Vitamine in Milch
Milch enthält unter anderem viele Vitamine. Vitamine sind Substanzen organischer Natur, die metabolische Prozesse im Körper regulieren. Sie sind in der Regel nicht von lebenden Organismen( außer im Fall ihrer Ausbildung als Folge der Darmflora) hergestellt und kommen in.der Körper durch das Essen. Vitaminmangel, in der Regel zu Beriberi führt, die in Schwäche zum Ausdruck kommt, Müdigkeit, verminderte Immunität gegen Infektionen.
Vitamin A ist verantwortlich für die Entwicklung von Wachstum, den normalen Zustand der Haut und der Schleimhäute und das Sehen. Vitaminmangel führt zu "Hühnerblindheit", Entzündung der Hornhaut der Augen. Bei Kindern äußert sich Vitamin-A-Mangel in Wachstumsverzögerung. Da das Vitamin fettlöslich ist, ist es in ausreichender Menge in Kuhmilch und Butter enthalten.
Vitamin B ist am Kohlenhydratstoffwechsel beteiligt( ein Zwischenprodukt bei der Oxidation von Glukose).Wir wissen bereits, dass
in Milch aus Kohlenhydraten nur eine geringe Menge Milchzucker enthält und der Gehalt dieses Vitamins gering ist. Der Nachteil führt zu einer Nahrung polyneuritis( multiple Entzündung der Nervenstämme), Muskelschwäche, Gewebsstoffwechsel von Schmerzen begleitet Störungen. Der Mangel an diesem Vitamin ist leicht mit Brot und Getreide ergänzt.
Vitamin B2, verantwortlich für das Atmen von Geweben und Energieproduktion durch den Körper, ist für Kinder notwendig. Seine Insuffizienz äußert sich im Hautpeeling, Reizung der Schleimhaut der Augen, beeinträchtigt die Sehkraft. Milch, Quark und Käse sind die Hauptquellen dieses Vitamins.
Nikotinsäure( Vitamin PP) ist an der Zusammensetzung von Enzymen beteiligt, die oxidative Prozesse im Körper verursachen. Der Mangel führt zu Schwäche, Schlaflosigkeit, schneller Ermüdung sowie zu Hautentzündungen( Pellagra).Dieses Vitamin findet sich in vielen Lebensmitteln, einschließlich Milch. Unter anderem enthält Milch eine so essentielle Aminosäure wie Tryptophan, was wichtig ist, da der Körper daraus Nikotinsäure synthetisieren kann.
Vitamin D an Kalzium und Phosphor Stoffwechsel beteiligt ist, ist verantwortlich für das Wachstum des Kindes, sowie für die Gesundheit der Knochen und Zähne. Der Mangel an Vitamin führt zur Schwächung des Knochenapparates, seine Deformation( während des Wachstums), die Immunität leidet. Das Ergebnis der Hypovitaminose kann Rachitis sein. Milch enthält kein Vitamin D, weil ihre Synthese im Körper unter dem Einfluss von Sonnenlicht stattfindet und ein photochemischer Hautprozess ist. In diesem Fall kann Milch als eine Quelle von Provitaminen angesehen werden, die an der Synthese beteiligt sind.
Zusätzlich zu den oben aufgeführten Vitaminen gibt es auch einige, deren Mangel auf die Verdaulichkeit ihres Körpers zurückzuführen ist. Dies sind die Vitamine B6, B] 2, E, Folsäure. Da der Bedarf des Körpers für diese Vitamine niedrig ist, und sie sind in vielen Lebensmitteln enthalten, einschließlich Milch( B12, B6), tritt Vitaminmangel nur als Folge von Verletzungen der Magenschleimhaut Arbeit( B12), Alkoholmissbrauch( Folsäure), Mikroflora StörungenDarm( B6), die Funktionen der Geschlechtsdrüsen( E).
Zusammenfassend lässt sich feststellen, dass Milch ein sehr nahrhaftes Produkt ist. Es enthält eine ausreichende Anzahl von Proteinen, darunter essentielle Aminosäuren, Fette, Mineralsalze und Vitamine. Regelmäßiger Milchkonsum wirkt sich positiv auf den Gesundheitszustand aus, verhindert das Auftreten vieler Krankheiten.
Die einzige Substanz, deren Überschuss vom Körper schlecht vertragen wird - Kohlenhydrate( Hyperglykämie, Fettleibigkeit) - fehlt in der Milch, was es zu einem unentbehrlichen Produkt bei der Behandlung einer so schweren Krankheit wie Diabetes macht.