Petersilie
Petersiliengartengemüse( Petroselinum sativum Hoffm) - eine zweijährige, photophile, kältebeständige Pflanze. Familie - Regenschirm. Eine Pflanze mit einem 50-100 cm hohen Stamm, zweimal dreimal mit Blättern und kleinen weißen Blüten, die in Regenschirmen gesammelt wurden. Die Wurzel ist außen gelblich-weiß oder blass-braun und am Schnitt weiß.Die Pflanze hat ein angenehmes Aroma.
Seine Heimat sind die östlichen Regionen des Mittelmeers. Zum ersten Mal entdeckten die alten Griechen Petersilie in Südgriechenland, auf steinigen Böden des alten Peloponnes. Daher der Name Petersilie "petroselinum" - wächst auf einem Stein. Nach dem lateinischen Namen behielten die Deutschen die lateinische Wurzel bei und nannten sie "Peterzil".Das Grün der Pflanze gefiel den Polen sehr, und sie begannen es liebevoll "Petersilie" zu nennen. Das polnische Wort "Petersilie" wurde nach Russland übertragen, trat in die russische Sprache ein und begann sofort Wurzeln zu schlagen.
Petersilie ist seit langem als Zierpflanze und Heilpflanze gewachsen. Die alten Griechen und Römer webten Kränze von Petersilie und schmückten ihre Köpfe mit ihnen, und unter den Bewohnern von Hellas war Petersilie ein Symbol der Trauer und Sorge und trug Kränze von Petersilie von Hellenen als ein Zeichen der Trauer. Derzeit werden zwei Sorten Petersilie in den Gemüsegärten gepflanzt: Blatt und Wurzel.
Der spezifische Geruch der Pflanze beruht auf aromatischem Öl, zu dem auch Apiol, Meristicin gehört. In Petersilie bis zu 300 mg% Vitamin C und bis zu 11 mg% Vitamin A( Carotin), Vitamine der Gruppe B, hoher Gehalt an Kalium, Calcium, Eisen und Phosphor.
In der Produktion werden zwei Sorten angebaut: Petersilienwurzel und Petersilienblatt. Je nach Blattform wird Petersilie in glatt und lockig unterteilt. Im ersten Jahr bildet die Pflanze eine Rosette aus Blättern und Wurzelsorten in Wurzelsorten. Im zweiten Lebensjahr werden Petersilientriebe mit Stielen gebildet, bei Zimmerbedingungen bis 50 - 70 cm, Blütenstand ist ein komplexer Regenschirm. Blumen sind klein, gelb. Petersilie gilt als die wertvollste würzige Gemüsekultur.
Die Pflanze bezieht sich auch auf den Anbau von Schirmen( Sellerie).Blatt-Petersilie kann durch Sämlinge gezüchtet werden( Aussaat Ende März).
Es gibt eine Art Blattpetersilie - lockig. Sie ist nicht von Interesse, weil ihr Grün schön ist, aber sehr unhöflich. Normalerweise wird es verwendet, um die auf dem Tisch servierten Gerichte zu dekorieren. Wegen des schönen Grüns wird es auf Blumenbeeten verwendet.
Sorten von Interesse sind Petra und Titan, sowie die bekannten Sorten Sorceress.
In Dänemark gibt es eine interessante Möglichkeit, Blumen, Zierpflanzen, insbesondere das sehr beliebte Grün von Petersilie und Sellerie, mit Hilfe eines galvanischen Prozesses zu erhalten, bei dem eine dünne Schicht aus Kupfer, Bronze, Silber oder Gold auf frische Pflanzen aufgebracht wird. In Kopenhagen gibt es die Firma Flora Danica, die Schmuck aus versilberten und vergoldeten lebenden Pflanzen verkauft. Diese Dekorationen sind seit vielen Jahren erhalten.
In seinen Blättern und Wurzeln ist eine große Anzahl von Vitaminen( C, B1, B2, A), Mineralien und ätherischen Ölen.
Bei der Anpflanzung von Grünpflanzen werden hauptsächlich Sorten von Wurzelpetersilie( Harvest, Sugar, Bordovinskaya) verwendet. Um viel Grün zu erhalten, empfehlen wir, in den Wohnungen flache Blattsorten( lockiges, glattes Blatt) zu züchten.
♦ Standort von .Petersilie - lichtliebende Pflanze, also Töpfe und Kästen mit Pflanzen auf die Fenster jeder Belichtung, näher am Licht. Wenn die Außentemperatur auf 10 bis 15 ° C ansteigt, ist es wünschenswert, sie offenen Balkonen, Terrassen oder Loggien auszusetzen.
♦ Landung und Wartung .Um die Petersilie unter Raumbedingungen zu züchten, muss sie im Spätherbst oder frühen Frühjahr( Februar - März) mit früh reifenden Blattsorten ausgesät werden. Säe es wie andere grüne Kulturen in kleine Kästen oder Blumentöpfe. Eine Box( Größe 50x25 cm) benötigt etwas weniger als 0,7 g Samen. Petersilie und andere grüne Pflanzen benötigen einen Nährboden mit hohem Nährstoffgehalt. Daher empfehlen wir die Verwendung von "Biogrunt", die in Geschäften verkauft werden, oder ein gutes Gartenland.
Nach dem Aussprossen ist es notwendig, die Pflanze zu düngen, wobei zwischen den Pflanzen ein Abstand von 3-5 cm bleibt Bewässerung - häufig ist es notwendig, den Boden immer feucht zu halten( aber nicht nass!).
Zweimal im Monat empfehlen wir Topdressing mit Universal-Dünger "Flower" oder Flüssigdünger "Rainbow".
Der erste Schnitt der Begrünung wird 50-70 Tage nach dem Erscheinen der Triebe durchgeführt, beim Schneiden ist nötig es nicht weniger als die Blätter V3 auf der Pflanze zu verlassen. Im zweiten Jahr, Petersilie blüht und nach der Ernte der Samen sollten die Pflanzen verworfen werden.
♦ Schädlinge und Krankheiten .Der Gehalt an ätherischen Ölen in Petersilie schützt die Pflanze vor Schäden durch Schädlinge.
♦ Reproduktion - nach Samen.
Verwendung von
Apiol und Meristycin sind wirksame Desinfektionsmittel, Diuretika und Expektorantien. In der Volksmedizin wird Petersilie für entzündliche Erkrankungen der Nieren, Blase und Rheuma empfohlen.
Traditionelle Heiler bieten ein einfaches Heilmittel für die Abscheidung von Salzen. Petersilienwurzeln waschen und in kleine Stücke direkt mit der Haut schneiden. Dicht gepackte Teile eines Literglases. Dann nehmen Sie einen Liter Wodka, alles zusammen und bestehen Sie für eine Woche. Trinken Sie einen Dessertlöffel vor dem Essen 3 mal am Tag.
Petersilie bewahrt das Sehvermögen, es wird zur Wundheilung und Stärkung des Zahnfleisches verwendet.Ärzte sagen, dass ein Gramm Petersilie nützlicher ist als ein Kilogramm Pillen. Grüne Petersilie enthält Folsäure - absolut notwendig für unseren Körper als Mittel, um den Prozess der Hämatopoese zu regulieren.
Frischer Petersiliensaft wird zur Behandlung von Akne und Akne verwendet.
Dafür 2-3 mal pro Tag für einen Monat den Petersiliensaft mit akritischen Stellen abwischen. Eine Mischung aus Löwenzahn- oder Gurkensaft mit Petersiliensaft in gleichen Mengen - eine wirksame Lotion zum Aufhellen von Sommersprossen und Pigmentflecken. Wischen Sie die Lotion 2-3 Mal am Tag, bis sie blass werden.
Petersilie ist vorbereitet und ein Brei, um die Haut des Gesichts zu bleichen: ein kleiner Bund Petersilie, gießen Wasser und zum Kochen bringen, und dann belasten. Kashitsu legte Gaze auf und befestigte sie am Gesicht.30 Minuten einwirken lassen. Dann das Gesicht wischen, nicht meins. Das Verfahren sollte dreimal pro Woche wiederholt werden, und die Petersilienbrühe sollte täglich abgewischt werden. Verwelkte Haut erfrischt und tonisiert und fett - entfettet.
Wenn frische Petersilienblätter gerieben und 10-15 Minuten auf die Augenlider aufgetragen werden, wird die Haut elastischer. Das ist gut, öfter zu machen. Zu dieser Zeit ist es gut, auf dem Gesicht einer nährenden Maske aufzutragen.
Petersilie enthält Vitamine, Mineralsalze. Es regt den Appetit an, verbessert die Verdauung. Petersilie Saison die ersten Gerichte, machen "grüne" Sandwiches, fügen Sie es zu Omelettes, Hüttenkäse, Salaten.