Mango användbara egenskaper

sizoe Mango( Mangifera caesia Jacg.) - smaklig frukt i någon form och är en vintergröna träd av familjen Sumach, upp till 40 m, storslagen och vacker. Blommor och frukter av mango hänger löst, svävar på långa sladdar. En stor, oval frukt är en drupe.

Fruktens kött är gulvitt i färg och har en söt vaxaktig smak.

Homo av mango - Indonesien, Indien och andra tropiska länder, där inte bara vilda, men även odlade sorter växer. Mango gillar växthuskomfort, temperaturen ligger nästan på en nivå runt 25 ° C.I

fruktkött och juice, innehåller mango vitamin A, B, C, D och E. Dessutom är halten av C-vitamin kan vara upp till 175 mg per 100 g fruktkött. Dessutom finns det ett högt innehåll av socker såsom sackaros, xylos, glukos, fruktos, sedoheptulos, maltos, mannoheptulos.

Mango är rik på aminosyror, som kallas viktigt - det är de aminosyror, som inte kan producera den mänskliga kroppen, så det måste få dem från maten. Som du kan gissa från den mörkgula eller apelsinmassan av mango, har den många karotenoider. Faktum är att de är ungefär 5 gånger mer än i de mest orange mandarinerna.

Mineralämnen som utgör mango rikedom: kalcium, fosfor, järn. Detta är tillräckligt för att säga att det asiatiska äpplet har en rik mineralkomposition.

Fruktskinn och blad av mangoträ innehåller tanniner;i löven finns det också en stark växtredigerare.

Fördelar

I folkmedicinen i Indien mogen frukt används som ett diuretikum och en laxerande, liksom olika inre blödningar.

Mango juice behandlas med akut dermatit. Barken av frukter används som en astringent och tonic för olika störningar i magen. Frö frön används som ett antihelmintiskt medel och frön används för astma.

Mango lämnar hjälp med en scorpionbit.

Den alkoholiska tinkturen av torkade mangoblommor används av lokalbefolkningen för diarré, dysenteri, blåsans katarr.

Mango frukter äts färskt, och de får också god juice från dem.

Från omogna frukter gör sallader.

Kärnor är malda för mjöl. Använd mycket olja från mango ben. Den har antiinflammatorisk, regenererande, fuktgivande, tonisk effekt. Det används vid behandling av dermatit, psoriasis och andra hudsjukdomar. Mangoolja används som en rakningskräm. Det används efter att ha besökt bastur, bad, eftersom det återställer den naturliga balansen i huden, hjälper till att skydda huden med fukt. Huvudsyftet med olja från mangobenen är daglig hårvård och hudvård. Det ingår ofta i krämer, lotioner, schampon och balsam. Efter appliceringen blir ansiktets och kroppens hud mjuk, flätig och håret förvärvar en hälsosam glans. Mangoolja är ett utmärkt botemedel mot streckmärken.

I indisk mango matlagning används ofta.

Chatni från mango och kokosnöt

Denna exotiska maträtt har en akut kryddig smak. Vid 8 2 portioner kräver mogna mangofrukter, koriander( korianderfrön eller malda) 10g ingefära, 1/2 tsk salt, 1/8 tesked varmt röd paprika och en matsked kokos. Förberedelse: Mango frukter ska skalas, skuren i två halvor, separerade från stenen och finhackad. Resterna av massan bör separeras från stenen, krossas och sättas till den tidigare beredda massan. Skölj korianderna och blanda den med ingefära, peppar och kokosnöt, och lägg sedan till allt till mango-massan. Chattery i kall form serveras till kötträtter.

exotisk frukt cocktail

4 portioner

en mango, en papaya, kiwi 2, 2 små banan, myntablad, några tranbär, färska eller frysta, saften av en lime.

Använd en skarp kniv, skalla mango och papaya. Ta bort ben och frön och skär i tunna ringar. Skala och skära kiwi och bananer med ringar. Efter att ha kombinerat frukterna placerar du dem i skålen eller kremanki. Dekorera med mintbladen och tranbär. Frysa för framtida användning. Strax före servering, kläm ut limejuice i varje servering.

Mango Martini

• 3 mogen mango frukt
• 300 ml vodka
• Isbitar
• Mango

Blanda is och vodka i en skakare. Mango separeras från sten, skala och skär i stora segment, in i en burk, till vodka, förseglad( inte mer än 5 dagar), lock och dra i 3 dagar. Töm vodka, blanda det med isbitar i en shaker, häll i martini glas och garnera med skivor av citron eller lime.

Mango daiquiri( Kuba)

• 1/2 kopp krossad is
• 1/2 mogen mango, skalade och skurna i bitar
• 2 msk.l.nypressad limejuice eller citron
• 1 tsk.socker
• 100 ml mörk rom

Alla komponenter blandas i en bländare för erhållande av en puré massa och häll i glas. Mjuk

Mango Lassi( Indien)

• 1/4 kopp yoghurt( företrädesvis oparfymerad)
• En mogen mango, skalade och skurna i skivor om 10 isbitar
• 1 msk.l. Rör i sockret

mixer yoghurt, mango och is att puré staten, tillsätt socker efter smak, rör om och servera i ett högt kylt glas.

fruktsallad "Exotiska"

4 portioner av 50 g mandel

plattor en mango, en orange, rosa grapefrukt 1, 2 papaya frukt, fikon 100 g, 4 Physalis( Kap krusbär)

1. Fry mandlar i ugnen tills gyllenbrun. För att göra detta, expandera plattan på en plåt och lägg dem på mitten hyllan i ugnen. Vända om från tid till annan.

2. Mango skalade, halve och skära benet med fruktkött. Avlägsna citrus från tjockt skal, så att den vita skalen avlägsnas. Separera skivor apelsin och grapefrukt på de vita membran, samla på samma saft i en skål. Skär papaya i halva och skrapa massan med en sked. Rör alla frukter med citrusjuice och sätt i kylskåpet före servering.

3. Ordna fruktsalladen i halva skalen.

4. Tvätta physalis, dekorera var och en frukt servering av fruktsallad och utfodring, mandlar beströdda plattor.

Nötkött med mango

Beredning: 30 min. I en portion, 930 kcal.

4 portioner

800g filé nötkött, en bit av ingefära, 100 ml sojasås, 2 mango frukt, 6 matskedar.skedar av balsamvinäger, 2 matskedar.matskedar socker och curry 1/2 timmar. tesked paprikapulver, 80 ml sesamolja, 150 g mjöl, ett ägg, 500 ml vegetabilisk olja, 3 msk.matskedar smör

1. Köttet skars i kuber, ingefära skivor, mango segment. Sätt allt på alternerande sätt på spettarna. Blanda såsen, vinäger, socker, curry, peppar och sesamolja. Marinera i en blandning av produkter på spettar 15 minuter. Blanda stärkelse, mjöl, en nypa salt och blanda med 200 ml vatten och ägg. Lämna i 15 minuter. Förvärm vegetabilisk olja till 180 ° C.

2. Doppa spetten i degen och grädda i olja. Koka marinaden och slå med smör. Krydda såsen och servera den till maträtten.