Sennep er en helbreder
Sennepsblad er rig på vitaminer A, B1?B2, C, PP, salte af calcium og jern. Leaf sennep blade spises rå( salat) og dampet eller kogt, som garniture til kød og fiskeretter. Unge blade har en behagelig og skarp smag på grund af vedligeholdelsen af senneps æterisk olie i dem.
En sennepsfrøpulver er kendt som et opvarmningsmiddel, der forårsager blodgennemstrømning. Det bruges til badning og lavning af sennepspleje. Med hypertensive kriser satte angina pectorals på brystet i hjertet, på bagsiden af hovedet;med lungebetændelse - på brystet;med nervegier, muskelsmerter - på smertefulde zoner. For børn bruges sennepskompresser, som anvendes i 5-10 minutter( 1 t skje pulver pr. 1 glas varmt vand).Sennep er kontraindiceret i betændelse i nyrerne og lungetuberkulose. Sennepsolie
- en kilde til flerumættede fedtsyrer( linolensyre, Lino-venstre og oliesyre), som reducerer risikoen for cardiovaskulære sygdomme, af atherosklerose, af trombose og lindre inflammation. Desuden sennepsolie rig på vitamin A, D( sennepsolie i det og en halv gange mere end solsikke) og E samt naturlige antioxidanter - gamma og delta tocopheroler, som forhindrer forekomsten af cancer, normaliserer stofskiftet og stimulereseksuelle funktioner, sænk aldringsprocessen.
Tabellen sennep indeholder:
Vitamin B1 - det påvirker muskulaturen og nervesystemet positivt. Det er en del af enzymerne, som regulerer mange vigtige funktioner i kroppen, primært kulhydratmetabolisme samt udveksling af aminosyrer. Det er nødvendigt for normal aktivitet af det centrale og perifere nervesystem.
Vitamin B2 - påvirker vækst og regenerering af celler. Det er en del af enzymer, som spiller en væsentlig rolle i de oxidationsreaktioner i alle humane væv, samt regulering af metabolismen af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer. Vigtigt for at opretholde normal vision. E
Vitamin - gavnlige virkninger på seksuelle og andre kirtler, genskaber de reproduktive funktioner, bidrager til udviklingen af fosteret under graviditeten og det nyfødte barn. Det er en naturlig antioxidant, forhindrer oxidation af vitamin A og har en gavnlig effekt på dets ophobning i leveren. Forhindrer udviklingen af dannelsen af giftige for kroppens frie radikaler og fedtsyreperoxider, oxidativ skade på membranlipider og cellulære strukturer. Fremmer optagelsen af proteiner og fedtstoffer, er involveret i de processer af væv respiration, påvirker hjernen, blod, nerver, muskler, forbedrer sårheling, bremser aldring.
Desuden indeholder sennep jern, kalium, calcium, fosfor og mange andre nyttige elementer.