Egenskaper av svart vinbär

Allmän information: svarta vinbär anses vara en gammal timer i den ryska trädgården. Utan överdrift är det den traditionella kulturen i vårt land som är favorit i vår region: trädgårdsarbete. I naturen finns svart vinbär i den europeiska delen av Ryssland, Sibirien, och når Baikal-sjön. Och om i Europa det bara är känt: din vilda arter av svart vinbär, då kan dess riktiga rike kallas Nord- och Sydamerika och Asien. I kulturen introducerades den på medeltiden som en läkemedelsväxt och senare som en bärväxt.

Ribes nigrum L. Svarta vinbär är en busk upp till 2 m hög;i undantagsfall odlas svart vinbär som ett träd. Frukt är svarta bär. Löv, frukter och skott har en karakteristisk lukt. Det finns en massa sorter av svarta vinbär. Dess löv och bär är ett värdefullt råmaterial för läkemedelsindustrin. Bär bearbetas i livsmedelsindustrin. Denna växt är användbar vid biodling. Frukterna av svarta vinbär har ett viktigt inflytande på ämnesomsättningen i människokroppen. De innehåller mycket av Vitamin C - ca 10 gånger mer än citron( upp till 400 mg per 100 g kroppsvikt), därefter B-vitaminer Carotene svarta vinbär fler än apelsinjuice. I vinbär innehåller glukos och fruktos, syror( speciellt citronsyra), en hel del pektin, därigenom svarta vinbär väl gelade, antocyaniner, tanniner, flyktiga eteriska oljor som finns huvudsakligen i bladen och knoppar, bioflavonoider - främst rutin. Frukt och

löv av svarta vinbär har medicinska egenskaper.

Infusion av torkade frukter i folkmedicin används vid behandling av inflammation i munnen och halsen, angina. Frukt har en diuretisk effekt och används för reumatism. Svarta vinbär juice - en källa till vitaminer, ökar elasticiteten i blodkärlen, är mycket användbar under graviditeten och för barn och äldre. Den obehagliga lukten i behandlingen försvinner. Vitamin C i svart vinbär är i en relativt stabil förbindelse, så att det i välberedda komposit och juice konserveras. Svarta vinbär frukter innehåller också mineraler, huvudsakligen kalcium, magnesium, fosfor, kalium, zhelezo. Molodye lämnar efter ottsveteniya uppsamlades och torkades som ett läkemedel. Bladet är huvudsakligen närvarande eterisk olja( de flesta av det ingår i knoppar), rutin flavonoid, tannin, är vitamin C. Torkade teblad används som en SVETTMEDEL, förkylningar, reumatism, inflammation i urinledaren, magbesvär och kikhosta. Färska blad av svart vinbär används som kryddor vid betning av gurkor och surkål. Te från dem främjar korrekt ämnesomsättning och tjänar ofta som en integrerad del av vårens behandling. Svarta vinbär kan odlas i alla trädgårdar med tillgång till näringsämnen. Hon tolererar ljusskuggning, älskar fukt. Väx sådana varianter som "Onyx", "Othello", "Silvegiter", "Karlštejn".Från bär av en svart vinbär sylt, sylt, sirap, jujube, komposit, likörer. De används väl som fyllning för beredning av desserter och tillsatser till fruktsoppar och såser. Bär kan torkas.

Krav: vinbär som tillräckligt fuktig och bördig jord. Om jorden är starkt sur, måste den vara kalkad. En plats för vinbär kan lätt hittas även i en skuggig trädgård. Det tål inte bara penumbra, men även bär i detta ljus ger större.

De flesta sorterna är självfruktiga. Följaktligen är växten inte beroende av pollinatorer och kan växa i planteringar av en sort. Obestridliga fördelen av svarta vinbär - sin enkelhet, men det betyder inte att efter plantering, kan du glömma det och minns bara vid tidpunkten för skörd. För att en vinbär var produktiv behöver du en bra och snabb omsorg. Före plantering

parti av ett m2 är gjord 8-10 kg organiskt gödningsmedel, 200 g granulerad superfosfat och 40 g svavelsyra kalium. Dessutom, i varje planteringshålet är framställt av 8-10 kg organiskt gödningsmedel, superfosfat av 150-200 och 30-40 av granulerad svavel-syra-kalium. Vid beredning av platsen, ta bort rhizomer av fleråriga ogräs( vete gräs, såg, etc.).

Sammansättning: sockerarter, syror, vitaminer, pektin( gelning), mineralsalter - det är allt som finns i vinbär, för vilken det är kallas "skafferiet av vitaminer."Enligt innehållet av C-vitamin är dess bär endast sämre än hundrosen och aktinidierna.

Plantering: vinbär börjar växa på våren, när marken inte är helt upptinad. Därför är plantering bär bättre under hösten. Att växa sig starka avkastningsbussning med starka grundskott, vinbär plantor planterats snett försänkta villkorlig rot hals 6-8 cm under markytan. Med denna plantering bildas ytterligare rötter, skott av förnyelse uppträder.

Urval av plantor

Svarta vinbär ska vara välförgrenade, med ett starkt rotsystem, inte torkat och inte skadat under transporten.

Två- och ettåriga plantor planteras. Om ettåriga vinbärsplanta är svaga kan du plantera 2 plantor i en riktning i olika riktningar för att få en kraftigare buske. Varje skott är avskuren från plantan och lämnar 2-4 välutvecklade knoppar.

Denna anläggning - en oumbärlig invånare trädgårdar, men odla den i Ryssland började först i slutet av XIX-tidigt XX-talet. Höga buskar av svart vinbär utstrålar en slags tjock smak. Du kommer att riva ett stort ark, gnugga det i dina händer, och den karakteristiska kryddiga lukten kommer att förbli på dem under lång tid. Men kronbladet blommar i maj-juni helt otänkta blekade fem- och tioblommade borstar.

I barndomen äter många även grönsaksbär - det är surt för tårar, men det är gott! Och redan mogen, stor, mörk-mörkblå, nästan svart, bär, matt skinnande från under det tjocka lövverket - det är bara en glädje. Du tar en grön gren, drar den bort, lyfter den från marken och där, från den bortre sidan, är det allt svart från stora doftande borstar. Currant bär förekommer i juli-augusti, sena sorter ripen under september. De är täta, elastiska, långa behåller ett friskt utseende och smak.

Mycket användbar, doftande och läcker vildvin. Du kan träffas i skogarna i nästan hela den europeiska delen av Ryssland, i Uralerna, i Sibirien. Den växer längs flodens och strömmarnas stränder, i utkanten av myrar, i underväxt av fuktiga skogar. Låt skogsbären inte vara så stor och vacker, låt dem fläta med spindelväv, men smaka! Men lukten!

Att säga att vinbär är rika på vitaminer, det betyder inget att säga. Skicka en handfull svarta bär till din mun, anser att du åt en hel del berömda "Tsentrum".Dessa bär har allt: askorbinsyra, karoten, vitamin B och R. Innehållet av vitamin C som frukt och vinbärsblad upptar en av de första platserna i växtvärlden. De vinbär många sockerarter( upp till 13%), syror( citronsyra, äppelsyra, vinsyra), tannin och färgämnen, kalcium, kalium, natrium, magnesium, järn, mangan och fosfor.

Svartbärbär är bra och färska, i sylt och i form av sirap och juice. En torkad svart vinbär bibehåller sin smak och medicinska egenskaper under två år. Om de torkas ordentligt, såklart.

torkteknik är följande: hela mogen frukt utan stjälkar provyalivayut slutligen torkade i solen och, om möjligt, på vinden eller i Ryska spis, om inte - i ugnen eller torkaren vid en temperatur som inte överstiger 65 ° C.Frukt är redo, om de, när de pressas i handfyllda, inte fläckar palmen och löser upp sig enkelt och inte klibbar ihop i en klump.

För medicinska ändamål används bär, löv, knoppar och vinbärsskott. Bär och löv - ett utmärkt verktyg för behandling och förebyggande av skörbjälk, beriberi, förbättra prestanda. De är en oumbärlig del av många vitaminavgifter. Currant sylt, speciellt inte kokt, så kallad "friskt" eller "rå" är mycket användbart som ett förebyggande och terapeutiskt medel för ateroskleros och hypertension. Vitaminer i denna sylt är bevarade nästan hela året.

Svartvinbärs visar kroppen av salt mycket giftiga metall - kvicksilver, bly, kobolt, strontium, och sina egna toxiner som frisätts av kroppen, normaliserar kärlväggen, som avbröts under bestrålning, ökar bildandet av blod röda blodkroppar, nedsatt under inverkan av bestrålning. En stor mängd vitaminer och metallsalter gör svart vinbär särskilt värdefullt för behandling och förebyggande av strålskador, särskilt för cancerpatienter som genomgår strålbehandling. Med venerala sjukdomar använd färska bär och drick deras buljong.

I folkemedicin används färska och torkade bär som diaphoretisk, diuretikum och antidepressiva medel. Färsk bärjuice tas med sår i mage och tolvfingertarm, gastrit med nedsatt surhetsgrad i magsaften. När du hostar och heshet hjälper du vinbärsjuice med honung.

vattenextrakt av blad används för ödem, urinretention, förkylningar och skroflerna hos barn. Infusion av bladen hjälper kroppen att bli av med överskott urinsyra och purin ämnen, så det bör tas för njursten och urinblåsa, gikt och reumatism. Bad från avkok av blad används för olika utslag och hudsjukdomar. Infusion av blad av svarta vinbär tar i tuberkulos i huden, och en dekokt av lummiga kvistar - tuberkulos i lymfkörtlarna.

unga skott av svarta vinbär - är ett utmärkt diuretikum, SVETT och febernedsättande. Med feber ersätter den perfekt aspirin.

tinktur av knoppar och blad vinbär har länge använts som ett laxermedel och främja effekten av binjuren.

är bra att komma ihåg att innehållet av mogen bär vitamin mer än övermogna. Därför bör svarta vinbär bär samlas snabbt, så snart mogen, och alltid i solen. Bladen kan tas när som helst, med undantag för hösten vissnande, men bättre - den unga våren. Samtidigt, på våren så snart de första bladen, är det dags att samla de unga skotten. Torka löv och skott på en plats skyddad mot direkt solljus. Nötkreatur bör samlas på våren, när de svällde och håller på att brista.

♦ «Färsk sylt 'under ateroskleros och hypertoni: en del av svarta vinbär grind med 2 delar socker. Ta 1-2 matskedar 3 gånger om dagen.

♦ Atherosclerosis: ta 2 delar blad och frukter av svarta vinbär och blad och frukter av hagtorn blodröd, 3 delar av blommor bovete utsäde, 4 delar av Wild Rose frukt kanel. Matsked blandning brygd kopp kokande vatten i 2-3 timmar i en varm plats. Stam, ta en halv kopp 3 gånger om dagen.

♦ När anemi: ta i lika stora mängder frukt svarta vinbär och vildrosor kanel.10 g av blandningen häll kopp kokande vatten, upphettades på ett ångbad under 15 minuter, kyldes till 45 min, filter, råmaterial för att pressa och föra kokt vatten till den ursprungliga volymen. Ta 0,5 glas 3-4 gånger om dagen.

♦ I magsår och sår i tolvfingertarmen: färsk bär svarta vinbär saft för att ta en halv kopp 3 gånger per dag före måltid.

♦ I magsår och sår i tolvfingertarmen: Ta lika mängder av svarta vinbärsblad, lämnar en mor-och styvmor, nässlor blad nässlor, ört rölleka. En matsked av samling häll ett glas kokande vatten, insistera 30 minuter. Stam och ta i lika delar 3 gånger om dagen i 30-40 minuter före måltid. Behandlingsförloppet är inte mindre än 3 veckor.

♦ Diuretika: en matsked av frukt göra en kopp te kokt vatten och ta en halv kopp 3 gånger per dag.

♦ SVETTMEDEL, diuretikum, protivoponosnoe agent: en del av svarta vinbär pour 10 delar kokande vatten, kokning under 2-3 minuter och kyldes långsamt i ett kärl, väl försluten. Ta en matsked 3-4 gånger om dagen.

♦ Vid kronisk nefrit: Ta 2 delar svart vinbärsblad, ört, rölleka, blommor nässlor vitt och gräs succession fästingar, 3 delar kardborre rot vadd, ark jordgubb trä och björk knoppar verruciformis, 4 delar ört Viola tricolor, 6 delar av arketbearberry vanlig.20 g av blandningen koka 10 minuter i 1 liter vatten, lämna i 10 minuter, dränera. Ta 2 matskedar varje timme.

♦ När glomerulonefrit: ta en del av blad av svart vinbär, ark björk, frukter av Juniperus, humlekottar skogsbruk, 2 delar blad bearberry, blad groblad lämnar tranbär vulgare, 3 delar av blad av nässla, åkerfräken ört fält, 4 delar kanelrosa höfter och 6 bitar av vild jordgubbefrukt. Två matskedar av blandningen till 0,5 L vatten, kokades i 10-15 minuter, ingjuta en timme en varm plats. Stam och ta hela buljongen varm 3 gånger på en tom mage under dagen. När

♦ njursten: 60 g svartvinbärsblad, till 100 g av jordgubbsblad timmer och 40 g lingonblad vanligt socker och 1 liter kokande vatten, svalna och filtrera. Ta ett glas 3 gånger om dagen. När

♦ njursten och cystit: Ta 100 g av svartvinbärsblad, 60 g jordgubbs blad timmer, 30 g av blommor kungsljus skipetrovidnogo och 40 g av blommor av lind hjärtformade. Matsked hackad blandningen för att fylla ett glas vatten, kokades under 20 till 25 minuter att filtrera. Ta 0,5 glas 2-3 gånger om dagen efter måltiden.

♦ När pankreatiska sjukdomar: ta en del svarta vinbärsblad och gräs krypande timjan, 4 bitar av svarta blad Bergenia, 2 delar knotweed gräs, snatter gräsjordstammar, blågrå blad av björnbär och blåbär blad, 3 delar jordgubbsblad. En matsked av blandning häll ett glas vatten, koka upp och insistera i 1 timme. Ta som 1-2 glas te om dagen.

♦ För hudt tuberkulos: 25 g slipad svartblod lämnar brygg 0,6 liter kokande vatten, insistera 3-4 timmar. Ta ett 0,5-1 glas 4-5 gånger om dagen.

♦ Artrit: ta 3 delar svarta vinbär bladen och blommorna av fläder, 4 delar av en vanlig humle blommor och gräs åkerfräken, 5 delar gräs successionsfästingar och 2 blad av nässlor. Blanda örterna från beräkningen av 4 matskedar per 1 liter vatten med vatten, koka, kyla, spänna. Använd för badkar.

♦ För gemensamma sjukdomar: 3-5 g torra blad av svart vinbär, häll ett glas kokande vatten, insistera 10-20 minuter. Ta ett 0,5-1 glas 2-3 gånger om dagen som te.

♦ Vid reumatoid artrit och gikt: 25 g av finfördelade färska eller torkade blad av svart vinbär göra 0,5 liter kokande vatten. Insistera i 3-4 timmar, dränera. Ta ett 0,5-1 glas 4-5 gånger om dagen.

♦ När ödem, urinretention, sjukdomar i andningsvägarna: en del av färska eller torkade blad av svart vinbär pour 10 delar av kokande vatten i 3-4 timmar i ett tätt slutet kärl. Stam och ta en halv kopp 3-4 gånger om dagen.

♦ Vid feber: Haka 1 del svartblodskott( möjligt med unga blad) och brygg med 10 delar kokande vatten. Ta en något kyld 0,5-1 kopp 3-4 gånger om dagen.

♦ När kraftig hosta: 100 g färsk juice av svarta vinbär blandad med en matsked honung eller två matskedar socker. Ta 1-2 matskedar var 3: e timme. Vid allergi

♦: 3-5 g av torkade blad av svart vinbär( eller 10-15 g färska) pour kopp kokande vatten, kokt i 10-15 min. Drick som te 2-3 gånger om dagen. När

♦ diates och rakitis hos barn: 50 g av en blandning av grenar, knoppar och blad av svart vinbär socker och 1 liter varmt vatten, koka i 10 minuter. Att använda på ett bad.

♦ När benägenhet, rakitis och hudsjukdomar: ta 2 delar svartvinbärsblad, gräs, rölleka, blommor, nässla döva, gräs successions tripartite, tre av de rot kardborre och jordgubbsblad, 4 delar ört Viola tricolor och en del av valnöt bladvalnöt.20 g blandning häll 1 liter vatten, koka i 10 minuter, kyla och påfrestning. Ta 30 gram vuxna och en matsked barn varje timme. När

♦ benägenhet och hudsjukdomar: Ta 2 delar av svartvinbärsblad, gräs krypande timjan, kamomill en del och 3 delar av frukt och blad av kanel höfter. En matsked av blandning häll ett glas vatten, koka upp, insistera 30-40 minuter. Ta som 1-2 glas te om dagen. När

♦ veneriska sjukdomar: 2 matskedar torkade svarta vinbär häll kopp kokande vatten, koka i 10 minuter, ingjuta 30 minuter, filtrera. Ta 2 matskedar 4 gånger om dagen före måltiderna.

♦ För att bli av med fräknar: Blanda 30 g saft av svarta vinbär, citronsaft och medicinalväxter Calendula med 40 g mandelolja. Blandning smörjer dagligen hudens ytor där det finns fräknar.

♦ Sedative: Ta 2 delar av svart vinbärsblad och frukter höfter kanel, en del av valeriana rotstockar och blommor av kamomill, örter 3 delar smygande timjan. En matsked av blandning häll ett glas kokande vatten, insistera på 30 minuter.rinna. Ta 0,5-1 glas 2-3 gånger om dagen.

♦ organ för att förhindra skörbjugg, avitaminosis, strålningssjukdomar: 2 msk torkade svarta vinbär att göra 2 koppar kokande vatten, efter kylning drink i 2-4 timmar under dagen.

♦ Vitaminuppsamling: ta i lika delar bär av svart vinbär och höfter. En matsked av blandningen häll 2 koppar kokande vatten, koka i 10 minuter. Insistera i 2 timmar i en tätt sluten behållare. Ta en halv kopp 3 gånger om dagen.

♦ Vitamin skatt: 1 del vinbär blandad med 3 delar nypon, 3 delar av nässlor blad och 3 delar morot rot. En matsked av samlingen brygger 2 koppar kokande vatten, koka i 10 minuter. Insistera på en väl tillsluten behållare i 4 timmar. Ta en halv kopp 3 gånger om dagen.

♦ Vitaminuppsamling: Blad av svart vinbär, hallon, lingonberry och höfter, blandade i lika delar. Två matskedar av blandningen för att brygga ett glas kokande vatten, koka i 10 minuter. Insistera på en väl tillsluten behållare i 4 timmar. Ta 0,5 kopp 3 gånger om dagen.

♦ Vitamin Avgift: ta i lika mängder av svarta vinbär frukt, och blad av vildrosor kanel, frukt och blad av smultron timmer. En matsked av blandningen bryggs med ett glas kokande vatten, insisterar 15-20 minuter. Ta som 1-2 glas te om dagen.

♦ Vitamin Avgift: ta en del av blad av svarta vinbär och örter oregano och tre av de blå-grå blad av björnbär och Bramble blad. En matsked av blandningen häll ett glas vatten, koka upp, att insistera i 1 timme. Drick som te med tillsats av honung för 1-2 glas om dagen. Tonar upp, förbättrar ämnesomsättningen.

Till skillnad från många bär- och fruktväxter är hemlandet av svarta vinbär Europa. De ädla egenskaperna hos de medicinska egenskaperna och smaken av svarta vinbär sträcker sig från antiken, även om odlingen av svarta vinbär introducerades ganska sent - i slutet av XVII-talet. I vårt land har svart vinbär varit känt under lång tid och har stor kärlek.

Svartbärbär är rik på många biologiskt aktiva substanser som är extremt användbara för människor. De innehåller upp till 16% socker, huvudsakligen fruktos, ca 4% av organiska syror( huvudsakligen citron- och äppel), LAF-vonoidy, spår av eteriska oljor, pektin och tanniner, salter av kalium, järn, andra mineraler, antocyanin föreningen( cyanidin och delfininidin och glykosider), färgämnen. Men den viktigaste fördelen med svartbärbär är det höga innehållet av vitaminer. Det är ingen slump att bär kallas ett lagerhus av vitaminer. De innehåller upp till 400 mg% askorbinsyra( vitamin C), vitamin B1, B2, B6, C, E, K, R många vitamin, provitamin A( karoten).

Användningen av svartvinbärsjuice och deras terapeutiska ändamål i första hand på grund av innehållet av vitaminer, järn och kaliumsalter, pektin och tanniner, organiska syror. Svartvinbärsjuice används vid sjukdomar i mag-tarmkanalen, såsom magsår och duodenalsår, gastrit med surhetsgraden i magsaft, null, hypokrom anemi. Svartbärbär och juice från dem är ett bra hjärtat. De tas med kränkningar av rytmen av hjärtaktivitet, hjärtfel, ateroskleros, kardio-neuroser. Saften från bären dryck för förkylningar, särskilt saft med honung och socker tar med en stark hosta och heshet, rekommenderas för infektionssjukdomar, hemorragisk vaskulit, tandlossning, glomerulonefrit. Särskilt värdefulla är bär av svart vinbär och juice från dem som ett effektivt sätt att behandla och förebygga skörbjugg och annan avitaminos. Det bör noteras att till skillnad från många andra frukter och bär innehåller svarta vinbär mycket få enzymer som förstör vitamin C. Därför bär och saft kan fungera som en utmärkt källa till naturliga C-vitamin under vintern och våren.

När du får juice från svartbärbär bör du följa vissa regler. Mottaga juicen bör stängas juicers mat aluminium, juicers stål är inte lämpliga, eftersom saften kommer i kontakt med metallen och det är mycket snabbt förstörs vitamin C. Berry svarta vinbär före kompression upphettades vid 55-60 ° C under 2530 minuter. För detta bär( men inte till slutet av pulvriserat) placeras i en panna, är varmt vatten tillsattes( med en hastighet av en kopp vatten per 1 kg bär), värms vid konstant omröring ive varmpressas.

Familjegås - Grossulariaceae

Det arabiska ordet ribas betyder "rabarber med sura petioler".Anländer till Spanien började araberna kalla ordet krusbär( för den sura smaken av dess frukter) och överförde den sedan endast till vinbäret. Särskild definition på latin betyder "svart".

lövskog 1-2 m hög med fluffig, vid första ljusgrå eller gulaktig, då brinner skott. Njurar med några läderiga skaliga skalor. Bladen är regelbundna på långa petioler, trestammade, mager, med trekantiga akuta lobar, där mitten är större. På toppen av bladen är mörkgrön, matt, glabrous, underifrån är de pubescenta i ådror. De har en stark specifik smak, vilket förbättras genom att gnugga mellan fingrarna. Blommor samlas på 5-10 i lösa axillära borstar. De är campanulate, 7-9 mm långa, rosa eller lila-grå, pubescent på utsidan. Kropparnas lobar är ovala eller ovate. Sepals är skarpa, böjda utåt. Frukt - en svart eller svartbrun vanligtvis sfärisk bär, doftande, med många små frön.

Blossoms i slutet av maj - juni. Frukter mognar i augusti.

Geografisk spridning. Svarta vinbär är en utbredd europeisk asiatisk art bestående av två sorter - europeisk och sibirisk. Växter i den europeiska sorten är kompakta, når en höjd på upp till 2 m. Skottar skarpt, gulaktigt. Fruktens diameter är upp till 10 mm. I sibirisk sort sprider buskarna upp till 1,5, ibland 1,75 m. Unga skott är bruna eller ljusgråa, med ålder blir de mörkbruna i färg. Frukt större än den europeiska sorten, och når 15-20 mm i diameter.

Svarta vinbär växer från norra gränserna av skogs-tundraen till Svarta havet. På Krim är det inte. Det är utbrett i Sibirien från Uralerna till Lena, i de bergiga skogsområdena Sayan och Altai, Tuva, Dzhungar och Zailiyskiy Alatau. I öster om Baikal finns mer frekvent vinbär småblommiga - Ribes pauciflorum Turcz.ex Pojark., liksom vinbär dikusha - R. dikuscha Fisch.ex Turcz., som växer i skogsområdena i Fjärran Östern och östra Sibirien. I Vitryssland växer vildvin på kanter i mossiga skogar, särskilt i åldrar, där det ofta finns i betydande kvantiteter längs flodens och sjöarnas stränder.

Svart currant har länge introducerats i kulturen som en värdefull mat- och medicinalväxt. I Ryssland föddes det i klostergårdar så långt tillbaka som 1100-talet. Information om henne som en helande anläggning finns i medicinska institutioner och herbalists från XV-XVI århundradena. Dess vildväxande tjocktar fanns rikligt längs Moskvas flod, som brukade kallas Smorodinovka. Redan i början av 1700-talet upptog svart vinbär en framträdande plats i trädgårdarna i Moskva.

För närvarande är svarta vinbär en av de ledande bärgrödorna. I Vitryssland, under svarta vinbär, tas nu upp till 40% av hela fruktsektorns område. Ett antal värdefulla sorter( Minai Shmyrev, Cantata, Pilot Alexander Mamkin, Pavlinka, Vitrysslandssöt etc.) listas.

Samling och torkning. Medicinska råvaror är mogna frukter och löv. Bladen samlas i juni - början av juli, selektivt, riva av händerna på intakta friska. För att inte skada växter är bara de mellersta rivna rivna och lämnar apikala och nedre löv. Torka i väl ventilerade rum på vindar, under takfack, sprid ett tunt skikt på papper eller annat sängkläder. Råvaror är gråttgröna eller gröna torkade tre-, fem-lobade löv med petioles. Lukten är karakteristisk.

Ripe svarta vinbär skördas vanligtvis i augusti( i södra regionerna - i andra hälften av juli).Bär( utan peduncles) samlas på morgonen efter daggtorkning eller vid slutet av dagen. Torka i luften, i skuggan eller i ugnar, ugnar, torktumlare, vid en temperatur av högst 60 °, sprida ett tunt skikt. En kombinerad torkningsmetod används också: inom 2-3 dagar torkas frukterna i luft och överförs sedan för torkning till torken.

Medicinska råvaror - frukter( Fructus Ribis nigri).Det färdiga råmaterialet är en krympad frukt av svart eller mörk lila färg från 4 till 10 mm i diameter, med en konformad calyxrest. I mörkret violett massa finns det många( upp till 30 st.) Små vinkelfrönor. Om en handfull torkad bär knyter i en knytnäve, bör de smula, inte klibba i en boll och inte färga dina händer. Lukten är svag, specifik. Smaken är sur.

GOST 21450-75 tillåter: fukt inte mer än 18%;tillsatser av omogna bär inte mer än 5%Brända frukter inte mer än 3%;frukt, fast i klumpar, högst 4%Övriga delar av växten( stammar, stjälkar, lämningar av löv och stjälkar) högst 1%;organisk förorening inte mer än 1%mineral förorening inte mer än 0,5%.Torra bär är förpackade i tygväskor med en nettovikt på 30-40 kg. Förvara i ett välventilerat skuggat torrt rum, påsar på podtovarniki eller ställen.

Kemisk sammansättning. Svarta vinbär frukter innehåller upp till 11% av sockerarter( fruktos, glukos, ramnos), 1,8-4,4% av organiska syror( citronsyra, och i små mängder även äppelsyra, oxalsyra, bärnstenssyra och salicylsyra), 0.6-1.5% pektinsubstanser, upp till 3% fiber. Bär är ett värdefullt råmaterial multivitamin: 100 g rå materialet innehåller från 50 till 400 mg askorbinsyra, 0,08-0,30 mg p-karoten 0,72 mg Vitamin E, 0,12-0,15 mg vitamin B6, 0,3 mg nikotin, och 0,5 mg pantotensyra, 0,86-1,8 mg vitamin K och ett antal andra biologiskt aktiva ämnen( vitamin B1, B2, biotin, folsyra, etc.).

Innehållet av askorbinsyra i frukten och bladen beror på många faktorer -. Sorter, väderförhållanden av växtsäsongen, växt ålder, mottagningar jordbruks tekniker etc. Vår forskning( DK Shapiro, MD Mahtyuk, etc..) Har visat att de flestarik på vitamin C grön frukt, som de mognar, minskar C-vitamin och faller kraftigt när det är overripet. Unga blad skördade snart efter blomning, innehålla upp till 400 mg / 100 g vitamin C, men åtminstone bildningen och mogning minskar kraftigt vitamin C-blad.

Bär och löv är rika på fenolföreningar( flavonoider och fenolsyra).Flavonoider presenteras huvudsakligen frukt antocyaniner, flavonoler och katekiner vid leucoanthocyanins betydande dominans av de första två grupperna av föreningar. I anthocyaninerna övervägande derivat av cyanidin och delfininid är flavonolgruppens huvudkomponenter quercetin och dess derivat. Bladen är mer rik på fenolföreningar än frukter. Bär innehåller rikligt med kalium och järn, är också funnit barium, bor, kobolt, koppar, mangan, molybden, zink, fluorid och andra spårämnen. Den specifika lukten av frukt och löv orsakas av eterisk olja.

Åtgärd och tillämpning. För medicinska ändamål används frukter och löv. Frukt - ett multivitaminmedel, rekommenderas för försvagade personer som har lidit allvarliga sjukdomar, barn, äldre och senila människor. Juice, fruktjuice, gelé från solbär bär har uppfriskande egenskaper och ordineras av en feberpatient. Frukt har sammandragande, diaphoretisk och diuretisk effekt. De administreras i form av infusion( en matsked av torkad frukt till en kopp kokande vatten att insistera kylning, ta en / 3-1 / 2 cups 2-4 gånger per dag) eller buljong( 1,5 matsked av torkade frukter pour 1 koppvatten och koka i 30 minuter, ta 1 matsked flera gånger om dagen).

vinbärsblad och frukter rekommenderas vid ateroskleros, högt blodtryck och andra patologiska tillstånd som kännetecknas av ökad kapillär bräcklighet väggar. På grund av det höga innehållet av vitamin K och flavonoider kan långvarig konsumtion av stora mängder fräscha och bearbetade( konserverade) frukter öka blodförstörbarheten.

Löv används som god diuretikum, antirheumatisk och tonic. De används vid behandling av urolithiasis, reumatism, lever, njure och blåsesjukdomar. I folkmedicin som används i form av infusioner och buljonger vid behandling av gikt och hemorrojder. I Vitryssland används de ofta vid behandling av högt blodtryck, och i ett avkok av blad och grenar badas barn i scrofula.

Vinblad används för betning, betning och marinering av grönsaker. Essentiell olja av frukt och löv har en bakteriedödande och antiinflammatorisk effekt.

På grund av bärens höga surhetsgrad rekommenderas deras konsumtion inte för magsår i mage och tolvfingersjukdomar.

Currant används både i rå form och i form av sylt och pasta. Svarta vinbär används i stor utsträckning som en källa för vitamin C i kosten för friska människor, och i många sjukdomar där ökade behov av vitamin C. Den frukt och blad besitter antiinflammatoriska, SVETTMEDEL, diuretiska, antidiarréegenskaper. Tillämpa sina avföring multivitamin medel( vitamin C och E) samt för att öka kroppens motståndskraft, för att förbättra dess kompensationsmekanism, för att öka aptiten, t. E. Som ett organ toning kardiovaskulära systemet, i infektionssjukdomar, i synnerhet de fenomen av hemorragiskdiatese( lutning mot blödning och blödning), med förkylning. Gastrit, magsår, ahilii, enterit ta färsk juice av bär 2-3 glas 3 gånger per dag, eller använda en dekokt och gelé av vinbär.

Den vattenhaltiga infusionen av svarta vinbärsprodukter främjar frisättningen av överskott av urin och oxalsyror från kroppen. Därför fungerar det som ett bra botemedel mot reumatism och gikt( 1/2 l av 5% infusion av löv dagligen).

I folkemedicin äts färska bär med ökat blodtryck, hjärtsjukdom, lever, skleros, mag, förkylning och kikhosta.

Färsk juice från bär när det konsumeras 2-3 glas om dagen 3 gånger om dagen hjälper till med magsår, achilles och katarr, liksom med tarmsjukdomar, som reglerar dess funktionella aktivitet.

Ät färska bär och drick ett avkok av löv med venerala sjukdomar, nervösa störningar.

Frukt, blad och njurar används som diuretikum( för sjukdomar i blåsan och njurstenen), diaphoretic( för förkylning).

Decoction av löv är berusad vid förhöjt blodtryck. Avkok av unga grenar - med starkt huvudvärk, från scrofula( inifrån och utåt), för att förbättra ämnesomsättningen( med massiva hudsjukdomar), ge dryck och bada i det för barn med diates och kutan tuberkulos.

Varmt te från löv används för hudsjukdomar, blåsans sjukdomar, njurstenar, som diuretikum, med reumatism, förkylning, anemi.

Björnbärsbär : 20 g för ett glas kokande vatten;Ta 1 / 2-1 ett glas flera gånger om dagen( vitamindrink).

Collection: vinblad - 100 g, aska blad - 50 g, blomställning spiraea - 50 g;6-8 g av blandningen brygger i 200 ml kokande vatten. Ta innan måltiderna. Denna doftande infusion har en bra effekt på matsmältningen och hjälper till med reumatism.

Dekoktion av löv: 20 g per 200 ml;2 msk.sked 3 gånger per dag.

Infusion : 3-5 gram blad per 200 ml kokande vatten, 10 minuter att smaka, ta 2-3 gånger om dagen för 1/2 kopp med muskelsvaghet, anemi.

Sprit : bär och alkohol lika, insistera, tillsätt sockersirap.

Blackberry currants kan ersättas med löv och bär. Färskt, riven med socker, bären är användbar( 1-2 skedar) för att dricka te med högt blodtryck och ateroskleros.