Vitaminer i fødevarer: indholdsfortegnelse, som er mest nyttige
Vitaminer er nødvendige for, at kroppen fungerer korrekt. De er komponenter af hormoner og enzymer, påvirker organernes arbejde og metabolisme.
Da de ikke syntetiseres af sig selv, skal de leveres med mad. Vedligeholdelsen af vitaminer i levnedsmidler giver høj grad af udvikling og processer med evnen til at leve af en organisme. Hvis de er mangelfulde, vil immuniteten falde, sygdomme og avitaminose kan forekomme, en personers arbejdskapacitet vil også falde, og en konstant følelse af træthed vil følge.
Vitaminer er opdelt i fedtopløselige og vandopløselige.
Førstnævnte indbefatter vitaminer:
A - antioxidant ansvarlige for epitelet og metabolisme, påvirker dannelsen af knogler og tænder, er nødvendige for immunsystemet( findes i fisk fedt, nyrer, lever, æg, mejeriprodukter);
D er nødvendig for assimilering af nyttige mineraler og sporstoffer som fosfor, calcium osv.(spis i ost, mælk, æg);
E er en antioxidant, som nedsætter kroppens aldring, og det forbedrer blodcirkulationen( i kød, vegetabilske olier, nødder, fede fisk);
K - deltager i metabolismen af knogler og bindevæv, giver normale nyrer( spinat, hele korn, kål);
F - forbedrer blodcirkulationen, fremskynder sårhelingperioden, styrker immuniteten( i solbær, nødder, fisk).
Til deres assimilering er der brug for fedtstoffer.
Til den anden rang:
B1 - er involveret i kulhydratmetabolismen, og normaliserer processerne i det cardiovaskulære system( der er i kød, ærter, korn);
P - tykkere kapillærvægge, forhindrer oxidation af C-vitamin og dannelse af tumorer( i brombær, vinbær, kirsebær);
C - antioxidant, immunsystemstimulerende middel, kolesterolregulator( tilgængelig i citrus, peber, kiwi);
B5 - part opsplitning og synteseprocedureprogrammer fedtstoffer hjælpe i absorptionen af andre vitaminer og i processen med regenerering( i kød, jordnødder, bønner);
B2 - påvirker vækst af celler og deres berigelse med ilt( i svampe, gær, broccoli);
B6 - forbedrer blod dannelse og funktion af nervesystemet, det hjælper cellerne til at assimilere glucose( i jordnødder, fisk, kartofler);
В3 - deltager i oprettelsen af en hormonel baggrund og i arbejde med hjerte-kar-systemet( er i grønne grøntsager, nødder, mælk);
B4 - er nødvendig for at skabe nye celler, også til udveksling af kulhydrater og fedtstoffer( i ris, soja, spinat);
B7 - er ansvarlig for normalisering af kulhydrat og fedt metabolisme og blodsukker, understøtter sunde hår, negle og hud( i tomater, svampe, æbler);
B12 - er nødvendig for dannelsen af celler og deres vækst( i gær, hytteost, fisk);
B9 - påvirker hæmopoiesis, nervesystemet og immunsystemet, reducerer mængden af kolesterol( i bønner, bananer, æg).
Kilden til vitaminer er mad. Mængden af nyttige stoffer varierer afhængigt af produkttype, oplagringsmetoder, forarbejdning og holdbarhed. Hvis kosten er domineret af kulhydrater, så har kroppen brug for mest vitamin B1, C, B2.Når disse elementer er reduceret proteinniveau vil ikke blive ordentligt absorberes, foruden ophøre caroten omdannes til vitamin A.
Folk får ikke nok næringsstoffer, fordi normalt de ikke ved, hvad slags vitaminer findes i fødevarer, og om de generelt er valgt imad. For eksempel i anvendelsen af sukker, hvide ris, hvidt mel og andre raffinerede fødevarer kroppen ikke får den ønskede normen af vitaminer, da de delvis er blevet ødelagt under forarbejdning. Det samme gælder for alle dåser.
Eksperter anbefaler mindst 3 gange om ugen at spise animalske produkter( fisk, kød) og de anbefaler daglig brug friske krydderurter, grøntsager, frugter. Men du behøver ikke købe friske produkter i store mængder, da de er under opbevaring vil miste alle nyttige egenskaber.
«Table af vitaminer i fødevarer," vil blive mere fortrolige med på listen over produkter, der indeholder de nødvendige elementer til kroppen.