Hvilke vitaminer er indeholdt i jordbær, fordelene ved jordbær til vores helbred
Jordbær er den tidligste bær, der vises i haverne om sommeren. Duftende, saftigt, meget sødt til smagen, det er elsket af både voksne og børn.
I Rusland viste det sig i slutningen af det XVIII århundrede, og siden er tiden blevet fastgjort i vores haver og grøntsager. Den dyrkes næsten overalt. Det skal bemærkes, at jordbærets sammensætning er unik, den har mange forskellige vitaminer. I denne artikel vil vi fortælle dig, hvilke vitaminer der er indeholdt i jordbær.
Vitaminsammensætning af jordbær
Det vigtigste vitamin i denne tidlige bær er vitamin C. Det er ansvarlig for mange processer, der forekommer i kroppen, og er den stærkeste antioxidant. Takket være ascorbinsyre kæmper kroppen bedre med forskellige infektioner, konsekvenserne af stress.
Ascorbic tildeles de vigtigste funktioner i mikroreguleringen af kroppens oxidationsreduktionsprocesser. Det bruges til forebyggende formål i kræftsygdomme. Med sin direkte deltagelse forekommer syntesen af procollagen og kollagen, hvilket bidrager til forbedring af huden.
Folinsyre og derivater heraf er nødvendige for vækst og udvikling af nye celler, især dens antal i føtalstadiet af fosterudvikling, også under amning hos ammende mødre. Det hjælper med at reducere postpartum depression, så med god grund kaldes det et "kvindelig" vitamin. Hertil kommer, at dette vitamin( B9) er afgørende for udviklingen af immun- og kredsløbssystemet, det deltager i hæmatopoiesis.
Vitamin B1 er vigtig i metabolismen af fedtstoffer, proteiner og kulhydrater. Det er nødvendigt for at opretholde hjertet, nervesystemet og fordøjelsessystemet. Hvad er interessant: Tiamin kommer kun ind i kroppen med mad og ødelægges fuldstændigt ved opvarmning. Det følger heraf, at det er bedre at spise jordbær friske.
Vitaminer A og E forbedrer hudens struktur, nærer vævene med ilt, forbedrer tilstanden af negle og hår. De har en positiv effekt på mænds og kvinders reproduktive aktivitet.
Andre vitaminer, der er i jordbær, er ikke mindre vigtige for den effektive funktion af den menneskelige krop.
Det har også i sin sammensætning mineralske stoffer, der indtager et vigtigt sted i en persons funktion og sundhed.
Kalium og magnesium er nødvendige til operationen af det kardiovaskulære system, forbedre tilstanden af blodkar, forhindre dannelsen af aterosklerotiske plaques. De har forebyggende virkning mod arytmi og hjertesygdomme.
Calcium er grundlaget for det menneskelige skelet, en mangel på det i kroppen kan føre til osteoporose og andre ubehagelige konsekvenser. For bedre at assimilere denne komponent er der brug for salte af fosfat, vitamin D og andre mikroelementer.
Ud over de ovennævnte stoffer indeholder jordbær: jern, zink, mangan og en række andre elementer.
Anvendelse af jordbær til helbredende profylaktiske formål
I folkemedicin anvendes ikke kun bær, men jordbærets blade og rødder. Disse lækre bær er nyttige til at spise med stofskifteforstyrrelser, hjertesygdomme, anæmi, de bidrager til øget appetit, der virker positivt på fordøjelseskanalen.
Det hjælper perfekt til at slippe af med virus af influenza, pneumokokker, stafylokokker, streptokokker og andre vira, da den har den stærkeste antivirale effekt.
Med et daglig indtag på 200 gram jordbær, kan du gøre op for jernmangel i anæmi.
Med denne bær til hele sæsonen kan du "fodre" kroppen med de manglende nyttige vitaminer og mineraler, der kombinerer det behagelige med det nyttige.