Luft. Der Geschmack von Milchsaft ist ätzend.
Die Pilzplatten sind entlang des Stiels, selten gelegen und dick. Sporen fast kugelförmig, warzig, in der allgemeinen Masse gelb.
Füße von Pilz etwa 8 cm lang, 2 cm dick, hellgrau, manchmal aufgebläht. In jungen Pilzen ist es dicht, in reifen Pilzen ist es hohl( Abb.).
Abb. Lactarius flexuosus oder Serug oder podoreshnik oder podorozhnitsa( Lactarius flexuosus( Fr.) S. F. Gray)
Pilzes III in der Salzform verwendet Kategorien.
Süßlicher Buchen-Milchling( Süßlicher Buchen-Milchling( Fr.) S. F. Gray)
ziemlich häufig Pilz wächst in Nadel- und Laubwälder in der Regel moosigen auf einer Oberfläche. Früchte von Juli bis Oktober.
Pilzhut kleine Durchmesser von 8 cm. Zunächst plano werden die Kanten an ihn nach unten gebogen wird dann trichter Kappe mit einem leichten Vorsprung in der Mitte, rotbraune oder gelbbraun, trocken, tonkomyasistaya.
Pilzpilz ist bräunlich-gelblich. Milchsaft ist weiß, wird bei Kontakt mit Luft wässrig weiß.In jungen Pilzen ist der Milchsaft nicht scharf, und in den alten ist er scharf und bitter, mit einem unangenehmen Geruch.
Die Pilzplatten sind am Stiel befestigt oder leicht abwärtslaufend. Anfangs sind sie gelblich oder rosa, aber dann werden sie rötlich. Sporen sind breit ellipsoidal. Sporenpulver von weißer Farbe.
Der Pilzfuß ist bis 6 cm lang, glatt, die gleiche Farbe mit einem Hut oder etwas heller als er( Abb.).
Abb. Rötlich( Lactarius subdulcis( Fr.) S.F. Grey)
Pilz IV Kategorie. Es wird in gesalzener Form gegessen.
volnushki weiß oder weißen Schmetterling, weißen Schmetterling und flaumigen( Lactarius pubescens( Krombh.) Fr.)
Dieser Pilz tritt seltener als volnushki rosa. Er wächst in Laub- oder Mischwälder mit einer Beimischung von Birkenwald in den trockenen Wiesen, an Wegrändern verlassenen Straßen. Fruchtbildung von August bis September.
Der Hut ist relativ klein, etwa 4-6 cm im Durchmesser. In seiner Form sieht der Hut der weißen Welle aus wie der Hut einer rosa Rose. Weiß oder leicht rosa, flauschig-seidig, mit umgeschlagenen Kanten.
Weißes Pilzfleisch. Unter der Haut - leicht rosa, mit einem ausgeprägten Pilzgeruch. Milchsaft ist weiß, bitter im Geschmack.
Platten, die am Stiel angehäuft sind, häufig, schmal, rosa oder blassgelb.
Bein 4 cm lang, 2 cm dick, weißlich rosa( Abb.).
Lactarius pubescens oder pierid oder flauschiger weißer Schmetterling( Lactarius pubescens( Krombh.) Fr.)
Pilz gehört zu der Kategorie II, als Lebensmittel in der frisch verwendet, gebeizt oder gesalzen Form.
Gladysh oder mlechnik gewöhnlicher( filziger milchling( Fr.) Fr.)
Pilz wächst in Laub- und Nadelwäldern, unter dem Moos, oft einsam. Fruchtbildung von August bis September.
Der Pilz Hut ist groß, etwa 15 cm im Durchmesser, flach mit einem kleinen Grübchen in der Mitte, glatt und schleimig. Die Farbe der Kappe ist variabel: zuerst Blei oder Lila-Grau, mit leicht spürbaren konzentrischen Zonen.
Das Pilzfleisch ist weiß oder leicht cremig, weich und spröde.
Milchsaft ist weiß, auf Luft wird er gelblich. Sporen des Pilzes sind rund-eiförmig, großkörnig.
Der Pilzfuß ist bis zu 8 cm lang, ca. 3 cm dick, innen hohl, glatt und klebrig( Abb.).
Gladyshev oder mlechnik gewöhnlichen( filziger milchling( Fr.) Fr.)
Mushroom II Kategorie in Lebensmittel dürfen nur in Salzform verwendet werden.
Mlichchnik Bordell( Lactarius vietus( Fr.) Fr)
Pilz wächst in Laub- oder Mischwäldern mit einer Beimischung von Birke, in feuchten Orten von August bis September.
Hut bis 8 cm im Durchmesser, dünn-hued. In jungen Pilzen ist es plankonvex und wird dann trichterförmig mit sinusförmigen Rändern. Der Pilzhut ist in der Regel nass, klebrig, lila-grau oder bräunlich-grau.
Fleisch ist weißlich oder gräulich, scharf nach Geschmack. Milchsaft ist weiß, in der Luft wird er olivgrau.
Platten hinter dem Pilz auf den Stamm, häufig bei jungen Pilzen gelegen sind eine weißliche Farbe, während reife - gelblich-Creme. Von der Berührung werden die Platten in der Farbe grau.
Sporenpulver ist blass ockerhaltig. Sporen rund, stachelig.
Fußpilz Länge von 11 cm, eine Dicke von bis zu 2 cm. Im Innern des Beines ist hohl, glatt, etwas blasse Kappe( Abb.).
Abb. Eiskönig( Lactarius vietus( Fr.) Fr)
Pilz III Kategorie. Verwendet für Lebensmittel in einer salzigen Form, sieht in Aussehen wie ein Russet aus.
Mlichnik grau-rosa( Lactarius helvus( Fr.) Fr.)
Der Pilz wächst in feuchten Kiefernwäldern, an den Rändern von Torfmooren, blüht von Juli bis September.
Pilz Hut mit einem Durchmesser von bis zu 15 cm, rosa-braune Farbe, manchmal mit einem grauen Farbton. In jungen Pilzen ist es flach, in reiferen - tiefkörnigen, mit gebogenen Kanten. Bei trockenem Wetter erhält die Haube seidenähnlichen Glanz.
Pulpe hellgelb, hellgelb. Milchsaft ist wässrig weiß, seine Farbe ändert sich nicht in der Luft.
Die Platten sind auf dem Fuß absteigend. Sie haben zunächst eine weißliche Farbe und werden dann blassgelb. Sporen rund, Sporenpulver hell-ocker.
Pilzfüße bis 9 cm lang, bis 1,5 cm dick Zylindrische Form, innen hohl. Oben ist das Bein leicht und mehlig, mit weißlichen Fasern an der Unterseite( Abb.).
Abb. Mlichnik grau-rosa( Lactarius helvus( Fr.) Fr.)
Pilz ist wenig bekannt, aber bedingt essbar. In Lebensmitteln wird es in der Regel in gesalzener oder marinierter Form verwendet. Zum Trocknen geeignet, aber in trockener Form duftet es nach frischem Heu.
Mlechnik liloveyuschy( Lactarius vioascens Fr.)
Pilz in Laubwäldern wächst, meist in der Espe und Birke. Fruchtbar von August bis Oktober.
Pilzköpfe im Durchmesser, dents bis zu 12 cm, leicht koronkovidnaya, mit einem kleinen Höcker, in der Mitte befand. Es ist in einer grau-braunen Farbe mit einem violetten Farbton gemalt.
Das Fruchtfleisch des Pilzes ist weiß oder cremefarben, dicht und bitter. Milchsaft ist nicht ätzend, weiß.Wenn es mit Luft in Berührung kommt, wird es lila.
Der Stiel ist zylindrisch, etwa 6 cm zur Länge und 1-2 cm dick. Im Inneren ist das Bein hohl( Abb.).
Mlechnik liloveyuschy( Lactarius vioascens Fr.)
bedingt Speisepilz , III Kategorien können Lebensmittel nur in Salzform konsumiert werden.
Einige Forscher betrachten es als ungenießbar.
Scharfer Hasel-Milchling( Scharfer Hasel-Milchling( Fr.) Fr.)
Scharfes Hasel-Milchling wächst in verdünnt oder gemischt Laubwäldern, Lichtungen, Kanten, unter Büschen. Meist wächst es einzeln oder in kleinen Gruppen. Früchte, Anfang August und Ende Oktober.
Pilzhut Durchmesser von 10 cm, flach, grau getrübten oder ashen grau. Auf der Kappe sind auch die engen konzentrischen Zonen unklar geäußert.
Fleisch ist weiß, unter der Haut Hüte sie graue Farbe mit Pilzgeruch. Milchsaft ist reichlich, weiß, schmeckt ziemlich scharf, Widerrist auf kleinen Tellern mit kleinen grauen Klumpen.
Die Platten sind entlang eines Beines absteigend, ockerfarben, dünn und spärlich.
Das Bein ist hohl, etwa 5 cm lang und bis zu 1 cm dick( Abb.).
Abb. Scharfes Hasel-Milchling( Lactariuspyrogalus( Fr.) Fr.)
Mushroom Kategorie III.In Lebensmitteln kann nur in einer salzigen Form verwendet werden.
Mlechnik nicht-kaustische( Lactarius mitissimus( Fr.) Fr.)
Pilz wächst überwiegend Laubwälder und mit einer Beimischung von Birke, fruiting von August bis September.
Hut ist nicht sehr groß, bis zu 8 cm Durchmesser, dünn, bräunlich-rot oder orange-gelb, glatt, flach, manchmal slabovoronkovaya mit einem kleinen Buckel in der Mitte. Bei trockenem Wetter ist der Hut trocken und nass-rutschig.
Zellstoff ist blass, gelblich in der Farbe. Milchsaft ist reichlich, weiß, zuerst süß zu schmecken, und dann - bitter.
Die Platten sind dünn, häufig und haften am Stiel.
Sporenpulver hell-ockerfarben, Sporen ellipsoidal, warzig. Leg
etwa 8 cm lang, 1 cm dicken, dichten, teilweise hohl ist, eine Farbe mit einer Kappe( Abb.).
Abb. Mlechnik nicht-kaustische( Lactarius mitissimus( Fr.) Fr.)
Mushroom Kategorie IV in der Nahrung kann nur in Salzform verwendet werden.
Lactarius pallidus( Lactarius paIIidus( Fr.) Fr.)
Pilz kann in Eiche und Eichenmischwälder von Juli bis August finden. Cap
Durchmesser von 4 bis 12 cm. Bei jungen Pilzen es konvex ist, dann wird infundibular-depressiv, glatt, blaß mucosa ockergelb. Milchsaft ist weiß, das Fruchtfleisch ist cremig.
Die Platten sind entlang des Stammes absteigend, manchmal verzweigt, das gleiche mit einem Hut von Farbe.
Sporen sind rund, stachelig, weiß.Leg
zylindrische Hohl Länge von 9 cm, ca. 1,5 cm in der Dicke( Fig.).
Lactarius pallidus( Lactariuspallidus( Fr.) Fr.)
Pilz dunkel, Kategorien III, konventionell essbar. Kann in gesalzener Form mit anderen Pilzen gegessen werden.
Mlechnik weiß( Lactarius musteus Fr.)
Pilz wächst in trockenem Kiefer oder Mischwäldern, dünne Sandböden, fruiting von August bis Oktober, die Pilzköpfe mit einem Durchmesser von 10 cm Der junge Pilz sind konvex, in reiferen -. Trichterförmig fleischigen, glatt, schleimig, gelblich-weiß.
Platten weißlich, verzweigt-verzweigt, entlang des Stiels absteigend. Sporenpulver ist blass gelb, Sporen weit oval, warzig.
Fußpilz ist nicht sehr lang und von 3 bis 7 cm und 2,5 cm dick. Die glatte, zylindrische Form, innen hohl, weißliche Farbe( Abb.).
Nussbaum weiß( Lactarius musteus Fr.)
Pilz II Kategorie. In Lebensmitteln kann sowohl in frischer als auch gesalzener Form verwendet werden.
Lactarius quietus( Lactarius quetus( Fr.) Fr.)
Pilz vor allem in Laubwäldern, im Juli beginnen und enden sentyabrom.
Pilzhut Durchmesser von 3-10 cm, ersten plan und dann Trichter. Trocken, glatt, mit schlecht sichtbaren Zonen. In der Mitte ist der Hut dunkel, bräunlich-rot.
Das Fleisch ist zuerst weiß und dann rötlich, mit einem bitteren Geschmack. Milchsaft ist weiß, süß im Geschmack, die Farbe ändert sich nicht in der Luft.
Die Platten sind ziegelrot oder braun, mit einem Zahn am Pilzfuß befestigt. Sporenpulver weiß.Sporen sphärisch, warzig.
Fußpilz Länge von 10 cm, eine Dicke von etwa 1 cm. Die zylindrische Form, dick. In alten Pilzen wird das Bein hohl( Abb.).
Lactarius quietus( Lactarius quetus( Fr.) Fr.)
Pilz gehört zu der Kategorie IV, in der Nahrung in Salzform verwendet werden kann.
Blasser Kokosflocken-Milchling oder aromatisierte Milch Pilz( Blasser Kokosflocken-Milchling( Fr.) Fr.)
Pilz kann in Nadel- und Mischwäldern von August bis September finden.
Der Pilzhut ist etwa 7 cm im Durchmesser, in der Mitte befindet sich eine Papille. Eine ausgesparte Kappe, Filz, mit milden Zonen bräunlich grau mit einem purpurroten, gelblichen oder rötlichen Schimmer.
Das Pilzfleisch ist dünn, weißlich oder rötlich-braun, mit einem starken Geruch von frischem Heu.
In der Luft ist der Milchsaft leicht grün, er schmeckt süß und die alten Pilze haben scharfen Saft.
Platten sind häufig, blass-ocker, mit einem Zahn am Stiel befestigt.
Sporenpulver ist gelblich. Sporen sind breit oval, feinkörnig.
Die Länge des Fußes beträgt ca. 6 cm, die Dicke beträgt bis zu 1,2 cm, der Stiel ist zylindrisch, hohl, weißlich mit leicht gelblicher Tönung( Abb.).
Abb. Mllechnik aromatisch, oder Birne duftend( Lactarius glyciosus( Fr.) Fr.)
Pilz bedingt essbar, wenig bekannt. Kann sowohl in frischer als auch gesalzener Form zusammen mit anderen Mlechnikami verwendet werden.
Milky Lactarius Serum( Fr.) Fr.)
Pilz wächst in Laub- und Mischwäldern von August bis September.
Pilzhut mit einem Durchmesser von bis zu 7 cm, zuerst flach und dann trichterförmig mit geschwungenen Rändern, glatt, trocken, bräunlich-rotbraun.
Zellstoff ist dünn, zart, bräunlich-rot, mit einem leichten bitteren Geschmack.
Milchsaft ist wässrig-weißlich, leicht scharf, ändert seine Farbe in der Luft nicht.
Die Platten des Pilzes sind dünn, gelb-ocker, häufig, haften am Stiel.
Beinlänge bis 7 cm, Dicke ca. 1,2 cm, zylindrisch, innen hohl, manchmal gebogen( Abb.).
Abb. Lactarius serifluus( Fr.) Fr.)
Pilz ist wenig bekannt, bedingt essbar, gehört zur Kategorie III.In gesalzener Form verwendet.
Maternik akut( Laetarius acris( Fr.) Fr.)
Wächst in Nadel- und Laubwäldern mit einem Unterholz aus Hasel. Fruchtende von Ende Juli bis August.
Der Pilzhut ist zuerst rund-konvex, dann trichterförmig, bis zu 8 cm im Durchmesser, dunkelbraun-braun in der Farbe.
Das Fruchtfleisch ist weiß, am Schnitt wird es rot. Milchsaft ist weiß, aber er wird rot in der Luft. Der Geschmack ist scharf, brennend.
Platten sind häufig, absteigend am Bein, hellgelb. Sporenpulver Ockerfarbe. Sporen gerundet, mit Stacheln und Graten.
Der Pilzfuß ist zylindrisch, bis zu 5 cm lang und bis zu 1,8 cm dick( Abb.).
Mlechnik akut( Lactarius acris( Fr.) Fr.)
Pilz ist bedingt essbar, aber wenig bekannt. Im Essen kann gesalzen zusammen mit anderen mlechnikami verwendet werden.
Umbrella Miller( Lactarius umbrinus( Pers.) Fr.)
Pilz kommt in Laub- und Nadelwäldern von September bis Oktober vor.
Caps bis 8 cm im Durchmesser, konvex, später in der Mitte beeindruckt, grau-braun, Regenschirm, an der Kante geknackt.
Das Fruchtfleisch ist weiß, auf dem Bruch ist Bräunung. Milchsaft ist wässrig weiß, die Farbe in der Luft ändert sich nicht, der Geschmack ist schwach.
Platten sind absteigend, häufig, gegabelten, hellgelb oder schmutzig gelb.
Sporen sind rund, rau-runzelig.
Der Pilzfuß ist ziemlich kurz, etwa 5 cm lang, bis zu 1,5 cm dick, die Form ist zylindrisch, dicht, weiß oder gräulich( Abb.).
Abb. Lactarius umbrinus( Pers.) Fr.)
Pilz gehört zur Kategorie III.Es wird in gesalzener Form gegessen.
Maulbeer-Flieder( Lactarius lilfcinus( Lasch.) Fr.)
Der Pilz wächst in Laub- und Nadelwäldern unter Erlen. Fruchtbildung von September bis Oktober.
Caps bis zu 8 cm im Durchmesser, zuerst flach und dann trichterförmig, lilarosa mit einem Pilzgeruch, ohne Zonen, aber flaumig-faserig.
Fleisch hat eine weiß-rosa Farbe mit einem angenehmen Pilzgeruch. Milchsaft ist weiß, bitter im Geschmack und reichlich vorhanden.
Die Platten sind häufig, entweder an den Stiel oder leicht nach unten, mit einem lila Schatten befestigt.
Bein bis 8 cm lang, hohl, zylindrisch, leicht abgeflacht, gerade oder leicht gebogen, ockerhaltig( Abb.).
Abb. Lactarius lilacus( Lactarius lilfcinus( Lasch.) Fr.)
Der Pilz kann in gesalzener Form mit anderen Pilzen gegessen werden.
Ein schöner Rotbraun( Russula Rosacea S.F. Grey)
Ein Pilz wächst in Birkenwäldern auf sandigem Lehmboden in kleinen Gruppen. Früchte im September.
Der Pilz Hut ist etwa 10 cm im Durchmesser, ziemlich fleischig. Zuerst ist es konvex und dann ausgebreitet, aber in der Mitte ist es gedrückt. Blutrote Farbe, aber seine Farbe ist ungleichmäßig, verschwommen. Die Schale ist praktisch nicht von der Pulpe getrennt.
Das Fleisch ist weiß, dicht, ohne ausgeprägten Geruch, aber es schmeckt bitterlich, nicht ätzend.
Weiße oder cremefarbene Teller mit Stürzen am Stiel. Bein bis zu 4 cm lang und bis zu 2 cm dick. Gerade, innen hohl, weiß mit rosa Tönung( Abb.).
Der Rost ist schön( Russula Rosacea S. F. Grey)
Der Pilz gehört zur Kategorie III.Verwendet in salzig oder frisch.
Russula heimelig( fiussula nauseosa Fr.)
Pilz kann in Fichte, Espe und Birkenwälder. Es wächst entweder einzeln oder in kleinen Gruppen. Fruchtbildung von August bis September.
Der Hut ist klein, bis zu 5 cm im Durchmesser. Sie tonkomyasistaya, spröde, feuchtes Wetter klebrig, trocken - matt, rosa-grau, rötlich oder rötlich-violette Farbe. In der Mitte ist die Kappe gelblich, braun oder oliv. Die Kanten der Kappe sind stumpf, gerippt.
Pilzzellstoff ist weiß, zerbrechlich, geruchlos und nicht ätzend.
Die Platten wurden an den Stengel angeheftet, zunächst creme-gelb und dann ockerfarben.
Sporen warzig, Sporenpulver ockerhaltig.
Fußpilz etwa 6 cm Länge und 1 cm Dicke, weiß oder hellgrau, dicht( Abb.).
Pilz IV Kategorie, für Lebensmittel wird in gesalzener Form verwendet.
Abb. Russula dull( Russula nauseosa Fr.)
Leucopaxillus giganteus( Leucopaxillus giganteus( Fr.) Sing.)
Pilz in Weichholz, Hartholz und gemischten Wäldern sowie an Kanten und Weiden. Pilze erscheinen im August, die Pilzsaison endet im Oktober. Manchmal bilden sich "Hexenringe".
Der Hut junger Pilze ist konvex ausgebreitet, in der Mitte ist er etwas deprimiert. In reifen Pilzen ist es trichterförmig, mit dünnen Kanten nach oben gekräuselt. Cap Durchmesser von 10 bis 15 cm betragen kann, gibt es Fälle, mit einem Kopfdurchmesser von 30 cm. Es kann ein schneeweiß sein, creme, gelblich.
Pilzfleisch ist dick, weiß, mit einem pudrigen Geruch, aber ohne Geschmack.
Platten der gleichen Farbe mit Hut, läuft das Bein hinunter.
Sporenpulver weiß, Sporen eiförmig.
Beinlänge bis 8 cm, Dicke ca. 4 cm, dicht und weiß( Abb.).
Abb. Leucopaxillus giganteus( Leucopaxillus giganteus( Fr.) Sing.)
Pilz Kategorie IV.Junge Pilze können sowohl frisch als auch gesalzen verzehrt werden. Alte Pilze sind bitter, aber sie sind sehr gut zum Trocknen geeignet.
voronchataya Clitocybe( Clitocybe gibba( Fr.) Kumm.)
Clitocybe voronchataya wächst in Laub- und Mischwäldern, in den Büschen auf dem Wurf von Juli bis Oktober, einzeln oder in Gruppen.
Hut mit einem Durchmesser von bis zu 10 cm, dünn. Der junge Pilz ist leicht konvex, mit umwickelter Kante und später - trichterförmig, mit einem dünnen und geschmeidigen Rande melkochashuychataya, leicht gelbliche, rötliche oder bräunliche.
Zellstoff ist dünn, weiß, eher weich, mit angenehmen Geschmack und Aroma.
Abb. Clitocybe voronchataya
Platten weißlich, schmale, nach unten auf dem Schaft( C beleuchtete Wespen gibba( Fr.) Kumm. Sein).
Sporenpulver weiß, Sporen eiförmig oder kornförmig. Beinlänge bis 8 cm, Dicke ca. 1 cm, zylindrisch, dicht, elastisch. Die Basis ist an der Basis verdickt( Abb.).Pilz IV Kategorie. In Lebensmitteln können Sie Hüte nur frisch oder salzig verwenden, sie sind zum Trocknen geeignet.
Keulenfuß-Trichterling( Clitocybe davipes( Fr.) Kumm.)
Keulenfuß-Trichterling in Nadel- und Laubhölzern gemischt gefunden. In der Regel wächst
einzeln oder in kleinen Gruppen. Pilzsaison - von Juli bis Oktober.zunächst konvex
Hut, dann flach, dunkelgrau, glatt, mit einem Durchmesser von bis zu 4-7 cm
Pulp dick in der Mittelkappe und die Kanten -. dünn. In jungen Pilzen ist es hellbraun, für die reiferen ist es weiß, wachsig.
Platten sind selten, breit, cremig, absteigend auf dem Stiel.
Sporenpulver weiß, Sporen ellipsoider Form.
Bein geschwollen an der Basis, dicht, mit einer Kappe in der gleichen Farbe, obratnobulavovidnaya eine Länge von 4 bis 8 cm, eine Dicke von 1 cm( Abb.).
Abb. Clavocyte claviples( Fr.) Kumm.)
Pilz ist wenig bekannt, bedingt essbar. Verwendet für Lebensmittel in frischer, gebeizter oder gesalzener Form.
blewits lila oder violette blewits( Lepista nu da( Fr.) Cke.)
Wächst in Laub-, vermischt oder Nadelwald. Es wächst in großen Gruppen und bildet "Hexenkreise".Die Pilzsaison dauert von September bis Oktober.
plano Hut, einem Durchmesser von 15 cm, mit einer dünnen gekrümmten Kanten, nackt,
bräunlich-violette Farbe später schwindet, Bronze tint, feuchte und wässrig.
Das Fruchtfleisch des Pilzes ist dick, die jungen Pilze sind hellviolett und in reifen Pilzen verblasst es. Der Geschmack und der Geruch sind angenehm.
Die Platten sind entweder am Stiel haftend oder lose, häufig, violett und später hellviolett.
Spore Pulver ist blass rosa, Sporen sind feinkörnig, ellipsoidal.
Fuß dick, zylindrische, unten etwas verdickt, bis zu 8 cm, etwa 2 cm dick bei jungen Pilzen ist lila, in mature -. Weißlich, unter der Motorhaube - ein weißlicher pulverförmigen( Fig.).
Abb. Striderovka-Violett oder Lyadovka-Flieder( Lepista nuda( Fr.) Cke.)
Pilz IV-Kategorie. Es wird in frischer, marinierter oder gesalzener Form verwendet.
blewits rotbraune( Tricholoma flavobrunneum( Fr.) Kumm.)
Pilz kann von August bis Oktober in Laub-, vor allem in den Birkenwäldern zu finden. Es wächst einzeln oder in großen Gruppen und bildet "Hexenkreise".
Hut in jungen Pilzen ist rund-konisch, reif - ausladend, Durchmesser bis 15 cm, die Farbe ist rötlich-braun, aber in der Mitte ist die Kappe dunkler, und an den Rändern - heller.
Das Fruchtfleisch ist weißlich oder gelblich, mit einem zarten Geschmack und einem Geruch von frischem Mehl.
Platten, die mit einem Zahn am Stiel oder lose, schmal, häufig, schwefelgelb gekeimt sind. Alte Pilze auf den Tellern zeigen braune oder rötliche Flecken.
Sporenpulver weiß, Sporen ellipsoidal. Leg
Feststoff, und dann wird die hohle, zylindrischen, etwa 12 cm lang, 1,5 cm
zu dick, braun oder rötlich braun, gelb im oberen Teil, wobei die Faser( Abb.).
Ruheraum rot-braun( Tricholomaflavobrunneum( Fr.) Kumm.)
Pilz IV Kategorie. Das Essen wird in gesalzener Form verwendet.
Der Ruheraum ist silbrig, oder die Reihe ist schmutzig( Tricholoma scalpturatum( Fr.) Quel).
Dieser Pilz kann von August bis Oktober gesammelt werden. Es wächst in Laub- und Nadelwäldern.
Der Hut hat einen Durchmesser von 3 bis 8 cm, bei jungen Pilzen ist er konvex, wird dann ausgebreitet, mit einem breiten, niedrigen Tuberkel. Die Farbe der Kappe ist bräunlich-weiß, silbrig.
Fruchtfleisch weißlich, dünn, mit mehligem Geschmack und Geruch.
Platten sind häufig, weiß, haften an den Stängel durch einen Zahn.
Sporenpulver weiß, Sporen ellipsoidal.
Das Bein ist dicht, zylindrisch, 4-5 cm lang, 0,7 cm dick, an der Basis ist das Bein leicht geschwollen, weiß, seidig( Abb.).
Abb. Der Ruheraum ist silbrig oder die Reihe schmutziger Menschen( Tricholoma scalpturatum( Fr.) Quel).
Pilz ist bedingt essbar, wenig bekannt. In Lebensmitteln kann als gesalzene und marinierte Form und in frischem verwendet werden.
Weiß-braun weiß-braun, weiß-braun weiß( Tricholoma albobrunneum( Fr.) Kumm.) Klasse
Die Pilzsaison dauert von Juli bis September. Der Pilz wächst in Kiefernwäldern.
Der Hut ist anfangs halbkugelförmig( Abbildung a), später spreizend( Abbildung b), bis zu 9 cm im Durchmesser, mit einem kleinen Tuberkel und einem abgesenkten Rand, eine braun-rot-braune Farbe.
Abb.(a, b).Blewits weiß und braun oder weiß-braun blewits( Tricholoma albobrunneum( Fr.) Kumm.)
Fleisch ist weiß, unter der Haut Kappe leicht rötlich-braun, mit einem ausgeprägten pulvrigen Duft und süßem Geschmack.
Platten, die am Stiel keimen, weiß, rostig, mit braunen Flecken.
Sporenpulver weiß, Sporen von ellipsoider Form.
Bein ist zylindrisch, dicht, bräunlich-braun in der Farbe, bis zu 10 cm lang, bis zu 1,2 cm dick
Pilz ist wenig bekannt, bedingt essbar. Das Essen wird frisch genutzt.
Rowdied-Verband( Tricholoma-Focale( Fr.) Ricken)
Der Pilz wächst auf sandigen Böden in Kiefernwäldern. Sie können es von August bis Oktober sammeln.
CapDurchmesser zu 3 bis 10 cm, der erste konvexe später hingestreckt, rastresnutaya radial faserig, rötlich braune Farbe.
Das Fruchtfleisch des Pilzes ist weiß, dick. Unter der Haut leicht rötlich, der Geschmack bitterlich, hat den Geruch von frischem Mehl.
Platten leicht haftend an dem Zahnschaft, weiß oder etwas gelblich, oft entfernt.
Sporenpulver weiß, Sporen oval oder kugelförmig.
Fuß zylindrische Form an der Basis verengt, veretonovidnaya ersten ziemlich fest und später hohl. Auf dem Bein ist ein Ring.Über dem Ring ist das Bein weiß, mehlig, unter dem Ring ist einfarbig. Die Länge des Beines beträgt 4 bis 8 cm, die Dicke beträgt 1,5 bis 3 cm( Abb.).
Abb. Blewits gebunden( Tricholomafocale( Fr.) Ricken)
Pilz gehört zu der Kategorie IV, wie Lebensmittel in frischen und eingelegten verwendet.
Collybia shirokoplastinchataya( Collybia platyphylla( Fr.) Mos.)
Pilz kann auf der Basis der alten Birkenbaumstümpfe von Juli bis Oktober finden.
Der Hut dieses Pilzes ist ziemlich groß, bis zu 20 cm im Durchmesser. In jungen Pilzen ist es konvex, später verbreitet, mit einem kleinen Tuberkel, dunkelschwarz, aber später verblassend.
Das Fleisch ist weiß, ohne besonderen Geruch oder Geschmack.
Platten junge Pilze verwachsen Einhalt zu gebieten, in reifen - frei, ziemlich breit, weiß, spröde.
Sporenpulver weiß, Sporen weit elliptisch. Leg
glatten, dichte, zylindrische, in Längsrichtung der Faserlänge von 12 cm, eine Dicke von 1-2 cm.
Mushroom wenig bekannt, konventionell essbare, Lebensmittel werden in Salzform verwendet wird( Abb.).
Abb. Collybia shirokoplastinchataya( Collybia platyphylla( Fr.) Mos.)
Umbrella shelushisty oder geruchsintensiven Körnchenschirmlinge( carcharias Körnchenschirmlinge( Sehers.) Fayod.)
Pilz wächst in Kiefer und Fichte Wälder, mossy Streu einzeln oder in kleinen Gruppen. Früchte von Juni bis November..
Kopfdurchmesser von 3-6 cm in jungen Pilzen konvex, später - plano oder hingestreckt, mit stumpfen Tuberkel, die in der Mitte befinden. Die Haut der Kappe ist hellrosa, cremig, weißlich oder hellgrau, trocken und feinkörnig( Abb.).
Abb. Regenschirm shelushisty oder Geruchs- Körnchenschirmlinge( Starkriechender Körnchenschirmling( Seer.) Fayod.)
Pulp weißlich-gelblicher, Schimmelgeruch, kein Geschmack.
Platten, die sich am Stamm angesammelt haben oder entlang des Stammes abfallen, häufig, weiß oder rosa.
Sporenpulver weiß.Die Sporen sind eiförmig.
Das Bein ist zylindrisch, an der Basis verbreitert, mit einem Ring.Über dem Ring ist es weiß, unten - eine Farbe mit einem Hut.
Pilz bedingt essbar, wenig bekannt. Es wird frisch verwendet, nach dem Kochen verschwindet unangenehmer Geruch.
Lozhnooponok Candolim( Psathyrella Candolleana)
Hut dünn, wässrig, glockenförmig, gerundet später, ausgestreckt, Ocker und Sahne, dann weiß.Der Durchmesser von 7 cm Platten häufig haftend an das Bein, der junge Pilz von rosa-grauer Farbe der reifen -., Dunkelbraun Schatten.
Bein ist hohl, zylindrisch, weiß oder cremefarben, seidig. Länge - 7-10 cm
Pulp dünn, weiß, hat einen angenehmen Geschmack und geruchlos. .
Pilz wächst auf abklingenden Stümpfe, der behandelten Holz von Laub- Spezies in großen Gruppen im Zeitraum von Mai bis Oktober( Abb.).
Phanoho Candolya( Psathyrella candolleana)
Bedingt Speisepilz.
Psathyrella samtig( Psathirella velutina)
Pilzhut glockenförmig, faserig, gelb-Ton, an den Rand des sichtbaren weißen Flocken hängen. Die Platten sind am Stiel angehäuft, breit, braun mit violetten Reflexen. Der Schaft ist hohl, off-white mit brauner Faserlänge von 5 bis 12 cm.
Pilz in verschiedenen Hölzern wächst Stümpfe und Boden in der Zeit von August bis Oktober abklingende.
Bezieht sich auf wenig bekannte bedingt essbare Pilze( Abb.).
Psathyrella samtig( Psathirella velutina)
Pholiota früh( Agrocybe praecox)
Cap konvex, später hingestreckt, in seiner Mitte ein abgerundeter Höcker, bräunlich oder hellgelb-bräunlich, glatt. Platten angesammelt zum Stamm. Zuerst weißlich, dann rötlich. Das Bein ist hohl mit einem Ring, oben weiß, unten wächst es braun. Die Länge des Stiels beträgt 8 cm, der Ring ist weißlich, häutig.
Das Fruchtfleisch ist weiß, hat einen mehligen Geruch und einen süßlichen Geschmack.
Der Pilz wächst in Obstgärten, Wäldern und Parks auf Humusboden vom frühen Frühling bis zum späten Herbst, meist in kleinen Gruppen oder einzeln. Dieser Pilz ist selten. Bezieht sich auf wenig bekannte Pilze( Abb.).
Schüpplinge früh( Agrocybe praecox)
Schüpplinge gelb-grün( Schüpplinge gumossa)
Hut erste hemisphärischen, dann mit Tuberkel in der Mitte hingestreckt;Schleimig, hellgelb in der Mitte und dunkler an den Rändern. Platten sind häufig, am Stiel haftend, zuerst cremefarben oder hellbraun gefärbt. Leg dichte, zylindrische, gebogen, die gleiche Farbe wie die Kappe und eine Länge von 4-9 cm.
Pulp Pilze gelblicher Farbe, ohne einen spezifischen Geruch und Geschmack.
Der Pilz wächst in Laubwäldern an oder in der Nähe von Baumstümpfen sowie an Grasflächen zwischen August und September( Abb.).
Abb. Schuppe gelb-grün( Pholiota gumossa)
Wenig bekannter bedingt essbarer Pilz.
Rozovoplastinnik seidigen( Phodophyllus serlceus)
Pilzhut zunächst konvex, dann in der Mitte eines Tuberkel geprägt, dunkelgraubraun, glänzende, seidige Faser. Die Platten sind im jungen Pilz weißlich, während sie im reifen Pilz rosa oder rötlich sind und
am Stiel anhaften. Das Bein ist zylindrisch, hohl, leicht gebogen, grau oder grau-bräunlich.
Der Pilz wächst von August bis Oktober an Wald- und Grasflächen oder in Wiesen einzeln oder in Gruppen( Abb.).
Abb. Rosy-Plastilnik seidig( Phodophyllus serlceus)
Wenig bekannter bedingt essbarer Pilz.
Auriscaspium vulgare
Dieser Pilz wächst bis zum Spätherbst, normalerweise in der Nähe von verrottenden Kiefern. Kappen 1-2 cm im Durchmesser, halbkreis- oder nierenförmig, anfangs bräunlich, später bräunlich-schwarz, gummiartig, mit Filz, abgenutzte Oberseite( Abb.).
Abb. Auriscaspium vulgare
Auf der Unterseite sind dünne Schimpelien anfangs verblasst, dann dunkelbraun, nicht in den Stiel übergehend. Bein lang und dünn, borstig, dunkelbraun, an der Seite des Kopfes akkretiert. An der Basis verbinden sich verschlungene Hyphen mit einem Kiefernzapfen.
Der Pilz ist nicht schmackhaft und ist bedingt essbar.
Stropharia dekoriert( Stropharia coronilIA)
Pilzkappe halbkugelförmig, glatt, zitronengelbe Farbe. Der Durchmesser beträgt von 3 bis 8 cm, die Teller sind lila-grau, am Stiel befestigt. Bein zylindrisch, gerade, weiß, mit einem schmalen Ring. Die Länge des Beines beträgt 3 bis 8 cm
Das Pilzfleisch ist dicht, weißlich, hat einen angenehmen Geschmack und Geruch.
Der Pilz wächst zwischen Juni und September in Wäldern, Gärten, Feldern, Weiden und Wiesen.
Ist ein wenig bekannter, bedingt essbarer Pilz( Abb.).
Abb. Stropharia Verzierte( stropharia coronilla)
Cortinarius direct( Cortinarius collinitus)
Cap zuerst eine konvexe, dann flach, tupokonicheskaya, ockerbraunen Farbe. Die Teller junger Pilze sind hell, bläulichgrau, dann braun, am Stiel angehäuft. Bein ist zylindrisch, dicht, hat mehrere braune Gürtel. Die Länge der Beine -. 14 cm
Pilz wächst in Laub- und Nadelwäldern, die einzeln oder in kleinen Gruppen, während des Zeitraums von August bis September( Abb.).
Spinnennetz gerade( Cortinarius collinitus)
Ist ein wenig bekannter bedingt essbarer Pilz.
Spinnennetz( Cortinarius glaucopus)
Die Pilzkappe ist konvex, schmutzig-gelb, dann flach, braun. Durchmesser - von 5 bis 15 cm Platten sind häufig, dünn, zuerst bläulich, dann hellbraun, am Stiel haftend.
Füße dicht, an der Basis knollig, zuerst bläulich, dann gelblich, mit Spuren von Fasern aus einem Spinnenschleier. Die Länge der Beine -. 3 bis 10 cm
Pulp weißlich bläuliche, dann Vergilbung, hat einen unangenehmen Geruch und Geschmack mild( Abb.).
Stachelbrüter( Сortinms glaucopus)
Der Pilz wächst in Nadel- und Mischwäldern in der Zeit von August bis September.
Spinnennetz Blau( Cortinarlus coerulescens)
Die Kappe ist konvex, schleimig, flieder oder bläulich-violett. Durchmesser - von 5 bis 10 cm Die Platten sind häufig, breit, zuerst lila, dann braun mit einem rostigen Farbton, befestigt am Stiel.
Bein zuerst bläulich-violett, später schmutzig-braun, hat eine knollige Basis.
Zellstoff ist dick, blass-blass, hat einen unangenehmen Geruch und einen süßen Geschmack( Abb.).
Cortinarius blau( Cortinarlus coerulescens)
Pilz wächst in Laub- und Nadelwäldern auf kalkhaltigen Böden einzeln oder in großen Gruppen in der Zeit von September bis August.
Cortinarius splendens( Cortinarlus fulmineus) oder Cortinarius Schaum
Cap zuerst eine konvexe, dann flach, rötlich-ohryanistogo oder rote Farbe. Durchmesser - von 5 bis 10 cm Die Platten sind häufig, breit, zuerst gelb, dann rötlich-braun, am Stiel angehäuft. Das Bein ist hell-buffy, der Boden hat eine knollige Verdickung. Die Länge des Beins beträgt 5-10 cm
Das Fruchtfleisch ist dick, blass gelblich, hat keinen besonderen Geruch oder Geschmack.
Pilz kann in Laubwäldern in der Zeit von August bis September gefunden werden( Abb.).
Abb. Glänzendes Spinnennetz( Cortinarius fulmineus) oder funkelndes Spinnennetz
Ist ein wenig bekannter bedingt essbarer Pilz.
Cortinarius alboviolaceus( Cortinarius lboviolaceus)
Cap zunächst ein konvexer, dann flach, weißlich-lila Farbe, mit einer Kopie des Reifes wird schmutzig weiß.Die dem Stiel anhaftenden, grau-bläulichen Stiele werden zuerst mit einer Spinnwebendecke bedeckt, später erhalten sie eine tabakbraune Farbe.
Bein flach mit weißlichen Ringbändern, unten bauchig aufgebläht, weiß mit violetten Reflexen. Die Länge des Beines beträgt bis zu 10 cm
Das Pilzfleisch ist in der Mitte dick, weißlich-bläulich. Hat keinen besonderen Geschmack und Geruch.
Der Pilz wächst in Nadel- und Laubwäldern auf feuchten Böden in der Zeit von August bis Oktober( Abb.).
Spinnennetz weiß-violett( Cortinarius alboviolaceus)
Ist ein wenig bekannter bedingt essbarer Pilz.
Cortinarius gequollen( Cortinarius turgidus)
Cap erste konvexe weißen später hellgelben Ton mit silbrigen Glanz, Prostata, seidig. Der Durchmesser der Kappe beträgt 10 cm Die Platten sind häufig, breit, bis zum Stiel, zuerst weiß, dann rötlich. Das Bein ist dick, unten verdickt, unten ist in einem kleinen Prozess länglich, zuerst weiß, dann blass braun mit weißen seidigen Bändern. Die Länge des Beines beträgt 3-8 cm
Das Pilzfleisch ist dicht, weißlich, hat einen angenehmen Geruch und Geschmack.
Der Pilz wächst in Laubwäldern, hauptsächlich in der Nähe der Birken in der Zeit von August bis Oktober( Abb.).
Abb. Spinnennetz geschwollen( Cortinarius turgidus)
Ist ein wenig bekannter bedingt essbarer Pilz.
Cortinarius lila( Cortinarius purpurascens)
Hut junge Pilze konvex in reifen - hingestreckt, flach, rötlich-braun, oliv-braun, dunkler in der Mitte. Der Durchmesser der Kappe beträgt 15 cm, die Platten sind zuerst violett, dann rostig-braun oder rostig-braun und haften am Stiel.
Das Bein ist dicht, lila. Die Länge beträgt 6-8 cm
Das Fleisch ist bläulich, es wird auf dem Schnitt violett. Es hat keinen besonderen Geschmack, aber es riecht angenehm( Abb.).
Spinnennetz( Cortinarius purpurascens)
Pilz kann in Nadel- und Mischwäldern in der Zeit von August bis September gefunden werden.
ist ein wenig bekannter bedingt essbarer Pilz.
Cortinarius Aprikose-gelb( Cortinarius armeniacus)
Hut erster ungleichmäßig-konvex, dann flach, glatt, orange-gelb oder orange-ockerfarben. Der Durchmesser beträgt 3 bis 10 cm, die Platten sind zunächst gelblich-buffig, später rostbraun oder braun, am Stiel haftend.
Füße dicht, am Ansatz verdickt, weiß.Die Länge des Beines beträgt 3-12 cm
Das Fruchtfleisch des Pilzes ist weiß oder gelblich, dicht, hat einen angenehmen Geruch und Geschmack.
Der Pilz wächst in Nadelwäldern zwischen August und Oktober.
Ist ein wenig bekannter bedingt essbarer Pilz( Abb.).
Aprikosengelbes Netz( Cortinarius armeniacus)
Spinnennetz hoch( Cortinarius elatior)
Caps in jungen Pilz sind Campanulate, in reifen - halbfesten Kegel mit radial faltigen Streifen von Ocker oder lila-braune Farbe. Der Durchmesser der Kappe beträgt bis zu 12 cm, die Platten sind breit, zuerst lila-ocker, dann - dunkelbraun, am Stiel haftend.
Füße dicht, blass lila. Länge - bis zu 18 cm
Fleisch ist weißlich oder gelblich, hat keinen besonderen Geschmack und Geruch.
Der Pilz wächst in Nadel- und Laubwäldern an feuchten Standorten zwischen August und September( Abb.).
Abb. Spinnennetz hoch( Cortinarius elatior)
Ist ein wenig bekannter bedingt essbarer Pilz.
Cortinarius glatthäutig( Cortinarius allutus)
Pilzhut konvex, plano-ausgestreckte später mit Wellenschliff orangebraune Farbe. Durchmesser -. 3 bis 8 cm breite Platten, oft junge weißlich Pilze, reift - rostig Ocker, Anhänger das Bein.
Das Bein ist dicht, gelblich in der Farbe, an der Basis des Knotens. Die Länge des Beines beträgt 4-8 cm
Das Pilzfleisch ist dick, weiß, hat keinen besonderen Geschmack, hat aber einen Honiggeruch.
Der Pilz wächst in Nadelwäldern( Kiefern und Fichten) und Laubwäldern in der Zeit von Juli bis Oktober.
Ist ein wenig bekannter bedingt essbarer Pilz( Abb.).
Cortinarius glatthäutig( Cortinarius allutus)
Cortinarius braun( Cortinarius brunneus)
junge Pilzhut campanulate, dann - fast flach, dunkelbraun oder braun faserige Flocken auf den Rand. Durchmesser - 3-10 cm
Die Platten sind selten, dunkelbraun-braune Farbe, haftet am Stiel.
Das Bein ist dicht, zylindrisch, nach unten, von der gleichen Farbe wie die Kappe, aber mit weißlichen fibrösen Bändern. Länge 4-12 cm
Fleisch ist bräunlich, hat keinen besonderen Geschmack und Geruch.
Der Pilz wächst in feuchten Gebieten von Nadel- und Mischwäldern in der Zeit von Juli bis Oktober. Es ist ein wenig bekannter essbarer Pilz( Abb.).
Abb. Cortinarius braun( Cortinarius brunneus)
Cortinarius elegant( Cortinarius elegantior)
Pilzkappen strohgelb, braungelben oder olivbraun in Farbe, erste halbkugeligen, dann fast flache Form. Der Durchmesser beträgt 5-14 cm Die Platten haben die gleiche Farbe wie die Kappe, die am Stiel befestigt ist.
Füße dicht, blass gelb oder bräunlich, Basis knollenförmig verdickt. Die Länge des Beines beträgt bis zu 10 cm
Fleisch ist gelblich, hat keinen besonderen Geschmack und Geruch. Der Pilz kann zwischen August und Oktober in Nadelwäldern, unter Tannen oder Kiefern gefunden werden.
Wenig bekannter bedingt essbarer Pilz( Abb.).
Abb. Cortinarius elegant( Cortinarius elegantior)
Cortinarius verputzt( Cortinarius delibutus) oder Cortinarius geschmierten
Hut oder halbkugelförmige plankonvexe Form, leuchtend-gelbe Farbe, glatt, schleimig. Durchmesser - 2-9 cm Die Platten sind zuerst bläulich-violett, dann braun-braun, haften am Stiel.
Fuß mit einer Verdickung an der Basis der reifen Pilze mit weißlich gelben Gürteln, die jungen - einem weißlichen ohne Gürtel. Die Länge der Beine -. 5.10 cm
Pulp dicke, gelbliche Farbe, keinen Geschmack und Geruch( Abb.).
Abb. Cortinarius verputzt( Cortinarius delibutus) oder Cortinarius geschmiert
Pilz kann in Nadelwäldern und gemischt in der Zeit von August bis September finden.
Ist ein wenig bekannter bedingt essbarer Pilz.
Cortinarius Feststoff( Cortinarius Talus)
Pilzkappen konvex oder flach, rötlich-braune Farbe um den Rand des Feuerzeugs. Durchmesser - 8 cm Die Platten sind breit, häufig, zuerst weiß, später blass-buffig oder braun, am Stiel angehäuft.
Füße dicht, fest, an der Basis knollig verdickt, weißlich oder gelb-braun gefärbt. Beinlänge - 03.09 cm
Pulp dick, weißlich oder gelblich und hat einen angenehmen Geruch und Geschmack Meerrettich. .
Pilz kann in Laub- und Mischwäldern zwischen August und September gefunden werden.
Ist ein wenig bekannter bedingt essbarer Pilz( Abb.).
Abb. Cortinarius Feststoff( Cortinarius Talus)
Cortinarius Variable( Cortinarius varius)
Hut junge Pilze fast kugelig, in reifen - polurasprostortaya, glänzend, mit den Resten der privaten Kissen, gelblich oder rötlich-brauner Farbe. Durchmesser - 4-10 cm Die Platten sind häufig, zuerst hellviolett, dann hellbraun, am Stiel haftend.
Das Bein ist dicht, an der Basis verdickt, weiß in jungen Pilzen, in reifem Ohrreif. Die Länge der Beine -. 4-10 cm
Pulp dicht, weiß, hat einen leichten Geruch von Staub, keinen Geschmack hat.
Der Pilz wächst in Laub- und Nadelwäldern in der Zeit von Juli bis Oktober.
Ist ein wenig bekannter bedingt essbarer Pilz( Abb.).
Abb. Cortinarius volatile( Cortinarius varius)
Cortinarius Knolle( Leucococrtinarius bulbiger)
Hut junge Pilze konvex in reifen - ausgestreckt, mit einem breiten Buckel in der Mitte, hellbraun oder schmutzig gelb. Durchmesser - 5-10 cm Die Platten sind zuerst weiß, dann cremefarben, am Stiel befestigt. Leg
dicht, Boden tuberiform aufgeblasene, weißlich oder schmutzig-braune flockige mit den Fasern auf der Oberfläche. Die Länge des Beins beträgt 5-8 cm
Das Fleisch ist weiß, ohne viel Geschmack, aber mit einem Pilzgeruch.
Pilz kann in den Kiefern- und Kieferbirkenwäldern in der Zeit von August bis Oktober gefunden werden.
Ist ein wenig bekannter bedingt essbarer Pilz( Abb.).
Abb. Cortinarius Knolle( Leucococrtinarius bulbiger)
Mitsenasturm ledrig( Mycenastrum Corium) oder ledrig Geastrum
Fruchtkörper hat eine sphärische oder abgeflachte Kugelform. Durchmesser - 5-10 cm an der Basis der jungen Fruchtkörper sichtbar Stränge von Myzel, dann ist dieser Ort gebildet Buckel. .Außenhülle dünn, weiß, gelblich oder grau-lila. Die innere Membran ist elastisch und fleischig.
Fleisch ist gelblich, hat keinen besonderen Geschmack oder Geruch( Abb.).
Abb. Mitsenasturm ledrig( Mycenastrum Corium) oder ledrig Geastrum
Pilz kann in Wäldern, Feldern, Wiesen, in der Zeit von Juni bis September finden.
Bedingt Speisepilz. Essbar in jungen Jahren, bis das Fleisch weiß ist.
Rogatik INVA( Ramaria Invalii)
Fruchtkörper stark verzweigter, Gelbocker, gelb-orange oder gelb-braun. Zweige sind gerade, unregelmäßig verzweigt oder gekämmt. Höhe - 2-8 cm am unteren Bein
bedeckt Garne gefärbt Mycel blasser ist als die Kappe. .
Das Fleisch ist weiß, hat einen bitteren Geschmack und einen sauren Geruch.
Pilz kann unter den Nadelbäumen von August bis September einzeln oder in Gruppen gefunden werden.
Wenig bekannter, bedingt essbarer Pilz( Abb.).
Rogatik INVA( Ramaria Invalii)
Gyromitra gigas( Giromitra gigas)
Fruchtkörper des Pilzes große, unförmige Hut hellbraun oder ockerbraun, fast haftend an dem Bein.
Füße sind hohl, wässrig, weißlich, unten ist schmutzig weiß.Beinlänge - 03.06 cm, Breite 10 cm
Pulp Pilz weiß oder grau, vor allem Geschmack und hat keinen Geruch. .
Pilzzucht Gruppen in Laub- und Nadelwäldern, vor allem auf sandigen, humusreichen Boden in der Zeit von April bis Mai( Abb.).
Abb. Riesenfaden( Giromitra gigas)
Ist ein bedingt essbarer Pilz der IV-Kategorie.
Gyromitra Herbst( Gyromitra infula)
Pilzkappen sattel gelappt, kastanienbraun, 2-4 Peaks. Die Klingen sind entlang der Kante verschmolzen. Höhe - 7-12 cm Das Bein ist hohl, zylindrisch, weißlich oder rosa gefärbt. Länge -. 4-10 cm
Pilz in feuchtem Kiefer und Kiefer-Birkenwald, in der Nähe der Straße gefunden wird, an den Rand und Lichtungen einzeln und in kleinen Gruppen in der Zeit von September bis Oktober.
Ist ein bedingt essbarer Pilz der IV-Kategorie( Abb.).
Gyromitra Herbst( Gyromitra infula)
Lopastik elastisch( Helvetia elastica)
Hut bilobed, sattelförmige, leicht gelblich-bräunliche oder gräuliche Farbe. Höhe - 1,5-4 cm
Fuß dick, zylindrische Form, verlängerte der Boden mit kleinen Längsnuten, off-white oder bräunlich. .Die Länge der Beine -. 7 cm
Pulp Pilzes dünne weiße oder graue, hat keinen besonderen Geruch oder Geschmack.
Pilz kann von Juli bis Oktober in den feuchten Laubwäldern gefunden werden.
ist ein bedingt essbarer Pilz( Abb.).
Flexible Ulme( Helvella elastica)
Hasenohren( Otidea leporina) oder Hasenotide
Der Fruchtkörper des Pilzes ist gekrümmt, die Ränder sind nach innen gewickelt, sitzen, im Durchmesser 1-3 cm, innen gelb-braun. Das Fruchtfleisch ist dünn, hat einen unangenehmen Geschmack, ohne zu riechen.
Pilz kann in Nadel- und Mischwäldern von Juli bis September auf einer Streu unter Kiefern in moosigen Gebieten gefunden werden( Abb.).
Hasenohren( Otidea leporina) oder Hasenotidea